Les sélectionneurs continuent de développer de nouveaux cépages pour la culture sur parcelles privées, mais les cépages anciens restent populaires. Le cépage Aromatny est largement cultivé ; il possède d’excellentes caractéristiques et offre de bons rendements avec des soins appropriés et prodigués au bon moment.
Historique de la sélection
Créée par des spécialistes ukrainiens du Centre scientifique national « Institut de viticulture et de vinification V.E. Tairov », cette variété a été développée par une équipe d'auteurs, dont L.F. Meleshko, E.P. Chebanenko, M.I. Tulaev, M.G. Bankovskaya, L.M. Pismennaya et L.V. Gerus.
Cette variété a été créée par le croisement de deux autres variétés : Vertish Chilaga et Romulus. Elle a été officiellement approuvée en 2009.
Description ampélographique
Ces arbustes sont de taille moyenne, compacts et bien ramifiés. Ils présentent une bonne résistance aux maladies et aux ravageurs.
Caractéristiques principales :
- Une pousse mature d'un an présente une riche couleur brun-violet, particulièrement visible au niveau des nœuds, et sa surface est ornée de rainures.
- Les plantes sont recouvertes de grandes feuilles vert foncé, à cinq lobes profondément découpés. De fines bulles sont présentes à leur surface.
- Le feuillage forme un tapis vert dense qui protège les grappes des coups de soleil.
- La grappe est de taille moyenne, pesant environ 200 g, de forme cylindrique-conique et de densité moyenne. Elle est ailée, ce qui lui confère un caractère distinctif.
caractéristiques économiques
Cette variété précoce se caractérise par une bonne maturation des pousses, une grande rusticité hivernale et une résistance au gel (-23-25 °C). Elle possède une bonne immunité et est rarement sensible aux principales maladies fongiques.
Utilisation du cépage aromatique
Le raisin est largement utilisé pour la production de vins de table et pour la consommation en frais. Son arôme et sa saveur agréables en font un choix populaire pour la consommation fraîche. Les baies servent également à l'élaboration de vins de dessert de grande qualité.
Règles de culture et d'entretien
Pour réussir la culture, suivez certaines règles. Suivez ces recommandations :
- Atterrissage. Choisissez un emplacement ensoleillé et bien aéré pour la plantation. Préparez le sol en l'enrichissant de matière organique.
- Garniture. Fertilisez régulièrement les vignes, surtout pendant les périodes de croissance active.
- Arrosage. Arrosez régulièrement, surtout en période de sécheresse. Évitez le surarrosage.
- Garniture. Taillez les branches pour maintenir la forme de l'arbuste et stimuler la production de fruits. La taille s'effectue de préférence pendant la période de dormance de l'arbuste.
- Protection contre les maladies et les parasites. Surveillez l'état de la plante et prenez les mesures appropriées pour la protéger des maladies et des ravageurs. Les vignes parfumées sont résistantes à certaines maladies, mais une inspection régulière est nécessaire.
- Soutien. Apportez un soutien à la plante, notamment pendant les périodes de fructification, afin d'éviter d'endommager les branches sous le poids des baies.
- Évitez d'épandre du fumier frais juste avant la plantation, car cela peut brûler les racines des plantes. Le moment optimal pour l'épandre est l'automne de l'année précédente.
- × Évitez les zones où la nappe phréatique est élevée (à moins de 1,5 m de la surface) pour éviter le pourrissement des racines.
- ✓ L’arrosage doit être effectué tôt le matin ou tard le soir afin de minimiser l’évaporation de l’eau.
- ✓ Utilisez l'irrigation goutte à goutte pour assurer une distribution uniforme de l'humidité à la zone racinaire sans trop arroser le feuillage.
En suivant ces recommandations d'entretien, vous pourrez obtenir une récolte abondante et des baies de haute qualité.
- × Ne taillez pas pendant la période de montée de sève active (début du printemps) pour éviter que la vigne ne « pleure » et que la plante ne s’affaiblisse.
- × Évitez de tailler trop court (moins de 4 à 6 bourgeons) car cela peut réduire considérablement le rendement.
Caractéristiques de la collection
Les premiers fruits mûrissent en seulement 110 à 115 jours après le début de la croissance. Les baies mûres présentent une couleur riche et brillante, signe qu'elles sont prêtes à être cueillies. Les feuilles entourant les grappes constituent un indicateur de maturité : la présence de pointes caractéristiques d'un rouge bordeaux est également un bon indicateur.
Cueillez les grappes avec précaution, en veillant à ne pas abîmer les baies. Il est préférable de consommer les baies fraîches dans les jours qui suivent la cueillette, lorsqu'elles sont à leur apogée en termes de qualité et de fraîcheur. Conservées dans un endroit frais et dans des conditions optimales (0-4 °C, forte humidité), les baies peuvent se garder jusqu'à 1 à 2 semaines.
Avis
Cultiver le raisin Aromatny est simple. Cette variété possède des caractéristiques uniques, ce qui en fait un choix privilégié pour de nombreux jardiniers. Bien que sa culture exige de l'attention, elle ne demande que peu de temps et d'efforts.