Le raisin Glera est un cépage industriel ancien aux caractéristiques uniques, dont le rendement dépend largement de la qualité du sol. Ce raisin séduira les amateurs de variétés savoureuses et riches en sucre.
Description de la variété
Ces arbustes sont vigoureux et à croissance rapide, avec des pousses légèrement pubescentes et des fleurs bisexuées. Les jeunes feuilles sont jaunes et deviennent vertes en mûrissant. Les feuilles, de taille moyenne à grande, sont cunéiformes, modérément découpées, à trois à cinq lobes et pubescentes sur la face inférieure.
- ✓ Les feuilles changent de couleur, passant du jaune au vert, en poussant, ce qui est une caractéristique unique de cette variété.
- ✓ Les fleurs bisexuées offrent une forte probabilité de pollinisation sans qu'il soit nécessaire de planter des variétés pollinisatrices supplémentaires.
Groupes
Les grappes lobées sont de forme cylindrique-conique et présentent des faces aplaties. Le poids moyen d'une grappe est d'environ 204 g. Les grappes sont assez grosses et de densité moyenne.
Baies
Les fruits, de couleur jaune-vert, sont de taille moyenne et ronds. Leur poids moyen est de 1,9 g. La chair des baies est juteuse et leur jus incolore.
Histoire de la création
Le cépage Glera est une ancienne variété d'Europe occidentale cultivée principalement dans les vignobles italiens. On pense qu'il est cultivé depuis l'époque romaine. Il est également connu sous les noms de Prosecco, Beli Teran, Verdic, Verbić, Gargana, Grappolo, Spargolo, Serprina, et autres.
Jusqu'en 2009, ce cépage était connu sous le nom de Prosecco, du nom du village éponyme situé près de Trieste (ville du nord-est de l'Italie). On pense que le cépage Glera y est originaire, mais aucune preuve directe ne vient étayer cette hypothèse.
Depuis 2009, suite à une modification de la législation viticole italienne, l'appellation Prosecco est réservée aux vins produits à partir de ce cépage. Ce dernier a depuis été rebaptisé Glera. Aujourd'hui, le Glera est principalement cultivé en Vénétie. On le trouve également en Australie et en Argentine.
Caractéristiques
Le cépage Glera produit non seulement d'excellents vins de table, dont le célèbre Prosecco, mais possède également d'excellentes caractéristiques agricoles qui permettent de le cultiver avec succès dans les régions méridionales de notre pays.
Caractéristiques principales :
- La période de maturation est tardive. La végétation de la plante débute début avril et s'achève fin septembre ou début octobre. Les fruits atteignent leur pleine maturité 120 à 130 jours après la floraison.
- Résistance au gel : -18 °C.
- Productivité – 99,7 c/ha.
- La résistance aux maladies fongiques est moyenne.
- Teneur en sucre : 17 %.
- L'acidité du fruit est de 5,85 g/dm3, l'acidité du moût est modérée, environ 6-7 g/l.
Avantages et inconvénients
Avant de planter le cépage Glera dans votre jardin, évaluez tous ses avantages et ses inconvénients. Cela vous permettra de déterminer si cette vigne convient à vos besoins.
Nuances croissantes
Le cépage Glera apprécie la chaleur, mais n'est pas capricieux. Toutefois, pour obtenir une récolte de qualité en quantité suffisante, conformément aux caractéristiques variétales, des soins appropriés et réguliers sont nécessaires.
- ✓ Le pH du sol doit se situer entre 6,0 et 7,5 pour une croissance optimale.
- ✓ La profondeur de la nappe phréatique doit être d'au moins 1,5 m pour éviter le pourrissement des racines.
- × Évitez d’arroser excessivement le sol, surtout pendant la période de maturation, afin d’éviter que les baies ne se fendent.
- × N’utilisez pas d’engrais azotés après la mi-juillet afin d’éviter de stimuler une croissance excessive du feuillage au détriment de la fructification.
Caractéristiques de la culture de la variété Glera :
- L'emplacement idéal pour la plantation est une zone bien éclairée, exposée au sud ou au sud-ouest.
- Les sols optimaux sont sableux ou de type tchernoziom.
- L'espacement entre les plants est de 2 à 3 m. La largeur entre les rangs est de 3 à 4 m. Cette variété ne doit pas être plantée plus densément ; les plants ont besoin d'espace pour le développement de leurs racines et de leurs touffes.
- L’arrosage et la fertilisation doivent être effectués avec soin, selon un programme standard : l’azote est apporté au printemps, suivi plus tard par des composés potassiques et phosphorés. Les quantités d’eau sont ajustées en fonction des conditions météorologiques.
La variété Glera pousse mieux dans les régions où les températures sont stables et les précipitations suffisantes.
Dois-je la couvrir pour l'hiver ?
Les cépages Glera apprécient la chaleur ; il est donc recommandé de les protéger dans toutes les régions où les températures risquent de descendre en dessous du seuil critique de -18 °C. Sur la côte de la mer Noire, un buttage avec de la terre suffit.
Dans les climats plus rigoureux, les vignes Glera sont protégées par des matériaux de couverture tels que des roseaux, de la tourbe, de la paille, de l'herbe de jardin sèche, du papier huilé, et bien d'autres encore.
Maladies et ravageurs
Le cépage Glera est très sensible aux maladies fongiques et autres problèmes courants affectant la vigne. Dans des conditions défavorables et en cas de mauvaises pratiques agricoles, il peut être sensible au mildiou, à l'oïdium et à la pourriture grise. Il existe également un risque d'anthracnose et de chlorose.
Des pulvérisations régulières, dès le début du printemps, contribuent à prévenir les infestations de pathogènes. Les fruits du Glera doivent être protégés des guêpes et des oiseaux ; les acariens et autres insectes ravageurs peuvent également causer des problèmes.
Application
Le cépage Glera sert à produire des vins de table et des vins effervescents. Le Prosecco fut jadis injustement surnommé « le champagne du pauvre », mais c'est aujourd'hui un vin très populaire et un produit d'exportation italien majeur.
La couleur du vin Glera dépend des conditions de culture. Le Prosecco DOC produit dans le nord-est de l'Italie présente une robe blanche ou jaune paille. Les vins du Frioul (Italie), grâce à la nature du sol, arborent une teinte bronze. En Vénétie, le vin est jaune pâle, et à Trévise, jaune paille clair.
Les vins de Glera offrent une riche palette aromatique, principalement fruitée et de baies, avec des notes de melon, d'amande et de pamplemousse. En bouche, on retrouve des arômes de miel, de nectarine, de chèvrefeuille, d'agrumes, de pomme, de zeste de citron, et bien d'autres.
Récolte et stockage
Les grappes sont vendangées par temps sec ; la pluie nuit à la récolte. Il est recommandé de conserver les grappes coupées à une température de 0 °C et à une humidité relative d’environ 90 %. Dans ces conditions, les raisins peuvent être conservés sans risque pendant plusieurs semaines.
Le cépage Glera est un excellent cépage qui ravira sans aucun doute les amateurs de vins de table. Sa culture présente certes quelques défis, mais les jardiniers expérimentés les relèveront aisément : avec des techniques culturales appropriées et des soins attentifs, il offrira des récoltes abondantes et de grande qualité, aux arômes exceptionnels et à la longue conservation.