La culture du cépage Amursky Proryv exige une attention particulière. Un entretien adéquat du sol, le maintien d'une humidité suffisante et un apport régulier d'éléments nutritifs essentiels contribuent au bon développement des vignes et à une récolte abondante.
Historique de la sélection
Elle a été créée grâce à une expérience audacieuse d'A. I. Potapenko, qui a croisé des cépages sauvages résistants au gel, originaires des régions septentrionales d'Extrême-Orient et de Chine. Ce cépage polyvalent, connu sous les noms d'Odin et d'Amursky 7, est le fruit de ce croisement hybride.
Description et photo du cépage Amour Breakthrough
Elle se distingue par l'aspect attrayant de ses buissons et de ses touffes. Une description détaillée du cultivar est fournie ci-dessous.
vignes et buissons
Le buisson est vigoureux et peut atteindre 30 mètres de hauteur. Les pousses croissent rapidement et, en un an, les vignes atteignent 2,5 mètres, voire plus. Malgré une abondance de fruits, la maturation des pousses n'en est pas affectée.
Les vignes mûrissent en même temps que les fruits, ce qui facilite la récolte. Les sarments sont très souples, ce qui simplifie la taille et le repiquage. Ces caractéristiques rendent sa culture et son entretien faciles.
Feuilles
La plante est recouverte de grandes feuilles à cinq lobes, arrondies et dentelées sur les bords. Le feuillage est vert clair, à la surface irrégulière et boursouflée.
Floraison
Les fleurs sont petites, fonctionnellement femelles et ne s'autopollinisent pas.
Baies
Les grappes sont denses, cylindriques-coniques, et pèsent en moyenne 600 g, mais peuvent atteindre 1 kg selon les conditions de culture. Les baies sont grosses, rondes, pèsent de 4 à 5 g, avec une peau dense, violette ou rose foncé, recouverte d'une fine pellicule cireuse et sans saveur particulière.
Le fruit est rouge, presque sans pulpe et contient jusqu'à 80 % de jus. Chaque fruit renferme 2 à 3 graines, faciles à mâcher et qui ne gênent pas la dégustation.
Qualités gustatives
Son goût se caractérise par une douceur harmonieuse, avec la possibilité de percevoir une agréable légère acidité.
Caractéristiques
Cet hybride possède plusieurs caractéristiques uniques. Avant la plantation, il est important d'étudier ces caractéristiques, ainsi que les spécificités de sa culture.
Résistance à la sécheresse, résistance au gel
Présente une excellente résistance au gel. Les jeunes plants survivent bien aux hivers enneigés et, même s'ils gèlent, ils se rétablissent rapidement au printemps. Les plantes adultes n'ont pas besoin de protection hivernale, car elles peuvent supporter des températures jusqu'à -40 °C.
Elle prospère dans une variété de climats et se développe particulièrement bien dans le nord et l'Extrême-Orient, ainsi qu'en Russie centrale.
Résistance aux maladies et aux ravageurs
Elle présente une excellente résistance aux maladies, mais les jardiniers expérimentés recommandent des traitements préventifs réguliers. Pour prévenir l'oïdium, pulvérisez la plante avec des produits spécialisés à base de cuivre ou des formulations complexes.
La taille sanitaire, effectuée à l'automne après la récolte, permet de lutter efficacement contre les pucerons et les chenilles. Lors de la taille, il convient d'éliminer toutes les feuilles sèches, les pousses anciennes, abîmées et cassées.
Pollinisation, période de floraison et temps de maturation
La fructification n'a lieu que lorsque les fleurs sont pollinisées par le pollen. Plantez à proximité un arbuste supplémentaire à fleurs bisexuées et à période de maturation similaire, qui servira de pollinisateur.
Le pollen, fin et léger, est facilement dispersé par le vent. La pollinisation est optimale par temps sec, le matin ou le soir. La floraison a lieu de mi-mai à mi-juin. Les fleurs, d'un blanc doré, sont composées d'un calice, d'une corolle, d'étamines et d'un pistil, regroupés en une inflorescence dense (panicule).
Sa période de maturation moyenne, de 120 à 135 jours, s'étend de l'apparition des premières feuilles à la récolte des grappes. Les grappes mûres sont généralement récoltées fin août ou début septembre. Parfois, elles sont laissées sur les branches jusqu'aux premières gelées afin d'accroître leur teneur en sucre et d'obtenir la saveur recherchée.
Productivité et fructification
Son principal atout réside moins dans sa précocité que dans sa forte immunité et sa robustesse hivernale. Elle tolère aisément les brusques coups de froid et les gelées récurrentes, héritage de ses origines sauvages.
Il est tout à fait possible de récolter jusqu'à 100 kg de fruits sur un seul arbuste adulte, et à l'échelle industrielle, le rendement moyen est de 200 quintaux par hectare. Une fois mûres simultanément, les grappes peuvent rester longtemps sur les sarments. Les tiges robustes maintiennent fermement les fruits, les empêchant de tomber.
Application des fruits de la percée de l'Amour
Un long processus de sélection a permis d'obtenir des caractéristiques techniques remarquables, rendant cet hybride recommandé pour la vinification. Seuls les véritables connaisseurs de vin le trouveront probablement moins agréable sur le plan gustatif.
Bien que ce vin soit aromatique et doux, son bouquet reste assez discret, avec une saveur prononcée de fruits rouges trop mûrs qui manque de finesse et d'élégance. Il est plus sain car il ne contient ni additifs artificiels, ni colorants, ni conservateurs.
Outre le vin, ce cépage sert à l'élaboration de boissons fruitées riches et de compotes, et ses baies sont utilisées pour la confection de jus et de confitures concentrées. Les fruits se consomment frais et, après séchage, permettent de produire des raisins secs.
Composition chimique des fruits
Les baies contiennent 20 % de sucre, présentent une acidité de 7 g/dm³ (60 % d'acide malique, 40 % d'acide tartrique) et une valeur calorique de 70 kcal. D'autres données sont présentées dans le tableau :
| Peler | Baies | Graines | Feuilles |
| La cire comprend une combinaison de glycérides d'acides gras, d'ester d'acide palmitique et d'alcool, et contient des agents tannants et colorants. |
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Avantages et inconvénients de la variété
Il est important d'étudier les qualités et les inconvénients de la culture afin d'éviter d'éventuelles erreurs lors de sa culture. Avantages de la culture :
Caractéristiques de la plantation des semis
La plantation des semis est une étape importante qui nécessite une approche appropriée. Suivez ces recommandations :
- Le printemps et l'automne sont les périodes optimales pour la plantation, lorsque le sol s'est réchauffé. Au printemps, semez les jeunes plants en mars-avril ; en automne, en septembre-octobre.
- Choisissez un emplacement ensoleillé et bien aéré. Le sol doit être fertile, bien drainé et non gorgé d'eau. Préparez le terrain en bêchant le sol sur une profondeur d'environ 30 à 40 cm.
- Avant la plantation, faites tremper le jeune plant dans l'eau pendant plusieurs heures. Taillez les racines et retirez les parties sèches ou abîmées.
- Creusez un trou d'environ 60x60x60 cm.
- Déposez au fond une couche de terre fertile enrichie de compost.
- Placez le jeune plant dans le trou et redressez les racines.
- Remplissez le trou de terre et tassez-la soigneusement.
- Arrosez-le.
- ✓ Le pH du sol doit se situer entre 5,5 et 6,5 pour une croissance optimale.
- ✓ Le sol doit avoir une capacité de rétention d'eau élevée, mais sans eau stagnante.
Règles d'entretien d'un vignoble
Les soins apportés aux cultures jouent un rôle essentiel dans leur réussite. Suivez ces pratiques agricoles importantes :
- Arrosage. Un arrosage régulier est particulièrement important en période de sécheresse. Arrosez le matin ou le soir, en évitant de trop arroser aux heures les plus chaudes de la journée. Maintenez la terre humide, mais pas détrempée.
- Engrais. La fertilisation favorise la croissance et le développement sains des plantes. Fertilisez l'arbuste au printemps et à l'automne avec des engrais minéraux ou organiques.
- Garniture. Une taille régulière est essentielle pour obtenir une couronne harmonieuse et augmenter le rendement. Procédez à cette opération pendant la période de dormance de la plante, en supprimant les pousses superflues et en formant le nombre de grappes souhaité.
- Support pour plantes. Apportez un soutien, notamment pendant la période de fructification. Attachez les pousses au support pour éviter les dommages et assurer leur bonne formation.
- Préparation hivernale. Avant l'arrivée de l'hiver, assurez-vous que la plante est préparée au froid. Protégez-la du gel si nécessaire. Utilisez des branches d'épicéa ou de l'ardoise comme couverture.
- Protection contre les maladies et les parasites. Inspectez régulièrement vos arbustes pour détecter les maladies et les parasites. Utilisez des fongicides et des insecticides pour éliminer les problèmes.
- × Évitez de tailler plus de 30 % des pousses à la fois afin d'éviter d'affaiblir la plante.
- × Évitez de tailler pendant les périodes de forte circulation de sève afin de prévenir les pertes de sève.
Désherbez régulièrement vos parterres de jardin pour éviter la concurrence pour les nutriments.
Récolte et stockage
Il s'agit d'une étape clé et cruciale du processus de culture, que les jardiniers attendent avec une impatience particulière. Avant de commencer, goûtez les raisins pour déterminer s'ils ont atteint l'équilibre idéal entre acidité, teneur en sucre et maturité.
- ✓ L'humidité dans la zone de stockage doit être maintenue entre 85 et 90 %.
- ✓ Pas d'exposition directe au soleil pour éviter que les baies ne se gâtent.
Pour récolter les grappes mûres, utilisez un couteau ou un sécateur bien aiguisé. Après la récolte, placez les grappes dans des caisses en bois spécialement conçues à cet effet, puis entreposez-les à la cave. À une température comprise entre 3 et 4 °C, les grappes peuvent se conserver jusqu'à un mois sans perdre leur saveur ni leur qualité commerciale.
Secrets de la croissance d'Amur Breakthrough
Elle se propage principalement par bouturage. Bien qu'il soit possible de la cultiver à partir de graines ou de tiges, ces méthodes comportent le risque de perdre partiellement ou totalement les caractéristiques variétales. Autrement dit, il existe une faible probabilité d'obtenir une espèce sauvage plutôt qu'un hybride.
Cette plante prospère dans les sols acides ou légèrement acides, à condition qu'ils soient suffisamment humides. Elle n'apprécie pas les sols alcalins. Même si votre terrain est composé de sol calcaire, vous pouvez l'améliorer en quelques années en y incorporant de la tourbe.
Avis sur le cépage Amour Breakthrough
Le cépage Amursky Proryv est une nouvelle variété de vigne cultivée aux caractéristiques uniques qui stimulent la recherche appliquée. Son rendement élevé en fait un cépage prisé des jardiniers amateurs. Facile à cultiver, il est rarement sujet aux maladies et aux ravageurs. Il nécessite cependant des soins réguliers.