Cultiver l'Admiral, c'est s'assurer une remarquable combinaison de saveurs, mais aussi une attention particulière. Ce cépage possède des atouts indéniables, mais présente également des défis. Un soin attentif apporté aux raisins permettra d'obtenir une récolte abondante et une saveur exceptionnelle dans chaque grain.
L'histoire de la sélection des raisins Admiral
Le sélectionneur A. V. Burdak a travaillé au développement du cépage Admiral. Il a créé de nombreuses variétés et hybrides qui sont devenus célèbres non seulement auprès des vignerons ukrainiens, mais aussi auprès des jardiniers de diverses républiques de l'ex-URSS.
régions en croissance
Initialement populaire en Ukraine, ce phénomène est aujourd'hui largement répandu dans d'autres pays, notamment en Russie sur l'ensemble de son territoire.
Caractéristiques de la variété
Son goût exceptionnel en fait un excellent choix pour la consommation fraîche. Ses rendements sont stables et réguliers, grâce à des vignes bien mûres qui produisent de grosses grappes et des baies abondantes.
Description du vignoble
Ces arbustes sont vigoureux ; les pousses de l’année arrivent bien à maturité durant l’été et ont le temps de se lignifier avant l’arrivée du froid. La croissance moyenne par saison peut atteindre 2 mètres.
Les plantes sont recouvertes de grandes feuilles à 3 ou 5 lobes, moyennement découpées et ridées, légèrement pubescentes sur leur face inférieure. Les feuilles sont d'un vert émeraude intense.
Système racinaire
Le système racinaire est de taille moyenne, atteignant 1,1 à 1,4 mètre de longueur. Cette dimension varie selon la structure du sol. La plante est sensible à la pourriture des racines, voire à la mort, si le sol est trop humide ou, à l'inverse, trop sec, ainsi qu'en cas de basses températures ou de surcharge en nutriments.
Aspect et composition des fruits
Les grappes sont cylindriques et moyennement denses, avec un poids moyen de 0,6 à 1,1 kg. Les gros grains de raisin sont de forme ovale, tous à peu près de la même taille (31 x 25 mm) et pèsent en moyenne 12 à 15 g.
La peau est fine, brillante, d'un bleu foncé et généralement résistante à la fissuration dans des conditions normales. La chair est ferme et juteuse. Les baies mûres ont une saveur agréable, sucrée et légèrement acidulée, qui leur confère un arôme harmonieux.
Productivité et fructification
Les raisins Admiral commencent à donner des fruits 3 à 4 ans après la plantation. La fructification est stable et régulière, à condition de respecter toutes les pratiques culturales. Le rendement est assez élevé. Chaque pied de vigne adulte peut produire jusqu'à 18 à 20 grappes mûres pesant de 800 à 900 g.
Dans les régions du sud, lors de la culture de ce cépage, les vignerons obtiennent une seconde récolte de grappes mûres sur les pousses latérales au cours de la saison, mais dans ce cas, les grappes peuvent être plus petites et mûrir plus tard.
Application des fruits
Il s'agit d'un cépage de table, dont les délicieux fruits mûrs sont principalement destinés à être consommés frais. De nombreux vignerons utilisent les raisins récoltés pour élaborer un vin artisanal de grande qualité.
- × Un arrosage excessif du sol peut entraîner le pourrissement du système racinaire et la mort de la plante.
- × L’excès d’humidité favorise le développement des maladies fongiques, surtout par basses températures.
Résistance à la sécheresse
Cette vigne est très sensible à la sécheresse. Elle craint l'excès d'eau dans le sol et les périodes prolongées sans arrosage. Un arrosage régulier est donc essentiel. En cas de fortes chaleurs ou de sécheresse prolongée, elle risque de dépérir, voire de mourir.
résistance au gel
Les vignes Admiral sont relativement résistantes au gel et peuvent supporter des températures jusqu'à -23 °C sans protection. Dans les régions aux hivers rigoureux, la protection est indispensable, car sans elle, la récolte risque de geler.
Résistance aux maladies et aux ravageurs
La résistance aux principales maladies qui affectent couramment les autres cépages et hybrides est élevée. En cas de conditions météorologiques défavorables, avec une humidité accrue de l'air et du sol, il est conseillé de traiter préventivement les vignes avec des fongicides spécifiques afin de limiter le développement du pourrissement.
Pollinisation
La vigne Admiral produit des fleurs mâles et femelles, assurant ainsi une excellente autofertilité. Cette caractéristique en fait un pollinisateur efficace pour les autres variétés ne produisant que des fleurs femelles.
Période de floraison et temps de maturation
La floraison commence en mai et les raisins mûrissent tôt. Les grappes mûres sont récoltées durant la deuxième décade d'août, environ 3,5 mois après le débourrement.
Avantages et inconvénients de la variété
Avant de planter, renseignez-vous sur les avantages et les inconvénients de la culture. La vigne présente plusieurs avantages importants :
méthodes de reproduction
La plante se multiplie principalement par deux méthodes : le bouturage et le semis. Choisissez la méthode qui vous convient le mieux :
- Propagation par bouturage. Le taux de survie du matériel de plantation dépasse 90 %, ce qui rend cette option efficace. Les avantages du bouturage incluent une taille compacte, un faible coût et un risque réduit de maladies. Cependant, il présente quelques inconvénients : un taux de survie inférieur à celui des semis et une croissance plus lente des vignes issues de boutures.
Pour ce faire, prélevez des boutures ligneuses matures d'environ 20 à 30 cm de long. Chaque bouture doit comporter 3 à 4 bourgeons. Plantez-les en biais dans le terreau, en laissant un ou deux bourgeons au-dessus de la surface. Maintenez le terreau humide et attendez que les boutures prennent racine.
- Propagation par semis. Il s'agit d'une méthode de multiplication simple et répandue, offrant un taux de survie élevé pour la quasi-totalité des plantes, à condition d'être plantées correctement. Ses avantages comprennent la facilité et la rapidité d'obtention d'un arbuste mature, ainsi que le rendement élevé des plantes greffées.
Les inconvénients comprennent les difficultés de transport et de stockage des plants achetés, ainsi que la présence possible de micro-organismes pathogènes ou d'insectes nuisibles sur les plantes achetées.
Creusez des trous d'environ 50 cm de profondeur et de largeur, espacés de 2 à 3 m. Placez les jeunes plants au centre des trous, remplissez-les de terre et arrosez-les abondamment.
- ✓ La température optimale du sol pour l'enracinement des boutures ne doit pas être inférieure à +12°C.
- ✓ L'humidité de l'air autour des boutures doit être maintenue entre 70 et 80 % pour éviter leur dessèchement.
Caractéristiques de la plantation des semis
Ces arbustes se caractérisent par une bonne maturation sur toute la longueur des tiges, ce qui facilite la plantation printanière des jeunes plants. Les boutures s'adaptent rapidement à un nouvel emplacement et s'enracinent bien, la qualité du sol n'ayant pas d'incidence significative.
Conseils utiles :
- Délais recommandés. Plantez au printemps ou à l'automne. En été, utilisez uniquement des plants dont le système racinaire est fermé. En automne, utilisez des plants présentant des pousses matures, des racines bien développées et 10 bourgeons. Commencez les plantations de printemps lorsque la température du sol atteint 10 °C et celle de l'air 14 °C.
- Choisir un emplacement approprié. Choisissez un emplacement chaud et bien éclairé, en évitant la proximité des bâtiments, des grands arbres et des arbustes à baies. Laissez au moins 2 mètres entre les plants.
- Quartier multiculturel. Les vignes Admiral s'associent bien avec les asters, les phlox, les myosotis, les primevères, les rosiers, les fraisiers, les radis, le raifort et les pois. Évitez de les planter près des tournesols, des clématites, des œillets, des poireaux, des tomates et du maïs.
- Sélection et préparation du matériel de plantation. Achetez vos plantes auprès de vendeurs réputés ou de pépinières spécialisées. Veillez à la bonne santé des jeunes plants : ils doivent être vigoureux, avec un système racinaire développé et des pousses vertes.
Désinfectez les racines des jeunes plants dans une solution diluée de permanganate de potassium et placez-les dans des récipients remplis d'eau avant de les planter. - Préparation du site. Débarrassez la zone des débris, ajoutez des engrais organiques et bêchez le sol pour y incorporer de la matière organique et des minéraux.
- Le processus de plantation des jeunes plants. Un sol meuble et fertile, de préférence limoneux ou sableux, convient à la plantation. Évitez les sols argileux lourds.
Creusez des trous de plantation avec une couche drainante et un terreau riche. Placez le plant, racines vers le bas. Remplissez le trou de terre et arrosez abondamment.
En suivant ces recommandations, vous obtiendrez un développement réussi et une croissance rapide de vos vignes.
Règles d'entretien d'un vignoble
Une croissance saine et une bonne récolte nécessitent des soins appropriés, qui comprennent plusieurs étapes importantes. Examinons les principales :
- Prévention et protection contre les parasites et les maladies. Pour prévenir le pourrissement des racines, évitez l'excès d'humidité du sol et de l'air. Afin de réduire les risques de maladies, traitez les arbustes et le sol autour des racines avec des préparations à base de cuivre un mois avant la récolte.
Utiliser des préparations insecticides et acaricides spéciales en cas d'apparition d'insectes nuisibles. - Arrosage. Arrosez quotidiennement les jeunes plants jusqu'à ce qu'ils soient bien enracinés. Arrosez régulièrement au printemps, avant la floraison, pendant la fructification et lors de la préparation à l'hiver.
- Programme d'alimentation. Au printemps, diluez du fumier, des cendres de bois et de l'engrais phosphaté dans 10 litres d'eau pour fertiliser les vignes. Appliquez un engrais phosphaté avant la floraison, la nouaison et au début de la maturation des fruits.
Fertilisez avant l'hiver en ajoutant des engrais phosphatés et potassiques après un arrosage de reconstitution de l'humidité. - Tailler et façonner le buisson. Commencez la taille au printemps, avant le débourrement, pour éliminer les pousses gelées et abîmées. Supprimez les gourmands en ne conservant qu'une seule branche vigoureuse et attachez-la au treillage. Augmentez progressivement le nombre de bourgeons au fur et à mesure que la vigne grandit. À l'automne, supprimez les jeunes pousses immatures et les parties abîmées.
- Préparation pour l'hiver. Dans les régions froides où les températures descendent en dessous de -23 °C, recouvrez les jeunes vignes de tranchées remplies de terre et de neige. Couvrez les vignes adultes d'une couche de paille, de chiffons ou de bouteilles en plastique.
- Appliquez le premier traitement à base de cuivre au début du printemps, avant l'ouverture des bourgeons.
- Le second traitement doit être effectué avant la floraison, à l'aide de fongicides systémiques.
- Le troisième traitement est effectué après la floraison afin de protéger les ovaires des maladies fongiques.
Récolte et stockage
Taillez les grappes mûres à l'aide d'un sécateur bien aiguisé et conservez-les dans des caisses. Vous pouvez conserver la récolte en suspendant les grappes dans un endroit frais, sombre et sec.
Avis
La culture de la vigne est un art qui exige minutie et dévouement. Le cépage Admiral est réputé pour ses rendements élevés et sa facilité d'entretien. Le respect des bonnes pratiques culturales influe directement sur la résistance du plant et garantit une récolte abondante.