Variétés et caractéristiques du groseillier perlé et règles de culture

La variété de groseille Zhemchuzhina se caractérise par une grande rusticité hivernale, une bonne productivité et une culture peu exigeante. Elle tolère des gelées jusqu'à -35 °C et est résistante à l'anthracnose et aux acariens des bourgeons. Ses baies se prêtent bien au transport, à la congélation et à la conservation. Malgré son statut de variété ancienne, la Zhemchuzhina reste très appréciée des jardiniers.

Caractéristiques de la Perle Noire

Cette variété est devenue populaire et recherchée grâce à sa fructification régulière et à ses baies sucrées. Elle est résistante au gel et possède un système immunitaire robuste.

Description de la plante et des fruits

Arbuste de taille moyenne, n'atteignant pas plus de 1,3 m de hauteur. Caractéristiques distinctives :

• Les branches s'étalent. Les jeunes pousses sont vert clair et légèrement courbées. Les branches de plus de deux ans deviennent grises avec une teinte jaunâtre et acquièrent une structure géniculée.
• La plante produit des fruits sur une seule branche, 9 pièces chacune, situées sur des pétioles.
• Cet arbuste a une durée de vie d'environ 15 ans et pousse avec succès dans les régions du sud et de l'est.
• Les feuilles, d'un vert intense, sont anguleuses et composées de cinq lobes. Leur surface est lisse et mate, avec des bords légèrement incurvés. Les bords dentelés sont larges et présentent des pointes blanches en forme de scie. La faible densité du feuillage permet à l'arbuste de bénéficier d'une bonne luminosité.
• Les bourgeons se forment non pas sur les pousses, mais sur les tiges d'où ils émergent. Les futures fleurs ont une forme allongée et des écailles roses.
• La taille des fruits varie de moyenne à grande (jusqu'à 3 g) selon les conditions de culture. Les baies ont une forme parfaitement ronde, une peau ferme et une couleur noire brillante qui rappelle celle des perles.

Sa saveur, notée 4,2 points, est due à sa légère acidité, particulièrement marquée chez les gros spécimens. Les fruits mûrissent uniformément, ce qui évite leur chute. Leur peau dense et sèche permet un transport longue distance.

Propriétés et utilisations utiles

Le cassis se classe troisième après le citron et l'églantier en termes de teneur en vitamine C. Il contient également d'autres composants :

• Elles sont riches en vitamines P, K et B9, ce qui en fait un excellent moyen de rétablir l'équilibre vitaminique, surtout au printemps.
• Grâce à leur forte teneur en substances biologiquement actives, ces fruits aident à lutter contre les carences en vitamines, le stress mental et physique accru, les rhumes et les maladies infectieuses.
• Les baies contribuent à renforcer le système immunitaire, à améliorer la vision, à prévenir la maladie d'Alzheimer, à réduire le risque de diabète et à normaliser le système digestif.
• Les groseilles sont bonnes pour la santé du foie et des reins.
• Les feuilles contiennent de grandes quantités de vitamine C, de phytoncides, de tanins, d'huiles essentielles, ainsi que des éléments tels que le magnésium, le manganèse, le cuivre, l'argent et d'autres encore. Quelques feuilles ajoutées à une théière enrichiront la boisson en substances bénéfiques et lui conféreront un riche arôme de cassis.

Ces baies sont polyvalentes : elles se consomment fraîches, congelées, transformées en confitures et conserves, et ajoutées aux desserts et aux boissons.

Caractéristiques de la variété

Pearl est une variété de mi-saison. La floraison commence en mai et la récolte en juillet, autour du 20.

Caractéristiques du cassis :

• Le rendement maximal est atteint la cinquième année de culture, avec jusqu'à 6 kg de baies récoltées par plant. Le rendement moyen est de 4 à 5 kg, ce qui est un bon résultat, certaines variétés pouvant produire jusqu'à 8 à 10 kg. Récoltez les baies lorsqu'elles ont atteint une taille uniforme.
• Cette culture est autofertile, mais pour augmenter sa productivité, il est recommandé de planter des variétés pollinisatrices à proximité.

Les groseilliers supportent facilement des températures jusqu'à -35 °C sans protection. Cependant, comme leurs racines sont superficielles, ils sont peu résistants à la sécheresse. Il est donc important de veiller à un arrosage régulier.

Autres types de perles

Il existe deux variétés de groseilles : roses et blanches. Toutes deux se distinguent par leur goût sucré, leur aspect décoratif et leurs nombreuses qualités bénéfiques.

Perle rose

Ce buisson compact et dégagé facilite grandement son entretien. Ses fruits, d'un rose délicat, pèsent entre 0,9 et 1,5 g.

Caractéristiques de la groseille rose :

• La récolte arrive à maturité dans la seconde moitié de juillet.
• Les baies ont une peau fine, une texture charnue et un arôme riche.
• Grâce à sa légère acidité, ce cépage est considéré comme l'un des meilleurs vins de dessert et est très apprécié des gourmets.

Un seul arbuste produit de 4 à 6 kg de baies, et la plante ne nécessite pas d'entretien complexe.

Perle Blanche

La couronne est de taille moyenne, de forme arrondie ou légèrement irrégulière. Ses caractéristiques principales sont les suivantes :

• La plante est très résistante aux maladies fongiques et aux parasites.
• La récolte porte ses fruits à la mi-juillet.
• Le rendement atteint 10 kg par plant, et les fruits de couleur crème, de 6 à 9 mm de diamètre, sont recouverts d'une peau épaisse et translucide.
• Les baies sont utilisées pour la transformation domestique, la congélation ou la fabrication de boissons.
• Les groseilles blanches se distinguent non seulement par leur couleur crème, mais aussi par leur saveur délicieuse. Elles sont particulièrement appréciées des personnes âgées en raison de leur capacité à ralentir la progression des maladies infectieuses.

Les baies se prêtent à la confection de jus de fruits, de confitures et de boissons rafraîchissantes. Cet arbuste vivace est bien adapté aux climats froids.

Fonctionnalités d'atterrissage

Une culture appropriée des jeunes plants est essentielle à leur développement et à leur productivité. Il est important de choisir un emplacement bien éclairé, de préparer un sol fertile et de planter à une profondeur de 5 à 7 cm au niveau du collet pour assurer un bon enracinement.

Le meilleur moment

Les arbustes à baies peuvent être plantés tout au long de la saison de croissance. En automne, plantez-les fin septembre ou début octobre. Pour un bon enracinement, les températures doivent être d'au moins 10 °C avant les premières gelées. Vous pourrez ainsi récolter les premières baies dès le milieu de l'été.

Au printemps, effectuez cette opération avant l'éclosion des bourgeons, afin de laisser le temps au plant de se développer. Dans ce cas, les premiers fruits n'apparaîtront que la deuxième année, un jeune plant produisant environ 2,5 kg.

Sélection des plants et leur préparation

Lors du choix des plants, examinez-les attentivement. Portez une attention particulière à leur aspect :

• absence de changements et de croissances malsains;
• texture humide sous l'écorce, indiquant la jeunesse de la plante ;
• système racinaire bien développé, atteignant 30 cm ;
• Pousses lisses, sans zones ridées.

Pour transporter un jeune plant, enveloppez ses racines dans un linge humide ou du film plastique. Plantez-le immédiatement en pleine terre si possible ; sinon, enterrez-le temporairement en biais et arrosez-le. Cette méthode assurera sa survie pendant deux semaines.

Avant la plantation, préparez soigneusement le matériel de plantation :

• tailler les racines abîmées ou desséchées ;
• Taillez les pousses si elles sont trop longues.

Faites tremper le système racinaire dans l'eau pendant plusieurs heures afin de bien l'humidifier.

Sol, emplacement et préparation

Choisissez un emplacement ensoleillé ou partiellement ombragé. Le sol doit être fertile, limoneux ou sableux, avec un pH neutre ou légèrement acide (5,5-6,5).

Préparer le sol :

• 2 à 3 semaines avant la plantation, creusez le sol à une profondeur de 30 à 40 cm.
• Enlever les mauvaises herbes et appliquer l'engrais : 10 kg d'humus ou de compost, 200 g de superphosphate et 40 g de sulfate de potassium par m².
• Creusez un trou de plantation de 50 à 60 cm de diamètre et de 40 à 50 cm de profondeur.

Évitez les zones d'eau stagnante pour ne pas endommager le système racinaire.

Le processus d'atterrissage

Déposez une couche de terre fertile et d'engrais au fond du trou (mélangez la terre avec de l'humus). Suivez ensuite les instructions :

1. Placez le jeune plant à un angle de 45° pour favoriser la formation de racines et de pousses supplémentaires.
2. Remplissez le trou de terre en la compactant progressivement afin qu'il n'y ait plus de vides.
3. Arrosez généreusement le buisson (10 à 20 litres d'eau).
4. Si le sol s'est tassé, ajoutez un peu de terre.

Recouvrez le cercle du tronc de l'arbre d'une couche de paillis de 5 à 7 cm (tourbe, sciure de bois ou humus) pour retenir l'humidité et protéger les racines.

Soins

Le soin apporté à la variété de groseille Zhemchuzhina est essentiel pour obtenir une récolte stable et abondante. Des pratiques agricoles standard sont indispensables pour maximiser la productivité.

Arrosage

Un arrosage intensif des groseilliers est nécessaire dans les cas suivants : lors de la nouaison, pendant la maturation des fruits et lors de la chute importante des feuilles en automne. Avant d’arroser, creusez un sillon autour du buisson et versez-y l’eau.

Tailler et façonner le buisson

Des plants bien taillés ont un impact direct sur le rendement, l'aspect de la haie et la qualité des fruits. Supprimez les branches et les pousses superflues pour concentrer les nutriments sur les parties fructifères.

Les principales étapes de l'événement comprennent les étapes suivantes :

• Après avoir planté les groseilliers, coupez chaque pousse en laissant quelques bourgeons pour stimuler la croissance des branches latérales.
• Au cours des deux prochaines années, supprimez les branches annuelles indésirables à la base de la plante. Il s'agit de la première étape de la formation du buisson.
• Au bout de cinq ans, achevez le processus de structuration, mais continuez à élaguer.

Garniture de dessus

Les groseilliers nécessitent un apport d'engrais supplémentaire, surtout si le sol est pauvre. Suivez ces recommandations :

• La culture réagit bien aux composés organiques tels que les fientes d'oiseaux et l'infusion de molène. Cependant, si la couche de paillis contient déjà des éléments organiques, leur efficacité sera réduite.
• Pendant et après la formation des ovaires, nourrir les groseilles avec des minéraux de potassium et de phosphore de haute qualité.

Si le sol a été préalablement fertilisé lors de la plantation, il suffit, pendant les 3 à 4 premières années, d'appliquer de l'urée en avril et du superphosphate début octobre. Passé ce délai, reprenez une fertilisation régulière pour assurer la croissance et la fructification.

Reproduction

Vous pouvez multiplier les jeunes plants de groseillier chez vous. Pour ce faire, ne bouturez que des arbustes sains, en utilisant l'une des trois méthodes suivantes :

• diviser le buisson;
• par superposition ;
• boutures.

La méthode la plus courante est la division. Au printemps, buttez généreusement la plante et arrosez-la régulièrement en été. Après la chute des feuilles d'automne, elle est prête à être multipliée. Divisez-la en sections présentant des racines et des pousses développées, puis plantez-les séparément. Les fruits apparaissent généralement l'année suivante.

Problèmes potentiels, maladies et parasites

La variété de cassis « Zhemchuzhina » est peu résistante à l’oïdium, une maladie fongique qui peut détruire totalement ou partiellement la plante. Les symptômes incluent l’apparition d’un enduit blanchâtre qui brunit ensuite. L’infection entraîne la chute des feuilles et la mort du plant.

Maladies courantes :

• Anthracnose : Ralentit la croissance des jeunes pousses et diminue la qualité de la récolte. Utiliser de la bouillie bordelaise ou une solution Topsin-M.
• Terry: Un virus se propage par la sève des plantes. La maladie est incurable.
• Septoria: Elle se caractérise par l'apparition de taches blanches bordées de brun sur le feuillage. Dès les premiers signes de la maladie, supprimez les feuilles et les pousses atteintes et brûlez-les loin du jardin. Traitez la plante avec de la bouillie bordelaise (100 g pour 10 litres d'eau) ou une solution de sulfate de cuivre (50 g pour 10 litres d'eau).
• rouille du gobelet: Provoque l'apparition de taches rouillées sur les feuilles. Les produits suivants sont efficaces : Topaz, Skor, Previkur et Fitosporin.

Principaux ravageurs :

• cécidomyie des galles foliaires: petits moustiques qui se nourrissent de sève des plantes.
• Acariens: Elle tisse sa toile autour du buisson et en aspire la sève.
• Acarien rénal : affecte les reins.

Malgré la résistance générale de la plante aux insectes, des pucerons et des tétranyques peuvent apparaître en cas de mauvais entretien. Pour lutter contre ces nuisibles, inspectez régulièrement la plante et traitez-la avec des insecticides si nécessaire. Pour prévenir les maladies, inspectez régulièrement l'arbuste et éliminez rapidement tout signe d'infestation.

Avantages et inconvénients

Les perles présentent de nombreux avantages. Parmi les plus notables, citons les suivants :

• Grande résistance au froid. Grâce à une sélection réalisée dans les conditions difficiles de la Sibérie, cette culture peut résister à des températures descendant jusqu'à -35°C.
• Résistance aux maladies. Cette variété n'est pas affectée par l'anthracnose ni par l'acarien des bourgeons.
• Résistance aux contraintes. Les fluctuations de température et la sécheresse n'ont pas d'impact négatif sur la plante.
• Rendement stable. Garantit une récolte fiable sur une longue période.
• Excellent état. Les baies supportent bien le transport et la congélation.

Certains jardiniers soulignent les faiblesses de cette variété, notamment sa sensibilité à l'oïdium et la douceur moyenne de ses baies. Bien qu'ancienne et inférieure aux hybrides plus récents et améliorés, elle continue de susciter l'intérêt grâce à ses excellentes qualités variétales.

Avis

Le groseillier Zhemchuzhina allie résistance aux climats rigoureux, bonne productivité et polyvalence. Il demeure un choix sûr pour les régions du nord et du centre. Des soins appropriés minimisent les problèmes potentiels et permettent d'obtenir une récolte abondante. Cette variété convient aussi bien aux jardiniers débutants qu'aux plus expérimentés.

Foire aux questions