Pourquoi est-il intéressant de planter la variété de groseille Zagadka et comment procéder correctement ?

« Zagadka » est le nom d'une variété locale de cassis. Les jardiniers l'apprécient pour son aspect attrayant, sa saveur agréable, la richesse de sa pulpe en vitamines, son bon rendement et sa résistance au gel, aux maladies et aux ravageurs. On la cultive aussi bien dans les jardins familiaux que dans les exploitations agricoles destinées à la vente.

Histoire du développement de la culture : mystères et faits intéressants

Cette variété a été développée dans les années 1970 par V. M. Litvinova, employée de l'Institut panrusse d'horticulture et de sélection. Pour la créer, la scientifique a croisé les espèces suivantes :

• Rival de groseilleÀ ce jour, l'identité et les caractéristiques techniques de cette variété rétro demeurent inconnues. Le registre national ne contient aucune information à son sujet. Pour les jardiniers d'aujourd'hui, les traits que la sélectionneuse, Litvinova, a voulu transmettre à la variété qu'elle a créée resteront un mystère.
• Une variété de baie appelée NinaSes atouts comprennent de gros fruits, des rendements pouvant atteindre 4 kg par plant et une résistance à l'oïdium et au gel. Toutes ces qualités ont été transmises à son descendant, le groseillier de Zagadka.

L’invention du scientifique a été envoyée pour des tests de diversité en 1978. En 1986, elle a été inscrite au registre d’État.

Description biologique de la variété

Consultez la description botanique et les caractéristiques techniques de l'Escargot si vous envisagez de cultiver ses arbustes dans votre jardin.

Buisson et ramification du système racinaire

Cette variété de groseillier est de vigueur moyenne. Ses arbustes sont dressés et compacts. Outre leur petite taille, ils présentent les caractéristiques externes suivantes :

• couronne dense;
• pousses de couleur brun clair, brillantes, droites et épaisses (les jeunes pousses sont vert clair, légèrement pubescentes) ;
• Feuillage : vert foncé, grand, à 5 lobes et à bord dentelé, mat, à surface ridée.

La variété Zagadka est une variété longévive. Ses plants vivent et fructifient au même endroit pendant près de 15 ans. Leur système racinaire fibreux s'étend de 40 à 60 cm de profondeur. Ce système superficiel exige une attention particulière lors de la préparation du sol avant la plantation : ameublissement et fertilisation.

Floraison, rendement et baies

La variété Riddle fleurit en mai (dans la seconde moitié du mois). Vers la fin du printemps, de nombreuses petites fleurs rosées en forme de coupe apparaissent sur le buisson. Elles sont regroupées par 8 à 20.

Les fruits mûrissent en grappes de densité moyenne, avec en moyenne 7 baies par grappe. Ils présentent un aspect commercialisable et d'excellentes qualités gustatives. Leur description comprend :

• grande taille (poids - 0,9-1,5 g) ;
• forme arrondie avec un renflement au niveau du pédoncule ;
• Peau d'un noir intense avec des taches jaunes ;
• peau dense, qui assure une bonne durée de conservation et une bonne transportabilité du fruit ;
• Chair foncée, aromatique, juteuse, avec une quantité modérée de graines.

Les baies sont cueillies sèches. Elles se caractérisent par une forte valeur marchande. Les arboriculteurs récoltent 2,3 à 3 kg de fruits de haute qualité par plant, adaptés à une longue conservation (au moins une semaine) et au transport longue distance. Cultivée à des fins commerciales, cette variété offre un rendement de 11 000 kg par hectare.

Champ d'application

Les groseilles de Zagadka ont une saveur agréable, principalement sucrée, avec une pointe d'acidité rafraîchissante. Ceci est dû aux nutriments suivants présents dans la pulpe :

• acides titrables - 0,2 % ;
• sucres - 5,4 % ;
• vitamine C - 160 mg/100 g.

Cette variété obtient une note de dégustation de 4 sur 5. Son goût est considéré comme convenable pour un vin de table. Les gourmets pourraient le trouver fade et sans complexité. La plupart des gens, en revanche, apprécient sa douceur.

La récolte de zagadka a une finalité multiple. Les fruits sont consommés frais pour maximiser leurs bienfaits pour la santé (le traitement thermique détruit la grande majorité de leurs vitamines).

Les ménagères les utilisent également à des fins culinaires :

• pour faire de la confiture, des conserves, de la compote, de la gelée, du kissel, de la pastille, du sirop ;
• pour la production de vin de baies, de teinture, de liqueur ;
• utilisé comme garniture pour les tartes et autres produits de confiserie sucrés ;
• gelé pour l'hiver;
• en conserve;
• sec.

Les feuilles du zagadka sont également utiles en cuisine. Les jeunes feuilles s'ajoutent aux salades diététiques. Elles permettent aussi de préparer un délicieux kvas. Elles constituent un excellent ingrédient pour les conserves de légumes et peuvent remplacer le thé (une fois séchées).

Grâce à leur richesse en vitamines et minéraux, les fruits et les feuilles de groseille sont également utilisés en médecine traditionnelle. Ils servent à préparer des décoctions, des infusions et des tisanes médicinales. Ils possèdent des propriétés antibactériennes, antipyrétiques et immunomodulatrices.

Maturation et fructification

Les jardiniers récoltent les premières baies de zagadka la deuxième année après la plantation. Elles mûrissent en milieu de saison et peuvent être dégustées fin juillet ou dès le mois d'août. La récolte dure plusieurs semaines, jusqu'au début septembre.

régions en croissance

La variété de baie a été approuvée par le registre d'État pour la culture dans les régions suivantes du pays :

• Central;
• Volga-Vyatka;
• Caucasien du Nord.

Elle est cultivée avec succès dans d'autres régions de la Fédération de Russie, ainsi que dans d'autres pays voisins.

Autofertilité et besoin de pollinisateurs

Les groseilliers Zagadka sont autofertiles. Ils produisent des fruits même en l'absence de pollinisateurs voisins. La présence d'autres variétés pollinisatrices leur est bénéfique : le rendement augmente et la qualité des fruits s'améliore.

Résistance aux basses températures et à la sécheresse

Cette variété est réputée pour sa bonne résistance au gel. Les plants peuvent supporter des températures hivernales descendant jusqu'à -27 °C. Ils présentent également une tolérance modérée à la sécheresse. Ils supportent bien les courtes périodes de sécheresse. Un déficit hydrique prolongé nuit à leur productivité et à leur santé.

Sensibilité aux maladies, aux insectes

Cette variété de baies est réputée pour sa grande résistance. Ses arbustes sont résistants aux infections et aux ravageurs tels que :

• oïdium (haute résistance) ;
• anthracnose (par rapport au stand);
• acarien rénal (plus ou moins résistant).

Avantages et inconvénients des énigmes

Les jardiniers amateurs apprécient le cassis « Zagadka » pour ses nombreux avantages. Cependant, il présente aussi quelques inconvénients.

Caractéristiques de plantation et d'entretien

Cette variété de baies exige une plantation soignée et est considérée comme une plante délicate. Veillez particulièrement à un arrosage, une fertilisation et une taille réguliers si vous souhaitez obtenir une récolte abondante.

Période optimale pour la plantation

Plantez le cassis ‘Zagadka’ dans votre jardin début septembre ou fin mars. Les températures extérieures doivent atteindre 10 à 15 °C. Ne tardez pas, attendez que tout risque de gel soit écarté.

Préparation du plant et du site

Choisissez un emplacement bien éclairé pour votre plant de baies, à l'abri du vent et des courants d'air. Cette plante potagère prospérera dans un sol présentant les caractéristiques suivantes :

• limoneux;
• lâche;
• fertile;
• légèrement acide ou neutre (pH 5,0-5,5).

Préparez la zone choisie pour la plantation des groseilliers en suivant les étapes suivantes :

• labourer le terrain à une profondeur de 20 à 22 cm ;
• élimination des mauvaises herbes, ainsi que des racines et des débris végétaux ;
• ajouter de la chaux lors du creusement (taux de consommation : 0,3 à 0,8 kg par m²), si le sol est acide.

Si la terre de votre jardin est fertile, vous n'aurez pas besoin de l'engraisser. En revanche, enrichissez les sols pauvres avec des nutriments :

• matière organique (humus, compost, etc.) - 2-4 kg/m²;
• superphosphate granulé - 100-150 g/m²;
• sulfate de potassium - 20-30 g/m².

Préparez les jeunes plants de Zagadka pour la plantation en faisant tremper leurs racines dans une solution stimulante de croissance (Epin, Heteroauxin, Zircon) pendant plusieurs heures.

Technologie d'atterrissage

Plantez les groseilliers Zagadka au sud ou au sud-ouest de votre jardin. Suivez ces instructions étape par étape :

1. Préparer les trous de plantation en leur donnant des dimensions de 50x50x50 cm.
2. Versez 5 litres d'eau dans les trous.
3. Placez les jeunes plants dans les godets en les inclinant à 45 degrés, 4 cm plus profondément que dans le plant mère. Cette technique de plantation favorise une croissance racinaire et aérienne intensive.
4. Recouvrez les racines d'un mélange de terre fertile, de tourbe et de compost (2:1:1). Tassez légèrement.
5. Arrosez les groseilliers. Utilisez 5 litres d'eau par plant.

Après 2 à 3 semaines, complétez la terre au pied des arbustes. Veillez à ce que le collet reste à 5-7 cm de profondeur. Paillez le sol pour limiter l'évaporation. Utilisez de la matière organique : tourbe, humus et sciure de bois.

Irrigation et fertilisation

Le groseillier Zagadka est une plante qui apprécie l'humidité. Ses arbustes ont besoin d'un arrosage suffisant pour assurer une croissance vigoureuse, un bon développement et une fructification abondante, qui a lieu en juin. Suivez ces conseils d'arrosage pour cette culture de petits fruits :

• arrosez les plantations au moins deux fois par mois ;
• Assurez un arrosage abondant pendant la période de remplissage des baies et après la récolte en septembre ;
• En été, humidifiez le sol sous les arbustes chaque semaine, en utilisant 10 à 20 litres d'eau par plant (sinon les fruits risquent de cuire au soleil, de devenir petits et sans goût) ;
• En octobre, effectuez un arrosage de pré-hiver, en utilisant 20 à 30 litres d'eau par plant (cette mesure augmentera la résistance au froid de la culture).

Une fertilisation adéquate est essentielle pour une récolte abondante et la bonne santé de vos groseilliers Zagadka. Commencez à les fertiliser dès la deuxième année après la plantation.

Appliquer l'engrais une fois par an. Suivre le calendrier ci-dessous :

• en avril appliquer du nitrate d'ammonium sous forme de solution aqueuse (40 g pour 10 l) ;
• mi-juin utiliser une composition minérale complexe (par exemple, l'azophoska) ;
• fin septembre Nourrissez les plants de baies avec de la cendre de bois ;
• pour l'hiver Recouvrez les plantations de fumier décomposé.

Traitement préventif

La description de la variété de cassis « Zagadka » (Énigme) indique que les arbustes sont très résistants aux maladies fongiques. Toutefois, lors d'années défavorables et en cas de soins inadéquats, ces arbustes peuvent être sensibles aux infections. Il est donc essentiel de ne pas négliger la prévention des maladies.

Au printemps, effectuez 2 traitements préventifs du buisson de baies avec des fongicides :

• Mélange bordelais ;
• À venir;
• Fitosporine-M.

Inspectez régulièrement vos groseilliers afin de détecter les premiers signes de maladie. Si vous découvrez des pousses infectées, retirez-les immédiatement et brûlez-les hors de la parcelle. Pour le traitement, utilisez les produits mentionnés ci-dessus.

Les attaques d'insectes ont également un effet néfaste sur les groseilliers, affectant la qualité et la quantité des baies. Les pucerons et les tétranyques représentent le plus grand danger pour les arbustes.

Si des parasites sont détectés, traitez la culture du jardin avec des insecticides, tels que :

• Décis;
• Aktara;
• savon vert ;
• Fufanon.

Ameublir et pailler les plates-bandes

Pour améliorer l'aération et l'hydratation des racines de votre groseillier, ameublissez la terre. Brisez la croûte de terre compacte qui se forme le lendemain d'un arrosage ou d'une pluie. Travaillez délicatement la terre sur une profondeur de 6 à 8 cm. Veillez à ne pas endommager les parties souterraines de la plante.

Enlevez les mauvaises herbes au fur et à mesure de vos travaux. Elles nuisent au développement des petits fruits en les privant de nutriments et d'humidité. De plus, les mauvaises herbes nuisibles constituent un terrain propice aux maladies.

Formation de buissons

Les arbustes de cette variété nécessitent une taille, surtout pendant les 4 premières années de leur vie :

• sanitaire (à faire chaque printemps) ;
• formative (à faire en avril ou en automne après la chute des feuilles) ;
• De plus, en été, pincez l'extrémité des jeunes pousses pour stimuler la ramification et donner au buisson une forme harmonieuse.

Éclaircissez vos groseilliers en supprimant les branches improductives : celles qui sont trop nombreuses (trop épaisses), sèches, cassées, infectées ou infestées de parasites. Si vous négligez cette opération, la plante gaspillera son énergie et ses nutriments sur ces branches, ce qui réduira son rendement.

N'oubliez pas que la plupart des fruits se forment sur les pousses de l'année précédente, issues de rameaux de quatre à cinq ans. Veillez à conserver toutes les parties productives de l'arbuste. Supprimez les branches de plus de six ans.

Ne négligez pas la taille. Elle vise non seulement à donner à l'arbuste une apparence attrayante, mais aussi à prolonger sa période de fructification. Avec une taille appropriée, vous pourrez récolter pendant 15 ans.

Un abri pour l'hiver

Les arbustes adultes cultivés en climat tempéré hivernent sans problème sans protection. Les jeunes plants, comme les groseilliers cultivés dans les régions plus froides, nécessitent une préparation pour la saison froide :

• fin octobre ou début novembre, taillez le buisson ;
• fertilisez-le ;
• recouvrir le sol en dessous de paillis;
• Pliez les branches vers le sol, en les regroupant par 3 à 5 morceaux, puis recouvrez-les de planches, de carton, de géotextile ou de bâche.

Vous pouvez aussi envelopper les groseilliers dans de la toile de jute, en la fixant à la base. Après les chutes de neige, recouvrez-les généreusement de cette toile.

Comment reproduire l'énigme ?

Les jardiniers multiplient le cultivar de groseillier par voie végétative. Ils utilisent les méthodes suivantes pour produire de nouveaux plants :

• diviser le buisson;
• vaccination;
• boutures vertes;
• superposition, horizontale ou verticale.

La méthode la plus courante est le marcottage vertical. Pour ce faire, les jardiniers couchent au sol des boutures de trois ans et les laissent s'enraciner. À l'automne suivant, elles sont séparées du pied mère.

Une autre méthode courante consiste à multiplier les groseilliers par bouturage. Pour cela, il faut tailler les jeunes branches à 15-20 cm. Faites germer les boutures obtenues et plantez-les en pleine terre.

Avis sur la variété

La Zagadka est une variété de cassis mi-précoce très appréciée des jardiniers russes. Elle est prisée pour ses gros fruits, sa résistance aux maladies et aux ravageurs, et son excellente saveur. Le respect rigoureux des bonnes pratiques culturales est essentiel pour garantir une récolte abondante.

Foire aux questions