Qu'est-ce que le yoshta ? Conseils de plantation et de culture

Le jostaberry est une plante hybride devenue populaire grâce à sa robustesse et sa facilité d'entretien. Cette plante est rarement malade et forme des haies denses. Découvrons ensemble toutes les caractéristiques de cet hybride, ainsi que les méthodes de plantation et de multiplication.

Yoshta

Le yoshita ne comporte pas d'épines

Jostaberry est une plante facile d'entretien.

L'histoire de l'émergence de l'hybride

Au début du XXe siècle, des horticulteurs enthousiastes décidèrent de croiser le cassis avec la groseille à maquereau pour créer un hybride qui hériterait des meilleures qualités de ses ancêtres.

Les sélectionneurs espéraient obtenir une récolte :

• sans épines;
• à haut rendement;
• avec des baies vitaminées ;
• résistant aux acariens du cuir chevelu et des bourgeons.

Des éleveurs de plusieurs pays — Allemagne, États-Unis, Hongrie et Suède — ont tenté de créer un hybride. En Russie, I.V. Michurin participait à ces travaux. Mais toutes les tentatives se soldèrent par un échec : les hybrides mouraient ou étaient stériles.

Ce n'est qu'en 1970, avec l'introduction du génie génétique, des radiations et des produits chimiques dans la sélection, qu'un résultat positif a été obtenu. L'hybride a été créé par l'éleveur allemand Rudolf Bauer.

L'hybride a reçu le nom de yoshta en combinant les premières lettres des mots Johannisbeere et Stachelbeere, qui signifient respectivement groseille et groseille à maquereau en allemand.

Jostaberry est un hybride obtenu par le croisement des cultures suivantes :

• cassis;
• tartinade de groseilles à maquereau;
• Groseille commune.

Description de la culture

Le jostaberry a considérablement dépassé ses ancêtres en taille. De loin, l'arbuste ressemble davantage à un groseillier en raison de ses baies foncées. Mais en y regardant de plus près, cet hybride révèle de nombreuses différences avec ses deux ancêtres.

Apparence

La principale caractéristique du yoshta est son feuillage dense et haut, à la cime large, ce qui permet de l'utiliser pour créer des haies.

À quoi ressemble le buisson :

• hauteur – jusqu’à 2,5 m ;
• nombre de branches – jusqu’à 20 pièces ;
• Les racines sont puissantes, atteignant une profondeur de 35 à 40 cm ;
• fleurs – à cinq pétales, jaune vif ou bordeaux (la couleur dépend de la variété) ;
• feuilles - grandes, brillantes ;
• les bourgeons sont rassemblés en inflorescences, dont les branches sont densément couvertes ;
• Les fruits sont cueillis en grappes, chacune contenant 4 à 6 fruits.

Les jostaberries ont peu de branches et ne nécessitent donc pas de taille constante, contrairement à de nombreux autres arbustes de jardin. Leur floraison dure de 14 à 18 jours, suivie de la formation des baies.

Baies

Les jostaberries commencent à fructifier dès leur deuxième année et atteignent leur pleine production la troisième ou la quatrième année. Les premières baies sont récoltées dès juillet et la récolte complète débute fin juillet ou début août.

Le rendement moyen d'un jostaberry est de 4 à 6 kg par arbuste. Cependant, certaines variétés peuvent atteindre 10 à 12 kg. Les baies de jostaberry sont fermement attachées aux tiges. Elles dégagent un arôme agréable, rappelant légèrement celui du groseille, et contiennent de petites graines.

Caractéristiques du fruit :

• poids – 4-6 g ;
• forme – allongée, ovale ou ronde ;
• la peau est dense, brillante, de couleur noir-violet ;
• Goût : sucré, avec une pointe de muscade.

Avantages et inconvénients

L'hybride mis au point par les Allemands s'est avéré moins performant que ne l'espéraient les sélectionneurs qui souhaitaient créer la culture idéale. Si la jostaberry présente des avantages, elle comporte également plusieurs inconvénients.

Les yostaberries contiennent moins de vitamine C que les groseilles, mais 2 à 4 fois plus que les groseilles à maquereau – environ 1000 mg pour 100 g de baies.

Avantages :

Inconvénients :

Vous pouvez voir à quoi ressemble le yoshta et découvrir ses bienfaits dans la vidéo suivante :

Yoshta : avantages et inconvénients

Les horticulteurs cherchaient à créer un hybride dont les baies combineraient les propriétés bénéfiques de leurs deux « parents » : les groseilles et les cassis. Et dans une certaine mesure, ils y sont parvenus.

Les fruits du jostaberry contiennent :

• acide ascorbique – améliore l’immunité, régénère les tissus, rajeunit le corps ;
• rutine – un puissant antioxydant qui ralentit le vieillissement et améliore l’élasticité vasculaire ;
• potassium – normalise le fonctionnement du système musculo-squelettique, des systèmes nerveux et vasculaire, active l’activité cérébrale ;
• fer – donne de l'énergie au corps ;
• iode – normalise les niveaux hormonaux.

Les fruits de la jostaberry contiennent également beaucoup de cuivre, de pectine, de glucose, de saccharose, de phytoncides et d'acides naturels.

Propriétés utiles des baies de yoshta :

• augmenter l'hémoglobine ;
• accélérer les processus métaboliques ;
• favoriser la formation de collagène (l’élasticité et la fermeté de la peau en dépendent) ;
• normaliser le fonctionnement du tube digestif ;
• prévenir les maladies parodontales, les douleurs osseuses et articulaires ;
• possèdent des effets anti-inflammatoires et bactéricides ;
• normaliser la pression artérielle ;
• favoriser la perte de poids.

Les diabétiques peuvent consommer du yoshta car il a une faible teneur en sucre.

Contre-indications :

• intolérance individuelle et réaction allergique ;
• tendance à la thrombose ;
• ulcère, gastrite, colite, maladie de Crohn.

Si une personne est allergique aux groseilles à maquereau ou aux groseilles, il est préférable de ne pas consommer de jostaberries.

variétés populaires

Si vous envisagez de planter des jostaberry dans votre jardin, sachez qu'il existe plusieurs variétés de cet arbuste hybride. Lors de votre choix, tenez compte non seulement des caractéristiques des variétés, mais aussi de l'usage que vous souhaitez en faire.

Variétés populaires de yoshta :

• Yohini. Hauteur : 2 m, largeur : 1,5 m. Les feuilles ressemblent à celles du groseillier, mais sont inodores. Les fruits sont sucrés, ronds et ont une saveur gourmande. Rendement : 10 kg par plant.
  
• Moro. Cette variété est résistante au gel. Hauteur : 2,5 m. Elle est très productive, avec un rendement pouvant atteindre 12 kg par plant.
  
• Rext. Variété rustique, résistante aux acariens et aux maladies. Hauteur : jusqu’à 1,5 m. Feuilles ressemblant à celles des groseilles à maquereau. Fruits noirs et ronds de 3 g. Un seul plant peut produire jusqu’à 5 kg de baies.
  
• Kroma. Cette variété possède des branches épaisses et peut atteindre 2,5 mètres de hauteur. Ses feuilles ressemblent à celles des groseilles à maquereau. La variété Kroma présente une particularité intéressante : ses baies ont d’abord un goût de groseille à maquereau, puis de cassis.
  
• EMB. Variété résistante à la sécheresse. Hauteur : 1,7 m, largeur : 1,8 m. Poids des fruits : 5 g chacun. Goût rappelant celui de la groseille à maquereau. Sensible aux acariens des bourgeons.
  

Caractéristiques de la plantation et de la culture

Pour réussir la culture des jostaberries, tenez compte de tous les détails de la plantation. Choisissez un emplacement adapté à leurs besoins, puis préparez le sol et achetez des plants sains.

Choisir un emplacement

La plupart des variétés de jostaberry prospèrent dans des endroits bien éclairés, à l'abri du vent et des courants d'air. Cependant, l'exposition directe au soleil est déconseillée pour cet arbuste.

Quel type de sol préfère la jostaberry ?

• Terreau nutritif et meuble, bien aéré et perméable à l'humidité. Enrichi en matière organique et riche en potassium. Les sols les plus adaptés aux jostaberries sont les sols noirs et les limons fertiles.
• Cette culture prospère dans un sol humide, mais non marécageux. Un sol sec entraîne une diminution de la taille des fruits et le dessèchement des pousses, tandis qu'un excès d'humidité provoque la pourriture des racines.

Aucune préparation particulière du sol n'est requise pour la jostaberry. Toutefois, il existe des exceptions, notamment lorsque le terrain est envahi par les mauvaises herbes et que le sol est extrêmement pauvre. Dans ce cas, il est recommandé de bêcher le sol et d'y incorporer 15 kg de fumier décomposé par mètre carré.

Certaines pépinières vendant des plants de jostaberry recommandent de ne pas creuser de trous de plantation spéciaux, mais d'ajouter de l'humus et des engrais minéraux lors du creusement à l'automne – 1 à 2 seaux de matière organique et 1 litre de cendres.

Sélectionner un plantule

La pépinière vend des plants à racines fermées et des plants à racines ouvertes. Les plants à racines ouvertes permettent d'évaluer l'état du système racinaire.

Comment choisir un bon plantule :

• Évitez les plantes aux racines sèches ou abîmées par les intempéries ; même si elles parviennent à s’enraciner, leur croissance sera très lente. Le système racinaire doit être frais et humide.
• Examinez l'écorce : soulevez-la délicatement. Si elle est verte, le plant est vivant. Un plant de qualité aura une écorce lisse et ferme ; si elle est ridée, le plant a été déterré il y a longtemps.

Pour les jeunes plants achetés à l'automne, veillez à bien tailler toutes les feuilles. Faites-le avec précaution pour ne pas abîmer les bourgeons à l'aisselle des feuilles. Avant de transporter les jeunes plants à racines nues jusqu'à leur emplacement définitif, enveloppez-les dans un linge humide et placez-les dans un sac en plastique.

Il est préférable de choisir des jeunes plants de printemps dont les bourgeons ne sont pas encore éclos. Les jostaberries peuvent être cultivés en conteneurs tout au long de la saison de croissance, tant qu'il fait chaud. Cependant, par forte chaleur, il est conseillé de protéger les jeunes plants avec un écran.

Dates de plantation

Il n'existe pas de période de plantation précise pour les jostaberries, car elle dépend du climat et des conditions météorologiques de la région. Aux latitudes moyennes et méridionales, la plantation commence plus tôt, tandis qu'aux latitudes septentrionales, elle commence plus tard.

Le jostaberry est planté en pleine terre deux fois par an :

• Au printempsAvant la montée de sève. Celle-ci débute lorsque la température du sol à 0,5 m de profondeur atteint +6 à +9 °C. Sous les latitudes tempérées, cette période se situe en avril.
• En automne. Il est recommandé de planter durant les premières semaines de septembre.

Préparation du trou de plantation

Les trous sont préparés 2 à 3 semaines avant la plantation prévue des jeunes plants. Cela permet à l'engrais de bien se dissoudre et d'être absorbé par le sol.

Comment préparer les trous de plantation :

1. Creusez des trous de 50x50x50 cm. Laissez une distance de 1,5 à 2 m entre les trous adjacents si la culture est destinée à la production de fruits, et de 0,5 m si elle est destinée à la formation d'une haie.
2. Lors du creusement d'un trou, mettez de côté la terre extraite. La couche supérieure de terre fertile servira à recouvrir les racines.
3. Préparez un mélange contenant un seau de compost/humus, 100 g de superphosphate, 500 ml de cendres de bois et de terre fertile. Mélangez soigneusement le tout.
4. Si le sol est sableux, ajoutez de l'argile au trou de plantation pour former une couche de 2 à 3 cm. Si le sol est argileux et lourd, ajoutez 2,5 litres de sable de rivière grossier et, surtout, assurez un bon drainage, par exemple en utilisant des briques concassées. La couche de drainage doit avoir une épaisseur de 15 cm.

Atterrissage

Si le terrain a été préparé à l'avance et que les conditions météorologiques sont favorables, procédez à la plantation des jeunes plants. N'oubliez pas de les préparer au préalable.

Si le plant est cultivé en conteneur, placez-le dans l'eau pendant 10 à 20 minutes. Pour les plants à racines nues, faites-les tremper dans l'eau pendant 24 heures, puis plongez-les dans un mélange de fumier liquide et d'argile juste avant la plantation.

Procédure de plantation du yoshta en pleine terre :

1. Inspectez le système racinaire des jeunes plants. Coupez les racines sèches ou abîmées. Pratiquez des coupes transversales pour minimiser les blessures. Essayez de conserver un maximum de radicelles.
2. Versez 2 à 3 seaux d'eau dans le trou.
3. Lorsque l'eau est complètement absorbée, placez le jeune plant au centre du trou et étalez ses racines, en plaçant un support à proximité.
4. Étalez les racines du jeune plant et placez-le de manière à ce que le collet soit à quelques centimètres au-dessus du niveau du sol.
5. Attachez le jostaberry au support avec de la ficelle souple et remplissez le trou avec de la terre fertile extraite lors du creusement. Tassez légèrement la terre et arrosez à nouveau.
6. Raccourcissez les pousses en ne laissant pas plus de 3 ou 4 bourgeons.

En cas de plantation incorrecte, des espaces se formeront entre les racines du jeune plant, ce qui entraînera un tassement du sol. Le collet se retrouvera alors enfoui, susceptible de pourrir, et la plante mourra.

Dans la vidéo suivante, un jardinier expérimenté expliquera les règles de plantation des jostaberries :

Instructions d'entretien

L'entretien des jostaberries est facile, même pour les jardiniers les moins expérimentés. Les principales tâches consistent à les fertiliser et à les arroser. Périodiquement, les arbustes de jostaberries nécessitent un débroussaillage, un traitement phytosanitaire et une taille.

Arrosage

La jostaberry apprécie l'humidité, mais cela peut devenir son inconvénient si l'été est sec et chaud et que l'arrosage est irrégulier. Le manque d'eau entraîne un retard de croissance et de développement.

Comment arroser un jostaberry :

• Il est préférable de maintenir le sol légèrement humide en permanence ; par conséquent, pendant les chauds étés, arrosez généreusement la plante. Le sol doit être humide jusqu'à une profondeur de 40 cm.
• Arrosez avec précaution, en évitant tout contact avec l'arbuste. Creusez une tranchée de 10 à 15 cm de profondeur et de 20 cm de large autour du tronc de l'arbre, et versez-y l'eau.
• La fréquence d'arrosage dépend des conditions météorologiques et de la présence de paillis. La dose d'arrosage recommandée est de 30 litres par mètre carré.

Après l'arrosage, ameublissez la terre dès qu'elle est légèrement sèche. Si la terre est paillée, il n'est pas nécessaire de l'ameublir.

Garniture de dessus

Les jostaberries peuvent pousser sans engrais, surtout lorsqu'elles sont utilisées en haie. Cependant, pour obtenir une bonne récolte, il est conseillé de les fertiliser plusieurs fois au cours de la saison.

Comment nourrir les jostaberries :

• Au printemps, après la fonte des neiges, appliquez un engrais azoté — urée ou salpêtre (40 à 50 g par mètre carré) — ou du superphosphate (30 g) combiné à du sulfate de potassium (20 g). Ces engrais favoriseront la croissance du feuillage.
• Après la floraison, vers le début de l'été, appliquez une solution de phosphate monopotassique – 10 à 15 g par m². En été, les jostaberries peuvent recevoir une nutrition supplémentaire grâce à un paillis organique.
• En juillet, nourrissez les buissons avec de la matière organique - bouse de vache ou fientes d'oiseaux (1 litre par m²).
• À l'automne, après la cueillette des baies, ajoutez du superphosphate (30 g par m²) ou de l'humus (2 seaux par m²).

À mesure que le buisson grandit, les doses d'engrais changent légèrement. À partir de sa quatrième année, on utilise davantage d'engrais potassique et moins de phosphore.

Pollinisation

Les jardiniers plantent souvent des groseilliers ou des cassis près des jostaberries pour favoriser la pollinisation croisée et une bonne production de fruits. Les jostaberries étant partiellement autofertiles, la récolte dépend de la présence de pollinisateurs.

Pour les jostaberries, les meilleurs pollinisateurs sont des représentants des formes parentales – diverses variétés de groseilles à maquereau et de cassis.

Tailler et façonner le buisson

Le jostaberry ne nécessite pas de taille, mais les jardiniers doivent tout de même effectuer cette opération.

Caractéristiques de la taille :

• Au printemps, on procède à la taille sanitaire, en supprimant les branches abîmées, sèches et malades. Les pousses saines légèrement gelées sont raccourcies. Cette opération a lieu en avril, avant l'éclosion des bourgeons.
• Les pousses âgées de 7 à 8 ans sont raccourcies, ne laissant que 6 à 8 bourgeons.
• À l'automne, une taille sanitaire de rappel est effectuée immédiatement après l'entrée en dormance de la plante, en octobre-novembre. Les branches cassées sont supprimées, ainsi que les pousses infestées par les larves de la teigne du bois (qui les rongent de l'intérieur).

Les jostaberries cultivés pour former des haies sont taillés pour obtenir la forme souhaitée.

Paillis

Les jardiniers appellent paillis le fait de recouvrir le sol de matériaux naturels. Cette pratique agricole simple résout plusieurs problèmes à la fois.

Avantages du paillis :

• du fait de la réduction de l'évaporation de l'eau, la fréquence d'arrosage est réduite ;
• La croissance des mauvaises herbes ralentit - sous une couche de paillis, elles poussent beaucoup plus lentement ;
• L’utilisation d’un paillis de couleur claire permet d’éviter la surchauffe des racines ;
• Si le sol est recouvert de paillis de matière organique, la plante bénéficie d'une nutrition supplémentaire grâce à sa décomposition.

Le paillis est utilisé non seulement pendant la saison de croissance, mais aussi en hiver. Une épaisse couche de paillis est étalée sur le sol près des troncs, empêchant ainsi le gel, l'altération et l'érosion.

Les jardiniers utilisent une grande variété de matériaux comme paillis organique. Ils ajoutent au sol de l'herbe, du foin, de la paille, du papier déchiqueté, de la sciure de bois, du carton déchiqueté, du compost, de l'écorce, des copeaux de bois ou des feuilles.

On utilise également des matériaux inorganiques pour le paillis. Ils ne se décomposent pas et n'apportent aucun nutriment supplémentaire aux plantes. Cependant, ils n'attirent pas les limaces, les souris et autres nuisibles.

Exemples de paillis inorganique :

• gravier;
• cailloux;
• sable;
• géotextile ;
• matériaux en polypropylène non tissé.

Reproduction

Le jostaberry se multiplie bien par voie végétative : par division, marcottage et bouturage. Chaque jardinier choisit la méthode qui lui semble la plus pratique et efficace.

Par division

Le jostaberry se propage par division à l'automne, et uniquement lors de sa transplantation à un nouvel emplacement.

L'ordre de reproduction par division :

1. Déterrez le buisson. Secouez la terre autour des racines.
2. À l'aide d'un sécateur ou d'un couteau bien aiguisé, divisez le buisson en sections. Chaque section doit comporter 1 à 2 tiges et des racines bien développées.
3. Saupoudrez les entailles de charbon de bois concassé.
4. Plantez les différentes parties du buisson divisé dans les trous préparés.

superposition

Le jostaberry se multiplie par marcottage horizontal et vertical. Cette opération s'effectue au printemps, lorsque le sol est bien réchauffé.

Procédure de propagation par superposition :

1. Pliez une branche latérale âgée d'un ou deux ans jusqu'au sol, dans des sillons préparés (profondeur : 10 cm). Fixez-la avec des agrafes métalliques.
2. Recouvrez les branches de terreau nutritif et pincez les extrémités.
3. Au fur et à mesure que les pousses grandissent, buttez-les plusieurs fois.
4. À l'automne, séparez les boutures du buisson mère et transplantez-les à leur emplacement définitif.

boutures

La multiplication du jostaberry se fait par bouturage vert ou ligneux. Ce dernier est prélevé sur des branches âgées de 2 à 4 ans, fin septembre. Les boutures mesurent de 15 à 20 cm de long et comportent 5 à 6 bourgeons. Seules les parties supérieures et immatures des pousses sont utilisées pour la récolte.

Procédure de multiplication par bouturage :

1. Coupez les pousses. Effectuez la coupe inférieure à un angle de 45 degrés et la coupe supérieure 1 cm au-dessus du bourgeon.
2. Plantez les boutures dans une plate-bande bêchée, à mi-ombre. Pour les sols argileux, ajoutez du sable ou de la vermiculite : un seau par mètre carré.
3. Plantez les boutures en biais dans le sol, en les espaçant de 10 à 15 cm. Arrosez et saupoudrez de tourbe ou de compost pour conserver l'humidité.

Prenez soin des boutures plantées : arrosez-les, ameublissez la terre et désherbez. Au printemps, les boutures se développent vigoureusement. Les jeunes plants enracinés sont ensuite cultivés et repiqués à leur emplacement définitif.

Se préparer pour l'hiver

Dans les régions aux hivers doux, les jostaberries n'ont pas besoin d'être protégées durant l'hiver : elles y résistent très bien grâce à leur excellente résistance au gel. Dans les régions aux hivers rigoureux, il est nécessaire de les isoler.

Comment préparer les jostaberries pour l'hiver :

1. Arrosez généreusement les arbustes après la récolte.
2. Recouvrez le cercle du tronc de l'arbre d'une épaisse couche de paillis (7-8 cm).
3. 2 à 3 semaines avant les premières gelées, recouvrez les troncs des arbustes d'un matériau de couverture qui laisse passer l'air (par exemple, de la toile de jute ou de l'agrofibre).
4. En cas de neige, ratissez les congères jusqu'au pied des buissons.

Maladies et ravageurs

L'un des objectifs de la sélection du yoshta est d'obtenir une forte résistance aux maladies et aux ravageurs. Cependant, même cet arbuste n'est pas à l'abri de toutes les maladies, surtout s'il est mal entretenu.

Les maladies les plus dangereuses de Yoshta :

• Anthracnose. Le principal symptôme de la maladie est l'apparition de taches rouges et blanches sur les feuilles. Le traitement consiste à appliquer de la bouillie bordelaise.
• Oïdium. Affecte généralement les arbustes faibles. Traitement : Fitosporin.
• Terry. Cette maladie est causée par un virus. Elle est incurable et se manifeste progressivement, sur une période de 4 à 5 ans.
• Mosaïque. Les feuilles se couvrent de taches jaunes et brunes. L'arbuste se dessèche et meurt. Cette maladie virale est incurable.
• Rouiller. Des taches rouillées apparaissent sur les feuilles. Les arbustes atteints se dessèchent et perdent leurs feuilles. Le traitement consiste en l'application de Fitosporin.

La plupart des maladies peuvent être évitées par des pulvérisations préventives. Il est recommandé de traiter les arbustes au début du printemps, avant l'éclosion des bourgeons, et en automne, après la chute des feuilles.

Agents de pulvérisation préventive :

• urée – 70 g par litre d’eau ;
• Mélange bordelais – solution à 1 % ;
• sulfate de cuivre – 10 g par litre.

Ravageurs qui affectent le jostaberry :

• Acarien rénal. Il s'agit du ravageur le plus dangereux, porteur de maladies virales. Les bourgeons gonflés sont cueillis et brûlés, car ils abritent des acariens.
• Puceron. Les insectes sucent la sève des feuilles. Celles-ci s'enroulent et les branches se développent mal. Les arbustes sont traités avec du Fitoverm.

Récolte et transport des cultures

Les baies mûrissent progressivement, mais la récolte massive commence à la mi-juillet, lorsqu'elles atteignent leur pleine maturité biologique. La récolte se fait par temps sec. Le meilleur moment pour cueillir les baies est le matin ou le soir. Elles sont recueillies dans des récipients en plastique ou en bois.

Les jostaberries, avec leur peau dense et résistante aux fissures, supportent bien le transport. Elles ne s'écrasent pas, ne perdent pas leur jus et conservent leur aspect commercialisable. Veillez simplement à ne pas trop remplir le contenant ; une couche de 15 cm est suffisante.

Caractéristiques de la consommation et du stockage du yoshta :

• Les baies se consomment fraîches ou transformées. Elles servent à faire des confitures, des conserves, des compotes et autres produits à base de fruits et légumes.
• Pour conserver la fraîcheur des baies, on les congèle. La température de conservation optimale est de -16 °C. Dans ces conditions, les baies se conservent environ un an.

Cet hybride de groseille et de groseille à maquereau suscite des avis partagés. Certains jardiniers l'adorent, tandis que d'autres le jugent inférieur à ses variétés parentes en termes de goût, d'arôme et d'apparence. Quoi qu'il en soit, cette plante rustique mérite toute l'attention des jardiniers et des résidents estivaux.

Foire aux questions