Caractéristiques du groseillier blanc Versailles, conseils de plantation et d'entretien

La groseille blanche Versailles est une variété réputée pour sa productivité, sa résistance aux maladies et sa capacité d'adaptation rapide. Ses baies se caractérisent par une saveur délicate et un arôme riche. Avant tout achat, il est important d'examiner attentivement les caractéristiques de la variété et les conditions de culture.

Historique de la sélection

La variété de groseille blanche (Ribe niveum) est une espèce réputée, développée en France au XIXe siècle. En 1959, elle a été officiellement inscrite au Registre national russe.

Cette variété est bien adaptée aux climats tempérés, mais peut également être cultivée dans le sud et même le nord du pays. Elle est recommandée pour la sélection variétale dans les régions suivantes :

• Districts fédéraux du Nord et de l'Ouest ;
• régions de la Volga-Vyatka et du Tchernozem central ;
• Régions du Moyen-Volga et de l'Oural.

Description et caractéristiques

Pour connaître les caractéristiques de la variété Versailles, il est nécessaire de consulter des descriptions détaillées, des photographies et les avis de jardiniers expérimentés. L'aspect des buissons, des feuilles et des baies est le seul moyen d'identifier précisément cette variété.

buissons

Le groseillier de Versailles possède un système racinaire particulièrement développé. Ses tiges horizontales s'étendent dans le sol jusqu'à une profondeur d'environ 35 à 45 cm et peuvent dépasser la couronne du buisson, tandis que la racine principale atteint une profondeur de plus de 100 cm.

Les arbustes de cette variété de groseillier sont hauts – leur hauteur peut varier de 120 à 160 cm. Cependant, ils présentent une particularité : leurs pousses ne sont pas particulièrement vigoureuses.

Les feuilles du groseillier de Versailles sont grandes et d'un vert foncé aux reflets bleutés. Elles sont pentalobées et leur face inférieure est finement pubescente. Le bord du limbe est orné de courtes dents obtuses.

Fleurs et baies

Le groseillier blanc Versailles attire le regard par ses fleurs jaunâtres en forme de cloche qui s'épanouissent le long de longues branches. La floraison précède la fructification, et les baies poussent sur de longues tiges droites.

Autres caractéristiques variétales :

• Les fruits sont gros – jusqu'à 8-10 mm – et pèsent jusqu'à 1,2-1,4 g. Ils ont une peau transparente, délicate et crémeuse, et un jus aigre-doux.
• Un seul pinceau peut contenir jusqu'à 9 ou 10 baies.
• La groseille de Versailles possède une peau durcie, ce qui lui assure une bonne résistance au transport.
• Les plants de cette variété sont résistants au gel, et leur entretien ne demande pas beaucoup d'efforts ; il est identique à celui des autres arbustes à baies.
• Les baies de ce groseillier sont de taille approximativement identique.

Résistance à la sécheresse, résistance au froid

Le groseillier blanc Versailles est résistant au gel et peut supporter des températures descendant jusqu'à -35 degrés Celsius, mais en l'absence de couverture neigeuse pendant l'hiver, il est recommandé de protéger le système racinaire.

Cette variété supporte bien les courtes périodes de sécheresse. Durant les étés chauds et secs, un arrosage régulier est nécessaire, surtout pendant la formation des fruits.

Productivité

Le rendement moyen par plant est de 3,8 à 4 kg. Les baies de la variété Versalskaya sont fermement attachées aux tiges et conservent leur qualité, leur saveur et leur couleur au soleil. Grâce à leur peau épaisse, elles supportent un transport prolongé sans altération de leur qualité ni de leur volume.

Quand les baies mûrissent-elles ?

Dès leur plantation, les groseilliers commencent à donner des fruits la troisième année, la récolte optimale ayant lieu la sixième année. Les groseilles blanches de Versailles mûrissent fin juin et de façon synchrone, permettant ainsi une récolte unique sur un seul plant.

Application

Les groseilles de Versailles ont une teneur plus élevée en matière sèche (18 %), en sucres (7,5 %) et en acidité (2,3 %). Ces baies se distinguent par une saveur riche, à la fois douce et acidulée.

La particularité de la groseille de Versailles réside dans sa polyvalence : elle se consomme aussi bien fraîche que transformée. Sa saveur aigre-douce est particulièrement caractéristique dans les confitures, les gelées et les guimauves.

Il est recommandé de conserver les groseilles blanches de Versailles au réfrigérateur, mais pas plus de trois jours. Pour le transport, les fruits doivent être emballés dans des contenants solides et hermétiques.

Méthodes de reproduction

Le rosier de Versailles se propage par différentes méthodes, mais seules deux sont considérées comme les plus efficaces : le bouturage et le marcottage.

Couches

Il s'agit d'une des méthodes les plus courantes pour multiplier le groseillier blanc de Versailles. Elle se pratique au début du printemps, avant la montée de sève. Elle comprend les étapes suivantes :

1. À l'aide d'une pelle, creusez une tranchée d'environ 10 à 12 cm de profondeur autour du groseillier le plus fructifère.
2. Remplissez-le de terre fertilisée.
3. Ensuite, sélectionnez plusieurs jeunes pousses, qui peuvent avoir un an ou deux ans.
4. Pliez-les de façon à ce que le dessus reste en haut.
5. Fixez les pousses avec des agrafes métalliques, recouvrez-les de terre et humidifiez-la. Au bout d'un certain temps, les pousses s'enracineront et commenceront à se développer en nouvelles plantes.
6. Lorsque les plants atteignent une hauteur de 10 à 15 cm, buttez-les avec de la terre jusqu'à la moitié de leur longueur. Après 14 à 16 jours, répétez l'opération, mais cette fois-ci jusqu'à mi-tige.

À l'automne, des plants de groseillier blanc matures se forment sur les couches de culture. Ces plants peuvent être transplantés à leur emplacement définitif ou cultivés dans une plate-bande séparée. Les plants issus de ces couches commencent à fructifier la deuxième ou la troisième année.

boutures

Le groseillier Versailles se multiplie par bouturage. En février, on prélève des boutures sur les pousses centrales du buisson, âgées d'un à deux ans. Elles doivent avoir au moins le diamètre d'un crayon. Chaque bouture comporte cinq à sept bourgeons et mesure environ 20 cm de long.

Ensuite, faites ceci :

1. Coupez les extrémités des boutures de groseillier en biseau et enduisez-les de cendres de bois.
2. Ensuite, immergez la base de la bouture dans l'eau pour stimuler la formation des racines.
3. Lorsque les températures remontent, placez les boutures dans un lit de terre meuble, en les inclinant à 45 degrés. Protégez-les du soleil direct en posant des bocaux en plastique par-dessus afin de créer un microclimat semblable à celui d'une serre.
4. Au bout de deux ans, lorsque les jeunes plants sont suffisamment robustes, transplantez-les de la pépinière vers leur emplacement définitif.

Pendant la période de croissance des groseilliers issus de boutures, il est nécessaire de les fertiliser et de les arroser régulièrement.

Plantation de groseilliers

Pour garantir la culture des groseilles de Versailles les plus savoureuses et les plus grosses, il est important de bien préparer le site de plantation et de leur apporter un soin particulier.

Choisir un territoire

Pour choisir l'emplacement idéal d'un groseillier, tenez compte des aspects suivants :

• Éclairage. Il est important que le groseillier reçoive suffisamment de soleil pour que les baies soient sucrées et savoureuses. Veillez à ce que l'endroit ne soit pas à l'ombre, car les baies deviendraient plus acides et les groseilliers seraient plus vulnérables aux maladies et aux ravageurs.
• Pas de vent. Choisissez un emplacement abrité des vents forts et des courants d'air afin de protéger l'arbuste des influences néfastes. Il est préférable de planter les groseilliers au sud d'une maison, d'une clôture ou de toute autre structure.
• Niveau de la nappe phréatique. Évitez de planter des groseilliers dans les zones où la nappe phréatique est élevée. Évitez les zones basses et les endroits où l'eau de fonte des neiges ou de pluie peut s'accumuler.

Période - printemps ou automne ?

On peut planter les jeunes groseilliers en pleine terre au printemps ou à l'automne. Les jardiniers expérimentés recommandent toutefois la seconde option, malgré les craintes des débutants quant à la résistance des jeunes plants aux gelées hivernales. Plantés au bon moment, les semis auront le temps de s'enraciner et de passer l'hiver sans problème.

Les plantations d'automne présentent plusieurs avantages importants :

• Des conditions de température favorables et une humidité du sol suffisante contribuent à un meilleur enracinement des jeunes arbustes.
• Les boutures et les semis concentrent leurs efforts sur le développement de leur système racinaire, puisque leurs parties aériennes sont en période de dormance, ce qui a un effet positif sur les rendements futurs.
• Le risque d'infection des plantes par des maladies et des attaques de ravageurs est considérablement réduit durant cette période, car ces derniers sont moins actifs.

Selon le climat de la région, ces dates peuvent varier de début septembre dans les régions du nord à fin novembre dans les régions du sud. Dans les régions du centre, la période optimale pour planter les groseilliers se situe entre le 10 septembre et le 15 octobre.

Préparation du sol et des semis

Les groseilliers préfèrent les sols bien drainés et perméables à l'eau. Les limons et les sols sablo-limoneux à l'acidité faible à modérée sont idéaux. La préparation du terrain commence un mois à un mois et demi avant la période de plantation prévue.

Lors de la préparation du sol, il est nécessaire de le débarrasser soigneusement des mauvaises herbes, des feuilles et des restes de plantes de l'année précédente, qui peuvent être une source de maladies et de parasites au printemps.

Pour garantir une fertilité maximale, il est recommandé d'appliquer les engrais suivants par m² :

• 8 à 10 kg d'humus ou de compost ;
• 60-80 g de superphosphate ;
• 45-50 g de sel de potassium ;
• 350-400 g de cendres de bois.

Pour obtenir un groseillier sain et fructifère pendant de nombreuses années, il est essentiel de choisir un plant de qualité. Un plant optimal doit répondre aux critères suivants :

• âge – deux ans ;
• la présence de 2 à 3 pousses bien développées contenant des bourgeons pleinement formés et vivants ;
• les racines doivent être saines, souples, d'au moins 10 cm de long, sans aucun signe de maladie ou de parasites ;
• Les feuilles doivent être vertes, fraîches et intactes.

Avant la plantation, le plant doit être préparé la veille :

• À l'aide d'un sécateur, retirez les parties sèches et abîmées des racines, puis placez-les dans de l'eau additionnée de permanganate de potassium ou d'un antiseptique similaire pendant 20 minutes.
• Les racines sont ensuite pulvérisées avec une solution de stimulateur de formation racinaire et laissées dedans pendant 6 à 12 heures.
• Les racines sont trempées dans un mélange d'argile et de compost, qui doit avoir la consistance d'une crème et envelopper étroitement les racines.

Technologie

Il existe deux méthodes de culture des groseilles : la culture en buisson et la culture en rangs (ou en bandes). Dans la première méthode, les plants sont placés aux angles d’un rectangle de 1,2 à 1,5 m de côté. Dans la seconde, ils sont plantés dans des tranchées profondes espacées de 2 m, avec un espacement de 80 à 90 cm entre les plants.

Le processus de plantation comprend plusieurs étapes clés :

• Sur la zone préparée, creusez un trou de 40 cm de profondeur et de 50 cm de diamètre, ou creusez une tranchée de mêmes dimensions.
• Une couche de drainage d'argile expansée ou de gravier fin est coulée au fond de la fosse ou de la tranchée sur une hauteur de 10 cm, puis une couche de terre fertile est placée.
• Après avoir placé le jeune plant sur un monticule de terre, répartissez soigneusement les racines sur tout son périmètre.
• Ensuite, le trou ou la tranchée est soigneusement rempli(e) avec le substrat, en le compactant légèrement pour éviter la formation de bulles d'air.
• Le collet du plant doit se situer à 5 cm au-dessus du niveau du sol.
• Un monticule de terre est formé autour de la plante et la zone est arrosée avec 12 à 20 litres d'eau pour assurer une humidité suffisante.

Caractéristiques de soins

Pour que le groseillier de Versailles porte des fruits, il est nécessaire d'en prendre grand soin : le pulvériser régulièrement, fertiliser le sol et détruire les plantes indésirables.

Arrosage

Il est recommandé d'humidifier le sol tous les trois jours, en utilisant 10 à 20 litres d'eau par arbuste, selon la taille de la plante.

Comment nourrir ?

Cette variété est particulièrement appréciée pour sa capacité à bien réagir à une fertilisation régulière. Les groseilliers de plus de trois ans nécessitent un apport nutritif supplémentaire. Durant les deux premières années suivant la plantation, la plante reçoit suffisamment de nutriments grâce aux éléments nutritifs apportés lors de la plantation.

Voici les aliments complémentaires :

• Au début du printemps, lorsque la neige commence à peine à fondre, 55 g d'urée sont placés sous chaque buisson.
• Durant la période de floraison, une fertilisation phosphorée et potassique est effectuée.
• Après la récolte, pulvériser une solution de fumier de poulet (900 ml pour 10 litres d'eau) avec l'ajout de superphosphate (35 g) et de sulfate de potassium (15 g).

Garniture

Il est recommandé d'effectuer la première taille lors de la plantation, et la seconde un an plus tard, à l'automne. À ce moment-là, le jeune arbuste aura développé 6 à 7 pousses principales ; il convient de conserver la plus vigoureuse et de supprimer les autres. Cette opération est à répéter chaque année.

Cinq ans après la plantation, l'arbuste aura atteint sa pleine maturité et comptera 16 à 20 branches charpentières. Les années suivantes, lors de la taille, il faudra moins se concentrer sur le renouvellement des branches âgées de 7 à 8 ans et privilégier les pousses de remplacement.

Se préparer pour l'hiver

La préparation des groseilles pour l'hiver comprend les étapes suivantes :

• Procéder au décompactage et à l'arrosage du sol afin de l'humidifier.
• Recouvrez la base du buisson d'une couche de 15 cm de compost, de feuilles décomposées ou d'humus pour améliorer l'humidité du sol.
• Dans les régions aux hivers particulièrement froids, une protection supplémentaire des branches est nécessaire. Elles sont liées en fagots et enveloppées d'un matériau spécial.

Récolte et stockage des groseilles

Cette variété se distingue par le fait que ses baies ne tombent pas du buisson, ce qui permet aux jardiniers d'attendre leur pleine maturité et de les récolter en une seule fois. Les groseilles sont cueillies avec les grappes.

Pour une conservation à long terme, les baies sont placées au réfrigérateur, après avoir été emballées dans un sac en plastique ou dans un récipient hermétiquement fermé, où elles se conserveront une semaine ou deux.

Prévention des maladies et des ravageurs

La variété Versailles présente une bonne résistance aux maladies courantes telles que l'oïdium. Cependant, elle est sensible à diverses infections fongiques et aux ravageurs.

• Anthracnose. Cette maladie affecte les groseilliers en été, par temps chaud et humide. Des taches brunes apparaissent sur les feuilles, qui finissent par s'agrandir et fusionner. Le traitement utilise Topsin M et Fitosporin.
• Rouille colonnaire. Les spores fongiques colorent la face supérieure des feuilles en rouge, tandis que des excroissances colonnaires se forment sur la face inférieure. La prévention de la maladie repose sur un traitement printanier à la bouillie bordelaise. Des préparations à base de cuivre sont utilisées en traitement.
• Tuberculose. Cette maladie se développe par fortes chaleurs et forte humidité. Les feuilles se couvrent de taches brunes. Le pathogène est contrôlé par le Topsin M.
• Rouille du gobelet. Les feuilles se couvrent de coussinets jaune-orangé contenant des spores fongiques. Ce ravageur est combattu à l'aide de Tsiram et de Captan.
• Tirer sur les pucerons. Ce ravageur s'attaque aux jeunes feuilles et aux pousses, dont il suce la sève. L'un des principaux signes d'infestation est l'enroulement des feuilles. En cas d'infestation importante, la pulvérisation de Rovikurt ou de Karbofos est efficace.
• Tenthrède du groseillier. Ce ravageur devient actif pendant la floraison. Il colonise les boutons floraux où il pond ses œufs. Pour prévenir la reproduction des tenthrèdes, il est recommandé de traiter la plante pendant la floraison avec Actellic ou Karbofos.
• Acarien tétranyque. Ce ravageur devient actif en période de sécheresse et de chaleur. Il laisse un dépôt blanchâtre et filamenteux sur l'arbuste. Pour une lutte efficace, le trichlormétaphos-3 est recommandé.

Variétés similaires

La variété Versailles White est très appréciée des jardiniers, mais elle est souvent concurrencée par d'autres variétés de baies blanches. La variété Snezhana, développée par des sélectionneurs ukrainiens, est celle qui lui ressemble le plus. Certains jardiniers expérimentés affirment que la Snezhana a une saveur plus intense et que ses pousses sont moins sujettes à la casse.

Il convient de mentionner l'Uralskaya Belaya, une nouvelle variété russe encore en phase d'expérimentation. Elle n'atteint pas la taille de la variété Versailles, mais elle est bien adaptée aux climats nordiques comme la Sibérie et l'Oural.

qualités positives et négatives

Cette variété de groseille blanche a conquis le cœur des jardiniers, novices comme confirmés, grâce à ses nombreux atouts :

Il y a également certains inconvénients à prendre en compte :

Avis

La groseille Versailles est une variété française classique, développée au XIXe siècle. Elle est réputée pour sa résistance au gel, sa productivité, ses gros fruits et sa résistance à de nombreuses maladies. La culture des groseilles blanches est relativement facile.

Foire aux questions