Caractéristiques principales du groseillier Vénus, principes de culture et méthodes de propagation

Venus est le nom d'une variété classique de cassis à maturation de mi-saison. Les jardiniers l'apprécient pour ses gros fruits, sa saveur gourmande, sa forte productivité et sa résistance aux intempéries et aux maladies fongiques.

Historique de la sélection

Une nouvelle variété de groseille a été mise au point par des scientifiques russes au début du deuxième millénaire. L'auteur est V.S. Ilyin, chercheur à l'Institut de recherche sur la culture des fruits et légumes et de la pomme de terre de l'Oural du Sud. Pour créer cette nouvelle variété, il a croisé les espèces suivantes :

• Groseilles de Bredthorpe;
• avec un jeune plant de colombe.

En 2004, après avoir passé avec succès les tests variétaux, la variété Venus a été inscrite au registre d'État de la Fédération de Russie.

Apparence du buisson

Les plantes de cette variété sont de taille moyenne et d'étalement modéré. Elles se distinguent par les caractéristiques externes suivantes :

• épaisseur moyenne ;
• pousses : de couleur vert clair, d'épaisseur moyenne, caractérisées par leur forme incurvée et l'absence de pubescence, avec un revêtement rosé dans le tiers supérieur ;
• Feuillage : vert, de taille moyenne ou grande, à cinq lobes à bord dentelé, à surface modérément ridée et sans duvet, légèrement brillant, concave au niveau des nervures médianes, présentant une profonde encoche à la base ;
• Fleurs : de taille moyenne, avec des pétales mats d'une couleur rose clair, rassemblées en bouquets de 7 à 11 pièces.

Caractéristiques des baies

Les fruits de la variété Venus mûrissent en grappes ne dépassant pas 7 cm de hauteur. Chaque grappe contient de 7 à 11 baies : belles et grosses (pesant de 2,2 à 5,7 g), rondes et d'un noir brillant. Leur peau est fine. Une fois cueillies, elles sont sèches.

Qualités gustatives

La chair du fruit Venus est juteuse, aromatique et très sucrée. L'acidité typique des groseilles est pratiquement imperceptible. Sa saveur est comparable à celle d'un dessert. Cette variété obtient la meilleure note de dégustation : 5 points.

L'excellent goût de cette variété est dû à sa composition chimique équilibrée. Sa teneur en nutriments est la suivante :

• sucres - 7,2 % ;
• Acides titrables - 2,9%.

Caractéristiques

Avant de planter le cassis Venus dans votre jardin, renseignez-vous sur les caractéristiques techniques de la variété et sur toute autre information utile la concernant.

propriétés bénéfiques

La récolte des baies est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments bénéfiques pour l'organisme. Ces fruits noirs parfumés sont riches en composants bénéfiques tels que :

• vitamines (C, A, E, K, P, groupe B) ;
• minéraux (potassium, phosphore, calcium, magnésium, fer, sélénium, zinc, manganèse, silicium, cobalt, cuivre) ;
• pectines et tanins ;
• antioxydants et notamment anthocyanes ;
• huiles essentielles, etc.

Les baies de Vénus sont une excellente source de vitamine C. 100 g de leur pulpe contiennent 95 mg d'acide ascorbique. Les consommer crues vous apportera de nombreux bienfaits pour la santé.

• accélération du métabolisme ;
• améliorer l'acuité visuelle ;
• réduction de la pression intraoculaire ;
• soulagement du processus inflammatoire ;
• abaisser la pression artérielle ;
• renforcer le muscle cardiaque ;
• augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins ;
• réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang ;
• élimination des toxines, des métaux lourds et des radionucléides de l'organisme ;
• renforcement du tissu osseux ;
• améliorer la mémoire ;
• solution au problème de la peau sèche ;
• stimulant la digestion ;
• tonifier le corps ;
• élimination du liquide en excès, soulagement de l'enflure;
• réduire le risque d'apparition et de développement du cancer, de l'athérosclérose, de la maladie de Parkinson et de la maladie d'Alzheimer ;
• renforcer le système immunitaire ;
• soulagement de la tension nerveuse ;
• Se débarrasser de l'insomnie.

Le cassis est bénéfique pour les personnes enrhumées ou convalescentes. Il possède des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires, analgésiques et antipyrétiques. Il constitue également un bon remède préventif contre la grippe et les infections respiratoires aiguës, car il renforce les défenses immunitaires.

Évitez de consommer des baies de Vénus fraîches si vous avez des problèmes de santé :

• ulcères d'estomac ;
• gastrite aiguë (dans le cas de la forme hyperacide de la maladie, il est déconseillé de consommer des groseilles même en période de rémission, car elles augmentent l'acidité du suc gastrique) ;
• pancréatite;
• hépatite;
• hypotension;
• thrombophlébite et varices ;
• intolérance individuelle au produit.

Champ d'application des baies

La variété de baie de Vénus est polyvalente. On la consomme le plus souvent fraîche pour profiter au maximum de ses bienfaits pour la santé. Elle s'incorpore également à divers desserts d'été, smoothies et cocktails.

Les ménagères utilisent également le cassis à des fins culinaires :

• On en fait de la confiture, des conserves, de la compote, de la gelée, du kissel, de la pastille et du sirop de baies ;
• ils fabriquent du vin, de la teinture et du cordial ;
• utilisé comme garniture pour les tartes, les gâteaux, les muffins et autres produits de confiserie sucrés ;
• gelé pour l'hiver;
• en conserve;
• sec.

Les jeunes feuilles de cette plante à baies ont également des usages culinaires. Elles agrémentent les salades. On peut les utiliser pour préparer un délicieux kvas d'été, comme ingrédient dans les conserves de légumes et, une fois séchées, comme substitut au thé.

Maturation et fructification

Venus est une variété de mi-saison. Les arbustes de cette variété commencent à fructifier tôt, produisant leurs premières baies dès l'année suivant la plantation.

Ils ne peuvent pas se vanter que leurs fruits mûrissent tous en même temps. Les jardiniers récoltent en 2 ou 3 étapes, à partir de la première quinzaine d'août.

Productivité

Les arbustes de cette variété se caractérisent par une bonne productivité. Leurs rendements sont les suivants :

• Chaque plant adulte produit de 2,5 kg à 5 kg de baies savoureuses et saines ;
• Avec la culture industrielle de la variété Venus, les agriculteurs obtiennent de 7 000 kg à 17 000 kg de fruits par hectare de plantation de groseilliers.

régions en croissance

Cette variété est homologuée par le registre d'État pour la culture dans la région de l'Oural ; elle est parfaitement adaptée au climat local. Les jardiniers la cultivent également avec succès dans d'autres régions du pays, ainsi qu'en Biélorussie et en Ukraine.

Autofertilité et besoin de pollinisateurs

Les plants de groseille Venus se caractérisent par une bonne autofécondation, avec un taux de fructification autonome de 56,3 %. Cultivés en association avec d'autres variétés de groseilles, ils produisent des rendements encore plus élevés.

Résistance aux conditions climatiques défavorables

Cette variété de baies est réputée pour son excellente rusticité hivernale. Bien isolées, ses arbustes peuvent résister à des températures descendant jusqu'à -35 °C durant la saison froide. Ils résistent également à d'autres conditions climatiques difficiles.

• chaleur;
• sécheresse.

Comment planter des groseilliers dans un jardin ?

La variété de baie de Vénus exige une plantation soignée. Une plantation adéquate est essentielle à la rapidité avec laquelle le jeune plant s'enracinera, grandira et commencera à fructifier.

Calendrier des opérations de plantation

Plantez les vénus dans votre jardin début septembre ou fin mars. Si vous préférez une plantation printanière, attendez que la température atteigne 10 à 15 °C. Assurez-vous que tout risque de gel est écarté.

Choisir un emplacement et préparer le plant

Pour planter des groseilliers, choisissez un emplacement dans le jardin qui répond aux exigences suivantes :

• caractérisée par une surface plane ou une légère pente ;
• bien éclairé par le soleil, une ombre partielle légère est acceptable ;
• situé dans la partie sud ou sud-ouest du site ;
• protégé des rafales de vent et des courants d'air ;
• avec des niveaux de nappe phréatique de 1,5 m ou plus ;
• avec un sol bien structuré et bien drainé, podzolique ou limoneux, fertile, à réaction neutre ou légèrement acide.

Avant de planter vos légumes, vous devrez améliorer la fertilité du sol de la zone choisie. Incorporez les engrais suivants lors du bêchage :

• fumier décomposé - 3-4 kg/1 m²;
• sulfate de potassium - 20 g/m² ;
• Superphosphate - 34 g/m²

Les jeunes plants de Venus nécessitent également un traitement préalable à la plantation. Faites tremper leurs racines dans une solution stimulante de croissance (Epin, Heteroauxin, Zircon) pendant quelques heures.

Processus technologique de plantation d'une plante

Creusez des trous de 0,5 m x 0,5 m et de 0,3 à 0,5 m de profondeur dans la zone réservée aux groseilliers. Espacez les trous d'au moins 1,5 m et les rangs d'au moins 1,5 m.

Remplissez partiellement les trous de plantation en y disposant en couches successives les substances suivantes :

• matière organique (humus, compost) ;
• un mélange de superphosphate (20 g par trou) et de cendres de bois ;
• terre noire.

Arrosez-les ensuite généreusement et laissez-les reposer pendant 1 à 2 semaines. Après ce délai, commencez à planter les groseilliers. Suivez ces instructions étape par étape :

1. Placez le plant dans le trou en l'inclinant à 45 degrés. Plantez-le 4 cm plus profondément qu'il ne l'était dans le plant mère afin de favoriser un développement racinaire et aérien important.
2. Recouvrez les racines d'un mélange de terre fertile, de tourbe et de compost (2:1:1). Tassez légèrement.
3. Arrosez la plante avec 5 litres d'eau.

Quatorze à vingt jours après la plantation, ajoutez de la terre au pied des arbustes. Veillez à ce que le collet reste à une profondeur de 5 à 7 cm. Paillez le sol avec de la tourbe, du compost ou de la sciure de bois. Taillez les pousses en ne conservant que 2 ou 3 bourgeons sur chaque arbuste.

Nuances de l'entretien de la variété

Le cassis Venus est une variété délicate qui exige des soins attentifs. En respectant scrupuleusement les bonnes pratiques culturales, ses plants restent sains, prospèrent et produisent une abondante récolte de gros fruits savoureux.

Régularité de l'arrosage

Cette variété tolère bien la sécheresse, mais un manque d'humidité entraîne une baisse de son rendement et une détérioration de la qualité des fruits.

Pour éviter ces problèmes, arrosez régulièrement vos groseilliers. Pendant la saison, humidifiez la terre sous les arbustes Venus quatre fois, selon le programme suivant :

• début juin ;
• début juillet;
• en septembre;
• en novembre.

Utilisez au moins 20 à 30 litres d'eau par plant. Utilisez de l'eau réchauffée au soleil et laissée à décanter. Un arrosage trop froid, tout comme un excès d'eau, peut entraîner des maladies chez les arbustes à baies.

De quoi et comment nourrir les buissons ?

Si les jeunes plants ont été repiqués dans une terre de jardin bien fertilisée, ils n'auront pas besoin d'engrais avant d'atteindre l'âge de la fructification. Fertilisez-les plusieurs fois par saison. Suivez le calendrier d'application des nutriments :

• Premier repas Plantez pendant la phase de gonflement des bourgeons. Arrosez les plants avec une solution nutritive à base d'azote liquide, comme une solution d'urée (20 g de solution pour 10 litres d'eau). Utilisez 20 litres de solution nutritive par plant.
  Pour l'apport de matière organique, utiliser de l'humus dilué avec de l'eau (1:10) ou des fientes d'oiseaux (1:15). La dose d'application est de 15 à 20 litres par plante.
• Deuxième fois Fertilisez les groseilliers avant la floraison (en avril ou mai). Utilisez une solution de nitrophoska (50 g pour 10 litres d'eau). Prévoyez 10 litres de solution par plant.
• Troisième fois Pulvérisez une solution nutritive sur le feuillage. Programmez la fertilisation foliaire pour qu'elle coïncide avec la floraison des arbustes. Cela garantira un meilleur rendement. Utilisez des engrais complexes prêts à l'emploi contenant des micronutriments : Humate + 7 Microelements, Uniflor Micro, Micro Mix.

Ameublir et pailler les plates-bandes

Après l'arrosage et la pluie, effectuez les opérations d'entretien suivantes :

• ameublir le sol sous les arbustes à baies;
• sarclage;
• paillis.

Elles assureront un accès rapide à l'humidité et à l'air jusqu'aux racines des groseilliers. Il faut éliminer les mauvaises herbes pour prévenir les risques d'infection par les parasites et autres maladies des arbustes.

Recouvrez le sol d'une couche de paillis organique (5 à 10 cm d'épaisseur). Cela permettra de conserver l'humidité et de limiter la pousse des mauvaises herbes.

Élagage : formatif, sanitaire, rajeunissant

Effectuez cette opération pour la première fois lors de la plantation d'un groseillier, en raccourcissant toutes les pousses vigoureuses et épaisses à 3 ou 4 bourgeons et en supprimant toutes les branches fines ou rabougries.

Taillez l'arbuste pendant ses cinq premières années. Ne conservez pas plus de 14 à 15 pousses principales sur un plant adulte. Pour un plant de six ans, effectuez une taille de rajeunissement.

Effectuer la procédure sanitaire dans les délais suivants :

• début du printemps (supprimer toutes les pousses gelées qui épaississent les branches) ;
• à l'automne, après la récolte (éliminer complètement les branches vieilles, malades, sèches, cassées et déformées, lutter contre l'épaississement des plantations de groseilliers).

Coulage et durcissement des buissons

Au début du printemps (les dix premiers jours de mars), les jardiniers expérimentés arrosent leurs cassis à l'eau bouillante. Ce procédé est considéré comme une méthode simple et écologique pour protéger les cultures potagères des maladies et des ravageurs. Il améliore la santé des plants, les fortifie et renforce leur système immunitaire.

Effectuez la manipulation avant le réveil des plantes de Vénus, en respectant les règles :

• utiliser de l'eau chauffée à +80°C ;
• Assurez-vous que les prévisions météorologiques n'annoncent pas de fortes gelées après l'événement ;
• les bourgeons devraient déjà commencer à gonfler ;
• Versez rapidement de l'eau chaude sur chaque pousse du buisson, à l'aide d'un arrosoir muni d'un embout diffuseur.

traitements préventifs

La variété Venus bénéficie d'une forte immunité. Ses arbustes sont résistants à de nombreuses maladies qui affectent les plantes de jardin :

• oïdium;
• anthracnose;
• rouiller.

Cependant, elles sont sensibles à la septoriose et aux attaques d'acariens. N'oubliez pas les mesures préventives pour éviter ce problème et préserver la santé de vos cassis, ainsi que votre récolte. Commencez le traitement dès les premiers signes d'infestation.

La septoriose (tache blanche) est une infection courante qui provoque l'apparition de petites taches bordées de brun sur les feuilles. Ces taches évoluent ensuite en petites taches foncées. Le feuillage se dessèche progressivement et finit par tomber. Pour lutter contre cette maladie, suivez les étapes suivantes :

• enlever et brûler toutes les feuilles sèches et infectées ;
• Pulvérisez la plantation avec une solution de sulfate de cuivre ou d'oxychlorure de cuivre (40 g de substance pour 10 litres d'eau).

Pour prévenir la septoriose des plantations de groseilliers, il convient de les traiter avec les préparations suivantes :

• bouillie bordelaise à une concentration de 1 % (effectuer 4 pulvérisations par saison : avant le débourrement, après la floraison, 14 jours après la deuxième intervention, après la récolte) ;
• sulfate de manganèse sous forme de solution aqueuse faible (arroser le sol sous les buissons et vaporiser les feuilles avec cette solution).

Les jardiniers peuvent identifier les dégâts causés aux cultures par les acariens des bourgeons grâce à des bourgeons fortement gonflés et à de petites taches blanchâtres sur les feuilles et les branches.

Pour prévenir les attaques de ravageurs sur les cultures de groseilles, ils plantent à proximité des plates-bandes composées des plantes potagères suivantes :

• ail;
• oignons.

Si vous ne pouvez pas protéger vos arbustes contre les ravageurs, coupez toutes les pousses atteintes. Retirez-les du jardin et brûlez-les. Pulvérisez les plantations au début de la floraison avec une infusion d'ail (150 g d'ail écrasé mélangés à 10 litres d'eau).

Un abri pour l'hiver

Le groseillier Venus est une plante résistante au gel. Pour assurer une bonne conservation hivernale des arbustes dans les climats rigoureux, il est important de bien les préparer à la saison froide. Cela comprend les étapes suivantes :

• taille;
• Apport de couverture à composition minérale complexe ;
• pailler le cercle du tronc de l'arbre avec de la matière organique : sciure de bois, foin, humus, herbe (épaisseur de la couche - au moins 5 cm) ;
• Isoler les plantes avec de l'agrofibre et des branches d'épicéa.

Comment multiplier les groseilliers ?

Les jardiniers peuvent multiplier les groseilliers Venus de plusieurs façons : par bouturage, marcottage et division. Choisissez la méthode qui vous convient le mieux.

Par bouturage

Commencez la multiplication de votre plante de jardin à l'automne à l'aide de boutures durcies. Terminez l'opération avant le 10 octobre. Suivez ces étapes :

1. Sélectionnez des pousses saines et vigoureuses sur le buisson, âgées de 2 à 3 ans.
2. Prélevez des boutures. Longueur : 12 cm. Chaque bouture doit comporter 5 à 6 bourgeons.
3. Arrachez toutes leurs feuilles.
4. Enfoncez les boutures profondément dans un sol préalablement fertilisé, en les inclinant légèrement et en laissant quelques bourgeons au-dessus de la surface.
5. Couvrez les plantations jusqu'au printemps. Utilisez une bâche non tissée ou du polyéthylène comme matériau de couverture.

Au printemps, les jeunes plants auront pris racine, et à l'automne, vous pourrez les transplanter à un nouvel emplacement dans votre jardin.

Les boutures vertes conviennent également à la multiplication des groseilliers. Prélevez-les sur le buisson fin mai ou début juin, après l'apparition des nouvelles pousses. Procédez comme suit :

1. Prélevez des pousses saines âgées de deux ans. Coupez-les en boutures, en laissant 2 à 3 cm de bois à la base de chacune.
2. Enfoncez le matériau de plantation dans le sol jusqu'à la hauteur du bois.
3. Arrosez la plantation. Recouvrez-la d'une couche de paillis.

À l'automne, les jeunes plants développeront un système racinaire et leur croissance s'accélérera.

superposition

Cette méthode permet d'obtenir des plants de cassis en un an. Utilisez-la au début du printemps. Suivez ces instructions étape par étape :

1. Choisissez une pousse vigoureuse de deux ans sur le buisson, poussant en biais.
2. Pliez-la jusqu'au sol. Enfoncez son centre dans un trou de 10 à 12 cm de profondeur, en laissant 20 à 30 cm du haut au-dessus du sol. Fixez la couche.
3. Arrosez-la régulièrement pendant toute la période de croissance. À l'automne, elle aura développé des racines et 2 à 3 branches.
4. Séparez la nouvelle plante obtenue du plant mère et transplantez-la à un emplacement permanent dans votre jardin.

En divisant le buisson

Multipliez le cassis Venus au printemps ou en automne. Suivez ces étapes :

1. Déterrez le buisson.
2. Divisez-le en morceaux. Chaque morceau doit avoir des racines développées et une partie aérienne.
3. Éliminez les branches anciennes et malades ainsi que les racines pourries des plants. Raccourcissez les jeunes branches à 20-30 cm. Saupoudrez les coupes de charbon de bois concassé.
4. Plantez les boutures dans les trous préalablement préparés. Arrosez les plantes.

Avantages et inconvénients

Les jardiniers amateurs considèrent la variété de jardin Venus comme une variété superbe à tous égards, parfaitement adaptée à la culture amateur comme à la culture commerciale. Elle présente de nombreux avantages :

• autopollinisation ;
• fructification précoce;
• bon rendement;
• résistance à la sécheresse et au gel ;
• grande taille des baies ;
• leur goût de dessert;
• la présence de propriétés curatives ;
• but universel de la culture ;
• haute résistance à l'anthracnose et à l'oïdium.

Parmi les inconvénients de cette variété, les jardiniers soulignent la sensibilité des groseilliers à la septoriose et aux attaques d'acariens des bourgeons.

Avis

La variété de cassis Venus est un grand classique très apprécié des jardiniers pour sa fructification abondante et régulière, ses gros fruits, sa saveur sucrée et sa richesse en vitamines. On consomme généralement les baies fraîches, en dessert estival sain, et elles servent également à la confection de confitures, de marmelades et de confitures.

Foire aux questions