Avantages et inconvénients du raisin de Corinthe de Sevchanka et subtilités de sa culture

La variété de groseille Sevchanka n'est pas la plus productive ni celle qui produit le plus de fruits, mais elle jouit d'une popularité bien méritée auprès des jardiniers grâce à sa robustesse, son excellente résistance aux intempéries et sa remarquable immunité. Son autofécondation et la saveur agréable de ses fruits constituent des atouts supplémentaires.

Histoire de la sélection et des régions de culture

La variété Sevchanka est issue d'un croisement libre entre les semences de la variété Golubka déjà reconnue et une espèce provisoirement connue sous le nom de Forme Hybride 32-77. Cette variété a été développée par A. I. Astakhov et L. I. Zueva, employés du Centre scientifique fédéral V. R. Williams pour les cultures et l'insémination, dans des stations de sélection à Briansk.

La variété Sevchanka a été enregistrée en 1991 et son inscription au Registre national des réalisations en matière de sélection a eu lieu trois ans après la réussite des tests officiels requis sur les variétés, qui ont été réalisés dans un délai relativement court.

Le groseillier est adapté à la culture dans les climats tempérés, notamment dans les régions de la Volga, de la Terre Noire centrale et de Sibérie centrale. D'après de nombreux jardiniers, le groseillier commun (Sevchanka) pousse bien et résiste à l'hiver dans le centre de la Russie et en Sibérie occidentale. Dans les régions plus septentrionales, il survit également, à condition d'être correctement protégé durant l'hiver.

Description de la variété de cassis Sevchanka

La sevchanka ne présente pas d'apparence particulière ; on pourrait la décrire comme un représentant typique de son espèce. Cependant, il existe des caractéristiques clés de la plante et de ses baies qu'il est important de connaître.

Buisson

Elle se caractérise par une croissance rapide. Ses dimensions moyennes sont d'environ 150 cm de hauteur et 100 à 120 cm de largeur. Cependant, elle conserve un port compact et n'a pas de forme étalée : la plupart des pousses se développent verticalement ou presque.

Caractéristiques et particularités variétales de la plante :

• Succursales Les groseilles de Sevchanka sont pubescentes, d'épaisseur moyenne, parfois légèrement incurvées.
• Feuilles Petites, coriaces au toucher, à la surface nettement ridée. Elles présentent une légère convexité le long de la nervure centrale et des encoches profondes. Leur base est fermée et profonde, et leurs dents sont légèrement incurvées vers le bas.
• Fleurs Les pétales, de tailles variées (grandes et moyennes), sont jaune clair, tandis que les sépales sont d'un violet pâle. Les inflorescences, de longueur moyenne, comptent de 8 à 14 fleurs. Leur axe, légèrement courbé, est glabre.

Baies

Les fruits sont gros (2 à 3,5 g) et parfaitement ronds. Ils se présentent en grappes de taille moyenne à longue contenant de 8 à 14 fruits, avec un axe légèrement incurvé.

Autres paramètres :

• La peau de ces baies est d'un noir profond et brillante.
• La surface est suffisamment résistante et élastique pour garantir que les baies résistent aux fissures et supportent le transport.
• Les baies situées du côté du buisson le plus exposé au soleil sont généralement plus grosses.
• Les fruits mûrs restent sur le buisson sans tomber.

Caractéristiques de la variété

L'une des caractéristiques essentielles du groseillier Sevchanka, très apprécié des jardiniers, est sa capacité à résister aux aléas climatiques. Il se distingue par sa grande robustesse, qui s'allie harmonieusement à la saveur agréable de ses baies et à une récolte régulière.

Qualités gustatives, application

Les groseilles de Sevchanka ont obtenu la note de 4,6 sur 5 auprès de dégustateurs spécialisés, comme indiqué dans le Registre national. Leur saveur est qualifiée de bonne, mais de nombreux jardiniers et consommateurs qui les ont goûtées estiment cette note insuffisante.

Ils affirment que les groseilles Sevchanka peuvent être qualifiées de variétés de dessert sans exagérer, car leur saveur est harmonieuse : de légères notes acidulées et sucrées. De plus, les baies dégagent un arôme riche et agréable.

La pulpe et la peau contiennent :

• Sahara;
• acides;
• solides solubles ;
• pectine;
• vitamines C et P;
• anthocyanes et leucoanthocyanes ;
• polyphénols.

Les baies de cette variété peuvent être consommées crues ou utilisées pour faire des confitures maison.

Temps de maturation, productivité

Elle mûrit tôt et est considérée comme une variété précoce. En Russie centrale, la récolte a lieu fin juin ou début juillet. Cependant, compte tenu des variations climatiques et météorologiques d'une région à l'autre, la date de récolte peut varier de 7 à 10 jours.

Autres caractéristiques :

• Il porte ses fruits exclusivement sur les pousses apparues la saison dernière.
• Lors des essais officiels, la variété a démontré un rendement de 104 quintaux par hectare, ce qui correspond à un poids de baie de 1,6 à 2,2 kg par arbuste adulte.
• Elle atteint sa productivité maximale au cours de sa troisième ou quatrième année de développement.
• Elle se distingue par sa fructification annuelle sans période de dormance.
• Les baies mûrissent simultanément, ce qui permet une récolte abondante.
• La récolte est simplifiée par la séparation facile des baies des tiges.
• Il s'agit d'une variété autofertile qui ne nécessite pas de plantes donneuses pour la pollinisation et la formation des ovaires.

résistance au gel

Le registre phytosanitaire national recommande la culture de la variété de groseille Sevchanka dans les zones de rusticité Centre et Centre-Terre Noire. Cependant, grâce à sa rusticité hivernale (-25 à -27 °C), cette variété tolère bien les gelées hivernales sous les climats tempérés.

résistance aux maladies

Elle se caractérise par une bonne résistance à diverses maladies courantes chez cette culture, notamment l'oïdium, le mildiou, la rouille et l'anthracnose. Parfois, même sans traitement fongicide préventif, les jardiniers peuvent éviter les dégâts causés par les micro-organismes pathogènes.

Cette variété est protégée contre les acariens des bourgeons, qui peuvent causer d'importants dégâts à la récolte en début de saison. De manière générale, les ravageurs ne semblent pas particulièrement attirés par ce groseillier. La raison est simple : ses feuilles dégagent un arôme puissant, dû à leur forte teneur en huiles essentielles, qui est répulsif pour de nombreux insectes nuisibles.

technologie agricole de la variété

Le printemps est la période idéale pour planter le cassis Sevchanka, après les dernières gelées. On peut toutefois le planter en automne, un mois avant l'arrivée du froid.

technologie de sélection du site et de plantation

Pour une récolte abondante, choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol fertile. Un terrain plat ou en pente douce, à l'abri des arbres, est idéal. Le côté sud ou sud-ouest de votre maison est parfait.

Paramètres du sol :

• La sevchanka ne pousse pas sur les grès et les sols argileux lourds, ni dans les endroits où l'eau stagne, par exemple dans les plaines et les bassins.
• Les groseilles préfèrent les sols légèrement acides ou neutres (pH 5,0–5,5), de préférence les sols limoneux.
• Le niveau de la nappe phréatique ne doit pas se situer à plus de 100 cm de profondeur par rapport à la surface du jardin.

À l'automne, on commence la préparation du sol en vue des plantations printanières : on incorpore 8 à 10 kg de compost, 1 kg de cendres de bois et 80 à 90 g de superphosphate par mètre carré. Les trous de plantation sont creusés deux à trois semaines avant les semis.

Il faut les remplir d'une couche de terre végétale, de deux cuillères à soupe de superphosphate, d'une bonne poignée de cendres et de 3 à 5 kg de compost décomposé. Cette couche doit être tassée avant la plantation.

Pour planter des jeunes plants de groseillier, suivez ces étapes :

1. Versez 5 litres d'eau dans chaque trou.
2. Placez les jeunes plants sains à un angle de 45 degrés, en les enfonçant jusqu'à 3-4 bourgeons.
3. Redressez soigneusement les tiges racinaires, recouvrez-les de terre et tassez légèrement.
4. Versez encore 5 litres d'eau.
5. Après la plantation, taillez l'extrémité des pousses en ne laissant que 3 ou 4 bourgeons sur la partie aérienne de la plante.

Pour maintenir l'humidité du sol et fournir à la jeune plante une humidité suffisante, le cercle autour du tronc doit être recouvert d'une couche de tourbe ou de compost.

Arrosage et fertilisation

Les groseilliers sont sensibles à l'humidité : ils ne tolèrent pas l'excès d'eau, mais nécessitent un arrosage régulier et modéré. Un manque d'eau peut entraîner leur mort. Il est important d'arroser le groseillier pendant la période de croissance printanière, la formation des bourgeons et des fruits, ainsi qu'avant et après la récolte.

Règles:

• Il faut pulvériser environ 10 à 20 litres d'eau sous chaque buisson.
• En période de sécheresse, il est recommandé d'arroser une fois par semaine, en augmentant le volume d'eau à 50 litres.
• En cas de précipitations naturelles, il n'est pas nécessaire d'arroser les groseilliers.

Pour les groseilliers de plus de trois ans, un apport régulier d'engrais de haute qualité est important :

• Les engrais azotés doivent être appliqués au printemps et en automne.
• Durant la période de floraison et de fructification, il est recommandé d'ajouter du potassium et du phosphore.
• Durant les mois d'été, vous pouvez utiliser une infusion de bouse de vache ou de fientes d'oiseaux, en versant 20 à 25 litres de la solution préparée sous chaque buisson.

Pour assurer une bonne absorption des nutriments par les racines, formez des sillons de 30 à 35 cm de profondeur. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'engrais dans les sillons préparés, puis recouvrez de terre et arrosez abondamment.

Protection contre les maladies et les parasites

Le sevchanka est résistant aux maladies fongiques telles que l'oïdium, la rouille et la tavelure, ainsi qu'aux acariens des bourgeons, aux tétranyques et aux pucerons. Pour prévenir les infections, il est recommandé d'appliquer un traitement à chaud sur la plante au début du printemps.

• Il faut verser de l'eau bouillante dans un arrosoir muni d'un large jet et l'arroser par le dessus.
• Cette méthode détruit les œufs d'acariens rénaux et de cochenilles.
• Un litre d'eau bouillante suffit pour chaque plante, et il n'est pas nécessaire de répéter le traitement.

Taille et mise en forme

Pour assurer une bonne fructification, les groseilliers doivent être taillés soit au début du printemps, avant l'éclosion des bourgeons, soit à la fin de l'automne, après la chute des feuilles. Les jardiniers expérimentés estiment que la période la plus propice à une taille importante est l'automne, tandis qu'au printemps, seules les branches gelées ou cassées pendant l'hiver doivent être supprimées.

Ce processus est important pour former la structure correcte du buisson, empêcher sa croissance excessive, fournir des conditions optimales pour le développement de nouvelles pousses et réduire le risque de maladies.

Règles:

• La procédure initiale est effectuée immédiatement après la plantation - 3 à 4 branches principales avec 3 à 4 bourgeons sont laissées.
• Les années suivantes, au printemps, il convient de tailler toutes les branches vigoureuses de second ordre en ne conservant que 5 à 8 bourgeons. Lors de la taille, seules les jeunes pousses faibles, malades ou abîmées sont supprimées.
• Lorsque la plante atteint l'âge de deux à trois ans, elle commence à former des rejets basaux qui constituent la base de l'arbuste. Ces rejets donneront ensuite naissance à de nouvelles branches qui porteront les fruits. La troisième année, il est d'usage de réduire les branches d'un tiers afin de stimuler le développement des rejets latéraux.
• Pendant les deux à trois années qui suivent, il est recommandé de supprimer les pousses basales d'un an et de ne conserver que trois ou quatre des branches zéro les plus vigoureuses.
• Lorsque le buisson atteint cinq ans, sa structure doit comprendre deux à quatre branches d'âges différents.
• Une fois le buisson complètement formé, il devrait comporter de 10 à 15 branches squelettiques d'âges différents, en partant de la racine.

période hivernale

Avant l'arrivée du froid, il est important d'effectuer les travaux préparatoires. Débroussaillez le sol autour du groseillier et paillez soigneusement la zone autour du tronc pour éviter que les racines ne gèlent en profondeur. Il est recommandé d'approfondir le collet du groseillier chaque année.

Reproduction

Les groseilliers se multiplient par bouturage ou marcottage. Pour le bouturage, il faut des boutures de 20 cm de long. On les enveloppe dans du papier ou du film alimentaire humide et on les conserve au réfrigérateur. Au printemps, ces boutures peuvent être plantées en pleine terre en formant un angle de 45 degrés.

Pour le marcottage, creusez une tranchée de 10 à 12 cm de profondeur près de la plante, placez-y la branche et recouvrez de terre. Surveillez régulièrement l'humidité du terreau et maintenez-le humide. À l'automne, vous pourrez séparer les boutures et les replanter.

Récolte et stockage

La récolte commence en juin et juillet, lorsque les baies de Sevchanka arrivent à pleine maturité et sont toutes mûres en même temps, ce qui permet de les cueillir en une seule fois. La précision est essentielle lors de la récolte, car les baies trop mûres éclatent facilement et perdent leur saveur.

Particularités :

• Les groseilles doivent être récoltées l'après-midi, lorsque la chaleur se calme.
• Les baies doivent être placées immédiatement dans le récipient dans lequel elles seront stockées, sans être remplies à nouveau, afin d'éviter tout dommage et de préserver leur aspect commercialisable.
• Les fruits peuvent être conservés dans des bocaux en verre au réfrigérateur pendant trois à quatre semaines.
• Ne lavez pas les groseilles avant de les conserver et recouvrez les bocaux de papier sans couvercle. Ouvrez-les tous les trois jours pendant 10 minutes pour aérer les fruits.
• Les baies congelées peuvent être conservées au congélateur à -18 °C pendant un an, voire plus. Il est fortement déconseillé de les recongeler, car cela entraînerait une perte totale de vitamines.
• En conserve (confitures, conserves, etc.), les groseilles peuvent se conserver de deux à cinq ans.
• Il est préférable de transporter les baies la nuit afin d'éviter qu'elles ne se réchauffent sous l'effet du soleil. Les baies sont conditionnées dans des emballages transparents pouvant peser jusqu'à 2 kg.

Avantages et inconvénients

Cette variété de groseille se distingue par sa polyvalence culinaire, particulièrement mise en avant dans le Registre national des appellations d'origine contrôlée. Mais elle présente également d'autres avantages, notamment :

Mais il y a aussi un inconvénient : des rendements moyens en baies.

Avis

Le groseillier Sevchanka est facile d'entretien, peu encombrant et résistant aux maladies, offrant une belle récolte chaque année. Malgré l'apparition de variétés plus productives ces dernières années, le Sevchanka est resté populaire auprès des jardiniers et demeure un choix de prédilection.

Foire aux questions