Le groseillier Perun est une variété productive et résistante au gel, au goût excellent. Ses baies, de taille moyenne, sont brillantes, sucrées et aromatiques. Son autofécondation et son excellente aptitude au transport en font une variété populaire et recherchée. Elle demande peu d'entretien, mais nécessite des soins réguliers pour une récolte de qualité.
Historique de la sélection et description de la variété
Elle a été mise au point par le sélectionneur A.I. Astakhov par croisement de deux autres variétés : la Bredtorp et la lignée 2-4-56. Sa culture a été officiellement approuvée en 1995.
Caractéristiques distinctives :
- Cet arbuste de taille moyenne, à port modérément étalé, se compose de pousses vertes et fines, légèrement courbées et peu pubescentes.
- Les feuilles sont de taille moyenne, trilobées et vert foncé. À l'extrémité des pousses, leur couleur peut virer à l'anthocyanine.
- Les fleurs sont petites et leurs pétales arborent des couleurs vives, d'une riche teinte rouge-violette.
Les baies poussent en grappes. La plupart sont de taille moyenne, mais on trouve aussi des spécimens plus gros. Leur poids varie de 1,3 à 2 g.
Caractéristiques des baies
Cette variété, grande, attrayante et savoureuse, est appréciée tant par les horticulteurs que par les jardiniers amateurs. Elle peut devenir un véritable atout pour tout jardin. Ses baies possèdent d'excellentes qualités commerciales, ce qui en fait une option prometteuse pour la culture à grande échelle.
Qualités gustatives et champ d'application des baies
La peau du fruit est noire, brillante, ferme et assez dense. La chair est verdâtre. Sa saveur se distingue par sa douceur particulière et son arôme frais et agréable, caractéristique de cette variété.
Les baies ont de multiples usages :
- ils sont consommés frais ;
- utilisé pour la fabrication de confitures, de compotes et de gelées ;
- Les fruits sont utilisés comme garniture pour les pâtisseries ou comme décoration pour les desserts.
Maturation et fructification, rendement
Les groseilles de Péroun mûrissent fin juillet ou début août. Leur particularité réside dans leur maturation uniforme : toute la récolte arrive à maturité simultanément.
Cette variété se caractérise par une bonne productivité : jusqu’à 1,2 kg de baies peuvent être récoltés par plant. Dans des conditions favorables, la plante peut produire davantage de fruits, atteignant un rendement maximal de 2 kg.
Floraison, autofertilité et besoin de pollinisateurs
La plante fleurit en mai et juin, produisant de grandes fleurs rouge-violettes caractéristiques. Les inflorescences sont bisexuées, chaque grappe contenant de 6 à 11 fleurs.
Cette variété est autofertile et capable de produire des fruits de manière indépendante ; il n’est donc pas nécessaire de planter des pollinisateurs. Cependant, pour augmenter les rendements, on peut en planter à proximité.
Résistance aux températures négatives et à la sécheresse, régions
Le groseillier Perun est une variété rustique qui tolère des températures jusqu'à -25 °C. En cas de fortes gelées, les arbustes nécessitent une protection efficace. Les variations brusques de température n'ont pas d'incidence négative sur la récolte future.
Cette variété est recommandée pour la culture dans les régions du Centre et du Centre-Terre Noire. Bien que la plante préfère un climat assez chaud, elle peut également être cultivée avec succès en zones tempérées, à condition d'être correctement abritée.
Plantation de groseilliers Péroun
Cette plante est facile à cultiver, mais la connaissance des techniques agricoles est essentielle pour une récolte abondante. La croissance et le développement du jeune plant dépendent d'une plantation adéquate ; il est donc important de suivre les recommandations de jardiniers expérimentés.
Calendrier, sélection et préparation du site
Plantez les jeunes plants dans la seconde moitié de septembre, ou plus rarement au début du printemps. Le soleil brûlant de mai peut endommager les jeunes plants.
Lors du choix d'un emplacement pour la plantation, tenez compte des recommandations suivantes :
- Les groseilles préfèrent les endroits bien éclairés, car la teneur en sucre et le volume de la récolte en dépendent.
- Disposez des buissons le long des clôtures ou autres barrières pour vous protéger du vent.
- Cette plante ne tolère pas l'eau stagnante, choisissez donc des zones bien drainées ou évitez les zones gorgées d'eau.
- Le sol optimal est légèrement acide, limoneux ou sablo-limoneux.
- Le sol le plus adapté à la culture est le sol noir.
procédure de préparation et de travail des semis
Commencez par examiner le jeune plant et son système racinaire. Coupez les racines abîmées ou sèches. Si le système racinaire est compact, retirez délicatement le plant de son contenant en prenant soin de ne pas endommager les racines.
Lors de la plantation de jeunes plants à racines nues, faites tremper leurs racines dans l'eau pendant plusieurs heures afin de faciliter leur adaptation aux nouvelles conditions. Traitez-les ensuite avec un stimulateur de croissance pour favoriser leur enracinement.
Algorithme étape par étape :
- Placez le jeune plant au centre du trou.
- Remplissez le trou de terre, en approfondissant les racines de 6 à 10 cm.
- Raccourcissez les pousses en ne laissant que deux bourgeons à la hauteur maximale.
Recouvrez le sol autour de la plante d'une couche de sciure de bois, de tourbe, d'humus ou de feuilles mortes.
Soins complémentaires des groseilles
Le perun est une plante facile d'entretien. Prendre soin de cet arbuste ne demande pas beaucoup d'efforts ; l'essentiel est de suivre le programme d'entretien établi et de tenir compte des conseils des spécialistes.
Régime d'arrosage et de fertilisation
Hydratez votre peau modérément et régulièrement – 2 à 3 fois par semaine. Suivez ces recommandations :
- Ajoutez 10 litres d'eau sous chaque buisson matin et soir.
- Il convient d'accorder une attention particulière à l'arrosage pendant la période de fructification, en juillet et août, lorsque se forment les bourgeons de la prochaine récolte. Un manque d'humidité durant cette période peut entraîner une mauvaise récolte l'année suivante.
- Si la saison est caractérisée par des pluies prolongées, suspendez l'arrosage afin d'éviter un excès d'humidité, qui peut nuire à la récolte.
- En période de sécheresse, augmenter la fréquence d'arrosage à une fois tous les 5 jours.
- Utilisez uniquement de l'eau de pluie ou de l'eau décantée à température ambiante.
- ✓ L’arrosage pendant la période de formation des bourgeons (juillet-août) doit être augmenté de 20 %.
- ✓ La fertilisation avec des engrais potassiques-phosphorés à la fin de l'été augmente la résistance au gel et le rendement de l'année suivante.
Fertilisez le cassis Perun peu souvent ; un apport par an, à l’automne ou au printemps, suffit. À l’automne, utilisez des engrais organiques comme du fumier, des fientes d’oiseaux, des cendres de bois ou du compost. Au printemps, les engrais minéraux riches en azote, potassium et phosphore sont efficaces.
Entretien du sol et traitements saisonniers préventifs
Pour assurer un apport constant d'air et d'eau aux racines du groseillier, désherbez et aérez régulièrement le sol. Pour protéger l'arbuste des gelées précoces et des hivers sans neige, paillez la zone autour du tronc avec du fumier de cheval.
Pour prévenir les maladies, pulvérisez le groseillier Perun avec de la bouillie bordelaise à trois reprises au printemps. Utilisez une solution à 3 % pendant le gonflement des bourgeons et une solution à 1 % avant et après la floraison.
Élagage : formatif, sanitaire, rajeunissant
La taille est une étape importante de l'entretien des plantes. Selon son objectif, elle peut être de type sanitaire, de formation ou de rajeunissement. La taille favorise la pénétration de la lumière, améliore la ventilation et permet aux pousses restantes de recevoir davantage de nutriments.
Taillez avant le débourrement, en avril ou en mai. Cette opération est également nécessaire en fin d'automne, après la récolte.
Coulage et durcissement des buissons
Au début du printemps, arrosez les groseilles d'eau bouillante pour lutter contre les ravageurs et les maladies. Cette méthode fortifie la culture et augmente le rendement.
- × Une température de l'eau supérieure à 80°C peut endommager les bourgeons et les jeunes pousses.
- × Un mauvais timing de la procédure (après que la sève ait commencé à couler) peut nuire à la plante.
Algorithme étape par étape :
- Porter l'eau à ébullition.
- Versez de l'eau bouillante dans un arrosoir.
- Versez l'eau uniformément sur les branches du buisson.
- Versez de l'eau bouillante sur le sol autour de la plante, en prenant soin de recouvrir le tronc avec des matériaux improvisés afin que l'eau chaude n'atteigne pas les racines.
Le traitement de chaque buisson prend environ 5 secondes.
Comment protéger les plantations pour l'hiver ?
Le groseillier Perun est une variété rustique, mais des températures inférieures à -25 °C peuvent lui être fatales. Pour les protéger en hiver, attachez les branches par groupes de 3 à 5, pliez-les au plus près du sol et lestez-les avec des briques. Recouvrez-les ensuite d'une planche ou d'un panneau de contreplaqué, en les lestant.
méthodes de reproduction
Vous pouvez multiplier vous-même le nombre de jeunes plants dans votre jardin en y consacrant un minimum de temps. Il existe trois principales méthodes de propagation :
- Boutures. Cette méthode est l'une des plus populaires et des plus simples. Pour le bouturage, sélectionnez des pousses saines et coupez-les en tronçons de 10 à 15 cm de long comportant plusieurs bourgeons. Faites raciner les boutures dans un mélange de sable et de tourbe ou simplement dans l'eau.
Pour un enracinement réussi, recréez les conditions d'une serre en recouvrant les boutures de film plastique ou d'un bocal transparent. L'enracinement prend environ 3 à 4 semaines. Une fois les racines apparues, repiquez les plants en pleine terre. - Par superposition. Cette méthode est tout aussi efficace. Sélectionnez des pousses saines, pliez-les vers le sol et fixez-les en laissant l'extrémité dégagée. Recouvrez le site d'enracinement de terre, humidifiez-la et aérez-la régulièrement.
Les boutures prendront racine en 1 à 2 mois. Une fois les racines développées, séparez la bouture de la plante mère et transplantez-la à son emplacement définitif. - Diviser le buisson. Cette méthode convient aux plantes plus âgées qui ont besoin d'être rajeunies. Déterrez les groseilliers, divisez-les en plusieurs sections avec leurs racines et replantez-les. Chaque nouveau plant doit avoir au moins 2 à 3 pousses vigoureuses et un système racinaire bien développé. Cette méthode est considérée comme la plus rapide.
- ✓ Température optimale pour l'enracinement : 18-22°C.
- ✓ L'humidité de l'air doit être d'au moins 70 %.
- ✓ L'utilisation de stimulants de formation racinaire augmente de 30 % les chances de réussite de l'enracinement.
Chaque méthode présente ses avantages et ses inconvénients. Le principal avantage est que, quelle que soit la méthode choisie, toutes les caractéristiques variétales du cassis de Péroun seront préservées.
Récolte et stockage des cultures
Commencez la récolte des baies fin juillet ou début août, lorsqu'elles sont bien mûres. Cueillez-les à la main, en les détachant délicatement des grappes pour ne pas abîmer les tiges ni contaminer les baies voisines.
Conseils utiles :
- Trier et retirer les fruits abîmés et pourris.
- Conservez les groseilles au réfrigérateur pendant une semaine maximum, emballées dans des récipients ou des sacs en plastique perforés pour permettre la ventilation.
- Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les baies en les disposant d'abord sur un plateau en une seule couche, puis en les transférant dans des sacs.
- Utilisez les fruits de la récolte pour faire des confitures, des gelées ou des compotes. En hiver, vous apprécierez les précieuses propriétés et les bienfaits de ces conserves.
Maintenir des conditions de stockage optimales afin de minimiser la perte de saveur et de nutriments.
Conseils et astuces de jardiniers expérimentés
Une taille effectuée au bon moment contribue à prévenir la propagation des maladies et des ravageurs et fournit aux plantes les nutriments essentiels. Évitez le surdosage d'engrais riches en azote, car cela peut entraîner une croissance vigoureuse au détriment de la récolte.
Arroser conformément aux recommandations, sans augmenter le volume d'eau afin d'éviter le pourrissement des racines et l'apparition de maladies fongiques.
Avantages et inconvénients
La variété Perun est très productive, mais ce n'est pas son seul atout. Parmi ses autres qualités, on peut citer :
Cette variété pourrait ne pas convenir aux producteurs de groseilles à des fins commerciales. Bien que la culture présente de nombreux avantages et d'excellentes caractéristiques variétales, la taille variable des fruits risque de nuire à sa commercialisation et de ne pas satisfaire les consommateurs.
Un autre inconvénient réside dans la forte dépendance de la taille et de la qualité des baies aux conditions météorologiques. Lors d'un été sec, la récolte risque d'être moins abondante et les baies plus petites, mais leur saveur sera plus sucrée et plus riche.
Avis
Le groseillier Perun est un excellent choix pour les jardiniers soucieux d'une récolte régulière et d'une saveur exceptionnelle. Sa résistance au gel et sa capacité d'autofécondation rendent cette variété adaptée à la culture même sous les climats tempérés. Pour une productivité optimale, il est important de lui prodiguer les soins appropriés et de respecter certaines exigences.