Les subtilités de la culture et de la propagation du groseillier Orlovsky Waltz

La variété de cassis Orlovsky Vals se distingue par sa bonne rusticité hivernale et sa résistance à de nombreuses maladies. Cette variété est réputée pour ses gros fruits, qui se conservent bien au réfrigérateur. Juteux et sucrés, ils sont parfaits pour les desserts. L'Orlovsky Vals est également reconnu pour sa croissance rapide et sa productivité.

Histoire de la création

Orlovsky Vals est une variété de cassis développée à l'Institut panrusse de recherche sur l'amélioration des cultures fruitières de la région d'Orel. Les sélectionneurs L. V. Bayanov, S. D. Knyazev et T. P. Ogoltsova ont utilisé les variétés Ershistaya et Lazydai comme base.

Suite à des essais concluants, la variété Orlovsky Waltz a été inscrite au Registre des réussites en matière de sélection végétale de la Fédération de Russie en 2008. Sa culture est recommandée dans diverses zones climatiques :

• Partie centrale du pays;
• Région Volga-Vyatka;
• Région de la Volga;
• Zone de Terre Noire ;
• Sibérie occidentale.

Caractéristiques et description de la variété

Cette variété est autofertile, ce qui lui permet de fructifier sans être influencée par d'autres variétés. Ses baies offrent polyvalence, saveur et valeur nutritive. Les groseilles sont bien adaptées à la sécheresse et aux hivers doux.

Caractéristiques distinctives de la plante et des fruits

Orlovsky Waltz est un arbuste vivace compact d'une hauteur de 40 à 80 cm. Il se caractérise par un port modérément étalé et un feuillage moyen.

Il existe également d'autres caractéristiques variétales :

• Les pousses matures sont de diamètre moyen, s'effilant vers l'extrémité, et présentent une couleur gris-brun légèrement brillante. Les jeunes branches sont pubescentes et très brillantes, assez épaisses et vertes.
• Les feuilles de cette variété sont gris-vert, de texture grossière et à cinq lobes. Elles sont légèrement ridées et légèrement ondulées.
• À la fin du mois de mai, le buisson se pare de petits bourgeons rose pâle, regroupés en une seule grappe compacte. Après la floraison, des baies commencent à se former.
  Les fleurs, de taille moyenne, sont d'un rose pâle et leurs sépales légèrement colorés. L'inflorescence est dense, dressée et courte, atteignant 5 à 7 cm de longueur, avec un axe central.
• Les baies de cette variété sont de taille moyenne à grande, pesant entre 1,4 et 2,5 grammes. Sphériques et presque noires, elles contiennent un nombre moyen de graines. Les fruits se caractérisent par une texture sèche et rugueuse et une peau épaisse.

Le goût et les utilisations des groseilles

La saveur de la variété Orlovsky Waltz est une combinaison unique d'acidité et de douceur, ce qui lui vaut une note de dégustation de 4,3. Cette variété de cassis possède une haute valeur nutritionnelle et contient les composants suivants pour 100 g de produit :

• résidu sec – 12 % ;
• sucres – 7,6 % ;
• acide titrable – 3 % ;
• vitamine C – 133 mg ;
• anthocyanes – 160 mg ;
• catéchines – 320 mg.

Ces baies se consomment fraîches ou servent à confectionner de délicieuses confitures, marmelades et pastilles. Elles se distinguent par leur grande qualité et leur excellente aptitude au transport.

Les baies fraîches sont particulièrement appréciées pour leur valeur nutritionnelle, mais leurs homologues congelées conservent également leur saveur et leurs précieuses propriétés pendant 3 à 4 mois.

En médecine, les groseilles sont utilisées pour traiter des maladies telles que le scorbut, la gastrite, le rhume, les carences en vitamines et les maladies cardiaques.

Résistance à la sécheresse, résistance au gel

La variété Orlovsky Waltz se distingue par sa résistance accrue au gel et à la sécheresse, ce qui la rend adaptée à la culture sous les climats du sud comme du nord. Cependant, certains points importants sont à prendre en compte :

• Cette variété ne nécessite pas d'abri particulier pour l'hiver, car elle peut supporter des températures jusqu'à -35 °C sans dommage. Si nécessaire, les jeunes plants doivent être protégés par une couche de 15 cm de paille ou de terreau.
• Bien que tolérantes à la sécheresse, un manque d'humidité peut entraîner la formation de baies plus petites, à la chair plus acide et plus molle.

Productivité et fructification

Cette variété se caractérise par une période de maturation tardive : la récolte commence en juillet-août et se termine en septembre. Elle se distingue également par le fait que les baies arrivent à maturité à des moments différents, ce qui allonge la période de récolte. Autres caractéristiques :

• Ce groseillier est très productif, avec un rendement d'environ 40 quintaux par hectare, soit 8,3 tonnes par hectare ou 1,2 kg par arbuste. Avec des pratiques culturales appropriées, il est possible de récolter jusqu'à 2 à 2,5 kg de baies.
• La récolte peut être effectuée manuellement ou mécaniquement. Grâce à leur peau épaisse et dense, les baies résistent aux dommages mécaniques lors de la récolte, supportent les longs transports et conservent longtemps leur saveur.
• Ces baies ne craignent pas les coups de soleil, elles peuvent donc être plantées en plein soleil.
• La variété Orlovsky Waltz possède un taux d'autopollinisation de 59 %, ce qui la rend autosuffisante, mais pour augmenter le rendement et préserver son code génétique, il est recommandé de la planter à côté d'autres variétés.

Méthodes de reproduction

Pour agrandir rapidement votre collection de votre variété de cassis préférée, trois méthodes de propagation fiables sont disponibles.

boutures vertes

Cette méthode est simple et efficace pour la culture du cassis. Au début de l'été, on prélève sur un buisson mature de jeunes pousses d'environ 10 à 15 cm de long, chacune comportant au moins trois bourgeons. On coupe l'extrémité inférieure de la bouture en biseau aigu et on enlève immédiatement les feuilles, tandis que les feuilles supérieures sont coupées en deux.

Autres fonctionnalités :

• Les boutures préparées sont placées en biais dans un sol meuble et enrichi, en les enterrant jusqu'au niveau des feuilles supérieures.
• Après la plantation, le substrat est légèrement recouvert de paillis et généreusement humidifié.
• Au bout de deux semaines, le processus d'enracinement commence, et après trois mois, les boutures se transforment en buissons sains pouvant atteindre 30 cm de hauteur.
• Au début du mois de septembre, elles pourront être transplantées à leur emplacement définitif.

boutures lignifiées

Au début du printemps, lorsque les feuilles commencent à apparaître sur les groseilliers, il faut récolter le matériel nécessaire à la plantation :

1. Coupez les jeunes pousses à la base de la plante.
2. Prélevez à partir de ces boutures des fragments de 15 à 20 cm de long. Conservez-les dans une pièce fraîche ou au réfrigérateur jusqu'à la plantation.
3. Une fois que le sol s'est réchauffé sur 15 cm de profondeur, commencez la plantation. Choisissez un emplacement et placez les boutures en biais dans un sol meuble, en les espaçant de 30 cm. Plantez-les suffisamment profondément pour laisser 2 à 3 bourgeons au-dessus de la surface.

Après la plantation, veillez à bien entretenir les boutures : humidifiez régulièrement le sol et paillez-le. À la fin de l’été, elles auront développé un système racinaire robuste et seront prêtes à être transplantées à leur emplacement définitif.

superposition

Cette méthode utilise des pousses saines d'un an. Le processus commence lorsque les bourgeons commencent à s'ouvrir :

1. Avant de commencer le travail, ameublissez soigneusement le sol, enrichissez-le en éléments minéraux et organiques, creusez un trou d'environ 10 cm de profondeur et placez-y délicatement la pousse préparée, en veillant à ce que son extrémité reste sous terre.
2. Remplissez ensuite soigneusement le trou de terre, arrosez abondamment et recouvrez d'un paillis naturel.

Une fois les bourgeons éclos, de jeunes pousses en émergeront. Pour stimuler la croissance des racines latérales, buttez-les avec de la terre humide.

À l'automne, les rejets enracinés peuvent être séparés du buisson mère. Chaque bourgeon planté donne naissance à un nouveau plantule. Le plus vigoureux et le plus sain se trouve généralement près du buisson principal.

Règles d'atterrissage

Les jeunes plants de cassis doivent être mis en terre en pleine terre à la fin de l'automne. Le collet ne doit pas être enterré à plus de 10 cm de profondeur. Pour stimuler la croissance, il est recommandé de tailler les jeunes branches de moitié environ.

Choisir un emplacement approprié et préparer le sol

Le sol idéal pour le cassis est un limon léger et très fertile, au pH neutre (7). Il est préférable de choisir un emplacement bien ensoleillé, car le cassis d'Orlovsky a besoin de beaucoup de lumière pour se développer.

Il est important de tenir compte du taux d'humidité du sol. Les cassis nécessitent un sol perméable mais bien drainé. Il convient d'être particulièrement vigilant dans les zones où l'eau stagne afin de prévenir le pourrissement des racines. La nappe phréatique doit se situer à au moins 100-120 cm sous la surface.

La préparation du sol est également un élément clé :

1. Avant la plantation, labourez soigneusement la zone et ajoutez de l'engrais organique pour lui apporter les nutriments nécessaires.
2. Veillez à enlever toute végétation restante et ses racines.
3. Nivelez la surface à l'aide d'un râteau.

N'oubliez pas que le choix du bon emplacement et la préparation soignée du sol sont les fondements d'une culture du cassis réussie et fructueuse.

Choisir des plantes saines

Lors du choix des plantes pour votre jardin, plusieurs aspects importants sont à prendre en compte :

• Examinez attentivement le système racinaire. Avant d'acheter un jeune plant, vérifiez ses racines. Un arbuste sain possède des pousses vigoureuses et ramifiées, exemptes de pourriture et de dommages. Elles doivent bien remplir le contenant dans lequel il pousse.
• Examinez attentivement les feuilles et les pousses. Elles doivent être vertes, tendres et exemptes de taches ou de déformations. Les pousses doivent être vigoureuses et fraîches, sans signes de pourriture ni de dessèchement. Jetez les plantes dont les branches sont abîmées ou cassées.
• N'oubliez pas de vérifier la présence de maladies et de parasites sur la plante. Examinez-la attentivement afin de déceler tout signe de problème. Les feuilles abîmées, les taches, les éruptions cutanées ou les traces d'insectes peuvent indiquer des problèmes de santé.
• Il convient de privilégier les plants locaux. Adaptés aux conditions locales, les plants sont généralement plus robustes et plus résistants aux changements climatiques. De plus, les plants cultivés en pépinière locale supportent mieux la transplantation.

Le processus d'atterrissage

Pour planter un jeune groseillier noir, il faut l'enfouir dans le sol à une profondeur de 5 à 10 cm. Après la plantation, il est recommandé de le tailler de moitié ou des deux tiers pour stimuler la formation de nouvelles pousses.

La procédure doit être réalisée conformément à la méthodologie établie :

1. Creusez des trous pour les arbustes et remplissez-les de terre fertile, en ajoutant une couche de petits cailloux au fond. Chaque trou doit avoir une profondeur de 50 à 60 cm et être espacé d'au moins 150 cm (distance par rapport à la clôture comprise).
2. Avant la plantation, placez le jeune plant dans un mélange d'eau, d'humus et d'un stimulateur de croissance (comme Kornevin, Epin ou Zircon). Plantez les arbustes en les inclinant à 45 degrés.
3. Après la plantation, remplissez la terre fermement autour de la plante et humidifiez-la de manière à ce que le collet soit à une profondeur de 5 à 7 cm.
4. Arrosez les plantations avec 20 litres d'eau tiède et décantée.

Subtilités des soins

Les groseilliers aiment l'humidité, leur croissance nécessite donc un arrosage régulier mais modéré – environ 40 à 50 litres d'eau par arbuste adulte.

Il est important de surveiller l'arrosage aux moments clés du développement des plantes :

• pendant la période de végétation active ;
• au stade naissant;
• au moment de la formation des ovaires ;
• pendant la maturation des baies ;
• après la récolte.

On utilise des engrais azotés pour les groseilliers au début du printemps. Pour les jeunes plants, 40 à 50 g d'urée par plant suffisent, mais après quatre ans, la dose est réduite de moitié.

À l'automne, avant de creuser, il est recommandé d'ajouter les éléments suivants sous chaque arbuste :

• de 4 à 7 kg de mélanges organiques (fientes d'oiseaux, compost, fumier) ;
• 10-15 g de sulfate de potassium ;
• 50 g de superphosphate.

Après avoir humidifié le sol, veillez à l'ameublir et à le pailler.

Caractéristiques de la taille et de la mise en forme

Lors de la plantation, taillez les plants en ne laissant que 2 ou 3 bourgeons. Autres règles :

• La deuxième année, il ne faut conserver que les 5 pousses les plus vigoureuses et éliminer les autres.
• Les années suivantes, on conserve 3 à 5 des pousses les plus vigoureuses parmi les nouvelles pousses, en coupant les autres.
• Lorsque la plante atteint 5 à 6 ans, elle est considérablement raccourcie pour être renouvelée ; les branches les plus anciennes sont alors supprimées de la base, ainsi que celles qui ont gelé, séché ou ont été endommagées.

Ces interventions sont effectuées chaque année après la chute des feuilles. Une taille complémentaire peut être réalisée avant la saison de croissance afin d'éliminer les branches endommagées par le gel ou la rupture durant l'hiver.

Hivernage

Pour protéger la plante du gel hivernal, il convient de suivre quelques étapes simples :

• Pliez délicatement le buisson vers le sol et fixez ses branches avec un poids, comme une brique ou une tuile.
• Terminez la procédure en appliquant une couche d'agrofibre sur la plante pour une isolation supplémentaire.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

L'Orlovsky Waltz se caractérise par une bonne résistance aux maladies et aux ravageurs, mais si les plants ne sont pas correctement entretenus, ils sont sensibles aux maladies et insectes nuisibles suivants :

• Septoria - Il s'agit d'une infection fongique qui survient le plus souvent dans des conditions d'humidité excessive, de luminosité insuffisante et de plantation dense. Cette maladie provoque l'apparition de petites taches brunes sur les feuilles, qui s'agrandissent et s'estompent avec le temps.
  Dès l'apparition des premiers symptômes, les parties atteintes de l'arbuste sont supprimées et la plante est traitée avec une solution à 1 % de bouillie bordelaise. Pour prévenir la maladie, il est nécessaire d'effectuer une taille annuelle, d'ameublir le sol entre les rangs et d'éliminer rapidement les débris végétaux.
• Anthracnose – Les feuilles se couvrent de petites taches rouges qui s'agrandissent, foncent et gonflent. Pour prévenir ce phénomène, appliquez deux traitements à base de bouillie bordelaise à 1 % : avant la montée de sève printanière et à l'automne après la récolte.
• Rouille colonnaire – Les feuilles présentent de petites taches orangées. Sans traitement, le feuillage s'enroule, se dessèche et tombe.
  Pour lutter contre la maladie, le buisson est traité avec des fongicides ou de la bouillie bordelaise à 1 % à trois reprises au cours de la saison : avant la floraison des feuilles, pendant le débourrement et après la floraison.
• Maladie de Terry - Il s'agit d'une maladie infectieuse incurable. Suite à l'infection virale, les feuilles des plantes s'allongent et se dressent, tandis que les fleurs se déforment et deviennent stériles. Dès les premiers symptômes, les plantes atteintes sont arrachées et détruites par le feu.
• Puceron du groseillier – Son apparition se manifeste par l'enroulement des feuilles et l'apparition de cloques à leur surface. À titre préventif, les groseilliers sont lavés à l'eau bouillante au début du printemps.
  Si un ravageur est détecté, les plantes sont traitées avec des insecticides à large spectre ou des remèdes traditionnels sont utilisés.

Avantages et inconvénients

Cette variété de cassis présente de nombreux avantages : la culture se caractérise par :

Avis

L'Orlovsky Vals est une variété de cassis très productive qui s'adapte à une grande variété de climats, du nord au sud. Résistante au gel et peu exigeante, elle offre, avec des pratiques agricoles simples et une taille régulière, une récolte abondante de baies riches en nutriments.

Foire aux questions