Caractéristiques du groseillier Marmeladnitsa et bases de la technologie agricole

Le groseillier Marmeladnitsa est un arbuste compact, atteignant une hauteur d'un mètre et demi. Une caractéristique distinctive de cette variété est sa capacité à gélifier instantanément, quelles que soient les conditions extérieures, ce qui fait de ses baies un ingrédient indispensable dans de nombreux desserts.

Histoire de la création

Cette variété a été développée au début des années 1990 par L. V. Bayanova, spécialiste à l'Institut de recherche Orel pour l'amélioration des cultures fruitières. En 1996, elle a été soumise à l'inscription au Registre national des réalisations de l'amélioration des cultures de Russie, mais ce n'est qu'en 2017 qu'elle a été officiellement approuvée pour l'utilisation.

Lors de la mise au point de cette variété, les groseilles Rote Spätlese et Maarses Prominent ont été utilisées. L'objectif principal du créateur de Marmeladnitsa était d'augmenter la teneur en pectine du fruit, ce qui a été réalisé. En résumé, L. V. Bayanova souhaitait créer une variété de groseille idéale pour la confection de gelées et de marmelades.

Description de la variété

Le nom du groseillier rouge, Marmeladnitsa, est tout un programme : ses baies sont l’ingrédient idéal pour confectionner gelées et marmelades. D’un rouge profond, grosses et d’une brillance captivante, elles semblent irradier de l’intérieur, faisant de ces arbustes un atout remarquable pour tout jardin.

Apparence du buisson

Marmalade est un arbuste de taille moyenne, atteignant une hauteur de 150 cm. Grâce à la croissance active de ses pousses, il paraît dense, mais n'a pas pour autant une forme excessivement étalée, car ses branches poussent obliquement vers le haut, sans se courber vers le bas.

Autres caractéristiques variétales :

• Les feuilles de groseillier possèdent cinq lobes aux bords élégamment ourlés et ornés de petits tubercules. Leur face antérieure est légèrement échancrée, ce qui leur confère un volume remarquable.
• Les boutons floraux du groseillier sont ronds, en forme de soucoupe, et de couleur jaune-vert. Cinq pétales aux extrémités arrondies pointent vers l'extérieur. Ils sont disposés en grappes de 15 à 17 fleurs.
• Les jeunes pousses de cet arbuste sont recouvertes d'un léger pubescence, d'une riche couleur vert foncé et sont fragiles.
• Les bourgeons de ces branches sont gros, pointus et situés en angle par rapport à la tige.
• Plusieurs glands se forment dans les nœuds – généralement 3 à 5 pièces.
• La longueur d'une grappe de groseilles peut varier en fonction de la qualité de la taille, mais elle est en moyenne de 8 à 10 cm.

Baies

Caractéristiques du fruit :

• Les groseilles sont de forme ronde avec des côtés plats ;
• Cette variété se distingue notamment par sa couleur orange-rouge éclatante et ses rayures blanches bien visibles ;
• la taille des fruits est significative – le poids d’une baie peut varier de 0,4 à 2 g ;
• Une fois cueillies, les baies restent sur les arbustes et ne se désagrègent pas et ne se fendent pas.

Caractéristiques

La Marmeladnitsa a attiré l'attention tant pour le goût et les propriétés de ses fruits que pour sa simplicité et sa grande résistance au gel, ce qui en fait un véritable atout pour les jardins.

Utilisations et goût

Les groseilles Marmeladnitsa se distinguent par leur saveur douce-amère délicate, qui, selon les experts, présente une acidité plus prononcée que celle des autres variétés de groseilles connues. Les experts leur attribuent une note de 4,2 sur 5.

Mode d'emploi :

• Ces baies sont idéales pour la fabrication de confitures, de compotes, de sirops et de jus.
• Grâce à leurs propriétés uniques, les baies de ronce sont le plus souvent utilisées pour la confection de gelées. Pour ce faire, on extrait le jus des baies puis on le mélange à du sucre. La boisson obtenue prend naturellement sans autre préparation.
• On utilise également les feuilles de marmeladnitsa, notamment comme base pour une infusion. Cette boisson fortifie le système immunitaire, contribue à réduire l'inflammation et est particulièrement efficace contre le rhume.
• Les baies sont également utilisées dans les cosmétiques traditionnels : les masques pour le visage et le corps ont la capacité d’améliorer la peau, en réduisant l’inflammation et d’autres effets indésirables.
• L'utilisation de fruits pour les cheveux aide à réparer la structure abîmée, donnant aux boucles douceur, souplesse et brillance.
• Le jus de groseille est bénéfique pour les ongles : il les renforce et améliore les cuticules, ce qui contribue à une manucure plus réussie.

Résistance à la sécheresse et au gel

La variété Marmeladnitsa est réputée pour sa résistance aux climats froids. Même dans ces conditions, le plant conserve longtemps son aspect attrayant et la saveur de ses fruits.

En début d'hiver, elle peut résister à des températures descendant jusqu'à -35 degrés Celsius, et en plein hiver, jusqu'à -45 degrés Celsius. Cependant, sa tolérance aux climats chauds est moyenne.

Floraison et maturation, pollinisation

La Marmeladnitsa est une variété tardive à floraison prolongée, durant environ deux semaines. Ses baies commencent à mûrir après le 15 août. Bien qu'autofertile, il est conseillé, pour une production abondante, de la planter à proximité d'autres variétés à floraison similaire.

La récolte des fruits a lieu du 10 au 15 août au 20 au 25 août, la période exacte dépendant de la région.

Productivité

Les jeunes arbustes (3-4 ans) produisent entre 1,8 et 2 kg de baies. Les arbustes plus matures en produisent environ 6 à 8 kg. En exploitation commerciale, on peut récolter jusqu'à 13 tonnes de baies sur un seul hectare.

La variété Marmeladnitsa se caractérise par une bonne aptitude au transport et une longue conservation. Pour préserver leur fraîcheur, il est recommandé de les conserver dans un endroit frais pendant 12 à 15 jours.

Immunité

Marmeladnitsa est très résistante aux insectes. Cette variété présente une bonne immunité contre des maladies comme l'oïdium, l'anthracnose et la septoriose, mais malgré cette résistance, les arbustes nécessitent tout de même des mesures préventives régulières.

Qualités bénéfiques des groseilles

En médecine traditionnelle, la groseille rouge est reconnue pour ses propriétés purificatrices du sang et digestives, grâce au jus extrait de ce fruit. Cette efficacité est due à sa richesse en vitamine C, en acides de fruits et en fibres.

Il y a aussi d'autres avantages :

• Les feuilles séchées de groseille rouge servent à préparer une infusion qui soulage les symptômes de la goutte et des rhumatismes. Cette boisson favorise également la cicatrisation des plaies lorsqu'elle est utilisée en compresse et en gargarisme pour traiter diverses infections.
• Les baies sont riches en acide ascorbique, en pectine, en vitamines B, A, E et PP, ainsi qu'en minéraux tels que le calcium, le magnésium, le phosphore, le sodium et le potassium. Tous ces composants sont présents en quantités importantes dans les groseilles rouges.
• Les groseilles contiennent 7 % de sucre et 2,2 % d'acides. Leur valeur nutritionnelle est la suivante : 7,5 g de glucides, 0,6 g de protéines et 0,1 g de lipides. Les groseilles sont peu caloriques : 33,3 kcal pour 100 g.

Les propriétés médicinales des baies de cette variété de groseille incluent également les effets suivants :

• la capacité de réduire la viscosité du sang, empêchant ainsi sa coagulation excessive ;
• purifier le corps des substances nocives ;
• réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral ;
• effet bénéfique sur la fonction cardiaque ;
• prévenir le développement de l'athérosclérose ;
• renforcer le système immunitaire, ce qui aide à lutter contre les maladies virales et autres ;
• vision améliorée ;
• normalisation de l'équilibre hormonal ;
• régulation du système digestif ;
• stopper les processus inflammatoires dans l'organisme.

Fonctionnalités d'atterrissage

Pour garantir des groseilliers fructueux et une récolte abondante, il est essentiel de respecter les principes de base de la plantation et de l'entretien. Cela assurera une récolte généreuse de baies. Lors de la plantation, il est important de respecter le calendrier et l'espacement recommandés. De plus, il est crucial de bien choisir les jeunes plants, de déterminer l'emplacement et de préparer le sol.

Choisir un emplacement

Pour assurer une croissance et une fructification optimales des groseilliers, choisissez soigneusement leur emplacement. Les groseilliers rouges préfèrent les sols légers, comme le limon et le limon sableux, avec un pH neutre ou légèrement alcalin.

Autres paramètres :

• Les groseilliers poussent mieux dans les endroits dégagés et ensoleillés où ils reçoivent suffisamment de lumière ultraviolette. On observe une baisse de productivité et une diminution de la teneur en sucre en conditions de faible luminosité.
• Il ne faut pas planter les groseilliers à l'ombre ou trop près des murs des bâtiments, même si cela contribue à masquer l'aspect peu attrayant du bâtiment.
• Une légère pente peut constituer un emplacement idéal pour les arbustes, car l'humidité n'y stagnera pas autour de leurs racines.

Dates de plantation

Les groseilliers rouges peuvent être plantés aussi bien en automne qu'au printemps. Toutefois, la plantation automnale présente l'avantage de permettre à la plante de s'enraciner solidement et de se fortifier avant la saison de croissance suivante.

Préparation du sol

Pour que les groseilliers donnent des fruits et prospèrent, il est important d'apporter au sol les nutriments nécessaires. Pour ce faire, ajoutez les éléments suivants au sol :

• compost – 15-18 kg ;
• nitroammophoska – 120-150 g;
• cendres – 200-250 g.

Ce dosage d'engrais est calculé pour 1 mètre carré de surface.

Le site doit être préparé un mois avant la date de plantation prévue. Si cela n'est pas possible, fertilisez le sol juste avant la plantation en creusant un trou et en y mélangeant les ingrédients suivants :

• compost – maximum 10 kg ;
• Superphosphate – 160-180 g ;
• chlorure de potassium – 50 g.

Sélection des semis

N’achetez vos plants que dans des jardineries ou des pépinières spécialisées. Pour le printemps et l’automne, privilégiez les annuelles et les bisannuelles à racines apparentes ou recouvertes d’une motte.

Les critères de sélection d'un plant de qualité comprennent :

• Présence de nombreuses racines sans signes de dessèchement ni de pourriture.
• Les branches doivent être droites et élastiques, sans aucun dommage.
• Il est important d'inspecter soigneusement l'écorce pour y déceler la présence de parasites. Elle doit être lisse, sans taches ni rides.
• La taille de la partie aérienne du plant doit dépasser 40-45 cm.

Instructions de plantation

Pour réussir la culture de plusieurs arbustes, il est important de maintenir une distance minimale de 150 à 220 cm entre eux. Une plantation trop dense peut limiter leur développement et réduire leur exposition au soleil, ce qui entraîne une diminution de la taille des baies et du rendement.

Il est important de se rappeler de se tenir à au moins 100 cm des chemins ou des clôtures lorsqu'on creuse des trous.

Le processus de plantation des groseilliers comprend les étapes suivantes :

1. Combiner un substrat fertile avec des composants organiques.
2. Placez le plant au centre du trou, en étalant soigneusement ses racines pour éviter qu'elles ne se recourbent vers le haut. Le collet doit avoir une profondeur de 5 cm.
3. Remplissez les espaces vides avec du substrat et tassez légèrement la couche supérieure. Arrosez la plante.
4. Recouvrez la zone autour du buisson d'une couche de paillis composée de paille, de tourbe, d'humus, d'aiguilles de pin ou de sciure de bois.
5. Taillez le sommet de la plante en ne laissant pas plus de quatre bourgeons sur les jeunes plants.

Garniture

Au début du printemps, avant l'éclosion des bourgeons, on procède généralement à la taille. Celle-ci s'effectue selon le schéma suivant :

• La première année suivant la plantation, ne laissez sur le buisson que 7 des pousses les plus vigoureuses et les plus saines, et supprimez complètement les autres.
• La deuxième année, le buisson devrait avoir 5 pousses de deux ans et 4 pousses de trois ans.
• La troisième année, le buisson est formé de 4 pousses d'un an, 4 pousses de deux ans et 4 pousses de trois ans.
• Pour que les groseilliers donnent des fruits en abondance et produisent de grosses baies, il faut les tailler.
• Une taille d'entretien et d'éclaircissage est nécessaire. Supprimez les branches malades, mortes et cassées, ainsi que les pousses faibles à la base de l'arbuste.
• Durant l'été, pincez les tiges vertes pour favoriser la croissance de nouvelles pousses.

Arrosage

Les pluies fraîches suffisent généralement à la croissance et au développement complets des arbustes. Cependant, en période de sécheresse, lorsque les températures augmentent, un arrosage manuel est nécessaire. Il est également important de maintenir l'humidité du sol pendant la maturation des fruits.

Il est préférable d'arroser le soir. Chaque arbuste a besoin de 20 à 28 litres d'eau. Vous pouvez également utiliser un système d'irrigation goutte à goutte. Le paillage est recommandé pour conserver l'humidité au niveau des racines.

Garniture de dessus

Il est important de se rappeler qu'une fertilisation régulière assure la croissance et le développement sains des plantes, et favorise une récolte abondante. Comment bien fertiliser une plante :

• Début mars. Durant cette période, il convient d'ajouter de l'urée au sol, la quantité recommandée étant de 25 g. L'engrais est dissous dans l'eau selon les instructions figurant sur l'emballage et utilisé pour nourrir les racines, en versant complètement la solution dans le sol en une seule fois.
• Bourgeonnant. Le meilleur engrais est constitué de fientes d'oiseaux. La solution est préparée avec une proportion d'une part de fientes pour quinze parts d'eau et est également utilisée en application au pied des oiseaux.
• Automne. L'utilisation de fumier et de compost est recommandée. Pour chaque mètre carré de sol, il faut compter 5 à 6 kg de fumier et 6 à 8 kg de compost. Cet engrais est à appliquer tous les 2 à 3 ans.

Couvrir les buissons pour l'hiver

Le groseillier rouge Marmeladnitsa est résistant au gel, ce qui permet aux arbustes de survivre aux périodes de froid sans protection. Cependant, pour éviter tout effet indésirable lors de températures particulièrement basses, il est recommandé de le protéger. La méthode de protection est la suivante :

• la zone autour du buisson est dégagée et le sol est ameubli ;
• puis le sol sous la plante est recouvert de sciure de bois ou de branches d'épicéa, créant une couche de 10 à 15 cm ;
• Les branches des plantes sont soulevées et fixées par le haut à l'aide de planches de bois ou d'autres matériaux appropriés, mais pas de métal, afin de maintenir la plante sous une légère couche de neige.

Maladies et ravageurs

Les plantations de marmelade sont très résistantes aux maladies et aux ravageurs, mais des soins attentifs sont indispensables. Toutefois, des pratiques culturales inappropriées peuvent entraîner des problèmes, notamment :

• Pucerons. Ce ravageur est le plus fréquent. Ses larves vivent sur la face inférieure des feuilles et se nourrissent de leur sève. Le gonflement, l'enroulement et le jaunissement des feuilles indiquent une infestation. Parmi les méthodes de lutte efficaces, on peut citer les coccinelles (si présentes) et les insecticides comme l'Iskra.
• Luciole. Ce papillon brun se nourrit de fruits. Pour s'en protéger, il est recommandé d'utiliser Apollo avant le débourrement et Karbofos après la floraison.
• Bouteille en verre à groseilles. Ce ravageur, avec ses cochenilles lilas, endommage les grappes de raisin et les fait rétrécir. Le malathion doit être appliqué avant le débourrement.
• Anthracose. Cette maladie se manifeste par des taches brunes qui s'étendent. Si les pédoncules sont atteints, les fruits tombent. Le traitement consiste à utiliser du Cuprozan.
• Séchage. Cette maladie se caractérise par la fissuration de la couche protectrice et l'apparition de tubercules, entraînant la mort des pousses. Le seul traitement efficace consiste à supprimer les parties atteintes.
• Rouiller. Cette maladie provoque l'apparition de stries de corrosion. Le Nitrafen est un traitement efficace.

Récolte et stockage

Les baies de cette variété se distinguent par leur longue conservation sur pied, sans tomber au sol. Les groseilles rouges fraîches se conservent au réfrigérateur jusqu'à 13 à 15 jours à une température de 0 à 1 °C et, en milieu humide, elles conservent leur saveur jusqu'à un mois. La variété Marmeladnitsa se distingue par sa résistance au transport.

Pour une conservation à long terme, les groseilles rouges peuvent être congelées, séchées ou mises en conserve. La congélation préserve tous leurs nutriments, ce qui les rend idéales pour la préparation de smoothies et de purées. On les ajoute souvent aux yaourts, aux crèmes glacées et aux salades de fruits.

On utilise traditionnellement les groseilles rouges séchées pour faire des compotes, on les ajoute aux mélanges de tisanes ou on les utilise concassées comme assaisonnement.

Reproduction

La multiplication des groseilliers par bouturage est simple. Pour prélever des boutures, sélectionnez des pousses de bonne qualité, taillez-les et faites-les raciner. Les principaux soins à apporter aux boutures consistent à maintenir une humidité du sol régulière et à assurer une bonne aération.

Dès l'apparition des feuilles vertes, il est temps de retirer le film protecteur. À l'automne, les boutures enracinées peuvent être transplantées à leur emplacement définitif.

Avantages et inconvénients

Le fabricant de marmelade présente un certain nombre d'avantages qui méritent d'être soulignés :

Cependant, Marmalade Girl a aussi ses faiblesses :

Avis

La Marmeladnitsa est une variété très polyvalente, convenant aussi bien à la culture commerciale qu'à la culture familiale. Elle présente de nombreux avantages, mais son caractère imprévisible et ses baies majoritairement acides peuvent rebuter certains jardiniers. Si vous optez pour cette variété, préparez-vous à ses particularités : elle exige un sol riche, un arrosage régulier et une taille soignée.

Foire aux questions