Technologie agricole et caractéristiques du groseillier Cascade

Cascade est l'une des variétés de groseilles rouges les plus populaires, appréciée des jardiniers pour sa polyvalence. Cette variété est cultivée pour ses gros fruits savoureux. Cascade est reconnue pour ses caractéristiques distinctives : un bon rendement, de gros fruits et une grande résistance à diverses maladies.

Caractéristiques principales

Les groseilles rouges ne sont pas seulement un fruit délicieux et aromatique ; elles sont aussi riches en vitamines et minéraux essentiels à la santé. Elles contiennent des vitamines B3, B5, B6, C et E, ainsi que de la niacine, du fer et du potassium. Ces nutriments en font une excellente source d'énergie et aident à lutter contre les rhumes. Elles sont également bénéfiques pour le système cardiovasculaire et contribuent à l'élimination des toxines par l'organisme.

Domaine d'application :

• Les baies peuvent être consommées fraîches, congelées ou séchées.
• Cascade est idéale pour la confection de compotes, de confitures et de conserves. Ses baies peuvent servir de garniture pour les pâtisseries, les salades et les crèmes glacées, ainsi que de sauce pour les plats de viande et de poisson.
• Ce jus possède un agréable goût aigre-doux et est riche en vitamines et en antioxydants, ce qui le rend indispensable pour renforcer le système immunitaire et se protéger contre les rhumes.
• Les groseilles sont utilisées pour la fabrication de cocktails alcoolisés, notamment des teintures et des liqueurs, ainsi que pour la production de vins.

Cascade est une variété mi-précoce, qui arrive à maturité en plein été. La récolte a lieu fin juin et début juillet, lorsque les baies sont encore bien attachées aux branches et ne tombent pas rapidement.

Autres caractéristiques de cette variété :

• La variété Cascade ne tolère pas la sécheresse pendant la période estivale, ce qui peut entraîner une diminution de la taille des baies et une augmentation de leur acidité.
• L'une des caractéristiques distinctives de cette variété est sa productivité accrue : jusqu'à 5 kg de baies peuvent être récoltés sur un seul plant, et jusqu'à 12 kg avec une technologie agricole maximale.
• Cette variété se distingue par sa bonne résistance au gel, ce qui lui permet d'être cultivée même dans des régions au climat rigoureux, où les températures peuvent descendre jusqu'à -30 degrés.
• Elle résiste aux maladies et aux parasites, ce qui la rend attrayante pour les jardiniers novices et les résidents d'été.

Cette variété de groseille est autofertile, c'est-à-dire qu'elle n'a pas besoin d'insectes pollinisateurs pour fleurir. Plantée à proximité d'autres variétés de groseilles, elle bénéficie de la présence de pollinisateurs, ce qui peut améliorer le rendement et en augmenter le volume.

Parmi les variétés pouvant servir de pollinisateurs pour Cascade, on peut citer Detvan, Viksne et Hautana Castle.

Histoire de la sélection, régions de culture

En 1960, une variété de groseille appelée Cascade, hybride de Black Prince et de Red Dutch, a été introduite aux États-Unis. Cette variété est devenue disponible pour la culture en Russie en 1979 et est depuis devenue très appréciée des jardiniers.

L'histoire de cette variété ne s'arrête pas là, car en Russie, la Cascade a été obtenue une seconde fois lors d'expériences de sélection, lorsque, dans un premier temps, les groseilles Cherry et White Grape ont été combinées, puis que leur descendance a été croisée avec la variété Diploma.

Caractéristiques climatiques :

• Elle prospère dans diverses zones climatiques, notamment en Russie centrale.
• Elle présente une bonne croissance en lumière suffisante, mais s'adapte également aux conditions de faible ensoleillement.

Aspect de la plante, baies

Ce cultivar se caractérise par une croissance vigoureuse, atteignant une hauteur de 200 cm, avec un port modérément étalé. Les jeunes pousses présentent une teinte verdâtre douce, tandis que les branches matures prennent une couleur brune avec des marques noires.

Caractéristiques variétales clés :

• Les feuilles peuvent être trilobées ou pentalobées, le lobe central étant plus grand que les lobes latéraux.
• Les pousses de la plante sont droites et bien développées.
• Les grappes de groseilles sont grandes, atteignant une longueur d'environ 9 à 10 cm, et chacune d'elles peut contenir jusqu'à 15 baies.
• Les fruits ont un agréable goût aigre-doux.
• Lors de la cueillette des fruits, il n'y a aucun problème de décollement.
• Les baies sont d'un rose vif. Elles sont petites, pesant environ 1,5 gramme chacune. De forme ronde, leur peau est assez ferme et leur chair tendre.
• Jusqu'à 15 baies mûrissent sur un seul pinceau, ce qui assure une bonne productivité.

La teneur en calories pour 100 g est de 56 kilocalories. Les groseilles rouges sont riches en nutriments :

• vitamine A (bêta-carotène) : 9 mcg ;
• potassium : 275 mg ;
• Vitamine B2 (riboflavine) : 0,1 mg ;
• calcium : 33 mg ;
• vitamine B3 (niacine, PP) : 0,1 mg ;
• magnésium : 13 mg ;
• vitamine B4 (choline) : 7,6 mg ;
• sodium : 1 mg ;
• Vitamine B5 (acide pantothénique) : 0,1 mg ;
• phosphore : 44 mg ;
• Vitamine B6 (pyridoxine) : 0,1 mg ;
• fer : 1 mg ;
• Vitamine B9 (acide folique) : 0,1 mg ;
• manganèse : 0,2 mg ;
• Vitamine C : 41 mg ;
• cuivre : 0,1 mg ;
• vitamine E (tocophérol) : 0,1 mg ;
• sélénium : 0,6 mcg ;
• Vitamine K (phylloquinone) : 11 mcg ;
• zinc : 0,2 mg ;

La composition physique des baies de Cascade est riche en :

• protéines : 1,4 g ;
• matières grasses : 0,2 g ;
• glucides : 9,5 g ;
• fibres alimentaires : 4,3 g ;
• or : 0,7 g ;
• eau : 83,9 g.

Les jardiniers apprécient la variété Cascade pour la création de haies. Il est conseillé de planter les arbustes assez serrés, à 40-50 cm d'intervalle. Cette méthode n'affecte pas le rendement et embellit le jardin.

technologie agricole

La variété Cascade est facile à cultiver. Son entretien ne requiert aucune technique agricole particulière et est identique à celui des autres variétés de groseilles.

Sélection d'un site et d'une destination

Cette variété est sensible à l'engorgement d'eau ; il est donc recommandé de la cultiver sur un terrain en pente ou surélevé, en évitant les zones basses et marécageuses. Cependant, grâce à son système racinaire robuste, elle tolère la proximité de la nappe phréatique.

Autres exigences :

• Cascade préfère les zones bien éclairées, bien qu'elle puisse pousser à mi-ombre ; en cas de lumière insuffisante, il ne faut pas s'attendre à des rendements élevés.
• Elle n'est pas exigeante quant au type de sol : elle peut pousser dans presque tous les types de sols, mais elle affiche la plus grande productivité sur les sols légèrement acides ou neutres, ainsi que sur les sols légèrement acides ou limoneux, à condition d'utiliser un engrais complexe.
• Ne plantez pas de groseilliers dans des zones exposées à des vents forts ou à des courants d'air.

La plantation a lieu au printemps ou en automne (du 15 septembre au 10 octobre) comme suit :

1. Avant de commencer, faites tremper les jeunes plants sélectionnés dans un bol d'eau fraîche pendant deux à trois heures afin de bien hydrater leurs racines. Ajoutez ensuite à l'eau la dose recommandée de stimulateurs de croissance, tels que l'hétéroauxine ou la kornevine.
2. Pendant que les jeunes plants accumulent de l'humidité, préparez un trou de plantation de 50 x 50 x 60 cm. Espacez les plants de 120 à 150 cm.
3. Mettez de l'humus (15 kg), du superphosphate (20 g) et de la cendre de bois (400 g) dans chaque trou.
4. Ajoutez de la terre ordinaire à ce mélange nutritif, mélangez bien le tout et formez un monticule avec le mélange obtenu, aux deux tiers de la profondeur du trou, au centre.
5. Déposez le jeune plant sur la butte en étalant soigneusement son système racinaire.
6. Remplissez le trou avec le substrat restant et tassez-le de manière à ce que le collet de la racine soit recouvert de terre.
7. Arrosez le jeune plant avec 9 à 11 litres d'eau.
8. Recouvrez la zone racinaire autour de la plante avec de la tourbe pour le paillis.
9. Taillez les pousses immédiatement après la plantation, en les raccourcissant d'un tiers.

Arrosage et fertilisation

La plante a besoin d'une humidité suffisante. Il est préférable d'arroser le matin ou le soir pour éviter les éclaboussures d'eau sur les feuilles. En période de sécheresse, arrosez les groseilliers une fois par semaine, en apportant 10 litres d'eau par pied. Il est important de surveiller attentivement l'humidité du sol, surtout pendant la formation et la maturation des baies.

Durant les périodes de croissance intense, la plante a besoin de matière organique comme du compost ou de l'humus. Il est également utile d'utiliser des suppléments minéraux contenant de l'azote, du phosphore et du potassium, qui favorisent la fructification.

Tailler et façonner le buisson

Il est nécessaire d'éliminer les branches malades, abîmées ou âgées pour rajeunir l'arbuste. La taille préventive s'effectue au printemps et à l'automne, ainsi que lorsque l'arbuste a été exposé à des facteurs nuisibles tels que des maladies ou des parasites.

Caractéristiques du moulage :

• Au cours de la troisième année de vie de l'arbuste, il ne faut pas laisser plus de cinq rejets, et le reste doit être coupé avec la base, sans laisser de souches.
• Il convient de raccourcir l'extrémité des pousses de première année, en conservant 2 à 3 bourgeons par branche sur les pousses de deuxième et troisième année.
• Pour revitaliser le buisson, il convient de supprimer les branches de plus de cinq ans, sans laisser de souches.

Hivernage

Avant l'hivernage, recouvrez les troncs d'arbres d'une couche de tourbe, de paille ou de végétaux secs. Les arbustes n'ont pas besoin de protection supplémentaire, mais pour garantir leur survie hivernale, vous pouvez les couvrir de branches d'épicéa ou de toile non tissée.

Récolte et transport des cultures

Les baies peuvent se conserver jusqu'à deux semaines à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius et par une humidité modérée. Un excès d'humidité peut les faire pourrir, tandis qu'un manque d'humidité peut les dessécher.

Autres subtilités :

• Pour la conservation à long terme et le transport sur de longues distances, il est préférable de cueillir des baies qui ne sont pas encore complètement mûres, car celles qui sont trop mûres ne conserveront pas longtemps leur qualité.
• À une température de réfrigérateur de 0 degré, les baies peuvent être conservées pendant 40 à 50 jours.
• Avant d'être rangées, elles ne doivent pas être lavées et doivent être placées dans un sac en plastique.
• En abaissant la température à -2 degrés Celsius, les baies restent fraîches pendant trois mois.

Reproduction

Multiplier les plants de groseilliers par bouturage est facile. Pour ce faire, prélevez des boutures en pratiquant une entaille aux deux nœuds inférieurs. Placez-les dans l'eau, puis faites-les raciner dans un terreau léger sous un film protecteur.

Le principal soin à apporter aux jeunes pousses consiste à maintenir l'humidité du sol et une aération régulière. Dès l'apparition des premières feuilles, le film protecteur peut être retiré et, à l'automne, les pousses enracinées sont prêtes à être transplantées à leur emplacement définitif.

Avantages et inconvénients

Comme toute variété, la Cascade présente des avantages et des inconvénients. Parmi ses avantages, on peut citer :

Parmi les inconvénients, on peut citer le risque de gel des ovaires lors de brusques vagues de froid après un dégel, ce qui peut réduire le rendement.

Avis

La variété de groseille Cascade est idéale pour le jardinage. Elle se distingue par sa productivité, sa résistance aux maladies et aux insectes, ainsi que par la saveur et l'arôme exquis de ses fruits. L'essentiel est de suivre les bonnes pratiques agricoles et de récolter au bon moment.

Foire aux questions