Caractéristiques du groseillier Delikates, nuances de plantation et d'entretien

La groseille Delikates est une variété précoce à haut rendement et aux baies d'excellente saveur. Rustique et résistante aux maladies fongiques, elle s'adapte à divers climats. Les plants sont vigoureux et les baies, de taille moyenne à grande, sont juteuses, avec une saveur douce-acidulée riche et une peau ferme. Elles se conservent et se transportent bien.

Histoire et régions de culture

En 2000, une variété améliorée de cassis a été mise au point à la station expérimentale de Pavlovsk, rattachée à l'Institut panrusse de recherche phytosanitaire N. I. Vavilov. Les variétés Minai Shmyrev et Ojebyn ont servi à sa création. Après sept années d'expérimentation, la plante a été officiellement inscrite au registre national en 2007.

Les créateurs de ce cultivar sont S. P. Khotsimskaya, O. A. Tikhonova et E. V. Volodina. Aujourd'hui, le Delikates est cultivé avec succès dans les régions du nord, du nord-ouest et de l'Extrême-Orient de la Russie, ainsi que dans le district fédéral central.

Description de la variété de cassis Delikates

Cette plante est prisée des jardiniers pour sa grande rusticité hivernale et sa résistance aux maladies fongiques. De plus, elle s'adapte bien aux conditions climatiques des différentes régions du pays, ce qui en fait un choix fiable pour la culture en climats rigoureux.

Buisson

Cette plante est haute, atteignant jusqu'à 1,5 m, avec un port moyennement étalé et une cime dense. Caractéristiques distinctives :

• Les jeunes pousses sont droites, épaisses, avec une surface lisse et brillante d'un vert éclatant. Une légère teinte anthocyanique, rouge-violette, est visible à la base de la tige.
• Les vieilles pousses ligneuses sont brunâtres, brillantes, légèrement pubescentes, s'effilant vers le sommet et présentent une forme géniculée caractéristique.
• Ce buisson se caractérise par son volume important, sa résistance aux vents violents et l'absence de besoin de jarretière.
• Les bourgeons sont solitaires, ovales, à pointe acérée et de couleur rose lilas. Le bourgeon terminal est plus gros que les autres et de forme ovoïde.

Feuilles

Cinq lobes, de taille moyenne à grande, de couleur vert foncé avec une surface brillante et coriace. Autres caractéristiques :

• Le limbe est ridé, légèrement concave le long de la nervure médiane. Les nervures principales, sur les deux faces du limbe, sont peu pubescentes et généralement incolores, mais certains spécimens peuvent présenter un léger enduit d'anthocyanes de la base jusqu'à la nervure médiane.
• Le lobe central est grand, concave et ovoïde, à sommet pointu. Les lobes latéraux sont plus courts, ovales et orientés latéralement. Les lobes basaux sont peu marqués, avec des nervures étalées. La base de la feuille est cordée, présentant une échancrure distincte.
• L'une des caractéristiques de cette variété est la concavité en forme d'entonnoir du lobe médian des feuilles apicales, créée par les bords relevés des lobes latéraux et basaux.
• Les dents des feuilles sont courtes, distinctes, avec des « griffes » peu profondes.
• Les pétioles sont verts, de longueur et d'épaisseur moyennes, droits ou légèrement courbés, et s'étendent à partir de la tige selon un angle d'environ 60 degrés.

Fleurs

Petit, en forme de gobelet, de couleur rosée. Principales différences :

• Les pétales ovales, légèrement recouverts d'anthocyanes, sont légèrement inclinés vers l'intérieur et se touchent.
• Le stigmate est situé au-dessus des anthères, ce qui améliore la pollinisation.
• L'ovaire est lisse, incolore et reste ouvert.
• Les inflorescences se présentent sous forme de grappes de 4,5 à 6,8 cm de long, portant généralement de 5 à 8 baies. Le rachis de la grappe est fin et vert, avec un pétiole court à moyen.
• Les pédoncules sont longs, verts, d'épaisseur moyenne et légèrement retombants.

Baies

La variété de cassis Delikates est de taille moyenne à grande, pesant de 0,9 à 1 g et mesurant jusqu'à 1 cm de diamètre. Les fruits sont ronds ou légèrement ovales, d'un noir profond et à la peau brillante. Ils contiennent environ 50 petites graines, pratiquement imperceptibles au goût.

Le calice de la baie est petit, peut être large, caduc ou semi-caduc. Sa saveur est aigre-douce, avec un arôme agréable ; elle a obtenu la note de 4,9 points auprès du jury de dégustation. Sa peau est fine et souple, mais suffisamment ferme pour conserver sa forme. Sa chair est juteuse.

D'après leur composition chimique, les baies contiennent en moyenne :

• eau - 83%;
• fibre - 4,8 % ;
• glucides - 7,3 % ;
• protéines – 1%;
• graisses – 0,4%.

Les fruits ont une teneur élevée en vitamine C – jusqu’à 180 mg pour 100 g.

Caractéristiques

Cette variété délicate est précoce et modérément autofertile. Elle présente une résistance aux principales maladies du cassis, notamment l'oïdium et la tache foliaire, ainsi qu'une résistance modérée à l'acarien des bourgeons.

Résistance à la sécheresse, résistance au gel

Le groseillier Delikates se caractérise par une excellente résistance au gel : sans protection, les arbustes peuvent résister à des températures descendant jusqu'à -20°C, et avec une isolation supplémentaire, ils peuvent résister à des gelées descendant jusqu'à -35°C.

Cette variété est donc adaptée à la culture non seulement dans le centre du pays, mais aussi dans les climats rigoureux de Sibérie et de l'Oural. Les plants résistent aux gelées printanières récurrentes, ce qui réduit le risque de dommages aux boutons floraux.

Cette variété tolère mal la sécheresse ; l’arbuste nécessite un arrosage régulier et modéré. Cependant, un excès d’humidité est néfaste, car il peut nuire au système racinaire.

Rendement variétal et autofertilité

Il s'agit d'une variété précoce et très productive. Un seul plant adulte peut produire jusqu'à 12 kg de fruits, et le rendement moyen par plantation atteint 196 quintaux par hectare. La fructification commence la deuxième année après la plantation.

Les baies mûres ont une couleur noire intense et présentent les bienfaits suivants :

• se sépare facilement des brosses ;
• Grâce à leur peau dense, elles ne se rident pas pendant le transport et conservent leur jus ;
• elles ne diminuent pas, même à la fin de la saison ;
• résistant à la perte de matière ;
• Ne supporte pas la cuisson au soleil.

Champ d'application

La variété de cassis Delikates est appréciée des jardiniers et des agriculteurs pour sa polyvalence et son excellente conservation. On utilise ses baies pour préparer :

• Confiture;
• confitures;
• jus;
• compotes;
• gelée;
• smoothie;
• garnitures pour la pâtisserie.

Elles servent à la fabrication de vins, de liqueurs et de sirops maison. Les fruits se consomment frais ou en conserve. Les groseilles de cette variété peuvent être séchées et congelées ; après décongélation, elles conservent leur saveur et leur forme.

La récolte supporte bien le stockage et le transport. Pour prolonger la durée de conservation des baies, cueillez-les sèches et propres, puis lavez-les soigneusement, séchez-les en une seule couche et conservez-les dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Méthodes de reproduction

Vous pouvez augmenter le nombre de semis chez vous. Il existe plusieurs méthodes courantes :

• Boutures. À l'automne, vers octobre, prélevez des pousses saines de 15 à 20 cm de long sur le buisson et divisez-les en sections comportant chacune 2 ou 3 bourgeons dormants. Retirez les feuilles et plantez les boutures dans un terreau préparé, en les inclinant à 60°. Elles s'enracinent généralement et poussent rapidement.
  
  Cette opération peut être réalisée au printemps, mais en cas d'arrosage insuffisant, les boutures risquent de ne pas avoir le temps de développer des racines et de sécher.
• Par superposition. L'une des méthodes de multiplication les plus fiables : à l'automne ou au début du printemps, placez des pousses vigoureuses d'un an, prélevées à l'extérieur du buisson, dans des tranchées peu profondes (environ 5 cm) et fixez-les avec des épingles. Arrosez généreusement le terreau et buttez les pousses émergentes. À l'automne, séparez-les et repiquez-les à leur emplacement définitif.
  
• En divisant le buisson. Cette méthode est pratique pour rempoter ou rajeunir une plante. Au printemps, buttez la plante mère, puis ajoutez du terreau à deux reprises durant l'été, en veillant à maintenir une humidité constante. En septembre, déterrez la plante et divisez-la en sections, qui pourront être replantées immédiatement.
  

Plantation et entretien

Le moment idéal pour planter la variété de cassis Delikates est la fin de l'automne ou le début du printemps, juste après la fonte des neiges. Choisissez des plants présentant 3 à 5 pousses vigoureuses et un système racinaire clair et bien développé.

Exigences de base :

• L'emplacement de plantation doit être bien éclairé, avec une ombre légère seulement. Dans les zones ombragées, les baies deviennent plus petites, brun-rougeâtres, moins sucrées et le rendement diminue.
• Préparez bien le sol à l'avance en désherbant régulièrement, en bêchant et en ajoutant de l'engrais (compost ou fumier décomposé). Les sols légers, meubles et fertiles, peu acides, sont idéaux : limoneux, sableux et légèrement podzolisés.
• Si la nappe phréatique est proche, placez les arbustes sur des zones surélevées ou prévoyez un drainage pour éviter la stagnation de l'humidité.

Algorithme d'atterrissage :

1. Creusez des trous de 40 à 60 cm de diamètre et de 30 à 40 cm de profondeur, espacés de 1,5 à 2 m entre les arbustes et les rangs. Prévoyez un rayon d'environ 2 m pour la plantation.
2. Déposez un mélange d'engrais au fond du trou : 50 g de superphosphate, 20 g de sulfate de potassium et 5 à 6 kg d'humus, puis arrosez généreusement.
3. Placez le plant à un angle de 45°, recouvrez-le de terre et tassez.
4. Après la plantation, humidifiez la plante avec 5 à 7 litres d'eau tiède.
5. Recouvrez le cercle du tronc de l'arbre de paillis d'humus, de tourbe ou de fumier décomposé.

suivi post-opératoire

Pour obtenir un rendement élevé et préserver les qualités variétales du cassis Delikates, des soins appropriés sont nécessaires. Suivez les pratiques agricoles courantes :

• Arrosage. Arrosez régulièrement les arbustes au pied, tous les deux jours par temps chaud et sec. Un manque d'eau nuit à leur développement. Cessez d'arroser pendant la maturation des baies. La quantité recommandée est de 10 litres d'eau par arbuste, matin et soir.
  
• Garniture. Appliquer l'engrais (urée, superphosphate, suppléments de potassium) une fois par mois. Diluer le mélange dans l'eau selon les instructions et arroser les arbustes.
  
• Garniture. Effectuez la taille de formation et de rajeunissement au début du printemps avant le débourrement ou à la fin de l'automne après la chute des feuilles. Tout au long de la saison, supprimez les branches malades, âgées (plus de 5 ans), tordues et les pousses basses.
  Un buisson à la forme optimale contient environ 15 branches d'âges différents - environ 3 d'un an, 3 de deux ans et 3 plus âgées.
  
• Protection contre les rongeurs. Pour éviter d'abîmer l'écorce, veillez à ce que les déchets ménagers et les débris végétaux ne s'accumulent pas autour des arbustes. En hiver, après une chute de neige, tassez la neige autour des arbustes pour empêcher les souris d'y creuser des terriers. Les lièvres ne s'attaquent généralement pas aux groseilliers.
• Jarretière. Le buisson est robuste et stable, il n'est pas nécessaire de le réparer.
  
• Préparation pour l'hiver. Dans les régions du sud et du centre, retirez les feuilles des arbustes à l'automne, arrosez et bêchez le sol, puis paillez la zone autour du tronc. Vous trouverez plus d'informations sur la préparation des groseilliers pour l'hiver. Ici.
  

Ravageurs et maladies

Bien que les cassis Delikates soient très résistants à l'oïdium, aux taches et aux acariens des bourgeons, il est important d'inspecter régulièrement les branches et les feuilles. En cas de signes de maladie ou de présence de parasites, supprimez immédiatement les parties atteintes afin d'éviter la propagation de l'infection au reste de l'arbuste.

Traitez le sol autour des plantes avec des agents antibactériens ou des remèdes naturels, comme une infusion d'ail ou d'oignon. Pour lutter contre les pucerons, les vers blancs, les acariens des bourgeons, les tenthrèdes et puceron gallicole Utilisez ces médicaments :

• Fitoverm;
• Fufanon;
• Akarin.

En cas d’apparition de taches, d’anthracnose et d’autres maladies, pulvérisez le collet avec des fongicides ou de la bouillie bordelaise à une concentration de 50 g pour 5 litres d’eau.

Avantages et inconvénients

Cette culture présente de nombreux avantages qui lui ont valu la reconnaissance des jardiniers, mais elle comporte aussi quelques inconvénients. Seule la prise en compte de ces deux aspects permet de bien la comprendre.

Avis

Le groseillier Delikates réunit de nombreux atouts : des rendements stables, une grande résistance aux maladies et au froid, et une grande polyvalence. Ses baies se prêtent à la consommation fraîche, à la mise en conserve et à la transformation. Avec des soins appropriés, cette variété deviendra un atout précieux pour votre jardin, vous offrant des fruits délicieux et sains pendant de nombreuses années.