Caractéristiques et conseils de culture de la variété de groseille Big Ben

Une nouvelle variété de cassis, appelée Big Ben, a été développée en Écosse. Elle se distingue par ses baies particulièrement sucrées et charnues. Cependant, sa résistance au gel est légèrement supérieure à la moyenne, ce qui nécessite des soins particuliers et une protection, même dans les régions centrales du pays.

Historique de la sélection

Le processus de création de cette variété a débuté au Centre de recherche écossais, où une hybridation complexe de quatre espèces uniques de cassis a été réalisée en 2008. La variété a fait ses débuts sur le marché en 2013, ce qui en fait l'un des représentants les plus modernes du cassis au monde.

Au Royaume-Uni, la variété Big Ben est particulièrement appréciée et compte des fournisseurs officiels. Le prix moyen d'un plant se situe entre 8 et 12 livres sterling. Il est actuellement impossible de se procurer des baies de cette variété sur les marchés de la CEI, car la distribution des plants est réservée aux jardiniers amateurs.

Description des variétés de groseilles

Le groseillier Big Ben est une plante vivace de la famille des groseilliers, caractérisée par ses tiges dressées. La description de cette variété comprend ses principales caractéristiques : l’aspect du buisson, sa taille, ainsi que la couleur et la forme des baies, permettant ainsi une meilleure compréhension des propriétés de cette culture.

Buisson

Big Ben forme des buissons aux pousses verticales atteignant jusqu'à 150 cm de hauteur. Mais il possède également d'autres caractéristiques variétales :

• Les feuilles se caractérisent par des lobes larges, une texture lisse à l'extérieur et une tendance à s'enrouler vers le bas sur les bords.
• Les branches peuvent aussi se courber en poussant, formant ainsi une cime plus étalée qui nécessite plus d'espace que d'autres variétés. Cependant, cela facilite la cueillette des baies.
• Les pousses sont robustes et élastiques, ne cassent pas même sous l'effet du vent et sont capables de supporter une récolte importante.
• Les arbustes poussent à une vitesse incroyable. En deux ans, ils atteignent la hauteur souhaitée et, dès la troisième année, ils commencent à porter des fruits.
• La productivité reste stable pendant 10 à 12 ans.
• Les inflorescences, d'un diamètre maximal de 10 mm, sont roses ou violettes et forment des grappes pendantes, à raison de 1 à 2 par nœud. La floraison a lieu en mai et juin, et la récolte commence au milieu de l'été.
• Les arbustes, qui peuvent atteindre 8 cm de longueur, poussent à une hauteur de 10 à 15 cm au-dessus de la surface du sol.

Parmi les variétés étrangères, Ben Tiran et Ben Connan, originaires d'Écosse, sont remarquables, tout comme Ebony, d'origine anglaise. Parmi les variétés locales, Selechenskaya-2, développée à l'Institut de recherche sur le lupin, rivalise avec Big Ben.

Fruit

Les baies sont impressionnantes par leur taille – elles pèsent entre 2 et 3 g, bien que certains spécimens puissent parfois peser jusqu'à 7 g si les conditions de culture sont optimales.

L'enrobage des baies est ferme mais léger, offrant une agréable sensation en bouche. La peau est sèche, permettant aux baies de rester intactes et de ne pas s'émietter.

Caractéristiques de la variété

L'un des principaux atouts de la variété de groseille Big Ben pour les jardiniers réside dans ses fruits fructifères et aromatiques, ainsi que dans sa tolérance aux gelées légères. Originaire d'Écosse, cette variété affectionne les climats tempérés, ce qui la rend idéale pour la culture en Russie centrale et orientale.

Qualités gustatives

La variété Big Ben se distingue par ses baies à la peau sèche, mais celles-ci ne se conservent pas bien en raison de leur forte teneur en sucre, qui atteint 13 points sur l'échelle Brix.

La douceur de la pulpe domine nettement l'acidité, mais globalement, le goût est celui d'un dessert.

Application

Les produits issus de cette variété sont polyvalents : les baies conservent bien leur saveur à la congélation et se prêtent à la mise en conserve. Cependant, elles sont meilleures fraîchement cueillies, comme en témoigne l’excellente note de 4,9 sur 5 attribuée par les dégustateurs.

Période de maturation et de fructification

L'arbuste fleurit en mai et juin, et la récolte a traditionnellement lieu en août. Dans l'ouest de la Russie, les premiers fruits apparaissent après le 20-25 juin, tandis qu'en Russie centrale, ils sont prêts à être récoltés entre le 25 et le 30 du même mois.

Productivité

Un jeune plant peut produire jusqu'à 5 kg de fruits, tandis qu'un plant adulte peut en produire jusqu'à 12 kg. Pour obtenir ces résultats, les cassis doivent être cultivés dans un climat doux, comme dans le sud ou dans la région de la Terre Noire, et bénéficier de soins attentifs, notamment un arrosage et une fertilisation réguliers.

Pour une productivité et un développement réussis de la variété Big Ben, il est nécessaire de choisir un emplacement approprié ; les sols meubles et fertiles sont préférables.

rusticité hivernale

L'Écosse et le Royaume-Uni, où se trouve la célèbre horloge Big Ben, se situent dans les zones de rusticité 7 à 9 ; cette variété de cassis peut donc résister à des températures allant de -6 °C à -17 °C. Dans une grande partie de la Russie, où le climat est plus rigoureux, des précautions particulières peuvent être nécessaires pour sa culture en extérieur.

Concernant sa tolérance à la sécheresse, cet arbuste possède un système racinaire bien développé et peut la supporter avec une certaine efficacité. Cependant, cela ne dispense pas d'un arrosage régulier. En effet, les baies sont composées jusqu'à 85 % d'eau et, sans une humidité suffisante, elles risquent de ne pas atteindre leur taille optimale.

Pollinisateurs du groseillier Big Ben

La variété Big Ben est autofertile et produit une récolte abondante lorsqu'elle est cultivée seule. Pour prolonger la période de fructification et, par conséquent, augmenter le rendement, son créateur suggère de l'associer aux groseilliers Ben Tirran. Cependant, cette variété est difficile à trouver, car les plants ne sont disponibles à l'achat qu'au Royaume-Uni et dans plusieurs pays voisins.

Fonctionnalités d'atterrissage

Big Ben est un excellent choix pour les jardins des régions tempérées. Cette variété de groseillier est parfaitement adaptée au froid hivernal et à la douceur printanière. Elle tolère facilement les conditions difficiles, ce qui la rend idéale pour être plantée partout dans le jardin. L'essentiel est de lui offrir les conditions optimales pour s'épanouir.

Échéances

Les jardiniers peuvent planter des groseilliers à n'importe quel moment de l'année. Pour un résultat optimal, privilégiez les périodes où le sol est humide et sans gel, comme mars ou début octobre. Planter plus tard, par exemple au milieu du printemps ou en automne, demande des soins attentifs et un arrosage régulier.

Évitez de planter les groseilliers dans des zones humides ou en sol gelé. Les jeunes plants de Big Ben sont disponibles à la vente de novembre à mars, ce qui vous permet de planifier une plantation printanière. Les racines des arbustes fruitiers se développent bien à des températures modérées ; le moment idéal est donc lorsque la température ambiante se stabilise entre 5 et 10 °C.

Choisir un emplacement approprié

Big Ben préfère un sol meuble, riche en nutriments et bien drainé, avec un pH neutre à légèrement acide. Un emplacement bien drainé est idéal.

La plante peut s'adapter aux sols plus denses. Elle doit bénéficier d'un ensoleillement constant pour assurer une récolte abondante et fournir l'énergie nécessaire à la croissance et au développement des fruits.

Sélection et préparation des semis

Un jeune plant sain doit présenter les qualités suivantes :

• un système racinaire bien développé, comprenant plusieurs grosses racines et de nombreuses petites pousses fibreuses ;
• être doté de plusieurs pousses dressées d'une teinte gris clair ;
• avec des reins vivants;
• avec une écorce saine et intacte.

Un jeune plant acheté en pépinière vous sera livré en pot et ne nécessitera aucun traitement particulier : vous pourrez simplement le transplanter à son emplacement définitif sans remuer la terre. Parfois, les plantes sont expédiées en vrac, dans un sac plastique. Ce mode d'expédition est moins cher, mais moins pratique, car la plante risque d'être endommagée pendant le transport.

Algorithme d'atterrissage

Des recherches montrent que l'utilisation de tourbe ou d'autres engrais organiques peut être néfaste pour les jeunes plants, contrairement à une idée répandue. Cependant, certains experts affirment que les mélanges organiques sont plus adaptés aux caractéristiques naturelles des groseilliers que les engrais inorganiques de synthèse.

Procédure étape par étape pour la plantation des groseilliers :

1. Préparer le site de plantation, enlever toutes les mauvaises herbes et les débris.
2. Creusez un trou de 5 à 8 cm de diamètre plus grand que le système racinaire du jeune plant.
3. Remplissez le trou avec de l'eau d'un seau.
4. Placez le jeune plant au centre du trou.
5. Remplissez le sol de manière à ce que le niveau de plantation soit quelques millimètres plus bas que dans le conteneur afin de stimuler la formation de nouvelles tiges à partir des bourgeons de croissance qui se trouveront sous terre.

Cela contribue à accroître la productivité et renforce la résistance de la végétation aux intempéries et aux vents violents.

Que peut-on planter à proximité et comment ?

La distance entre le buisson et l'arbre le plus proche doit être d'environ 10 mètres, afin que la plante haute ne fasse pas d'ombre au buisson. Il est toutefois recommandé de cultiver les cassis séparément, car ils peuvent réduire le rendement de nombreux arbres fruitiers.

Informations de base sur le quartier de Big Ben :

• Les groseilles sont un excellent complément aux groseilles à maquereau, car leurs conditions de culture sont similaires.
• Les framboisiers ne sont pas de bons voisins car leur système racinaire pénètre plus profondément et s'étend davantage, ce qui empêche les groseilliers de recevoir les nutriments nécessaires.
• Les phytoncides présents dans certaines épices peuvent repousser les insectes. Par exemple, planter des bulbes d'oignon ou d'ail entre les rangs peut aider à repousser les tétranyques. Les phytoncides contenus dans les œillets d'Inde repoussent les taupins et certains insectes suceurs de sève.
• Les groseilles s'associent bien avec le souci, l'achillée millefeuille, les capucines, la camomille et d'autres fleurs ou herbes qui peuvent être cultivées à leurs côtés.

Soins

La variété Big Ben ne demande pas beaucoup d'entretien, mais elle nécessite un emplacement approprié. Voici quelques conseils de base pour son entretien :

• L'arrosage doit être régulier, en fonction de l'humidité du sol. Si l'arbuste pousse en plein soleil, un arrosage par semaine suffit ; s'il est à mi-ombre, deux arrosages par semaine sont nécessaires. Caractéristiques spécifiques :
  • Au début de la saison de croissance, l'arrosage se fait chaque semaine, puis au besoin, en utilisant jusqu'à 30 litres de liquide par arbuste adulte.
  • Il est important de maintenir un juste équilibre en matière d'humidité pour obtenir des fruits gros et savoureux. Cette variété est assez résistante à la sécheresse, mais en cas d'humidité insuffisante, les fruits risquent d'être petits et moins appétissants.
• Une fertilisation régulière est nécessaire pour maintenir la santé :
  • au printemps, avant que la sève ne commence à couler, ajouter des substances contenant de l'azote ;
  • En été, pendant la formation des bourgeons et la maturation des fruits, l'arbuste a besoin de minéraux et d'autres nutriments - les préparations à base de phosphore et de potassium conviennent, et doivent être appliquées deux semaines avant le débourrement et pendant la floraison ;
  • À l'automne, avant l'hivernage, les groseilles ont besoin de potassium et de phosphore ajouté ; le moment idéal pour cela est la première quinzaine d'octobre après la récolte.
• Les opérations de débroussaillage et de désherbage sont obligatoires selon les besoins.
• La taille en gobelet est essentielle pour augmenter le rendement de la variété Big Ben. Évitez la surdensité, car elle peut entraîner une baisse de rendement et une augmentation de l'acidité des baies.
  Lors de la formation d'un buisson, il faut laisser 7 à 10 jeunes pousses et supprimer celles qui ont déjà donné des fruits.
• Le paillis de matières organiques telles que la paille protégera le système racinaire de la surchauffe et empêchera le sol de se dessécher, ce qui réduira la consommation d'eau.

En raison du poids important des baies mûres, il est recommandé de tuteurer les arbustes. Un simple treillis bas peut convenir.

Se préparer pour l'hiver

À l'automne, le jardin est débarrassé des feuilles mortes et des mauvaises herbes. Ensuite, un engrais de pré-hiver est appliqué. Celui-ci peut être composé de 10 à 12 kg de compost, qu'il faut répartir uniformément autour du tronc, jusqu'aux racines. Toute la zone est ensuite arrosée et le sol est nivelé. On peut également incorporer de l'engrais lors du bêchage.

L'engrais inorganique pour la fertilisation d'automne peut être composé de :

• sulfate de potassium – 35-45 g ;
• Superphosphate – 80-100 g.

Autres événements :

• Pour protéger les arbustes des maladies avant leur entrée en dormance hivernale, on les traite avec de la bouillie bordelaise. Si la pulvérisation est effectuée avant la chute des feuilles, la concentration doit être de 1 % ; après la chute des feuilles, elle doit être de 3 %.
• Pour assurer un apport d'humidité suffisant aux arbustes, un arrosage d'automne est nécessaire, la norme étant de 50 à 55 litres d'eau par arbuste.
• Le Big Ben n'est pas considéré comme une variété rustique : ses bourgeons à fruits peuvent geler à des températures inférieures à -17 °C. Par conséquent, dans les régions aux hivers rigoureux, il est recommandé de coucher les arbustes au sol et de les recouvrir d'une couche de paillis après les premières gelées.

Méthodes de reproduction

Cette variété se propage le plus souvent par bouturage, mais si l'espace le permet, le marcottage peut également être utilisé.

Le processus de reproduction se déroule comme suit :

1. Choisissez l'un des jeunes plants les plus vigoureux de l'année en cours.
2. Coupez-le à la racine à l'aide d'un outil stérile.
3. Coupez la pousse en morceaux individuels de 30 cm de long, en effectuant chaque coupe juste au-dessus des bourgeons à un angle de 45 degrés.
4. Préparez un récipient avec un mélange de terre composé de sable et de compost.
5. Placez les boutures préparées dans la terre, en les espaçant d'environ 20 cm. Tassez-les fermement autour de la terre et arrosez.
6. Placez le récipient dans un endroit bien ensoleillé et continuez à vaporiser la terre lorsqu'elle devient sèche.

Au printemps, les boutures enracinées seront prêtes à être transplantées à leur emplacement définitif. La multiplication par marcottage se fait de manière classique pour cette culture.

Maladies et ravageurs

En général, les arbustes Big Ben sains et vigoureux résistent aux maladies et aux ravageurs, et conservent une production de fruits élevée. Toutefois, les jardiniers doivent prendre des mesures préventives pour éviter les infestations importantes de ravageurs et de maladies dans leurs jardins :

• Les oiseaux sont le principal ennemi du jardin. De nombreux dispositifs ont été mis au point pour les repousser, mais ils n'offrent qu'une protection temporaire. Il est donc préférable d'utiliser un filet spécial qui empêche les oiseaux d'accéder aux baies.
• Les pucerons sont de petits insectes qui se nourrissent de la sève des plantes, les affaiblissant ainsi. Pour s'en débarrasser, il suffit de pulvériser la plante avec une solution de savon insecticide. La concentration de savon importe peu.
• Les groseilliers sont souvent infestés par des acariens des bourgeons, qui causent des dégâts en pondant leurs œufs dans les bourgeons. Pour les combattre, traitez les plants avec une solution de soufre colloïdal à 1 %.
• Si vos plantes flétrissent et que la cause reste indéterminée, malgré un arrosage adéquat, le charançon de la vigne pourrait être en cause. Les larves de ce ravageur se nourrissent des bourgeons, des jeunes pousses, des racines et autres tissus tendres. Il est recommandé de détruire les arbustes infestés par le feu ou en traitant le sol avec de l'eau bouillante.
  L'utilisation d'insecticides aux premiers stades est acceptable.
• Les cochenilles sont des ravageurs importants car leur carapace chitineuse est imperméable aux insecticides. Pour les éliminer, il faut les retirer manuellement des branches en mai à l'aide d'une brosse spéciale. Les insecticides ne sont efficaces que sur les œufs et les jeunes insectes.
• La plupart des maladies fongiques se développent en milieu humide. Pour les prévenir, traitez les arbustes avec de la bouillie bordelaise avant le débourrement, après la floraison et lors de la récolte.
• Enlever temporairement les mauvaises herbes et la végétation morte du jardin réduit le risque de propagation des maladies, car les champignons préfèrent se développer sur le bois mort.

Récolte et stockage

La variété Big Ben se caractérise par une maturation homogène de ses fruits, permettant une récolte en grappe entière. Pour une cueillette optimale, choisissez une journée ensoleillée et sèche afin de minimiser les risques de moisissures et de prolonger la durée de conservation.

Les baies doivent être conservées au réfrigérateur pendant 4 à 7 jours, et congelées, leur durée de conservation peut aller jusqu'à six mois.

Avantages et inconvénients

Big Ben est une variété qui impressionne par ses qualités. Elle se distingue par sa bonne productivité, ce qui donne des baies incroyablement savoureuses et sucrées.

Les avantages de la variante Big Ben sont les suivants :

Les inconvénients de cette variété sont les suivants :

• inaptitude à la culture dans les climats très froids ;
• la nécessité d'attacher les longues pousses.

Avis

Les groseilliers Big Ben se distinguent par leurs baies particulièrement sucrées et de grande taille, ce qui les rend idéaux pour les jardins familiaux et la vente. Ils nécessitent des soins particuliers, notamment pour le tuteurage et la protection hivernale. Les groseilliers Big Ben se sont bien adaptés au climat écossais et sont donc cultivés dans des régions allant de Krasnodar à Vladivostok.

Foire aux questions