Informations complètes sur le groseille biélorusse, les subtilités de la technologie agricole

La variété Belarusian Sweet est à juste titre considérée comme l'une des meilleures variétés de cassis pour les jardins potagers et les potagers. Son excellente productivité, sa facilité d'entretien, sa résistance au gel et sa saveur exquise en font un choix idéal pour tous les jardins. Des soins appropriés garantissent une bonne résistance et des récoltes abondantes.

L'histoire de la sélection du cassis doux biélorusse

Créée par A.G. Voluznev, spécialiste du département de développement scientifique et pratique de l'Institut de culture fruitière, cette variété est issue des variétés naturelles 2-6D et DV, ce qui lui confère une résistance au gel et une bonne endurance.

En 1979, la culture a été inscrite au Registre national, après quoi elle a commencé à être activement cultivée dans presque tout le pays, à l'exception de la Sibérie occidentale.

Informations botaniques et caractéristiques de la variété

Avant la plantation, il est recommandé de se renseigner sur les caractéristiques spécifiques de la plante. Cela vous permettra d'évaluer la pertinence de votre choix de variété et de lui assurer les soins appropriés.

Système racinaire et buissonnant

Cette plante vigoureuse atteint 1,2 m de hauteur et présente des pousses moyennement étalées. Elle a une forme arrondie et des tiges droites. De nouvelles pousses basales apparaissent chaque année, qui commencent à se ramifier après un an et à fructifier après trois ans.

La structure de l'arbuste est constituée de branches dont la productivité diminue avec l'âge. Au bout de huit ans, les vieilles pousses sont taillées et les arbustes de plus de 15 ans sont entièrement remplacés. Le système racinaire est superficiel, à environ 30 cm de profondeur, mais une plante mature peut étendre ses racines jusqu'à 2 m.

Lames foliaires

Les rameaux sont couverts de feuilles trilobées vert clair, présentant un lobe central plus large. Leur surface est mate et ridée, et leurs bords ondulés. Les pétioles sont longs et d'une teinte rouge-pourpre caractéristique.

Fleurs, floraison et pollinisation

Les fleurs, d'un jaune-vert pâle, sont en forme de cloche et composées de cinq pétales ovales. La floraison est progressive, débutant à la base et s'achevant à l'extrémité de l'inflorescence. L'autofertilité est de 72 %, assurant une bonne pollinisation et un taux de nouaison élevé.

Rognons

Le groseillier doux de Biélorussie possède des bourgeons fins, allongés et de taille moyenne, à l'extrémité pointue et de couleur gris rosé. Ils sont situés à différents endroits le long de la tige et se divisent en trois types.

Les bourgeons dormants constituent des réserves, assurant la survie de la plante en conditions extrêmes. Les bourgeons de croissance sont responsables de la formation de nouvelles pousses basales, tandis que les bourgeons floraux garantissent la fructification.

Pinceaux et baies

Les grappes atteignent 7 cm de long et contiennent de 6 à 9 baies, portées par des pédoncules de longueur moyenne. Les fruits sont ronds, aromatiques, à la peau épaisse et brillante, et de taille variable, les premiers étant plus gros que les suivants. Ils pèsent jusqu'à 3 g et contiennent chacun environ 37 graines.

À mesure que les baies mûrissent, elles changent de couleur : d’abord vertes, puis brunes, et enfin, à pleine maturité, pourpre foncé. Il est conseillé de les cueillir à temps, car les fruits trop mûrs ont tendance à tomber.

Composition chimique des baies :

• Sucres – 7,5 %.
• Matière sèche – 15,3 %.
• Acidité titrable – 1,8 %.
• Vitamine C – 239,0 mg/100 g.
• Teneur en substances pectiniques dans la masse brute – 1,3 %.

Grâce à leur forte teneur en acide ascorbique, ces fruits ont un goût aigre-doux.

Durée de maturation des fruits et rendement

La récolte mûrit progressivement, les baies restant longtemps sur le plant avant de tomber. C'est une variété de mi-saison. Les premiers fruits mûrissent à la mi-juillet et la fructification commence l'année suivante après la plantation.

Un seul arbuste peut produire jusqu'à 5 kg de baies. La productivité augmente progressivement au cours des 4 à 5 premières années, se stabilise, puis atteint son maximum entre la 6e et la 8e année de vie de la plante.

Champ d'application des baies

Cette variété a de multiples usages. Toutes ses parties (feuilles, pousses et bourgeons) ont des vertus thérapeutiques.

La plante est utilisée :

• à des fins médicales ;
• pour la préparation de tisanes vitaminées, de kvas et comme épice pour la conservation des concombres et des tomates ;
• pour la fabrication de jus, de compotes et de boissons alcoolisées maison ;
• pour la fabrication de confitures, de marmelades et de pastilles ;
• comme excellente matière première pour la pâtisserie et les tartes.

Les mûres de la variété Belorusskaya Sladkaya se congèlent très bien, préservant ainsi toutes leurs propriétés bénéfiques et leurs vitamines. Récoltées sans extraction de jus, elles se conservent jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Leur chair dense conserve son aspect commercial et ne se détache pas pendant le transport.

propriétés bénéfiques

La teneur moyenne en sucre de 100 g de baies est de 7,3 g. Propriétés bénéfiques et composition chimique :

• Vitamine C : On la trouve en grande quantité : 239 mg pour 100 g de baies. C’est nettement plus que dans la plupart des autres fruits et baies. L’acide ascorbique est présent non seulement dans le fruit, mais aussi dans d’autres parties de la plante : les bourgeons, les feuilles et les branches.
• Substances pectiniques: La teneur est d'environ 1,5 %. Ces substances purifient les intestins, renforcent le système immunitaire et favorisent l'élimination des toxines de l'organisme.
• anthocyanes: Elles possèdent de puissantes propriétés antioxydantes, améliorent la vision et sont oncoprotectrices.
• tanins: Elles confèrent aux baies un goût épicé spécifique et contribuent à normaliser la fonction intestinale.
• huiles essentielles et phytoncides: On les trouve dans différentes parties de la plante. Elles possèdent de puissantes propriétés anti-inflammatoires et dégagent un arôme unique.

La variété de cassis « Belarusian Sweet » est l'une des plus populaires. Sa richesse en vitamines et nutriments, son goût excellent et sa facilité de culture en font l'une des variétés de cassis les plus recherchées.

Résistance aux températures négatives et à la sécheresse

Cette plante tolère bien la sécheresse de courte durée. Si son système racinaire est isolé, les arbustes survivront sans problème à l'hiver. Cependant, les gelées printanières risquent d'endommager les premières fleurs.

Immunité aux maladies et aux parasites

Ces arbustes sont pratiquement immunisés contre les maladies fongiques telles que l'oïdium et l'anthracnose. Ils sont rarement touchés par les acariens des bourgeons, mais le principal fléau reste les pucerons, qui constituent un ravageur majeur.

Comment planter une variété dans une parcelle ?

Pour garantir une récolte abondante, il est important de prodiguer aux groseilles les soins appropriés. Une attention particulière doit être portée aux techniques de plantation.

Échéances

Il est préférable de planter les groseilliers soit au début du printemps, avant la montée de sève, soit en automne. Les jardiniers expérimentés privilégient cette dernière option, notamment en septembre ou à la mi-octobre.

Sélection et préparation d'un site

Le choix judicieux du site de plantation est essentiel à la réussite de la culture. Les exigences relatives au site et au sol sont les suivantes :

• Éclairage. Idéalement, la parcelle devrait être en plein soleil toute la journée. Cependant, une ombre partielle est également acceptable ; elle n’aura pas d’incidence significative sur le rendement.
• Humidité et drainage. Le lit de culture doit être bien arrosé, mais pas stagnant au printemps. Le niveau de la nappe phréatique ne doit pas être trop élevé.
• Protection contre le vent. Les plantations doivent être protégées des vents forts.
• Composition du sol. Les groseilliers préfèrent un pH neutre ou proche de la neutralité. En cas de plantation en sol acide, il est conseillé d'ajouter de la chaux pour normaliser le pH.

Les sols limoneux ou sablo-limoneux riches en humus donnent les meilleurs résultats. Les autres types de sols nécessiteront des améliorations pour atteindre des conditions optimales.

Préparation du plantule

Pour une croissance et un développement réussis des cultures, il est important de bien choisir le matériel de plantation. Celui-ci doit répondre aux exigences suivantes :

• Âge des semis. Les plantes âgées de 1 à 2 ans présentent le meilleur taux de survie.
• Absence de défauts. Les arbustes doivent être sains, sans dommages, sans signes de maladie ni traces de parasites.
• Condition racine. Ils doivent présenter des fragments ligneux de 15 à 20 cm de long.

ordre de travail

Pour garantir que le jeune plant prenne racine et prospère, suivez ces conseils :

1. Creusez un trou de 50×50×50 cm. Veillez à laisser une distance d'au moins 1,5 m entre les arbustes et de 2 à 2,5 m entre les rangs.
2. Étalez une couche de drainage d'au moins 10 cm d'épaisseur. Remplissez le trou à moitié avec un mélange de cendres de bois et de fumier décomposé. Arrosez pour tasser la terre.
3. Placez le plant au centre du trou, en l'inclinant à un angle de 45 degrés. Enfoncez le collet de 5 cm de profondeur.
4. Saupoudrez de terre restante, tassez légèrement et arrosez. Recouvrez le parterre de paillis pour conserver l'humidité.

Taillez le jeune plant en ne conservant que 4 ou 5 bourgeons. Cela favorisera la pousse de tiges plus vigoureuses.

Soins complémentaires des groseilles

Pour réussir la culture d'une plante, il est essentiel de lui apporter des soins complets et de qualité. Ces soins doivent être exhaustifs et couvrir plusieurs aspects importants.

Mode d'arrosage

Après la fonte des neiges, arrosez le buisson selon les besoins, surtout si la terre s'assèche. Évitez le surarrosage. Cessez d'arroser deux semaines avant la récolte, car un excès d'humidité peut faire éclater les baies.

Ameublir et pailler le sol

Le sol sous les groseilliers doit toujours être propre. Si vous utilisez du paillis, renouvelez-le régulièrement pour maintenir des conditions de croissance optimales. Ameublissez régulièrement la terre autour des plants : cela favorise une meilleure oxygénation des racines et améliore l’absorption des nutriments.

Fertilisation

Pendant la floraison, fertilisez les arbustes avec des engrais riches en azote pour stimuler leur croissance et leur développement. À maturité des baies, utilisez des engrais complexes pour maintenir le rendement. Après la récolte, appliquez des engrais à base de potassium et de phosphore pour fortifier les plants et les préparer pour la saison suivante.

La matière organique a également un effet positif sur le développement des cultures et contribue à améliorer l'état du sol.

Élagage : formatif, sanitaire, rajeunissant

Pour assurer une récolte abondante, rajeunissez et éclaircissez régulièrement les arbustes. Procédez à la première taille immédiatement après la plantation, et à la seconde un an plus tard, en conservant les quatre pousses les plus vigoureuses. La troisième ou la quatrième année, ne conservez que trois à six des pousses les plus vigoureuses pour maintenir leur santé et leur productivité.

Pour une meilleure ramification, raccourcissez les pousses d'un tiers après la récolte. La variété de groseille Belorusskaya Sladkaya est considérée comme une culture vivace, atteignant son rendement maximal à partir de pousses âgées de six ans. Par conséquent, taillez 2 à 3 ans plus tard, selon l'état du plant.

Coulage et durcissement des buissons

Pour lutter contre les parasites et les ravageurs qui hivernent dans l'écorce et le sol sous l'arbuste, arrosez-le d'eau tiède au printemps, avant l'éclosion des bourgeons. La température de l'eau doit être d'environ 60 degrés Celsius.

Traitements préventifs saisonniers

La variété Belorusskaya Sladkaya n'est pas particulièrement résistante aux maladies et aux ravageurs ; des mesures préventives sont donc essentielles. Au début du printemps, traitez les groseilliers avec de l'eau chaude et du permanganate de potassium, puis pulvérisez des produits phytosanitaires spécifiques.

Pour lutter contre les pucerons, il est efficace de saupoudrer les plantes d'un mélange de cendres de bois sèches et d'infusion d'ail. Brûlez les pousses présentant des signes de maladie ou de dommages afin d'empêcher la propagation de l'infection.

La culture peut être sensible aux maladies suivantes :

• oïdium;
• anthracnose;
• rouiller;
• septaire;
• Terry;
• Mosaïque à rayures.

Pour le traitement et la prévention des maladies, utilisez les préparations suivantes :

• Fitosporine;
• Topsin-M;
• Topaze;
• Fundazol;
• Prévicur;
• Ridomil;
• Solution à 1 % de sulfate de cuivre.

Utilisez tous les produits chimiques en respectant scrupuleusement les instructions et uniquement avant la nouaison afin d'éviter tout dommage à la culture et toute toxicité. Avant la floraison, traitez avec un fongicide à base de cuivre et répétez l'opération par temps humide.

Pour prévenir l'apparition de la rouille colonnaire, ne plantez pas de carex près des groseilliers, car c'est là que les agents pathogènes responsables de la maladie hivernent.

Avant l'arrivée du froid automnal, protégez le système racinaire de la plante en ajoutant une couche d'humus ou de compost autour du tronc.

Méthodes de reproduction

Vous pouvez multiplier vous-même le nombre de jeunes plants dans votre jardin. La variété de groseille douce Belorusskaya peut être propagée de la manière suivante :

• Boutures. Au début du printemps, prélevez des boutures et placez-les dans un bocal d'eau. Dès que les racines apparaissent et que la température dépasse le point de congélation, transplantez les boutures à leur emplacement définitif.
• Par superposition. Pliez une branche de groseillier vers le sol, fixez-la avec une agrafe et recouvrez-la de terre. Avec le temps, la pousse prendra racine. À l'automne, séparez le jeune plant enraciné du rosier mère et replantez-le.
• Graines. Cette méthode est considérée comme plus longue. Il est préférable d'acheter les graines dans des magasins spécialisés.

Choisissez la méthode qui vous convient le mieux. Le bouturage est considéré comme la méthode la plus efficace et la plus répandue.

Recommandations de jardiniers expérimentés

Pour réussir la culture des groseilles, il est important de respecter certaines règles. Les experts recommandent de choisir des plants de qualité, de les planter au bon moment, d'assurer un arrosage régulier et de les fertiliser rapidement pour garantir leur plein développement.

Avantages et inconvénients

Avant de planter une culture en pleine terre, il est important d'étudier attentivement ses caractéristiques, ses avantages et ses inconvénients.

Variétés similaires

Plusieurs variétés présentent des caractéristiques similaires à celle décrite ici. En voici quelques exemples :

• Cadeau de Smolyaninova. Les baies sont grosses et attrayantes. À maturité, elles sont d'un noir profond, parfaitement rondes et disposées en grappes moyennement ou largement espacées, alternativement de chaque côté.
  La taille des fruits diminue progressivement de la base à l'extrémité de la grappe. Leur poids moyen varie de 2,8 à 4,5 g. La maturation commence relativement tôt par rapport aux autres variétés de cassis, vers début juillet.
• Résident d'été. Les fruits sont gros et d'une couleur intense, presque noire. Leur forme varie de ronde à ovale, pour un poids moyen d'environ 2,3 g. Leur peau est fine mais élastique, ce qui les rend résistants aux fissures, lesquelles sont rares.
  Son arôme allie harmonieusement acidité et douceur. Cultivé en plantation, il peut produire jusqu'à 89 quintaux de fruits par hectare. Le rendement moyen par plant est d'environ 1,4 kg de baies, ce qui confirme la haute productivité de cette variété.
• Dobrynya. Les gros fruits sont ronds (parfois ovales). D'un noir profond et d'une brillance remarquable, ils pèsent entre 2,6 et 6 grammes. Leur peau, épaisse et souple, résiste aux fissures.
  Les baies se détachent facilement de la grappe, sèches et intactes. Leur pulpe est juteuse et leurs graines, petites et peu nombreuses, les rendent particulièrement agréables à déguster. En saison, un seul plant de Dobrynya produit de 1,6 à 2,4 kg de fruits.
• Jonker Van Tets. Les fruits, de taille moyenne (0,68 à 0,7 g), sont ronds ou légèrement piriformes et d'un rouge vif. Leur peau est lisse et ferme, et leur chair juteuse et sucrée, avec une agréable acidité rafraîchissante. Chaque baie contient 4 à 5 grosses graines.
  Cet arbuste se distingue par sa fructification semi-précoce : la récolte commence à la mi-juillet et se termine début août, bien que la maturation soit prolongée. La variété présente de bons rendements : 16 tonnes par hectare en plantation et environ 6,5 kg par arbuste.
• Ilya Muromets. Les baies, d'un noir profond et de grande taille, pèsent entre 1,8 et 3,5 grammes. De forme ronde, elles offrent une saveur acidulée agréable. Leur peau dense et brillante renferme une chair juteuse, au parfum riche et typique du cassis.
  La productivité est considérée comme élevée : un seul plant peut produire de 4 à 5 kg de fruits par saison, ce qui fait de cette variété un excellent choix pour les jardiniers recherchant une récolte stable et abondante.
• Bayana. Ces baies se caractérisent par une teinte claire inhabituelle et une taille moyenne ; leur poids moyen est de 0,5 à 0,7 g, bien que certaines puissent atteindre 1 g. Le fruit est rond et possède une peau fine. L’un de ses principaux atouts est son goût : aigre-doux avec des notes sucrées et gourmandes.
  Les baies dégagent un arôme délicat et typique de cassis. Il s'agit d'une variété tardive. Un plant produit en moyenne 2 à 2,5 kg de baies, mais ce rendement peut atteindre 3 kg dans des conditions favorables et avec des soins appropriés.

Toutes ces variétés présentent des caractéristiques principales similaires à la groseille biélorusse. Le choix de la variété dépend des conditions de culture et des préférences personnelles. Cultiver plusieurs variétés peut améliorer considérablement la productivité.

Avis

Le groseillier biélorusse est l'un des petits fruits les plus appréciés des jardiniers. Cette variété productive, facile à cultiver et résistante au gel, offre une saveur excellente, une bonne résistance aux intempéries et un entretien aisé. Ses baies ravissent non seulement par leur arôme agréable et leur goût sucré, mais aussi par leur polyvalence culinaire. Un entretien approprié est essentiel.

Foire aux questions