Pourquoi est-il intéressant de cultiver la variété de groseille Azhurnaya et comment procéder correctement ?

La variété Azhurnaya est très prisée des jardiniers amateurs. Facile à cultiver, elle produit chaque année une quantité surprenante de gros fruits. Toutefois, des pratiques culturales appropriées sont essentielles, notamment lors de la formation des bourgeons et de la maturation. Les cassis sont appréciés pour leur saveur et leur haute valeur nutritive.

Histoire et zone de distribution

Le cassis Azhurnaya est le fruit du travail des sélectionneurs russes L. V. Bayanova, T. P. Ogoltsova et S. D. Knyazev, de l'Institut panrusse de recherche sur les cultures fruitières. Les variétés cultivées Lentyai et Ershistaya ont été utilisées pour son développement.

Après de nombreux essais variétaux, cette variété a été enregistrée au Registre national en 2001. Elle est idéale pour la culture dans les zones centrales, Volga-Vyatka et des Terres noires centrales.

Description du buisson et des fruits

La plante est de taille moyenne, légèrement étalée mais clairsemée. Les jeunes pousses sont vertes, d'épaisseur moyenne, brillantes et glabres. Les branches plus âgées sont gris-jaune, également brillantes, et présentent une extrémité jaunâtre.

Veuillez noter les autres caractéristiques variétales :

• Les bourgeons de la plante sont disposés en rangée, solitaires, rose-pourpre, ovoïdes et légèrement pointus à leur extrémité. Le bourgeon apical est indépendant et de taille comparable aux bourgeons latéraux.
• Les feuilles sont à cinq lobes, grandes, vert foncé, luisantes, ridées et légèrement ondulées. Le lobe central, étroit et triangulaire, présente une base élargie, est légèrement plus long que les lobes latéraux et se termine par une pointe acérée et allongée. Les lobes latéraux sont plus courts, leurs nervures sont peu profondes et l'angle entre elles est droit.
  La face supérieure des lobes latéraux est droite, tandis que la face inférieure est légèrement inclinée. Les lobes basaux sont peu visibles, leurs nervures étant dirigées vers l'apex ou étalées. L'échancrure à la base de la feuille est très peu profonde, ouverte et large. Les dents sont petites, pointues et larges. Les pétioles sont de longueur et d'épaisseur moyennes, vivement colorés et pubescents.
• Les fleurs et les pétales sont richement colorés, et le pinceau est de taille moyenne et possède une structure dense, avec un léger duvet sur l'axe.
• Les fruits pèsent environ 1,6 g, sont noirs, ovales-ronds, avec un nombre modéré de graines, une peau moyennement épaisse et une séparation plutôt sèche.
• Le calice est rond, de taille moyenne, bien fermé ; les pédoncules sont de longueur moyenne et droits.
• Ces baies ont une saveur aigre-douce et obtiennent une note de 4,4. Elles se prêtent à de multiples usages, de la consommation crue à la cuisson.

L'analyse chimique présente les indicateurs suivants :

• solides solubles – 11,1 % ;
• quantité de sucres – 7,8 % ;
• acidité titrable – 3,3 % ;
• acide ascorbique – 159,0 mg/100 g ;
• anthocyanes - 193,7 mg/100 g ;
• leucoanthocyanines – 231,7 mg/100 g ;
• catéchines – 262,7 mg/100 g ;
• la quantité de substances P-actives est de 688,1 mg/100 g.

Caractéristiques principales

Cette variété présente une rusticité hivernale accrue, une autofécondation (59 % d'autofertilité) et une résistance à l'oïdium et à la rouille colonnaire. Elle est toutefois modérément sensible à l'anthracnose et à l'acarien du bourgeon.

Il existe d'autres qualités caractéristiques :

• Convient à la récolte mécanisée.
• La période de maturation de l'Azhurnaya se situe dans la moyenne – elle commence à porter ses fruits aux alentours de la troisième décade de juillet.
• La productivité du groseillier est excellente, avec un rendement de 74,6 quintaux de baies par hectare, alors que les documents officiels mentionnent un maximum de 110 quintaux par hectare. Le rendement moyen par plant est de 1,6 kg.
• Elle possède un degré élevé d'autopollinisation, ce qui lui permet d'être cultivée sans avoir besoin de pollinisateurs supplémentaires.

Culture du groseillier Azhurnaya

Les arbustes d'Azhurnaya peuvent être plantés au printemps ou à l'automne, mais les jardiniers experts privilégient cette dernière période, surtout dans les régions où les températures ne baissent qu'à partir de la mi-octobre. Au printemps, il est important de les planter avant la montée de sève.

Choisir un emplacement et un sol

Les groseilliers doivent être plantés en plein soleil, bien qu'ils tolèrent la mi-ombre. Choisissez un emplacement où la plante bénéficiera d'au moins 6 à 8 heures d'ensoleillement direct par jour.

Il est important que l'emplacement choisi soit protégé des vents forts. Cette variété préfère un sol riche et bien drainé, avec un pH neutre ou légèrement acide compris entre 5 et 6.

Préparation du sol

Pour planter le groseillier Azhurnaya, il est important de bien préparer le sol. Voici les étapes principales :

• Nettoyage. Désherbez soigneusement les futurs parterres afin d'éliminer toute plante susceptible de gêner les jeunes groseilliers. Veillez également à ce que les racines ne restent pas en terre. Pulvérisez de l'eau bouillante ou une solution tiède de permanganate de potassium sur la zone où vous prévoyez de creuser les trous. Cela désinfectera le sol.
• Se desserrer. Pour améliorer la structure du sol, vous pouvez le labourer en profondeur ou simplement l'ameublir. Cela augmentera son aération et sa capacité de rétention d'eau.
• Fertiliser le sol. Vous pouvez utiliser des engrais minéraux complexes contenant de l'azote, du phosphore et du potassium. Il est préférable de choisir le dosage et le mode d'application en fonction d'une analyse de sol. Il est utile d'ajouter de l'humus ou de la tourbe au fond des trous de plantation pour améliorer la structure du sol et fournir aux plantes les nutriments essentiels.

Un sol correctement préparé avant la plantation garantit les meilleures conditions de croissance et de développement, et assure également des taux de productivité élevés.

Atterrissage

La procédure d'atterrissage est la suivante :

1. Creusez des trous mesurant 50 x 50 x 50 cm.
   
2. Versez 5 à 6 litres d'eau froide dans chaque trou. Laissez-la s'imbiber complètement.
3. Mélangez la terre excavée avec de la matière organique et remplissez à moitié le trou avec ce substrat.
4. Formez un monticule.
5. Placez délicatement le jeune plant dans le trou de manière à ce qu'il soit incliné à un angle de 45 degrés, tout en étalant les racines dans différentes directions.
   
6. Recouvrir de terre et humidifier à nouveau avec la même quantité d'eau restante.
   

Soins du groseillier Azhurnaya

Cultiver de l'Azhurnaya sur son propre terrain est facile. Il suffit de suivre ces étapes simples :

• La taille doit être effectuée avant le débourrement. Les pousses endommagées, gelées ou malades doivent être supprimées. Les tiges atteintes d'acariens doivent être coupées jusqu'à la partie saine. En cas d'infestation importante, les branches doivent être supprimées jusqu'à la racine.
• Les groseilliers nécessitent un arrosage régulier et suffisant, surtout pendant la formation des bourgeons et la fructification. Il est facile de vérifier s'ils ont besoin d'être arrosés : si la surface du terreau commence à sécher, il est temps d'arroser.
• Après chaque arrosage, ameublissez la terre autour du tronc et enlevez les mauvaises herbes.
• L'utilisation d'un paillis autour du tronc, composé de copeaux de bois ou de paille, permet de retenir l'humidité, d'empêcher la pousse des mauvaises herbes et constitue un engrais organique efficace.
• Au printemps, il est important de fertiliser les groseilliers avec de l'azote pour favoriser le développement d'un bon feuillage. Au lieu d'engrais minéraux, on peut utiliser de la cendre de bois préalablement diluée dans l'eau.
  Avant la floraison, fertilisez les plantes avec du fumier de vache décomposé ou du compost. À l'automne, après la récolte, fertilisez-les avec un engrais minéral complexe.

Récolte

Les groseilles sont des baies capricieuses, mais bien conservées, elles peuvent vous ravir tout l'hiver. Il est important de se rappeler que les baies fraîchement cueillies perdent rapidement leurs qualités nutritives ; il est donc préférable de les consommer immédiatement après la cueillette.

Pour conserver les groseilles plus longtemps, la congélation est une bonne solution, car elle préserve leurs vitamines et minéraux. Pour ce faire, lavez soigneusement les groseilles, séchez-les et répartissez-les dans des sachets individuels en chassant l'air. Placez-les ensuite au congélateur.

Pour que les cassis conservent longtemps leur saveur et leurs propriétés nutritionnelles, certaines conditions de stockage doivent être respectées :

• Il est important de sélectionner uniquement des baies fraîches et intactes, car toute atteinte à l'intégrité du fruit peut entraîner une détérioration accélérée.
• Il est préférable de conserver les groseilles dans un endroit frais, comme un réfrigérateur, où la température ne dépasse pas 5 degrés Celsius. Cela permettra de ralentir leur maturation et de les garder fraîches plus longtemps.

Méthodes de reproduction

Le cassis se multiplie par voie végétative, notamment par greffage, par bouturage de rejets verts et ligneux, et par division de la touffe. Bien que la multiplication par semis soit également possible, elle ne garantit pas la transmission de toutes les caractéristiques de la variété, tandis que les méthodes végétatives permettent une plantation plus rapide et plus fiable.

La méthode de propagation par bouturage

Cette méthode est considérée comme la plus courante. Pour prélever les boutures, utilisez les jeunes pousses à la base du buisson ou les premières branches, qui doivent avoir au moins 7 à 8 mm d'épaisseur et 15 à 20 cm de longueur. Pour tailler les boutures, utilisez un sécateur stérilisé ou un couteau, en laissant 1 à 1,5 cm au-dessus du nœud.

Autres règles :

• Il est préférable d'effectuer cette opération fin septembre ou début novembre, lorsque le buisson est déjà en dormance.
• Pour planter des boutures de cassis cette année, creusez des trous et plantez-les délicatement dans le sol. Si vous attendez le printemps pour planter, trempez l'extrémité des boutures dans de la paraffine liquide ou du goudron de jardin. Enveloppez-les ensuite dans du papier ou du plastique humide et conservez-les dans la neige ou au réfrigérateur jusqu'au moment de la plantation printanière.
• Au début du printemps, commencez à planter les boutures lorsque le sol se réchauffe à 8-10 degrés Celsius. Plantez-les en les inclinant à 45 degrés, en laissant quelques bourgeons au-dessus de la surface.
• Après la plantation, les boutures sont humidifiées et la zone est recouverte d'humus, de tourbe ou de sciure de bois. Des arceaux d'environ 50 cm de haut sont placés au-dessus des jeunes plants et recouverts d'une bâche en plastique, que l'on retire à l'apparition des premières feuilles.
• Une fois que les jeunes plants ont pris racine et formé leurs premières feuilles, ils sont nourris et arrosés régulièrement, en évitant même une déshydratation de courte durée du sol.
• En été, la plate-bande est travaillée, fertilisée avec une solution de molène, de cendre et de superphosphate, et en automne, lorsque les semis atteignent 30 à 50 cm de hauteur et ont déjà formé 1 à 2 pousses, ils sont transplantés à un emplacement permanent.

Propagation par stratification

Cette méthode de multiplication végétative est simple et fiable – elle assure la formation d'un système racinaire bien développé chez les jeunes plants dès la première année.

Comment procéder :

1. Au début du printemps, choisissez une branche saine de deux ans poussant en angle par rapport à la périphérie du buisson.
2. Pliez-le vers le sol, puis placez la partie centrale dans une tranchée préalablement creusée d'environ 10 à 12 cm de profondeur, de sorte que la partie supérieure, longue de 20 à 30 cm, reste au-dessus de la surface.
3. Fixez la bouture dans la tranchée avec du fil de fer, remplissez le sillon de terre et assurez-vous qu'elle reçoive suffisamment d'eau tout au long de la saison de croissance.
4. À la fin de l'automne, la bouture aura développé un système racinaire bien développé et 2 à 3 branches vigoureuses seront apparues ; vous pourrez alors la séparer du buisson mère et la transplanter à son emplacement définitif.

Diviser le buisson

Pour réussir la division d'un groseillier, le printemps ou l'automne sont les meilleures périodes, lorsque toutes les cultures sont transplantées.

Processus:

1. Retirez le buisson du sol en arrachant soigneusement les racines.
2. Divisez-le en plusieurs morceaux à l'aide d'une hache ou d'une scie, préalablement désinfectée.
3. Chaque section doit comporter des pousses et des racines saines. Taillez les branches et les racines mortes ou abîmées, et raccourcissez les jeunes pousses à 20-30 cm. Ensuite, appliquez de la cendre sur les plaies et placez les morceaux de buisson dans les trous préalablement préparés.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

Pour prévenir les maladies et protéger les arbustes contre les ravageurs, pulvérisez-les avec de l'eau bouillante dès leur réveil au printemps. Pour lutter contre les maladies, utilisez une solution de bouillie bordelaise à 1 % et pulvérisez les groseilliers dès l'apparition des premières feuilles.

Avantages et inconvénients

Cette culture se distingue par sa bonne capacité d'autopollinisation (59 % des fleurs forment des fruits sans intervention de pollen) et par la rapidité de sa fructification (la fructification commence dès la deuxième année après la plantation).

Parmi les autres avantages, on peut citer :

Avis

La variété de cassis Azhurnaya a une période de maturation moyenne et est très résistante au gel. Les jardiniers la choisissent souvent pour sa facilité d'entretien et la richesse de ses baies en vitamine C. Avant d'acheter un plant, renseignez-vous sur ses caractéristiques et vérifiez son adaptation aux conditions climatiques de votre région.

Foire aux questions