Comment bien entretenir l'argousier en automne ?

La récolte de l'argousier commence fin août et se poursuit jusqu'à la mi-septembre. Ensuite, l'arbuste nécessite des soins appropriés pour survivre à l'hiver et se rétablir pour la saison suivante. Ces soins d'automne comprennent la taille, un arrosage adapté et la fertilisation. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur ces techniques et d'autres soins à apporter aux plantes.

Quand et comment récolter en automne ?

La récolte a lieu de la seconde moitié d'août à la fin septembre. Le calendrier exact dépend non seulement de variétés d'argousiermais aussi comment les baies seront utilisées à l'avenir :

• fraîches ou congelées - cueillez les baies au début de leur maturation, lorsqu'elles ont une peau épaisse et contiennent une quantité maximale de vitamine C ;
• Pour faire de la confiture, du jus ou de la marmelade d'argousier, récoltez les baies dans la seconde moitié de septembre, lorsqu'elles deviennent tendres ;
• Pour préparer l'huile d'argousier, récoltez les baies une semaine après qu'elles aient acquis une consistance souple, mais elles ne doivent pas être trop mûres, car elles éclateraient alors lorsqu'on essaierait de les détacher de la tige.

Pour que les arbustes restent sains et produisent des fruits en abondance l'année prochaine, la première étape consiste à récolter correctement les fruits. C'est un processus assez laborieux qui peut être réalisé de plusieurs manières :

• Récoltez les baies à la main, en les coupant des branches avec de petits ciseaux ou une pince à épiler. Vous pouvez couper la branche entière et trier les baies ensuite, mais cela risque d'endommager la plante et il est peu probable que vous puissiez cueillir tous les fruits en une seule fois. Cette méthode est longue, mais elle vous permettra de récolter l'argousier de façon optimale.
• Coupez les branches chargées de baies et congelez-les. Les baies seront ainsi relativement faciles à détacher. Cette méthode est surtout utilisée pour la congélation des fruits.
• Cueillez les baies à la main, en veillant à ne pas arracher la peau tendre du fruit et à éviter que le jus ne coule sur vos mains.
• Placez un récipient sous une branche d'argousier et, en frottant doucement la branche de la base à la pointe, écrasez les baies. Cette méthode permet d'extraire le jus d'argousier directement de l'arbuste. En une heure, vous pouvez obtenir jusqu'à 4 litres de jus.
• Dès les premières gelées, placez une bâche sous les arbustes et secouez les plants. Cette méthode est utilisée pour la récolte tardive des baies mûres destinées à la fabrication d'huile d'argousier.

Un contact prolongé de la peau des mains avec le jus d'argousier peut provoquer une irritation grave ; veillez donc à porter des gants en caoutchouc lors de la récolte.

Si l'argousier est récolté en grande quantité à l'automne, il est plus pratique d'utiliser un équipement spécial à cet effet :

• CobraUn outil traditionnel populaire, fabriqué à partir d'un morceau de bois et de fil d'acier. Le bois forme le manche et le fil une boucle, semblable à une mèche de bougie. À l'aide d'un poinçon, on fixe la boucle au manche, créant ainsi une structure serpentine. Cet outil permet de cueillir les baies rapidement et facilement en coupant leurs tiges. Il permet d'atteindre même les parties les plus inaccessibles du buisson.
• GrattoirIl est fabriqué à partir de fil d'acier recouvert d'aluminium, d'environ 50 cm de long. Formez une spire simple au milieu du fil, comme un ressort. Pour cela, enroulez le fil une fois autour du goulot d'une bouteille en verre. Alignez les extrémités du fil et pliez-les sur le côté à un angle de 90 degrés. Grâce à cet outil, vous pouvez facilement appuyer sur la brindille et en détacher les baies en faisant simplement glisser le grattoir vers le bas.
• tubePour le fabriquer, utilisez une boîte de conserve. Découpez-y un disque et roulez-le pour former un tube. La longueur et le diamètre optimaux sont de 100 mm, soit environ 4 mm de plus que les baies d'argousier. Enveloppez le tube obtenu de ruban isolant en laissant un peu d'espace sur les bords, puis fixez un sac plastique à l'extrémité. Placez le dispositif à l'envers sur la tige et appuyez doucement. La baie coupée roulera le long du tube et tombera intacte dans le sac.
• Lance-pierresFabriquez un lance-pierres avec un fil de pêche. Tenez la branche d'une main et, de l'autre, coupez les baies à l'aide du lance-pierres.

Grâce à ces appareils, vous pouvez récolter jusqu'à 10 à 15 kg de baies d'argousier.

Taille de l'argousier en automne

L'argousier est un grand arbuste à feuilles caduques qui, comme les autres plantes fruitières, nécessite une taille soignée. Cette plante est assez sensible à ces interventions, il est donc essentiel de porter une attention particulière à chaque détail, du choix du moment de la taille aux soins post-taille.

Choisir le type de taille d'automne

La taille des arbustes peut être effectuée à n'importe quel moment de l'année, sauf en hiver. Toutefois, il est préférable de procéder à une taille complète au début du printemps, avant les températures plus clémentes, pendant la période de dormance, afin de permettre à la plante de se remettre de l'hiver. Les types de taille suivants sont effectués au printemps :

• formative – la forme requise est donnée à la couronne de la plante ;
• régulateur – maintient la forme de la couronne donnée ;
• restauration – une couronne négligée ou endommagée est remise en état ;
• rajeunissant – rétablit la fructification d'une vieille plante, augmente le rendement.

Grâce à cette taille régulière des pousses, les branches poussent activement, ce qui contribue à la formation de nombreux boutons floraux sur les pousses raccourcies.

À l'automne, la taille de l'argousier est principalement motivée par des raisons sanitaires : elle prépare l'arbuste à l'hiver et prévient les maladies et les ravageurs. Dans tous les cas, il est déconseillé de tailler les jeunes plants pendant les deux années suivant leur plantation, afin de leur permettre de bien s'enraciner et de se développer librement.

Comment tailler ?

À la fin de l'automne, lorsque l'argousier entre en dormance, il est nécessaire de procéder à une taille sanitaire de l'arbuste, qui consiste à supprimer les branches suivantes :

• cassé;
• malade;
• séché;
• croissance incorrecte;
• trop vieux (ont une couleur plus foncée que les jeunes) ;
• se développer vers l'intérieur.

Il est essentiel d'utiliser des outils tranchants et stérilisés pour tailler les branches afin d'éviter de mouiller ou d'endommager l'écorce. Après ce type de taille, l'arbuste pourra pousser vigoureusement, car il ne gaspillera pas son énergie et sa vitalité sur des pousses inutiles.

Après avoir supprimé les branches inutiles, traitez les coupes pour prévenir les maladies et les infestations de parasites. Un vernis ou un mastic pour jardin peut être utilisé à cet effet. Par exemple, vous pouvez vaporiser les coupes avec une solution de sulfate de cuivre et laisser sécher légèrement.

Erreurs de découpage

Lors de la taille d'automne, les jardiniers inexpérimentés peuvent commettre un certain nombre d'erreurs :

• Les pousses qui se développent vers l'intérieur augmentent considérablement l'épaisseur de la couronne, ce qui réduit la luminosité et l'humidité. Par conséquent, le rendement de l'argousier diminue et le risque d'infections fongiques augmente.
• Tailler trop sévèrement les pousses latérales peut réduire considérablement le rendement de l'arbuste. Pour éviter cette erreur, n'oubliez pas que les bourgeons reproducteurs de l'argousier se trouvent à l'extrémité des pousses. Par conséquent, lors de la taille, veillez à ne pas trop les raccourcir.
• Une taille sévère laisse de nombreuses plaies. Les argousiers forment lentement des cals, ces tissus liés qui se développent à la surface des plaies. De ce fait, les coupures cicatrisent mal et, si elles sont nombreuses ou importantes, l'arbuste peut mourir. Pour éviter cela, il est également conseillé de ne pas récolter les baies et de couper les branches qui en portent.
• Endommagement des racines. Si l'argousier se dessèche après la suppression des rejets de base, il est probable que les racines aient été endommagées lors de la taille. Pour éviter cela, lors de la suppression des rejets de base, n'oubliez pas que l'arbuste développe de nombreuses racines latérales qui s'étendent horizontalement. Il est préférable d'utiliser un sécateur plutôt que de tirer ou d'arracher les branches.

Comment tailler l'argousier pour qu'il ne s'étire pas vers le haut ?

Les variétés d'argousier basses ne nécessitent pas de taille de la cime, contrairement aux variétés hautes et arborescentes. Leur croissance doit être surveillée dès l'âge de cinq ans. Pour ce faire, à l'automne après la récolte, taillez les pousses jusqu'au bois de trois ans, en supprimant les pousses des deux dernières années. Conservez une petite branche latérale dans le verticille.

Certains jardiniers utilisent une autre méthode pour obtenir une cime basse et compacte : ils plient la cime d’un jeune arbuste vers le sol et l’attachent à un tuteur. Cette technique n’empêche pas les bourgeons dormants de se réveiller sur toute la longueur de l’arbre, d’où émergeront des pousses qui formeront une cime étalée.

La vidéo suivante montre clairement comment récolter l'argousier et tailler l'arbre :

Arrosage et ameublissement du sol

Il convient d'accorder une attention particulière au programme d'arrosage si l'arbuste a été taillé durant l'été. À l'approche de l'automne, il est conseillé d'augmenter la consommation d'eau.

• pour les jeunes plants – jusqu’à 4-5 seaux ;
• pour les plantes adultes – jusqu’à 8-10 seaux.

Il convient d'arroser le pied de l'arbre au fur et à mesure que la terre s'assèche. En automne, la fréquence d'arrosage peut être réduite à 2 ou 3 seaux, selon l'âge et le système racinaire de la plante.

L'argousier nécessite un arrosage régulier en hiver pour reconstituer son humidité, car cela contribue à accroître sa résistance au froid.

Après chaque arrosage ou pluie, il faut ameublir la terre. Cet ameublissement permet aux racines de l'argousier de former des nodosités qui abritent des bactéries jouant un rôle important :

• Ils absorbent l'azote de l'air.
• Ils enrichissent la couche racinaire du sol en composés azotés essentiels à la plante.

Le sol à cet endroit doit donc toujours être meuble, mais il faut faire attention car le système racinaire de la plante est vertical et fragile. Certains jardiniers recommandent de pailler le tronc de l'arbre avec l'un des deux types de matières organiques suivants :

• humus;
• Compost issu de fanes de pommes de terre ou de feuilles de bouleau ou de pommier.

Grâce à cette couche de paillis, vous pouvez réduire la fréquence du décompactage du sol.

alimentation à l'argousier

Pour favoriser une croissance vigoureuse et une fructification abondante, l'argousier nécessite un apport régulier d'engrais, dès l'âge de trois ans. Son système racinaire étant autosuffisant en azote, seuls des engrais potassiques et phosphorés doivent être apportés aux plants adultes pendant les cinq années précédant leur développement, le temps que celui-ci se développe.

Un programme de fertilisation des plantes approprié ressemble donc à ceci :

1. Au printemps, épandez du nitrate d'ammonium autour des troncs d'arbres à raison de 20 g par mètre carré. Recouvrez l'engrais d'une couche de terre.
2. Dès que les feuilles d'un plant adulte entrent en floraison et commencent à fructifier, pulvérisez le plant avec une solution d'humate de potassium liquide ou d'Effekton à raison de 1 cuillère à café pour 10 litres d'eau. Répétez le traitement trois semaines après la première pulvérisation.
3. Pendant la période de croissance des ovules, lorsque l'argousier se prépare à porter ses fruits, fertilisez la plante avec une solution composée de superphosphate granulaire (2 cuillères à soupe), d'un mélange de micronutriments universels (2 cuillères à soupe) et de sulfate de potassium (1 cuillère à soupe). Le dosage indiqué est pour 10 litres d'eau.
4. Lors du bêchage d'automne, incorporez 30 g de superphosphate, 100 g de cendres de bois et 25 g de sel de potassium par mètre carré. Si le sol est acide, remplacez le superphosphate par du phosphate naturel à raison de 50 g par mètre carré. Si le sol est lourd, ajoutez un demi-seau de sable ou de sciure de bois sous chaque plant.

Les plantes mâles ne s'épuisent pas après la récolte, elles n'ont donc pas besoin d'autant d'engrais que les plantes femelles.

Traitement contre les maladies et les parasites

Comme chacun sait, mieux vaut prévenir que guérir. Pour protéger l'argousier des maladies et des ravageurs, il est essentiel de réaliser des traitements préventifs en fin d'automne :

• enlever toutes les feuilles mortes de la zone;
• enlever les restes de fleurs et de fruits des buissons ;
• nettoyer les plaies sur les troncs et les branches, les traiter avec une solution à 3 % de sulfate de cuivre ou un mastic spécial pour jardin ;
• Enduire de chaux les troncs et les branches décharnées des arbres pour protéger l'écorce des parasites.

À la fin de l'automne, il convient également de traiter l'argousier avec une solution d'urée à 7 % ou une solution de bouillie bordelaise à 1 %. Ce traitement protégera la plante contre les maladies fongiques et les ravageurs. Il est également conseillé de le renouveler au début du printemps.

Durant la saison, si des parasites apparaissent sur l'argousier, les arbustes doivent être traités une fois par semaine avec une solution de cendres de bois.

Récolte des boutures en automne

Pour bouturer des argousiers lignifiés au printemps, il faut bien les préparer entre fin novembre et début décembre. Pour cela, sélectionnez des pousses de deux ans d'au moins 6 cm de diamètre. Coupez-les ensuite en morceaux de 15 à 20 cm de long à l'aide d'un outil bien aiguisé.

Les boutures prélevées en automne doivent être préparées comme suit :

1. Attachez les cheveux en chignon.
2. Enveloppez-la dans un tissu et placez-la dans un sac en plastique.
3. Enterrez le sac dans un trou.
4. Recouvrez le trou de neige. S'il n'y en a pas encore eu, vous pouvez le combler avec des branches d'épicéa ou des feuilles mortes.

Les boutures ainsi conservées doivent être trempées dans l'eau pendant trois jours avant d'être plantées, en changeant l'eau plusieurs fois. Il est conseillé d'ajouter un stimulateur de bouturage. Après le trempage, les boutures peuvent être plantées en terre en biais, en laissant au moins deux ou trois bourgeons au-dessus de la surface. À l'automne, les boutures auront atteint une hauteur de 60 cm et commenceront à fructifier la troisième année.

Comment conserver les récoltes d'automne ?

Les baies d'argousier cueillies en automne peuvent être préparées de plusieurs façons :

• Rester fraisPlacez les branches d'argousier coupées dans une pièce fraîche où la température ne dépasse pas 0 degré Celsius. Il est essentiel que la pièce soit sèche, car l'excès d'humidité provoque le pourrissement. Vous pouvez conserver les branches et les baies de cette manière jusqu'au printemps. Cette méthode ne nécessite aucun traitement thermique des baies, qui conservent ainsi un maximum de nutriments.
• Congélation rapideLes baies, coupées de leurs tiges, doivent être placées dans des sacs en plastique et mises au congélateur.
• Argoustier enrobé de sucreTriez les baies, lavez-les et étalez-les sur un torchon pour les faire sécher. Ensuite, dans un grand récipient, mélangez-les avec la même quantité de sucre. Versez la préparation dans des bocaux stérilisés et conservez-la au réfrigérateur jusqu'au printemps. Cette argousière est idéale pour préparer des compotes ou des jus de fruits.
• argousier en puréeSi vous avez cueilli de l'argousier mûr et juteux à l'automne, cette méthode est recommandée. Triez, lavez et séchez l'argousier sur un torchon, puis mélangez-le avec une quantité égale de sucre. Réduisez le mélange en pâte à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur. Versez ensuite la pâte dans des bocaux et fermez-les hermétiquement avec des couvercles en nylon. Conservez au réfrigérateur ou à la cave.
• Stockage dans l'eauVersez de l'eau bouillante froide sur les baies fraîches et placez-les au réfrigérateur.
• jus d'argousierLes baies triées et lavées doivent être passées à la centrifugeuse et le jus versé dans des bocaux préalablement stérilisés. Le jus ainsi obtenu se conserve au réfrigérateur ou à la cave. Sa teneur en calories est de 52 kcal pour 100 ml. Vous pouvez y ajouter du sucre, du miel ou d'autres baies ou fruits, selon vos envies.

L'argousier peut être traité thermiquement pour en faire de la compote, de la confiture, de la marmelade ou de l'huile. Bien que les hautes températures éliminent une partie des micronutriments des baies, celles-ci restent savoureuses et nutritives.

Vidéo : Comment prendre soin de l'argousier ?

Dans la vidéo suivante, le responsable de la pépinière expliquera comment tailler correctement l'argousier, le fertiliser et le traiter contre les parasites :

Après la récolte, qui a lieu en fin d'été et début d'automne, l'argousier nécessite des soins appropriés : taille, arrosage, ameublissement du sol et fertilisation avec des engrais organiques et phosphatés. Il convient également de traiter la plante contre les ravageurs et les maladies. En respectant ces consignes, vous pourrez récolter l'année suivante une abondante récolte de fruits sains et savoureux.

Foire aux questions