Cultiver l'argousier rouge est facile : il suffit de suivre quelques règles de base et de comprendre les caractéristiques de cet arbuste. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les espèces de Shepherdia, les bienfaits de leurs fruits, les spécificités de leur culture et de leur entretien, ainsi que sur la multiplication de l'argousier rouge, et bien plus encore.
Caractéristiques de la plante
L'argousier rouge, la baie de buffle, la baie de bison et la baie de lapin sont autant de noms donnés au Shepherdia. En Russie, on le trouve rarement dans les jardins, bien qu'il s'agisse d'une plante facile à cultiver qui supporte bien notre climat rigoureux. Il pousse naturellement au Canada et aux États-Unis.
Il n'existe que 3 types de cette culture :
- Shepherdia argentea. On le cultive pour ses baies. C'est un arbuste à feuilles caduques ; les feuilles fanées peuvent rester accrochées aux branches, qui atteignent 4,5 cm de hauteur et sont munies de pousses épineuses. Les feuilles sont petites (4 à 5 cm de long), vertes et elliptiques. Elles sont duveteuses sur les deux faces et prennent un aspect argenté au soleil.
Les fruits mûrissent en août, accrochés aux branches comme l'argousier. On les récolte après les premières gelées, qui améliorent leur saveur : ils deviennent moins acides, plus tendres et plus sucrés. - Shepherdia canadensis. Il s'agit d'une plante ornementale. Sa principale caractéristique est l'absence d'épines sur ses pousses. Ses feuilles sont pubescentes, brillantes et de couleur olive. Ses baies sont petites, jaune-orangé et non comestibles. Cet arbuste dépasse rarement 2,5 mètres de hauteur.
- Shepherdia à feuilles rondes. Il s'agit d'une plante endémique, c'est-à-dire qu'elle ne pousse que dans une aire de répartition limitée ; en l'occurrence, on la trouve uniquement au Colorado. Elle est peu rustique et ne convient pas à la plupart des régions russes. Ses branches sont couvertes de nombreux bourgeons. Ses baies ne sont pas comestibles.
argousier rouge "Shepherdia silvery"
Argousier du Canada « Shepherdia canadensis »
Argousier « Shepherdia rotundifolia »
Description des fruits et arbustes
Seule la bergeronnette argentée se prête à la culture dans les jardins des vastes étendues russes. Elle porte des fruits chaque année ; un seul arbuste peut produire jusqu’à 15 kg de baies. Les paysagistes apprécient particulièrement de l’intégrer à leurs compositions.
Grâce à ses pousses fortement recourbées et entrelacées, notamment près du sol, qui forment des fourrés impénétrables, et à ses nombreuses épines acérées, la plante est idéale pour former une haie.
La floraison commence dès que la température ambiante atteint 7 à 9 °C. De minuscules fleurs jaune crème éclosent d'abord en grappes, puis l'arbuste se couvre de feuilles. Les fleurs durent jusqu'à une semaine et demie et attirent de nombreux insectes.
À la fin de l'été, les baies se forment. Sphériques, de couleur rouge-orangé ou écarlate, elles sont petites (5 à 6 mm de diamètre) et parsèment leur surface de taches blanches caractéristiques. Il est conseillé de les récolter après les premières gelées.
Composition chimique, propriétés et utilisations des baies
Les baies d'argousier rouge contiennent :
- Vitamine C - la concentration d'acide ascorbique dans le fruit est plus élevée que dans le citron ou le cassis ;
- vitamines A, P;
- pectine;
- carotène;
- les tanins, qui confèrent aux baies leur astringence ;
- Les anthocyanes sont des substances pigmentaires ;
- flavonoïdes ;
- acides organiques.
Cette composition diversifiée de substances confère à la baie des propriétés bénéfiques :
- il renforce et améliore l'immunité ;
- améliore la vision ;
- est une mesure préventive contre l'athérosclérose, les rhumes et les maladies virales ;
- améliore le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire, digestif et nerveux ;
- Il a un effet diurétique et cholérétique.
Les personnes présentant une intolérance individuelle, les femmes enceintes, les femmes qui allaitent ou celles ayant des antécédents d'ulcères à l'estomac ou au duodénum ne doivent pas consommer ces baies.
On consomme rarement ces baies fraîches en raison de leur saveur acidulée. Elles servent à préparer de délicieuses sauces pour les plats de viande, des confitures, des gelées et des compotes.
Avantages et inconvénients de Shepherdia
Si vous n'avez pas encore décidé de planter cette culture sur votre propriété, les avantages et les inconvénients vous aideront à vous décider.
Les avantages de Shepherdia comprennent :
- modestie;
- grande résistance au froid hivernal ;
- immunité à divers maladies et parasites;
- facilité de reproduction.
Cette culture a aussi ses inconvénients :
- plante dioïque;
- branches épineuses.
Subtilités de la culture
Lors de la culture du Shepherdia, plusieurs nuances doivent être prises en compte.
La présence d'arbres mâles et femelles est obligatoire.
Comme mentionné précédemment, cette plante est dioïque, ce qui signifie qu'un pied ne produit que des fleurs femelles, tandis que l'autre produit des fleurs mâles. Pour obtenir une récolte, il est nécessaire de planter un pied femelle et un pied mâle. On considère qu'il est optimal de planter quatre pieds femelles et un pied mâle dans une même parcelle. Ils se distinguent par la forme de leurs boutons floraux et la structure de leurs fleurs.
La plante femelle présente des bourgeons pointus, étroitement plaqués contre la tige. La plante mâle possède des bourgeons plus gros et plus ronds. Leurs fleurs sont dépourvues de pistil, mais possèdent six longues étamines. La pollinisation est assurée par les insectes.
Nous vous recommandons de lire l'article sur Comment planter et cultiver l'argousier.
Période de fructification et résistance au gel
Selon la méthode de propagation, l'arbuste commence à porter des fruits à des moments différents :
- Après la plantation des graines, les premières baies peuvent être dégustées au bout de 5 à 6 ans, parfois cette période peut s'étendre jusqu'à 10 ans.
- Lorsqu'on plante un rejet de souche ou une bouture, la récolte est obtenue dès la 3e ou 4e année.
Cette plante tolère facilement les fortes gelées et survit à des températures descendant jusqu'à -45 °C. Elle peut être cultivée, même dans des régions où l'agriculture est risquée, comme l'Oural ou la Sibérie.
Vous pouvez lire des articles sur la façon de prendre soin de l'argousier en automne. Ici.
exigences du sol
Le Shepherdia est peu exigeant quant à la nature du sol. Dans son milieu naturel, il pousse aussi bien dans les sols rocailleux, sableux que salins. Ceci s'explique par le fait que ses racines puisent l'azote nécessaire à son développement grâce à des nodules.
Elle appréciera toutefois d'être plantée dans un sol fertile et bien drainé. La seule condition requise est une nappe phréatique située à plus d'un mètre de profondeur.
Reproduction de Shepherdia
Il existe 3 façons de propager l'argousier rouge.
Séminal
Vous pouvez récolter vous-même les graines. Choisissez les plus grosses baies et laissez-les sécher au soleil. Une fois la pulpe sèche, nettoyez les graines. Semez-les immédiatement en pleine terre à l'automne. Le taux de germination diminue pendant le stockage.
L'inconvénient de cette méthode est qu'il est impossible de déterminer immédiatement le sexe de la plante. La période optimale pour semer les graines est début novembre. Elles sont semées à 2-3 cm de profondeur dans le sol. paillis humus. L'épaisseur du paillis est de 8 à 10 cm.
Lorsque la neige se forme, on entasse une couche sur le lit de culture. Vers la mi-avril, les premières pousses apparaissent. On leur apporte de l'engrais azoté 2 à 3 fois pour accélérer la croissance du feuillage. À l'automne, le plant atteint 12 à 15 cm de hauteur et est transplanté à son emplacement définitif.
Par bouturage
Cette méthode est plus répandue que la précédente. Les boutures sont prélevées fin juin ou début juillet. La partie apicale ou médiane d'une pousse non lignifiée d'un an convient parfaitement. Elles sont coupées en biseau à 45°.
Pendant 24 heures, les boutures sont trempées, l'extrémité coupée inférieure, dans une solution stimulante d'enracinement (Kornevin ou Heteroauxin). Elles sont ensuite plantées dans de petits pots remplis de terreau stérilisé et humidifié, selon un angle de 60°.
- ✓ Maintenir une humidité du sol constante sans arrosage excessif.
- ✓ Maintenir une température de 23 à 25 °C et éviter l'exposition directe au soleil.
Plantez les boutures à 3-4 cm de profondeur, en retirant les feuilles inférieures. Veillez à maintenir le terreau humide. Recouvrez les godets de plastique et placez-les dans un endroit lumineux, à l'abri du soleil direct. L'enracinement se fait à une température de 23-25 °C pendant 20 à 25 jours.
rejets de racines
C'est la méthode de multiplication la plus simple. L'arbuste produit de nombreux rejets qu'il faut prélever. Ces rejets se forment à 1,5-2 cm du pied mère. Il est préférable d'utiliser des rejets de deux ans pour la multiplication.
Déterrez délicatement la bouture et séparez-la soigneusement. Saupoudrez-la de charbon actif concassé ou de cendres de bois pour la désinfecter. Plantez-la ensuite à son emplacement définitif et arrosez-la abondamment.
S'il fait chaud, recouvrez la plante d'un tissu blanc. Par temps froid, utilisez un morceau de bouteille en plastique. Retirez le tissu lorsque de nouvelles feuilles apparaissent sur la bouture.
Mise en forme et amincissement de la couronne
La plante pousse rapidement et se ramifie bien. Il est préférable de limiter sa hauteur : cela facilitera la récolte et l’entretien. Une hauteur de 2 à 2,5 m est suffisante, en taillant les pousses latérales au ras des premières fourches. Cette opération est à renouveler tous les 3 à 5 ans.
Avec l'âge, la croissance du bergeria ralentit. Un bergeria de 7 à 8 ans nécessite une taille de rajeunissement. Toutes les pousses de cet âge sont supprimées, et les restantes sont raccourcies à la longueur des 2 ou 3 dernières années. Cette taille sévère stimule la ramification et la production de baies plus grosses.
Chaque année, au printemps et en automne, on procède à une taille sanitaire – en supprimant les pousses cassées, sèches ou trop épaisses.
cueillette de baies
Pour cueillir rapidement des baies mûres, étendez un chiffon sous l'arbre et secouez vigoureusement les branches. Si la cueillette a lieu avant les gelées, cueillez les baies une à une, sans trop les presser. Veillez à les cueillir avec un petit pédoncule. Cela prolongera leur durée de conservation.
- × Cueillir les baies sans leurs tiges avant les gelées réduit leur durée de conservation.
- × Appuyer trop fort sur les baies lors de la cueillette peut les endommager.
Où puis-je acheter des plants ?
On peut se procurer des graines ou des plants de Shepherdia argentée auprès de pépinières, de jardineries spécialisées ou de boutiques en ligne réputées. Cependant, les graines ont une durée de conservation limitée (deux ans seulement), il est donc préférable de commander ou d'acheter des plants.
- ✓ Vérifiez la présence de plants femelles et mâles pour assurer la pollinisation.
- ✓ Vérifiez la présence de signes de maladie ou de parasites sur les feuilles et les pousses.
L'argousier est un bel arbuste aux baies savoureuses qui embellira votre jardin. Cette plante exige des soins particuliers, et les informations fournies dans cet article vous aideront à comprendre les spécificités de sa culture.
Quelle variété inhabituelle ! Je ne savais même pas que l'argousier pouvait être rouge.
J'ai planté cet arbuste il y a deux ans. Cette année, j'ai particulièrement apprécié ses baies. Cependant, je n'ai pas fait beaucoup de recherches sur les baies de buffle depuis leur plantation, sachant seulement qu'elles sont apparentées à l'argousier. Aussi, lorsque j'ai vu cet article, je l'ai lu avec intérêt. Plusieurs choses m'ont surprise. Premièrement, il est dit que les baies ont une saveur acidulée caractéristique et qu'elles ne conviennent qu'aux confitures et sauces sucrées. Or, nos baies de buffle ne sont pas du tout acidulées ; elles sont sucrées et délicieuses. Je ne saurais décrire précisément leur arôme, mais il est agréable. Lorsque je les ai goûtées légèrement vertes, elles étaient acidulées. Maintenant, elles sont très sucrées. Peut-être que l'acidité se perçoit si on les mange à pleines poignées, en les mâchant et en incluant les graines ? Dans ce cas, l'acidité provient peut-être des graines ; elles sont assez grosses pour une baie de cette taille (comparables à un noyau de framboise).
Le deuxième point concerne la dioécie. J'ai un argousier, et cette année, il était couvert de baies. Peut-être est-il pollinisé par l'argousier commun, que nous avons aussi dans notre jardin ? Ou bien un voisin a-t-il un plant mâle ? Quoi qu'il en soit, un seul arbuste a suffi.