L'argousier est un arbuste arborescent largement cultivé pour ses fruits et son aspect ornemental. Cette plante unique représente une ressource commerciale précieuse et constitue tout simplement un magnifique arbuste. Apprenons comment planter et cultiver l'argousier dans votre jardin.
argousier
Toutes les parties de l'argousier sont bénéfiques pour le corps humain : les feuilles, l'écorce et les drupes.
Les fruits de l'argousier doivent être cueillis après les premières gelées ; ils perdront alors leur goût acidulé.
Informations historiques
L’argousier (Hippóphae rhamnoides) appartient à la famille des Élaeagnacées, du genre Hippophae. Le nom générique « hippophaes » provient des mots grecs hippos, qui signifie cheval, et phaos, qui signifie brillance. Les Grecs croyaient que les chevaux acquéraient une peau brillante en mangeant des feuilles d’argousier. Cette espèce d’argousier est appelée rhamnoides en raison de sa ressemblance avec l’arbuste épineux du même nom.
On ignore la date d'apparition de l'argousier en Russie. Il est mentionné dans les écrits de botanistes du XVIIIe siècle ayant parcouru la Sibérie. Cependant, il est clair qu'il y était présent bien plus tôt. Son histoire remonte à l'Antiquité : ses fruits étaient utilisés à des fins médicinales dans la Chine et la Grèce antiques.
Description botanique de la récolte de baies
L'argousier est une plante éclatante, facilement reconnaissable à ses caractéristiques distinctives. Cet arbre est particulièrement visible pendant la saison des fruits : le buisson se couvre alors densément de baies jaunes ou orange vif.
Arbuste, feuilles
L'argousier est un arbuste ligneux et ramifié. Ses branches sont couvertes d'épines acérées. Il atteint une hauteur de 4 à 6 m et un diamètre de cime de 3 à 5 m. Ses branches sont ligneuses et son écorce est brunâtre ou gris jaunâtre.
Cette plante est dioïque : ses fleurs sont petites, brun verdâtre ou jaune-vert. Les plants mâles portent des fleurs staminées, tandis que les plants femelles portent des fleurs pistillées. Ces dernières sont groupées par 5 à 10 sur de courtes tiges.
Les feuilles sont linéaires-lancéolées. La face supérieure est verte, la face inférieure blanc argenté. Le pétiole est court. Les feuilles, étroites et rigides, mesurent environ 7 cm de long.
Fruit
Les drupes, de forme sphérique ou ovale, mesurent 12 mm de long et contiennent une seule graine. Leur couleur varie selon la variété : orange, jaune ou rouge. Leur arôme évoque l’ananas. Leur saveur est sucrée.
Les baies d'argousier sont comestibles, mais on les récolte généralement après les premières gelées, car elles deviennent alors moins acides. Si on les laisse sur place, elles restent jusqu'au printemps, un vrai régal pour les oiseaux.
Caractéristiques de l'argousier
L'argousier est une plante très fructueuse, dont chaque arbuste peut produire une quantité importante de ses précieux fruits. L'argousier est une véritable mine de propriétés médicinales et représente une opportunité commerciale intéressante.
Distribution et écologie
L'argousier, ou nerprun commun, pousse à l'état sauvage en Europe, en Asie, dans le Caucase, en Inde et au Pakistan. En Russie, on le trouve sur presque tout le territoire, du Caucase du Nord à la Sibérie. L'argousier est particulièrement abondant le long des berges des cours d'eau et des lacs, car il affectionne les sols humides.
Cet arbuste tolère bien la pollution atmosphérique et peut être planté à des fins d'aménagement paysager dans des zones écologiquement défavorables.
L’argousier est cultivé à des fins commerciales. Dans le seul État de l’Altaï, environ 5 000 hectares en sont plantés.
Période de floraison et temps de maturation
Périodes de floraison et de maturation :
- La plante fleurit en avril-mai, avant l'apparition des feuilles. La floraison dure de 6 à 12 jours. Pendant cette période, elle ressemble à un nuage duveteux.
- La fructification commence fin août et se poursuit jusqu'à début octobre. Les baies arrivent à pleine maturité en automne, en septembre-octobre. La date exacte dépend de la variété et de la région de culture. Les variétés précoces mûrissent en août.
Indicateurs de rendement, périodes de fructification
Le rendement d'un argousier cultivé est de 10 à 15 kg par arbuste. La plante atteint son rendement maximal entre 5 et 6 ans, puis celui-ci diminue. La fructification commence 3 à 4 ans après la plantation. La durée de vie de l'argousier est de 25 à 30 ans. Pour prolonger la fructification, les jardiniers pratiquent régulièrement une taille de rajeunissement.
Les feuilles d'argousier sont récoltées à la fin de l'été et utilisées à des fins médicinales, l'écorce est récoltée au début du printemps.
Caractéristiques gustatives
Les baies d'argousier fraîches ont un goût particulier. Elles possèdent une saveur unique, légèrement sucrée avec une pointe d'amertume. Leur saveur s'améliore après le gel : l'argousier gelé devient aigre-doux.
En Sibérie, l'argousier est souvent appelé « ananas russe » – après les gelées, les baies acquièrent une saveur et un arôme particuliers d'ananas.
Champ d'application
L’argousier est utilisé dans de nombreux secteurs, notamment ses fruits. Cette plante sert de matière première à la préparation de divers produits utilisés en médecine et en cosmétique, et ses fruits sont également appréciés en cuisine.
Domaines d'application de l'argousier :
- Cosmétologie. Les pommades et crèmes à base d'argousier aident à prévenir la chute des cheveux, à améliorer la structure capillaire, l'état de la peau et à prévenir le vieillissement cutané.
- Cuisson. Les fruits servent à fabriquer du vin, de la marmelade, des fourrages pour bonbons, des confitures, des jus et bien d'autres choses encore.
- Besoins du ménage. L'argousier est une plante magnifique, utilisée notamment en aménagement paysager pour créer des haies. C'est une bonne plante mellifère, cultivée dans les ruchers. Ses arbustes contribuent à prévenir les glissements de terrain en stabilisant le sol grâce à leurs racines.
- Médecine. Les fruits sont des multivitamines naturelles. Les fruits et les feuilles servent à préparer des remèdes contre les maladies chroniques du foie et de l'estomac, les plaies purulentes, etc. Les feuilles et les branches entrent dans la composition de médicaments contre les rhumatismes et les affections articulaires. Les fruits servent à la fabrication de divers médicaments, notamment des teintures, des suppositoires, des onguents, des crèmes, etc.
La vidéo suivante présente la variété d'argousier « Rushinovidnaya » et décrit ses propriétés médicinales :
Résistance aux maladies et aux ravageurs
L'argousier adulte est rarement malade. Cependant, certaines maladies et ravageurs nécessitent une protection précoce par pulvérisation préventive. L'argousier est traité deux fois — avant et après la fructification — avec une solution de bouillie bordelaise à 1 %.
composition chimique
Les fruits et les feuilles de l'argousier contiennent une multitude de substances utiles :
- Feuilles. Elles contiennent de la coumarine, de l'acide folique, de l'inositol, de la sérotonine et des vitamines B1, B2, B6, C et PP. La présence de sérotonine est responsable de l'efficacité antiradicalaire de la plante.
- Fruit. Elles contiennent de l'huile grasse (8%), qui contient des caroténoïdes, des flavonoïdes, des phospholipides, des coumarines, des acides ascorbique et nicotinique, de la sérotonine, de l'acide folique et bien plus encore.
Toutes les parties de la plante contiennent des phytoncides et des tanins. Leur composition chimique exacte dépend de la région de culture et de la période de récolte. L'huile extraite du fruit contient jusqu'à 300 mg % de caroténoïdes et jusqu'à 160 mg % de vitamine E.
Les baies d'argousier sont riches en oligo-éléments et en vitamines A, B, C, PP, H et E. 100 g de baies contiennent 82 kcal. Valeur nutritionnelle pour 100 g :
- protéines – 1,2 g ;
- matières grasses – 5,4 g ;
- glucides – 5,7 g.
100 g d'argousier contiennent les apports journaliers recommandés en vitamines et minéraux nécessaires à une personne.
Avantages et inconvénients de la variété
Bienfaits de l'argousier :
- endurance – la plante est résistante au gel et ne demande pas beaucoup d’entretien ;
- facilité de reproduction ;
- résistance à la plupart des maladies des arbustes ;
- l'utilité de la plante - fruits et feuilles ;
- transportabilité.
Défauts:
- la nécessité de planter des pollinisateurs - des plantes mâles ;
- difficultés dans la récolte des fruits ;
- des épines sur les branches.
Règles d'atterrissage
L'argousier est facile à cultiver, mais une plantation incorrecte ou inappropriée ne donnera pas un rendement élevé. Sa résistance, sa productivité et sa pérennité dépendent de conditions de plantation adéquates.
Délais recommandés
L'argousier se plante au printemps ou à l'automne. Si les hivers sont rigoureux, comme en Sibérie, il est préférable de le planter en avril ou en mai. La plante doit être en dormance au moment de la plantation.
Dans les régions au climat plus chaud, la plantation d'automne est possible, à condition de laisser le temps à la plante de bien s'enraciner avant les gelées. L'argousier doit être planté 1 à 1,5 mois avant les gelées.
Choisir un emplacement approprié
Exigences du site pour la plantation d'argousier :
- Une bonne exposition au soleil. Les arbustes plantés à l'ombre poussent mal et dépérissent.
- L'argousier pousse mieux dans les sols légers et sableux. Il tolère mal les sols argileux lourds.
- Cette plante apprécie une forte humidité ambiante et pousse particulièrement bien près des points d'eau.
- Il faut prévoir suffisamment d'espace autour des jeunes plants pour qu'ils puissent pousser – un arbuste ramifié a besoin d'espace.
- Cette plante ne supporte aucune proximité ; il est déconseillé de la planter près d’arbres fruitiers ou d’arbustes à baies. L’idéal est de la placer en bordure de parcelle, côté sud.
- ✓ Le pH du sol doit se situer entre 6,0 et 6,5 pour une croissance optimale de l'argousier.
- ✓ La profondeur de la nappe phréatique ne doit pas dépasser 1,5 mètre pour éviter le pourrissement des racines.
Préparation du sol
Préparez le terrain à l'avance ; si vous prévoyez de planter au printemps, préparez-le à l'automne. Si le sol est pauvre, il est conseillé non seulement de creuser un trou, mais aussi d'y incorporer des engrais pour améliorer sa fertilité et sa composition. Si le sol est acide, ajoutez de la cendre de bois. Pour les sols argileux, ajoutez du sable à raison de deux seaux par mètre carré. Dans tous les cas, il est conseillé d'ajouter de la matière organique comme du fumier, du compost et de l'humus (un seau par mètre carré).
Sélection et préparation des semis
Le meilleur matériel de plantation est constitué de jeunes plants d'un an. Signes indiquant qu'un jeune plant est prêt à être planté :
- hauteur – environ 40 cm ;
- la présence de 2 à 4 racines squelettiques, de 15 à 20 cm de long ;
- Un tronc lisse aurait dû développer des pousses latérales ;
- L'écorce est lisse et ne s'écaille pas.
N'oubliez pas d'acheter un plant mâle pour 3 ou 4 plants femelles. Avant la plantation, faites tremper les plants dans l'eau pendant plusieurs heures, ou mieux encore, dans une solution de Kornevin.
Algorithme et schéma d'atterrissage
Procédure de plantation des jeunes plants d'argousier :
- Creusez des trous à intervalles de 1,5 à 2 m. La profondeur et la largeur du trou sont de 80 cm.
- Ajoutez du compost ou un mélange de terre riche en nutriments au fond du trou – mélangez la couche de terre fertile avec de l'humus ou du compost, et ajoutez également des engrais traditionnellement utilisés lors de la plantation d'arbres – superphosphate et autres.
- Formez une butte de terre, placez-y le jeune plant et étalez ses racines. Plantez-le de façon à ce que son collet soit à 3-5 cm de profondeur ; l’argousier peut produire des racines adventives à partir du tronc.
- Recouvrez les racines de terreau fertile. Au fur et à mesure, secouez le plant et tassez la terre avec vos mains pour éviter les espaces vides entre les racines. Une fois les racines recouvertes, tassez à nouveau délicatement la terre.
- Arrosez le jeune plant avec 2 à 3 seaux d'eau. Une fois l'humidité absorbée, saupoudrez la zone autour du tronc avec de la paille, de la tourbe ou de l'herbe sèche.
Soins ultérieurs de la culture
L’argousier est une culture peu exigeante, mais si un jardinier souhaite une récolte correcte, il est essentiel d’en prendre soin.
Vous trouverez des informations complémentaires sur la manière de bien entretenir l'argousier en automne. Ici.
Fréquence d'arrosage
La fréquence d'arrosage dépend des conditions météorologiques. L'argousier n'est arrosé que par temps sec, et seulement en cas de besoin. Les jeunes plants reçoivent 3 à 4 seaux d'eau, tandis que les plants adultes en reçoivent 6 à 8. En fin d'été, la consommation d'eau augmente de moitié. La terre autour du tronc est ameublie pour favoriser l'oxygénation des racines.
Garniture de dessus
Les semis fertilisés à la plantation n'ont pas besoin d'engrais supplémentaire pendant leurs deux premières années. Les plantes fruitières ont besoin de potassium et de phosphore. Pour un seau d'eau, utilisez :
- 1 cuillère à soupe d'engrais potassique (sans chlore) ;
- 2 cuillères à soupe de superphosphate double ;
- 2 cuillères à café de « Uniflor-micro ».
Le mélange préparé est versé au pied des arbres pendant la fructification. Une autre option consiste à fertiliser l'argousier avec un engrais AVA tous les trois ans. Le tableau 1 répertorie les engrais pour argousier.
Tableau 1
| Engrais | Caractéristiques |
| AVA | Un engrais minéral complexe pour accélérer la croissance, accroître la résistance aux conditions climatiques et augmenter les rendements. |
| Rossa | Engrais liquide complexe pour la nutrition des racines, le trempage des semences et l'enracinement des boutures. |
| Effet sur | Engrais bioactif contenant des enzymes et des substances humiques. Améliore la photosynthèse et renforce l'immunité. Recommandé pour les climats nordiques. |
| Humate de potassium avec oligo-éléments | Engrais liquide minéral-organique. Utilisé pour la culture des sols. |
Taille des arbustes
L'argousier a tendance à s'étendre. Sans taille, il forme des fourrés denses. La principale méthode de taille consiste à lui donner une forme de buisson ou d'arbre. Pour favoriser sa croissance, on conserve les rejets issus du sous-bois, en préservant trois ou quatre des plus vigoureux.
L’argousier se taille à tout moment sauf en hiver :
- Printemps. Au début du printemps, effectuez une taille d'entretien, en supprimant toutes les branches mortes, abîmées ou malades. Ensuite, taillez les pousses qui encombrent la souche. Les jeunes arbustes subissent une taille de formation : les branches charpentières sont raccourcies d'un tiers.
Lorsque la plante commence à porter des fruits, la taille de formation cesse, car des bourgeons floraux se forment au sommet des pousses. - Été. Au milieu de l'été, les branches qui n'ont pas poussé sont taillées.
- Automne. La taille sanitaire est effectuée – avant l’hiver, toutes les branches inutiles doivent être supprimées afin que la plante ne gaspille pas d’énergie à les nourrir.
- × Ne taillez pas pendant la période de montée de sève active (début du printemps) afin d'éviter d'affaiblir la plante.
- × Évitez de retirer plus de 30 % de la couronne en une seule fois afin de ne pas stresser la plante.
La taille s'effectue avec des outils tranchants et désinfectés, tels que des sécateurs, des scies à métaux ou des couteaux de jardin. Les zones de coupe sont ensuite scellées avec du goudron de jardin.
Se préparer pour l'hiver
L’argousier est une plante rustique qui ne nécessite pas de protection hivernale. La préparation à l’hiver comprend les étapes suivantes :
- taille sanitaire – elle est effectuée à la fin de l’automne, lorsque la plante est en dormance ;
- L’irrigation par arrosage pour augmenter la résistance au gel des plantes – en zone tempérée, elle est effectuée à partir de la fin septembre, après la récolte ;
- jeunes semis paillis cercles de tronc d'arbre.
- Procédez à un arrosage de reconstitution de l'humidité 2 semaines avant l'arrivée des gelées stables.
- Isolez le tronc de l'arbre avec une couche de paillis de 10 à 15 cm pour protéger les racines du gel.
- Enveloppez les troncs des jeunes semis avec de la toile de jute ou un matériau de couverture spécial pour les protéger des fissures dues au gel.
Maladies et ravageurs, méthodes de lutte et de prévention
L’argousier a peu d’ennemis et résiste aux maladies courantes des arbres fruitiers. Cependant, plusieurs maladies et ravageurs peuvent non seulement priver un jardinier de sa récolte, mais aussi détruire la plante.
Les maladies et ravageurs dangereux sont répertoriés dans le tableau 2.
Tableau 2
| Maladies/parasites | Symptômes/dommages | Comment se battre ? |
| Gale | Des taches et des ulcères apparaissent sur l'écorce, les feuilles, puis plus tard sur les fruits, et la plante se dessèche. | Élagage et brûlage des branches malades. Traitement au Nitrofen à 3 %. |
| Endomycose | Les fruits se rident et la maladie se propage progressivement à toute la plante. Les baies séchées conservent des spores fongiques. | Pulvérisez de la bouillie bordelaise au printemps et à l'automne. Si des baies malades apparaissent, ramassez-les et détruisez-les. |
| flétrissement fusarien | Les feuilles et les jeunes pousses se flétrissent. Les baies et les feuilles tombent. | Éclaircir les arbustes au moment opportun. Maintenir un espacement adéquat entre les arbustes lors de la plantation. Tailler et brûler les branches malades. |
| Acariens | Un petit insecte invisible. Il s'attaque aux bourgeons et aux boutons floraux. Les feuilles sont recouvertes de toiles. | Pulvérisation de Fitoverm, Aktara et insecticides similaires. |
| Puceron | Un petit insecte suce la sève de la plante. Les feuilles et les extrémités des pousses s'enroulent, révélant une épaisse couche d'insectes. La plante s'affaiblit. | Lutte contre les fourmis porteuses de pucerons. Traitement à base de Fitoverm et d'une solution d'ammoniaque. |
Collecte et traitement
Les feuilles sont utilisées en médecine traditionnelle et récoltées en mai. Les fruits sont récoltés à maturité, en septembre-octobre, lorsqu'ils deviennent jaunes (orangés) et fermes. La récolte a lieu uniquement par temps sec. Les fruits récoltés sont débarrassés des débris, des fruits verts et des fruits malades.
L'argousier se récolte souvent après les premières gelées, lorsque les baies se détachent facilement des branches. S'il n'y a qu'un seul arbuste, la cueillette se fait à la main ; s'il y en a plusieurs, l'utilisation d'outils mécaniques est indispensable. Pour récolter l'argousier, on peut utiliser des pinces, des lance-pierres et des cueilleurs spéciaux, que l'on trouve dans le commerce ou que l'on peut fabriquer soi-même.
Les baies d'argousier servent à la fabrication d'huile, peuvent être séchées, congelées, transformées en confitures et compotes, ou encore moulues avec du sucre. Les baies fraîches sont conservées dans des tonneaux en bois, tandis que les baies congelées sont conditionnées en sachets. L'argousier frais se conserve trois jours maximum dans un endroit frais, tandis que les baies congelées peuvent se conserver jusqu'à six mois au congélateur.
L'huile d'argousier est particulièrement prisée. Elle est préparée comme suit :
- Le jus est soigneusement extrait des fruits mûrs.
- Le marc est séché dans un four (séchoir) à 50 °C.
- La pulpe sèche est broyée dans un moulin à café ou un mortier.
- La pulpe broyée est mélangée à de l'huile végétale dans un rapport de 1:15.
- Laisser infuser pendant 3 semaines. Égoutter le liquide – l'huile est prête.
avis sur l'argousier
L'argousier est une plante saine, belle et facile à cultiver, un vrai plaisir. Cependant, savourer la confiture d'argousier ou fabriquer la fameuse huile d'argousier demande un certain effort ; la récolte des baies est l'étape la plus délicate de sa culture.