L'argousier Altai est une variété à gros fruits qui mûrit tôt en automne. C'est une variété de dessert réputée pour sa saveur remarquable et son arôme riche. Les jardiniers l'apprécient non seulement pour sa récolte abondante et de grande qualité, mais aussi pour sa grande rusticité hivernale et sa robustesse.
Historique de la sélection
Cette variété de fraise a été développée par E. I. Panteleeva, employée de l'Institut de recherche M. A. Lisavenko sur les fraises et les légumes (Altaï). Elle a été obtenue en 1981 par croisement de l'écotype Katunsky et de Shcherbinka 1.
En 1997, la variété Altayskaya a été soumise à des essais d'État et approuvée pour un usage agricole. Elle a été inscrite au Registre national de la Fédération de Russie en 2006 comme variété destinée à la culture dans les régions suivantes :
- Sibérie occidentale;
- Oural;
- Sibérie orientale ;
- Extrême-Orient.
Les jardiniers cultivent avec succès des baies de cette variété dans leurs potagers situés dans d'autres régions du pays, notamment dans sa partie européenne.
Description des cultures de petits fruits
L'Altaï possède de nombreuses caractéristiques distinctives. Ses principales particularités sont :
- résistance accrue au gel ;
- immunité très forte ;
- L'absence d'épines sur les pousses facilite la récolte.
- ✓ La distance entre les plantes femelles et mâles ne doit pas dépasser 30 m pour une pollinisation efficace.
- ✓ Variétés pollinisatrices préférées : Polmix ou Oil, qui ont une productivité pollinique élevée.
Informations générales sur l'arbuste
Les arbustes de ce cultivar sont considérés comme ayant une croissance moyenne. Ils se distinguent par les caractéristiques suivantes :
- «hauteur» - 3-4 m;
- couronne luxuriante, mais peu étendue ;
- branches souples, élastiques et lisses, de couleur gris argenté (jeunes pousses) ou brune ;
- absence d'épines;
- Les feuilles sont petites (jusqu'à 6 cm de long), étroites, gris-vertes à l'extérieur, argentées au dos.
L'argousier de l'Altaï possède une cime flexible. Sa forme facile à tailler en fait un arbuste très apprécié en aménagement paysager. Il embellit véritablement tout jardin.
Baies
Les baies de cette variété d'argousier s'accrochent fermement aux branches, formant des grappes de fruits d'un orange vif. Elles poussent particulièrement densément à l'extrémité des pousses.
Les baies de l'Altaï présentent les caractéristiques suivantes :
- forme ovale ;
- poids - 0,7-0,9 g ;
- peau fine et délicate, de couleur orange vif ;
- pulpe charnue, juteuse et très aromatique, de couleur claire.
Les experts jugent le goût de cet argousier excellent. Ses baies sont sucrées, sans être écœurantes, avec une légère acidité. Après congélation, elles développent des notes de pomme et d'ananas. Cette variété obtient la note maximale de 5 sur 5.
La pulpe des fruits de cette variété est riche en substances bénéfiques pour la santé humaine :
- acide ascorbique (100 g contiennent 900 mg de vitamine C) ;
- tocophérol;
- caroténoïdes (teneur en carotène - 60 %) ;
- vitamines du groupe B (B1, B2, B6, B9);
- acide folique;
- flavonoïdes ;
- acides organiques, en particulier citrique et malique ;
- tanins;
- phospholipides ;
- sucres;
- huiles grasses (8%) ;
- oligo-éléments (cobalt, cuivre, fer, silicium et autres).
Période de floraison et temps de maturation
Durant la première quinzaine de mai, les lys de l'Altaï, cultivés sous un climat tempéré, se parent de nombreuses petites fleurs blanches au parfum subtil. La floraison commence avant l'apparition des feuilles. Dans les régions septentrionales, elle est plus tardive et dure 14 jours.
Indicateurs de rendement, périodes de fructification
Cet argousier commence à porter des fruits la troisième année après sa plantation au jardin. À six ans, il atteint sa pleine productivité. Ses indicateurs de rendement sont les suivants :
- 10 kg par arbuste – pour des semis de trois ans ;
- jusqu'à 15 kg - pour les plantes de six ans ;
- 16 kg - produits par des plantes matures si des variétés pollinisatrices telles que Miloy Druga, Ural, Adam poussent à proximité ;
- 7000 kg par hectare de plantation – si la variété est cultivée à l’échelle industrielle.
Application de baies
La récolte de l'Altaï a de nombreuses applications, non seulement en cuisine, mais aussi dans l'industrie de la confiserie, la médecine et la cosmétologie.
Les ménagères utilisent les baies de cette variété de la manière suivante :
- consommé frais;
- ajouté aux desserts;
- ils sont utilisés pour faire de la confiture, des conserves, de la marmelade, des pastilles, de la gelée, de la compote, de la gelée et du sirop ;
- transformé pour obtenir du jus (sa teneur en sucre est de 10 %, sa teneur en acide est de 1 %) ;
- réduire en purée avec du sucre ;
- en conserve;
- geler;
- Ils fabriquent des liqueurs, du vin et des infusions.
Cette variété d'argousier possède des propriétés curatives : antioxydantes, antibactériennes, analgésiques et anti-inflammatoires. Ces propriétés expliquent son utilisation répandue en médecine traditionnelle. La consommation des fruits de l'argousier de l'Altaï peut apporter les bienfaits thérapeutiques suivants :
- améliorer le métabolisme ;
- normaliser la digestion ;
- renforcer le système immunitaire et accroître la vitalité ;
- résoudre le problème des hypo- et avitaminoses.
Les baies de cette espèce sont utilisées en médecine traditionnelle pour préparer les remèdes suivants :
- décoction pour le traitement des maladies gastro-intestinales, de la goutte, des amygdalites, des stomatites, de l'anémie, de l'épuisement du corps ;
- huile d'argousier (elle est utilisée en usage externe pour les brûlures, les ulcères trophiques, l'eczéma, les escarres et à des fins cosmétiques).
Résistance aux maladies et aux ravageurs
Cette variété est réputée pour sa robustesse. Ses arbustes sont pratiquement insensibles aux maladies et aux insectes ravageurs.
Avantages et inconvénients
Comparaison des variétés d'argousier Altai doux et Altai
Les pépinières et les entreprises agricoles vendent des plants d'une variété d'argousier appelée « Altai Sweet ». Elle diffère légèrement de la variété Altai par ses caractéristiques.
Tableau:
| Variété | Poids de la baie, g | Goût | Rendement, kg par boisseau | Hauteur du buisson, m | Période de maturation | La taille est-elle nécessaire ? |
| Altaï | 0,7-0,9 | aigre-doux | jusqu'à 16 ans | jusqu'à 4 | début septembre | Oui |
| douceurs de l'Altaï | 0,7-1 | doux | 7-8 | jusqu'à 3 | fin septembre | Non |
Règles d'atterrissage
Plantez cet argousier dans votre jardin au printemps ou à l'automne. La plantation printanière est préférable. La période optimale pour planter l'argousier de l'Altaï en climat tempéré s'étend de la mi-avril à la troisième décade de mai.
Cette variété est exigeante en matière de conditions de culture. Pour la cultiver, choisissez un emplacement présentant les caractéristiques suivantes :
- Ensoleillé. Les argousiers de cette variété poussent partout, mais ils ne font le bonheur des jardiniers qu'en cas de bonne fructification et sous une bonne lumière.
- Évitez les sols gorgés d'eau. L'eau stagnante dans le sol nuit à cette plante. La nappe phréatique dans la zone choisie pour la plantation doit avoir une profondeur d'au moins 1 mètre.
- Un sol limoneux ou sablo-limoneux, perméable à l'humidité et à l'air, convient. La plante préfère un sol neutre. Si votre sol est acide, chaulez-le au préalable.
- La plantation de petits fruits sur les pentes à des fins de stabilisation est acceptable. Ceci est possible grâce au système racinaire étendu des plants de petits fruits de l'Altaï.
Préparer le site pour la plantation printanière du jeune plant à l'automne :
- Creusez un trou de plantation (50 x 50 x 50 cm). Si vous prévoyez de planter plusieurs plants, espacez-les de 250 à 300 cm. L'écart entre les rangs est de 400 à 500 cm.
- Retirez la couche de terre infertile du fond du trou.
- Mélangez la terre restante avec de l'engrais et remettez-la dans le trou. Utilisez du compost ou de l'humus (14 kg), du superphosphate (200 à 300 g) et du sulfate de potassium (30 à 40 g). Durant l'hiver, la neige répartira l'engrais dans tout le trou. Les micro-organismes créeront un environnement favorable au développement du système racinaire de l'argousier.
Plantez les jeunes plants au printemps. Suivez ces étapes :
- Faites tremper les racines dans l'eau pendant quelques heures.
- Avant de les placer dans le trou, trempez-les dans une barbotine d'argile.
- Enlevez l'excédent de terre du trou de plantation.
- Placez le jeune plant à cet endroit, en veillant à ce que son collet soit enterré à 8-10 cm de profondeur.
- Redressez les racines de l'argousier.
- Recouvrez-les de terre et tassez-la.
- Arrosez généreusement le jeune plant. Utilisez 30 à 40 litres d'eau par plant.
- Pailler le cercle du tronc de l'arbre avec de la tourbe, de la sciure de bois et de l'humus (épaisseur de la couche 3-5 cm).
Lors de l'achat d'un jeune plant en pot, retirez-le délicatement de son contenant avec sa motte. Ce type de plante nécessite un peu moins de terre à la plantation.
- • Arrosez les jeunes arbustes tous les 3 à 4 jours pendant les deux premiers mois suivant la plantation afin d'assurer une humidité optimale dans la zone racinaire.
Soins aux cultures
L'Altaï est une variété facile d'entretien. Pour une bonne fructification, ses arbustes nécessitent les soins suivants :
- Arrosage systématiqueL'argousier apprécie l'humidité. Arrosez-le au moins cinq fois pendant sa période de croissance. Un jeune arbuste aura besoin de 30 à 40 litres d'eau, tandis qu'un arbuste adulte en nécessitera 80 à 100 litres. Cette plante a particulièrement besoin d'un bon arrosage lors de la formation des fruits.
- Garniture de dessusFertilisez vos argousiers avec du superphosphate chaque année. Appliquez 15 à 20 g par mètre carré. Profitez-en pour ameublir le sol. Le phosphore est essentiel à une bonne floraison et à une fructification abondante.
Au début du printemps, fertilisez les arbustes avec de l'urée pour stimuler leur croissance. Pour favoriser la croissance saine de l'argousier, utilisez de la cendre de bois comme paillis en mai. Répandez-la autour du tronc. Appliquez du compost comme paillis tous les trois ans.
Incorporez superficiellement tous les mélanges secs au sol. N'oubliez pas d'arroser. Il est interdit de bêcher profondément, car le système racinaire de l'Altaï à feuilles écailleuses s'étend généralement en surface (pas plus de 50 cm). Sachez également que son système racinaire s'étend jusqu'à 2,5 fois le rayon de la couronne. - SarclageEnlevez régulièrement les mauvaises herbes de la zone autour de l'argousier.
- × Évitez de creuser profondément le sol autour de l'argousier, car cela peut endommager le système racinaire superficiel, qui mesure 2,5 fois le rayon de la couronne.
La taille est-elle nécessaire ?
Cette variété de baies se distingue par son feuillage dense, qui nécessite un éclaircissage régulier. Voici comment en prendre soin :
- effectuer une taille sanitaire (supprimer toutes les branches sèches et endommagées) ;
- formatif;
- rajeunissant.
Chaque automne, raccourcissez les branches d'un an de 20 à 25 cm. Lorsque l'arbuste atteint huit ans, rajeunissez-le en taillant partiellement les pousses de trois et quatre ans. Procédez à la taille de formation au début du printemps.
Se préparer pour l'hiver
Les argousiers de cette variété ne nécessitent aucune préparation hivernale. Ils sont rustiques et tolèrent des températures jusqu'à -40 °C (sous la neige). La première année suivant la plantation, il est toutefois conseillé de pailler la zone autour du tronc avec une couche de 25 à 30 cm de feuilles mortes.
Récolte, transformation et stockage
Récoltez les raisins Altayskaya à l'automne, après les premières gelées. Bien que les baies mûrissent tôt, une récolte tardive est plus facile et ne fera qu'améliorer leur saveur. Les raisins mûrs ont moins tendance à tomber.
Suivez ces règles :
- Ne cueillez pas les baies sur le buisson pour éviter de l'abîmer ;
- Coupez soigneusement les grappes avec un sécateur ou un cisaille à jardin ;
- Placez une bâche ou un drap sous le buisson pour recueillir les fruits tombés.
Conservez les baies fraîches dans un endroit frais et sombre. Dans ces conditions, elles se conservent 3 jours. Pour prolonger leur durée de conservation jusqu'à 6 mois, conservez-les au réfrigérateur. Le séchage ou la congélation de la récolte assurera une durée de conservation plus longue.
Séchez la récolte de l'Altaï comme ceci :
- Déposez les baies sur une bâche.
- Enlevez les feuilles et autres débris.
- Déposez les baies sur une passoire et laissez-les à l'air libre et à l'ombre pendant 3 à 5 jours.
Maladies et ravageurs, méthodes de lutte et de prévention
Cette culture est rarement affectée par des ravageurs tels que les mouches de l'argousier ou les pucerons verts. Par mesure préventive, traitez le buisson avec du Fufanon au printemps, après l'apparition des feuilles.
L'Altaï est résistant aux maladies. Dans de très rares cas, il est touché par les infections suivantes :
- gale;
- endomycose.
Pour prévenir les maladies, traitez l'argousier au printemps avec de la bouillie bordelaise (concentration - 1 %).
Avis
L'argousier de l'Altaï est une variété de jardin très appréciée. Il produit des baies savoureuses et nutritives, est facile d'entretien et résistant aux maladies. C'est un excellent choix pour ceux qui recherchent une récolte précoce et abondante de fruits riches en vitamines dans leur jardin.