Pourquoi la framboise Tatyana est-elle considérée comme la meilleure parmi les autres variétés ?

Le framboisier Tatyana n'est pas remontant ; il ne produit donc des fruits qu'une seule fois par saison. Malgré cela, la récolte est longue et les baies, de belle taille, offrent une saveur douce et gourmande, un arôme puissant et une texture agréable. Sa maturation est moyenne et il résiste bien au froid. Il convient aussi bien aux jardins familiaux qu'aux grandes exploitations.

Historique de la sélection

En 1993, l'apparition d'une variété de framboise nommée Tatyana a été enregistrée. Elle était le fruit d'un travail de sélection intensif mené par des spécialistes de la station de sélection du Gorno-Altaï.

Au cours de son développement, différentes lignées parentales ont été utilisées, notamment Patricia, Krasa Rossii et certaines variétés écossaises, ce qui lui confère des caractéristiques uniques. Cette variété n'est pas encore inscrite au Registre national des variétés.

Introduction à la variété

La variété Tatyana a été développée pour la culture dans les régions tempérées typiques de la Russie européenne et de la région centrale des Terres noires. Bien qu'elle n'ait pas été spécifiquement destinée à des zones de culture précises, elle s'est avérée polyvalente et adaptable à diverses conditions climatiques.

Cette variété de framboise se caractérise par sa capacité d'adaptation rapide à une large gamme de conditions climatiques, ce qui la rend idéale pour la culture non seulement dans le sud du pays, mais aussi dans des régions plus septentrionales comme la Sibérie et l'Oural, où elle présente une résistance significative à la sécheresse et au gel.

Description de la plante

Cette variété est déterminée par plusieurs caractéristiques d'apparence clés :

• Arbuste et branches. Il se compose de 10 à 15 jeunes pousses qui, en deuxième année, prennent une teinte brun foncé, se raffermissent et poussent verticalement, atteignant une hauteur de 180 à 200 cm. La fructification n'a lieu que sur les tiges âgées de deux ans. Une caractéristique distinctive de cet arbuste est l'extrémité retombante de ses pousses.
  L'écorce des jeunes branches est vert clair et fonce à l'automne. Une fine pellicule cireuse est visible à la surface de toutes les pousses. L'arbuste a une cime compacte. La variété Tatyana se distingue par ses pousses sans épines, ce qui facilite la cueillette des baies.
• Feuilles. Les limbes sont petits, ondulés et pubescents sur leur face inférieure. Ils sont d'un vert intense et leurs bords sont dentelés.
• Fleurs. Les boutons floraux sont des grappes de huit petites fleurs crème. La floraison est abondante et, après la pollinisation, les fleurs produisent des fruits en abondance. Tatiana est une variété autofertile, ce qui signifie que chaque fleur a de fortes chances de donner un fruit.

Caractéristiques du fruit

Les baies de Tatiana méritent une attention particulière :

• Les gros fruits, d'un rouge profond, recouverts de petits poils et de forme ovale à l'extrémité pointue, pèsent généralement de 7 à 10 g. On trouve souvent des spécimens doubles, atteignant 16 à 20 g.
• Leur surface est caractérisée par un aspect granuleux, mais elle est simultanément douce et élastique.
• Ces baies impressionnent par leur goût sucré avec une légère pointe d'acidité, contiennent beaucoup de jus, laissant un arrière-goût rafraîchissant, et possèdent un arôme distinct avec une teinte typique de framboise.
• Ces fruits ne se prêtent pas à une conservation à long terme ; il convient donc de les consommer ou de les transformer immédiatement après la récolte.
• Les framboises contiennent des substances bénéfiques telles que les vitamines A, E, B, K et l'acide ascorbique en quantités importantes, ainsi que des micro- et macro-éléments, notamment le potassium, le calcium, le phosphore, le fer et le manganèse.
• La teneur en calories des framboises est de 46 kcal, ce qui en fait une source d'énergie saine sans risque d'accumulation excessive de calories.
• Chaque baie renferme des graines discrètes et délicates. Chacune d'elles, à maturité, peut donner naissance à des framboises.

Caractéristiques

Lors des essais de la nouvelle variété de framboise, nommée Tatyana, des études rigoureuses ont été menées, portant à la fois sur l'apparence et les propriétés fonctionnelles de la plante. Les résultats suivants ont été obtenus :

• Capacité à résister au gel. Les plantes résistent facilement aux températures hivernales descendant jusqu'à -25 °C, pourvu qu'il y ait une couverture neigeuse suffisante. Les framboisiers, même recouverts de neige, survivent à l'hiver sans problème.
  Dans les régions où l'enneigement est insuffisant, il est recommandé de courber les arbustes au ras du sol et de les protéger d'un voile d'hivernage avant l'hiver. Les branches endommagées par le gel peuvent se régénérer.
• Processus de pollinisation. Tatyana est une variété autofertile – elle ne nécessite ni insectes supplémentaires ni méthodes spéciales de transfert de pollen pour sa pollinisation.
• Caractéristiques de fructification. La fructification précoce et la maturation prolongée des baies ont conduit beaucoup à penser, à tort, que cette variété est remontante. Or, Tatyana n'est pas remontante. Sa période de fructification est comparable à celle des variétés récoltées deux fois par saison.
• Performance. Durant la saison de croissance, un seul arbuste peut produire jusqu'à 8 à 10 kg de baies. Les premiers fruits apparaissent fin juin et la récolte s'achève fin août. Grâce à cette longue période de fructification durant les mois les plus chauds, la quantité récoltée est considérable.
• Récolte. Cela se fait progressivement, au fur et à mesure que les fruits mûrissent. Les baies restent bien accrochées aux plants et ne tombent pas.

Méthodes de conservation des baies

Pour préserver la fraîcheur des baies, il est conseillé de les cueillir directement dans des contenants. Ces contenants sont généralement des barquettes plates et peu profondes, munies d'un couvercle. Les baies sont empilées en une seule couche (deux maximum), ce qui permet de les conserver jusqu'à trois jours au réfrigérateur, dans la partie inférieure.

Avec le temps, même bien conservées, les baies peuvent perdre de leur saveur : elles deviennent très molles et gorgées d’eau. Pour éviter cela, consommez-les rapidement. Pour prolonger leur durée de conservation, vous pouvez utiliser différentes méthodes de transformation :

• Fabrication de confitures, gelées et gelées à base de baies.
• Ajoutez-en aux compotes, aux jus de fruits et aux boissons vitaminées pour soigner le rhume.
• Mélanger avec du sucre.
• Pour obtenir du jus.
• Congeler les baies pour une utilisation ultérieure.
• Séchage pour les garder au sec.

Ainsi, la durée de conservation des baies transformées peut atteindre un à deux ans. Bien que le traitement thermique puisse légèrement réduire leur teneur en vitamines, les propriétés bénéfiques globales des framboises restent inchangées.

Atterrissage

Le sol sous les framboisiers ne doit pas être appauvri ni présenter une acidité ou une alcalinité excessive, car cela nuirait à la plante et à la récolte. La variété Tatyana exige un emplacement bien ensoleillé pour la culture des framboisiers.

Il est important de veiller à ce que la nappe phréatique se situe à au moins 120-180 cm de la surface des plates-bandes afin d'éviter un arrosage excessif et un engorgement qui peut entraîner la mort des plantes.

La période de plantation des framboisiers dépend du type de racines :

• Si vous plantez des framboisiers à racines nues, le printemps est la meilleure période pour le faire. Cela permettra à la plante de bien développer ses racines et de se fortifier avant l'hiver, assurant ainsi sa résistance au froid.
• Les semis à système racinaire fermé peuvent être plantés à tout moment, y compris avant l'arrivée du froid, jusqu'à ce que le sol commence à geler.

La procédure de plantation de la variété de framboisier Tatyana est la suivante :

1. Creusez un trou de 40-45 x 40-45 cm. Veillez à espacer les plants de 120 à 150 cm. Si vous optez pour une plantation en rangs, prévoyez un espacement de 150 à 170 cm entre les plants.
2. Ajoutez des matières organiques et minérales au trou : du fumier (qui peut être remplacé par de l’humus ou du compost), du chlorure de potassium et du superphosphate. Mélangez-les à la terre.
3. Versez 15 à 20 litres d'eau dans le trou et attendez qu'elle soit complètement absorbée.
4. Placez le jeune plant au centre du trou, en étalant soigneusement les racines (si elles sont exposées), et ajoutez de la terre fertile autour.
5. Créez un fossé près du jeune plant pour évacuer l'eau.
6. Arrosez abondamment les plantations à nouveau.

Lors du choix de l'emplacement, tenez compte du fait que les baies cultivées à l'ombre seront trop acides et que l'humidité peut favoriser les maladies fongiques. Évitez les zones exposées à des vents forts et au soleil direct toute la journée.

Conseils d'entretien

Pour la culture de la variété Tatyana, des soins similaires aux soins traditionnels sont importants :

• Pour prévenir les maladies fongiques, veillez à enlever les mauvaises herbes et à ameublir la terre autour du tronc.
• Appliquez un paillis composé d'humus, de tourbe, de sciure de bois ou de paille pour empêcher le sol de se dessécher et de se fissurer.
• Les framboisiers n'ont pas besoin d'être arrosés les jours de pluie. Cependant, après la récolte, en période de sécheresse intense, l'arrosage devient nécessaire. Après la récolte, arrosez généreusement les plants pour reconstituer leur humidité et les protéger du froid.
  L'humidification du sol en automne autour des framboisiers est particulièrement bénéfique pour renforcer leur santé.
• Au printemps, la plante a besoin de préparations minérales à base de phosphore et de potassium, et en automne, il convient d'utiliser des engrais organiques tels que du compost, des cendres et des fientes d'oiseaux.
• La taille des branches fruitières à l'automne et l'élimination au printemps des branches endommagées par le gel, le vent, mortes ou malades sont des étapes importantes de leur entretien. Raccourcissez les jeunes pousses de quelques centimètres. Si les arbustes sont trop denses, éclaircissez la couronne pour faciliter la cueillette et améliorer la saveur des baies.

Se préparer pour l'hiver

La préparation hivernale commence par l'application d'une couche de paillis au niveau des racines. L'humus est un matériau approprié qui, en plus de protéger la plante, lui sert d'engrais organique. La surface des framboisiers est ensuite recouverte d'une couche protectrice d'agrofilm.

Maladies et ravageurs

La variété de framboisier Tatyana est très résistante aux maladies et aux ravageurs, mais si son système immunitaire est affaibli ou exposé à des facteurs défavorables, divers problèmes peuvent survenir. Parmi les maladies les plus courantes, on peut citer :

• Motif en mosaïque – petites taches sur les feuilles.
• La frisure est une modification de la forme des extrémités des pousses et de la courbure des feuilles.
• La cécidomyie de la tige est une infestation d'insectes qui provoque la formation de cloques sur la tige.

Le traitement des maladies infectieuses peut s'avérer complexe, mais pour les infestations mineures, des fongicides comme le Fundazol et le Topaz peuvent être utilisés. Le Fufanon et l'Alatar sont efficaces pour lutter contre les insectes.

Reproduction

La multiplication de cette variété de framboisier est facile grâce à sa capacité d'étalement. Il suffit d'acheter quelques jeunes plants, de les planter, et dès l'année suivante, ils produiront de nombreuses nouvelles pousses. Il ne reste plus qu'à déterrer délicatement ces jeunes plants et à les transplanter à un emplacement préalablement préparé.

La multiplication du framboisier par bouturage est également possible. Dans ce cas, procédez comme suit :

1. En automne, préparez des boutures de 12 à 16 cm de long.
2. Coupez-les, traitez-les avec des fongicides, puis plantez-les dans le sol en les recouvrant d'un matériau protecteur comme un film plastique ou des branches d'épicéa.
3. Placez-le dans un endroit sombre.
4. Au printemps, transplantez les boutures dans une petite serre, où le sol doit être humide.
5. Attendez que les boutures germent et forment un système racinaire.

Quels sont les avantages et les inconvénients ?

Tatyana possède un atout majeur : ses baies sont commercialisables, grosses et sucrées. Mais cette variété de framboise présente également d’autres avantages :

Il est également important de connaître certains inconvénients de cette variété :

Avis des jardiniers

Pour les jardiniers débutants, la variété Tatyana est idéale grâce à sa facilité d'entretien, sa tolérance à diverses conditions et sa croissance rapide. Ce framboisier présente un potentiel de culture commerciale à grande échelle. Ses caractéristiques variétales méritent une analyse approfondie.