La framboise Poklon Kazakovu se caractérise par sa double fructification, car elle appartient au groupe des variétés remontantes. Elle produit de gros fruits très juteux, se transporte et se conserve très bien, et présente une excellente résistance à la sécheresse et au gel. Cette framboise est également résistante aux virus, aux champignons et aux insectes nuisibles.
Historique de la sélection
La variété de framboise remontante Poklon Kazakovu est une nouveauté dans le monde de l'horticulture, développée par des spécialistes russes en 2014. Cette culture de baies a déjà été inscrite au Registre national des réussites en matière de sélection végétale et est activement cultivée en pépinière en vue de sa commercialisation.
Particularités :
- Elle fut nommée en l'honneur du grand biologiste russe I. V. Kazakov, qui consacra sa vie au développement de nouvelles variétés de framboisiers remontants. De nombreux scientifiques, dont V. L. Kulagina, participèrent à sa création.
- L'objectif des travaux de sélection était de développer une variété de framboise au goût excellent, à la récolte précoce et fiable, ainsi qu'à la haute résistance à la sécheresse, à l'humidité excessive et aux basses températures.
- Pour simplifier le processus de culture et réduire les coûts pour les agriculteurs et les jardiniers, la variété Poklon Kazakovu a également été rendue résistante à diverses maladies et ravageurs.
- Les scientifiques ont réussi à atteindre tous les résultats escomptés, ce qui a permis la diffusion active de cette variété de framboise auprès des consommateurs en Russie et à l'étranger.
Régions de plantation
Cette variété, considérée comme originaire de l'Oural et du sud de la Sibérie, se distingue par sa bonne résistance au gel. Elle possède un système racinaire bien développé, des tiges robustes et s'adapte facilement aux sols noirs et argileux, sans nécessiter d'arrosages intensifs.
Pour ces raisons, les pépinières de la région de Moscou et des environs commercialisent activement des plants en gros et au détail. Cette variété de framboisier est très demandée à l'étranger : elle est exportée vers les pays de la CEI et certains pays d'Europe centrale, où elle est multipliée par bouturage afin de s'adapter aux conditions climatiques locales.
Idée générale de la variété
La variété de framboisier remontant appelée Poklon Kazakovu se distingue par son aspect particulier grâce à ses buissons étendus qui, contrairement à la plupart des variétés, ont tendance à retomber, créant ainsi une apparence attrayante.
buissons et branches
Cet arbuste tortueux possède des racines puissantes qui s'ancrent solidement dans les sols perméables. Plusieurs pousses robustes, atteignant 1,5 cm de diamètre, émergent de la masse racinaire. En mûrissant, elles se lignifient et se couvrent de petites épines, rendant l'entretien et la récolte des fruits difficiles.
Autres caractéristiques variétales :
- Les tiges présentent de légères fractures radiales et sont rarement parfaitement droites.
- La hauteur de l'arbuste peut varier de 150 à 180 cm lorsqu'il est cultivé dans les régions nordiques, et atteindre 180 à 230 cm en serre ou dans des conditions climatiques favorables.
- La cime de l'arbuste est large et étalée, son diamètre peut atteindre 90 à 100 cm, nécessitant une taille et un façonnage réguliers pour éviter une baisse de rendement due à une croissance anarchique.
- Les nouvelles pousses sur les branches sont d'un violet foncé.
- Cet arbuste bénéficie d'une protection naturelle contre les parasites grâce à la couche cireuse qui recouvre chaque tige.
- Les pousses ne présentent aucune pubescence.
Feuilles
En avril, les feuilles commencent à se développer activement et atteignent leur taille normale en trois semaines environ. Jusqu'à six feuilles émergent de chaque nœud, formant une couronne presque ronde. Ceci permet aux baies d'être recouvertes d'un dense couvert de feuilles caduques, ce qui nécessite un éclaircissage.
Autres indicateurs :
- Les feuilles sont de forme ovale, à pointe acérée et à pétioles robustes pouvant atteindre 5 cm de long.
- Le long du limbe de la feuille se trouvent des dentelures distinctes qui s'allongent à mesure que la plante grandit et commence à porter des fruits.
- Les nervures sont plissées, ce qui favorise la photosynthèse.
- Au début, les feuilles sont d'un vert clair, comme la laitue. En atteignant leur taille adulte, elles deviennent brillantes et prennent une couleur vert émeraude intense. Leur face inférieure, légèrement plus claire, est soyeuse.
- Les feuilles mesurent de 10 à 13 cm de long et de 7 à 9 cm de large.
- L'épaisseur du pétiole varie de 0,3 à 0,6 mm, tandis que le bord tranchant de la feuille commence à se former à une distance de 5 cm du point d'attache au pétiole.
- Au départ, les feuilles sont légèrement duveteuses, un duvet qui apparaît à leur ouverture. Au fil du temps, avec la floraison et la fructification, ce duvet disparaît progressivement. En fin de saison, les feuilles sont presque entièrement pubescentes.
Fleurs
Cette variété fleurit deux fois par saison : une première fois durant la troisième décade d’avril, et une seconde fois début août. Plusieurs bourgeons se développent à chaque nœud de la plante, reliés à la tige par un long pétiole suffisamment robuste pour supporter les futurs fruits. Sa longueur peut atteindre 6 à 7 cm.
Les fleurs diffèrent également par les paramètres suivants :
- La structure est celle d'une fleur régulière en forme de coupe, car les pétales restent fermés pendant toute la période de fécondation. Ils sont étroitement serrés les uns contre les autres, formant une inflorescence arrondie.
- Les inflorescences peuvent atteindre 1,2 à 1,6 cm de diamètre en section transversale et jusqu'à 1 cm de largeur, réceptacle compris. La partie centrale de l'inflorescence ne dépasse généralement pas 0,6 cm, et la partie sphérique du pistil, où se forment les baies, mesure jusqu'à 0,7 cm.
- Les pétales sont beiges, leur couleur s'intensifiant vers la fin de la floraison et lors de leur chute. Le réceptacle est jaune-vert avec une teinte brunâtre due au pollen. Au fil du temps, de petites taches sombres apparaissent sur les pétales, causées par le pollen tombant des étamines lors de la pollinisation.
- La fleur est douce et délicate. Ses pétales coniques sont disposés le long du périmètre du réceptacle, reproduisant la forme de l'inflorescence et la protégeant de la dispersion et de la destruction avant sa chute.
- Les pétales ont une base arrondie et de légères dentelures sur les bords. Ils sont fixés au réceptacle par un pétiole raccourci. Des nervures distinctes sont visibles à la surface des pétales.
- Les étamines de la fleur sont fines et allongées, blanchâtres ou jaunâtres, avec des sacs polliniques formés à leur extrémité. Certaines étamines sont plus longues que d'autres ; ce sont elles qui déposent le pollen sur le stigmate de l'inflorescence, assurant ainsi sa fécondation.
Fruit
Les baies de cette variété sont sphériques et composées de nombreux segments denses légèrement pubescents. Le fruit comporte de 20 à 25 rangées de ces segments.
Particularités :
- Les grosses baies mesurent généralement entre 1,2 et 1,7 cm. Leur diamètre peut atteindre 1,2 cm, et leur ouverture interne, après séparation de la tige, mesure jusqu'à 1 cm de profondeur et 0,8 cm de diamètre.
- Le poids moyen des baies varie de 7 à 9 g, à condition que les arbustes soient correctement entretenus et que les engrais nécessaires soient ajoutés au sol.
- Sa forme ressemble à un cône allongé, dont le rapport hauteur/base dépasse 1:2, et dont la pente des côtés par rapport à la verticale ne dépasse pas 20 degrés.
- Les baies de cette variété deviennent d'abord blanches à leur extrémité, puis passent progressivement du rose au rouge vif.
- Cette variété se distingue par sa faible acidité et sa forte teneur en sucre. Son arôme caractéristique est également une de ses particularités.
- Leur chair est particulièrement dense, ce qui les rend résistantes aux chocs et faciles à transporter. Elles conservent leur arôme et leur aspect lorsqu'elles sont stockées à température ambiante et dans des emballages perforés.
Composé:
- Le fructose, les pentoses et autres sucres organiques représentent jusqu'à 18 %.
- Protéines, mucus et fibres – jusqu’à 4,5 %.
- Teneur en matières grasses due à la structure de la pierre, jusqu'à 0,8 %.
- La teneur en glucides qui s'accumulent grâce au sucre dans les framboises de cette variété atteint jusqu'à 8,5 %, ce qui est supérieur à la moyenne des autres variétés de cette culture.
- Vitamine C – jusqu’à 1,2 %, Vitamine B – jusqu’à 0,3 %.
- La teneur en tanins formés dans les cavités ne dépasse pas 0,12 %.
- Les acides naturels tels que l'acide malique, l'acide tartrique, l'acide citrique et autres représentent jusqu'à 0,7 %.
La teneur calorique des baies fraîches peut atteindre 60 à 65 kcal pour 100 g.
Os
Les graines sont incroyablement petites et à peine visibles, fruit d'une sélection rigoureuse de cette plante. Chaque drupe est recouverte d'une épaisse couche de pulpe et d'une coque lisse, ce qui la rend facile à casser grâce à la tendreté de ses tissus extérieurs. Les graines ne mesurent pas plus de 0,2 à 0,3 mm.
Le séchage et le pressage permettent d'extraire les huiles essentielles de chaque graine, conférant aux framboises leur arôme épicé caractéristique. La concentration en huile peut atteindre 30 %, faisant de ce fruit non seulement une source alimentaire saine, frais ou transformé, mais aussi un ingrédient précieux dans les produits médicinaux et cosmétiques.
Résistance au gel et à la sécheresse
Cette variété ayant été spécifiquement sélectionnée pour la culture en Sibérie et dans l'Oural, sa tolérance aux basses températures constitue un atout majeur. Elle peut supporter des températures aussi basses que -29 à -34 degrés Celsius sans nécessiter de protection.
Pollinisation
Cette variété est capable de produire des fruits même sans insectes pollinisateurs. Cependant, avec le temps, la qualité des baies (taille, poids et nombre par pousse) se détériore, signe d'un déclin de la qualité du plant dû à un manque de diversité génétique.
Par conséquent, lors de la création d'un jardin avec cette variété de framboisier, il est recommandé de planter à ses côtés 5 à 10 % d'autres variétés telles que Eurasia, Zyugana, etc. Ces dernières doivent présenter une morphologie similaire à celle de Poklon Kazakovu et avoir la même période de floraison.
Caractéristiques de la fructification et de la maturation
Le framboisier Poklon Kazakovu produit d'excellents fruits deux fois par an en Russie centrale. Pour favoriser la fructification, fertilisez le sol au début du printemps et protégez le jeune arbre avec un paillis, en étendant la bande de paillis jusqu'à un demi-mètre du tronc.
Autres subtilités :
- Les premières fleurs apparaissent sur les framboisiers dès le mois d'avril, en même temps que les feuilles fleurissent sur les pousses.
- La floraison dure environ trois semaines, mais cette période peut varier en fonction des conditions météorologiques.
- Après la floraison, les pétales tombent et, sur la même tige où se trouvaient auparavant les fleurs, la première baie verte commence à se former.
- Tous les fruits se forment presque simultanément, à un intervalle de 4 à 5 jours maximum.
- Au cours des trois semaines suivantes, les baies mûrissent, devenant d'abord blanches puis intensément rougeâtres.
- La récolte a lieu lorsque les baies deviennent souples et d'un rouge profond au toucher.
- Après la récolte des fruits, les vieilles tiges florales meurent et de nouveaux bourgeons commencent à se former à leur place, aux mêmes nœuds, permettant ainsi une récolte deux fois par an.
Quel type de récolte produit-elle ?
La framboise Kazakov offre des rendements impressionnants, élargissant considérablement ses utilisations potentielles et suscitant un intérêt commercial croissant chez les agriculteurs. Avec des soins appropriés, notamment une irrigation adéquate et la lutte contre les maladies et les ravageurs, les framboises peuvent produire des rendements présentant les caractéristiques suivantes :
- Dans les régions septentrionales du pays, un seul arbuste peut produire de 3 à 3,5 kg de baies ;
- dans les régions centrales de la Russie, ce chiffre atteint 4,5 à 5 kg ;
- Cultivées en serre, les framboisiers peuvent produire jusqu'à 7 kg par plant, ce qui garantit un rendement moyen allant jusqu'à 17 tonnes par hectare de champ de framboisiers.
Conservation des baies
Pour maximiser leurs profits, les agriculteurs s'efforcent de vendre l'intégralité de leur récolte. Il est donc crucial de préserver l'aspect et la saveur originaux des baies, ce qui dépend de leurs conditions de stockage.
- À température ambiante, évitez de les placer dans des récipients hermétiques pour prévenir la pourriture et autres dommages. La durée de conservation maximale de cette récolte est d'une semaine. Sachez que les baies, posées sur un linge, se dessécheront et se recroquevilleront, ce qui les rendra invendables.
- Si les baies sont conservées dans un endroit frais : au réfrigérateur, dans une cave ou dans une pièce similaire à une température de 10 à 15 degrés, elles peuvent conserver leur aspect et leur goût d’origine pendant 15 à 18 jours.
- Pour une conservation à long terme, les baies peuvent être conservées au réfrigérateur à une température maximale de +5 °C (41 °F) avec un renouvellement d'air régulier. Passé ce délai, elles doivent être vendues ou transformées, car elles commencent à se détériorer.
- Si un agriculteur souhaite conserver sa récolte plus longtemps en vue d'une vente ultérieure pendant la saison hivernale, il peut utiliser la surgélation rapide pour congeler ses produits à des températures extrêmement basses. Les framboises doivent ensuite être stockées dans un congélateur sans possibilité de décongélation jusqu'à leur livraison au consommateur final.
nuances de plantation
Cette variété est sensible à la qualité du sol et préfère les sols neutres à légèrement acides. Un sol fertile, enrichi en minéraux et en matière organique, est idéal. D'autres critères sont également à prendre en compte :
- Choisissez un emplacement ensoleillé et à l'abri des courants d'air. Une lumière vive est essentielle pour obtenir des baies de qualité, car un manque de lumière ralentit leur croissance et altère leur arôme et leur saveur. Il est important de protéger le jardin des courants d'air, car le feuillage de cette variété est particulièrement fragile et sensible aux dommages.
- Surveillez le niveau de la nappe phréatique pour vous assurer qu'elle reste à une distance suffisante de la surface. Les systèmes racinaires ne se développent pas bien dans un sol gorgé d'eau ; par conséquent, lorsque le niveau d'eau est élevé, il est recommandé de créer des plates-bandes bien drainées.
- Le sol doit être riche en humus, et les sols alcalins sont à éviter. On peut corriger l'acidité du sol avec de la cendre, de la tourbe ou du fumier vert fraîchement récolté.
- Ameublissez les sols argileux en y incorporant du sable ou de la sphaigne.
- Ne plantez pas à proximité de fraisiers, de mûriers ou d'autres arbres ou arbustes fruitiers.
Les conditions optimales de plantation peuvent être créées non seulement au printemps, mais aussi durant l'été, l'automne étant considéré comme la période la plus favorable. Pendant ce temps, les racines auront le temps de s'établir, de s'adapter aux nouvelles conditions et de produire une récolte l'année suivante.
La réussite de la plantation dépend également des conditions climatiques de la région : au nord, il est recommandé de planter les framboisiers avant l’ouverture des bourgeons au printemps, tandis qu’au sud, l’automne est la période la plus propice.
La plantation des framboisiers comporte plusieurs nuances :
- Préparez soigneusement la zone en enlevant toutes les mauvaises herbes et les débris, puis en creusant et en ameublissant le sol ;
- Lors de la préparation, ajoutez de l'engrais organique, et immédiatement après la plantation, utilisez du compost et du fumier décomposé ;
- Pour protéger le jardin de la propagation des racines de framboisiers, installez des haies en les enterrant à une profondeur d'environ 40 à 60 cm ;
- la distance entre les plants doit être d'au moins 70 à 80 cm, et entre les rangs d'environ 100 à 120 cm ;
- La profondeur de plantation du buisson est déterminée par les caractéristiques du sol : s'il est dense, le collet de la plante doit être au niveau du sol, mais s'il est léger, il doit être enfoncé de plusieurs centimètres ;
- Faites des trous d'environ 40-50 cm de côté pour planter les framboisiers.
Instructions d'entretien
Un jardinier expérimenté ou un agriculteur doit prendre soin méticuleusement de chaque arbuste. Ce processus comprend plusieurs étapes relativement simples mais importantes qui doivent être réalisées selon une méthode précise :
- Élagage des pousses. Les tiges du Poklon Kazakov nécessitent une taille annuelle au début du printemps. Il faut les raccourcir à une hauteur d'au moins 15 cm, ce qui favorise le développement de la couronne.
Pour éviter que les baies ne soient ombragées, éclaircissez régulièrement le feuillage. Supprimez les parties malades ou infestées de parasites. - Irrigation. Ce framboisier est très résistant à la sécheresse et ne nécessite pas d'arrosages fréquents. Toutefois, pour une croissance optimale et un rendement accru, utilisez un système d'irrigation goutte à goutte automatisé équipé d'un brumisateur fin. En cas d'arrosage régulier, chaque plant a besoin de 10 à 15 litres d'eau, 3 à 4 fois par semaine.
- Comment nourrir. Immédiatement après la plantation, arrosez la zone racinaire avec une solution d'urée à 5 % pour saturer le sol en azote. Pour une récolte abondante, utilisez un engrais complet contenant du phosphore, du fer, du zinc, du cuivre et d'autres éléments nutritifs essentiels.
Ne renoncez pas aux produits biologiques en automne ou au printemps.
Cette variété est à croissance rapide et produit chaque saison de nouvelles pousses autour de la tige principale. Il convient de supprimer ces pousses pour maintenir l'ordre dans la framboisière ou de les utiliser pour la multiplication. Dans ce dernier cas, le paillis doit être disposé de manière à permettre aux nouvelles tiges de se développer librement jusqu'à leur pleine croissance.
Se préparer pour l'hiver
En hiver, en l'absence de neige, il est recommandé de protéger les arbustes avec de la fibre végétale, à condition que les pousses n'aient pas été taillées à l'automne. Si l'arbuste a été entièrement taillé, il suffit de recouvrir la base des arbustes de paillis.
S’il s’agit de jeunes plants achetés à l’automne et âgés de moins d’un ou deux ans, remplissez soigneusement la terre autour d’eux, ajoutez du paillis et recouvrez les arbustes d’un matériau poreux protecteur.
Ravageurs et maladies
Cette variété présente une assez bonne résistance. L'utilisation de produits toxiques étant déconseillée, privilégiez, à titre préventif, les remèdes traditionnels et la bouillie bordelaise.
Quelle est la meilleure façon de propager ?
Cette variété de framboisier se multiplie par greffage, division de touffes ou par drageonnage. Grâce à sa croissance rapide, le framboisier se propage facilement et l'établissement de jeunes plants ne demande que peu d'efforts. Ce processus peut être entrepris à n'importe quel moment de l'année.
Avantages et inconvénients
La variété Poklon Kazakova est appréciée des jardiniers et des agriculteurs professionnels pour ses nombreux atouts. Elle est cultivée aussi bien dans les jardins privés que dans les exploitations agricoles industrielles.
Les avantages comprennent :
Inconvénients également présents :
Bien que nombre des défauts énumérés soient en grande partie subjectifs, ils sont souvent ignorés par les jardiniers et les résidents d'été, ce qui explique la diffusion active de la culture de cette variété.
Avis des jardiniers
Pour réussir la culture des framboises Poklon Kazakova, il est important de bien préparer le sol, de lui apporter un engrais azoté, de procéder à la taille recommandée, d'éclaircir les tiges principales et de suivre scrupuleusement les consignes de plantation, de paillage et d'arrosage. Les framboises offrent une saveur et un arôme exceptionnels, rappelant ceux des framboises sauvages.