Mûres hybrides : caractéristiques de plantation et de culture

Les mûres sont un hybride facile à cultiver et productif qui embellira votre jardin. Elles ne demandent pratiquement aucun entretien et offrent une récolte abondante. Découvrons comment les planter, leurs bienfaits et comment obtenir une récolte généreuse.

Histoire de l'apparence

La mûre est un hybride issu du croisement de deux baies populaires : la framboise et la mûre. Ses fruits ont un goût similaire à celui de ses deux parents. Cependant, contrairement à la framboise, la mûre est toujours légèrement acidulée.

Cet hybride a été développé pour la première fois en Amérique en 1883, à Santa Cruz, en Californie. Il est né dans le jardin d'un certain James Logan, un juge qui, pendant son temps libre, se consacrait à la culture de petits fruits.

En hommage à son créateur, cet hybride est souvent appelé mûre de Logan. La nouvelle variété n'a pas rencontré le succès escompté en raison de son goût médiocre. Cependant, la plante obtenue était facile d'entretien et productive, et elle a commencé à être utilisée pour développer de nouveaux hybrides.

Mûres : Caractéristiques clés

Lors de la création de nouvelles variétés de mûres, les sélectionneurs ont principalement cherché à améliorer les propriétés de la framboise. L'hybride est très semblable à la framboise commune, mais la surpasse sur de nombreux points, notamment la résistance au gel, la tolérance à la sécheresse et le rendement.

Aspect et caractéristiques de la plante

L'apparence des mûres est similaire à celle de l'une de leurs variétés parentes, selon celle dont elles héritent le plus de caractéristiques. Les caractéristiques externes de l'hybride dépendent de la variété : la plante peut différer par sa hauteur, la taille de ses baies et leur couleur.

Caractéristiques hybrides :

• les buissons sont semi-étalés, les branches poussent presque parallèlement au sol ou d'abord vers le haut puis se courbent vers le bas ;
• Les fleurs sont grandes, roses ou blanches ;
• les racines sont puissantes, pénétrant profondément dans le sol ;
• La couleur du fruit dépend de la variété.

Il existe des mûres sans épines et des variétés sans épines. Mais contrairement aux mûres classiques, les épines de l'hybride sont petites.

Baies

Les fruits sont gros, pesant en moyenne 10 g. Ils sont regroupés en grappes. Comme les framboises et les mûres, ils sont composés de petites billes. Leur couleur varie du rose au violet foncé. Ils mesurent jusqu'à 5 cm de long et 2 cm de diamètre.

Productivité

Le rendement d'un mûrier est de 3 kg. C'est environ dix fois supérieur à celui des framboises, qui donnent environ 300 g de baies. Un rendement élevé est une caractéristique propre à toutes les variétés de mûres, héritée du mûrier lui-même.

Cet hybride commence à fleurir début mai, et les premières baies peuvent être récoltées dès la mi-juin. La fructification dure environ un mois.

Le nombre de baies récoltées dépend de l'âge du buisson – avec l'âge, le rendement ne fait qu'augmenter.

Quelle est la différence entre les mûres et les framboises ordinaires ?

Les framboises et les mûres se ressemblent beaucoup, leurs feuilles et leurs fruits étant presque identiques ; un jardinier inexpérimenté ne saurait même pas les distinguer. Des différences apparaissent cependant lorsqu'on examine de plus près leurs propriétés et leurs caractéristiques.

Principales différences entre les mûres et les framboises :

• les baies sont deux fois plus grosses et, dans la plupart des variétés, elles sont de couleur foncée ;
• elle fleurit magnifiquement – ​​la floraison des framboisiers passe presque inaperçue ;
• les racines pénètrent beaucoup plus profondément dans le sol ;
• les baies sont plus acides ;
• la structure des fruits est plus dense - ils ne libèrent pas de jus lorsqu'on les lave ;
• Un mûrier peut vivre jusqu'à 10 ans, les racines du framboisier meurent après 3 ou 4 ans ;
• grand volume de masse caduque;
• besoin de pincer ;
• Les buissons sont plus hauts et plus étalés – les tiges atteignent 3 à 4 m.

Avantages et inconvénients

Les mûres sont bien moins courantes que les framboises ; elles ne peuvent rivaliser avec la saveur sucrée de ces dernières, qui sont depuis longtemps un incontournable de nos jardins. Cependant, cette culture a ses atouts et mérite d'être cultivée chez vous.

Avantages :

Inconvénients :

Les bienfaits et les méfaits des mûres

Les mûres sont peu caloriques : 100 grammes de mûres fraîches contiennent 55 kcal. Elles sont riches en vitamines PP, E, A, C et K, ainsi qu’en provitamine A, et en micro et macronutriments tels que le fer, le sélénium, le calcium, le sodium, le cuivre, le potassium, le manganèse et le phosphore.

Propriétés utiles des baies :

• améliorer le bien-être général ;
• prévenir la constipation ;
• soulager les gaz et réduire les spasmes intestinaux ;
• Grâce aux antioxydants, ils aident à lutter contre le cancer et les maladies cardiaques ;
• améliorer la densité osseuse ;
• réduire les douleurs menstruelles ;
• prévenir la dépression.

Les framboises sont bénéfiques pour les personnes diabétiques, car elles permettent de réduire efficacement le taux de glycémie.

En médecine traditionnelle, on utilise non seulement le fruit du framboisier, mais aussi ses feuilles et ses racines. Les infusions sont employées contre le rhume et l'irritabilité nerveuse, tandis que les décoctions de racines sont utilisées contre les varices.

Ezhemalina est contre-indiqué dans les cas suivants :

• forte acidité gastrique ;
• intolérance individuelle.

Vous pouvez voir à quoi ressemblent les mûres et en apprendre davantage sur leurs caractéristiques dans la vidéo suivante :

variétés populaires

Il existe des dizaines de variétés de mûres, chacune présentant un aspect et des caractéristiques distincts. Voici les variétés hybrides les plus populaires, qui sauront embellir votre jardin :

• Mûre de Boysen. Variété rustique et très résistante au gel. Ses baies, d'un rouge foncé, sont grosses et délicieuses. Un seul plant peut produire jusqu'à 7 kg de fruits par saison.
  
• Darrow. Les pousses peuvent atteindre 3 m de long. Les baies sont oblongues, d'un rouge pourpre foncé voire noires. Elles pèsent 10 g. Le rendement par plant peut atteindre 10 kg.
  
• Tayberry. Variété précoce aux grosses baies rouges et savoureuses. Les tiges atteignent 3 à 4 mètres de long et se parent de grandes fleurs roses. Ses inconvénients : les épines et sa courte durée de conservation. Un seul plant peut produire jusqu’à 5 kg de fruits.
  
• Texas. Les pousses atteignent 5 m de long. La hauteur du buisson est de 2 m. Les baies sont plus grosses que la moyenne et peuvent peser jusqu'à 12 g. Le rendement par buisson est de 8 kg.
  
• Mûre de Logan sans épines Thorness. Arbuste de taille moyenne à rameaux courts. Il fructifie jusqu'aux premières gelées. Les baies, coniques, sont grosses, d'un rouge profond, à la saveur douce-amère. Rendement jusqu'à 10 kg par arbuste.
  

Atterrissage

Les techniques de plantation pour les trois cultures — framboises, mûres et leurs hybrides — sont pratiquement identiques. Les mûres prospèrent facilement, leur plantation est donc simple. L'important est de respecter l'espacement recommandé pour éviter que les arbustes ne soient trop serrés.

Périodes de plantation optimales

Les mûriers sont plantés à la période habituelle pour les cultures de baies :

• Au printemps, ils sont plantés avant l'ouverture des bourgeons ; sous les latitudes tempérées, cette période se situe en avril ;
• à l'automne, quelques semaines avant les gelées, les jeunes plants doivent avoir le temps de s'enraciner avant leur arrivée.

Sous les latitudes nordiques, les semis commencent quelques semaines plus tard que sous les climats tempérés. La période de plantation dépend non seulement du climat régional, mais aussi des conditions météorologiques du moment. Cet hybride s'enracine bien et peut donc être planté à tout moment, même en été. L'essentiel est d'éviter les fortes chaleurs.

Choisir un emplacement

Les mûriers préfèrent pousser à mi-ombre. La lumière du soleil les fait « cuire », leur faisant perdre leur jus et leurs autres qualités commerciales. Cependant, il ne faut pas non plus les cultiver à l'ombre complète, car leurs fruits seraient trop acides.

Exigences du site :

• protégé des vents;
• bien ventilé ;
• situé sur une petite colline ;
• sols légers et fertiles.

Cette culture prospère dans les sols limoneux. Elle peut également bien fructifier dans les sols acides, mais seulement avec un apport régulier de cendres de bois.

Deux semaines avant les semis, bêchez la parcelle à la profondeur d'une bêche, en enlevant les racines des mauvaises herbes, les pierres et autres débris. Si nécessaire, ajoutez du sable ou de l'argile aux sols argileux lourds ou sableux, respectivement. Si le sol est pauvre, incorporez du compost ou de l'humus : un seau par mètre carré.

Sélectionner un plantule

Les plants de mûrier sont achetés dans les magasins agricoles et les pépinières ; seuls les plants certifiés y sont disponibles.

Comment choisir un plant de qualité :

• Observez l'état des racines. Si elles sont humides, fermes et bien développées, le plant est sain.
• Au moins deux tiges doivent émerger des racines.
• Sous l'écorce se trouve une tige verte. Elle devrait porter plusieurs bourgeons.

Pour le transport longue durée, les racines sont enveloppées dans un tissu ; elles peuvent être conservées dans un film plastique pendant quelques heures, pas plus.

Si les plants ont déjà été achetés et que les conditions météorologiques ne sont pas propices à la plantation, ils sont descendus à la cave ou déterrés en pleine terre.

Atterrissage

Il est recommandé de planter les mûriers en rangs, en laissant 1 mètre d'espace entre les plants. La distance entre deux rangs adjacents est d'environ 2 mètres. Ce mode de plantation permet aux arbustes de recevoir suffisamment de lumière, indispensable à une bonne récolte.

Ordre de plantation :

1. Préparation des jeunes plants : les faire tremper dans l’eau pendant 24 heures, puis les tremper dans un mélange d’argile, de fumier et d’eau avant de les planter. Pour les jeunes plants à racines fermées en conteneur, il suffit de les arroser et de les retirer après une heure.
2. Creusez des trous de plantation de 40 x 40 x 40 cm, espacés de 1 x 2 m. Mélangez la terre extraite avec du compost. Déposez une couche de 10 cm de gravier ou autre matériau drainant au fond des trous.
3. Versez une couche de terre sur le drainage – suffisamment pour remplir le trou à moitié.
4. Placez le plant au centre du trou. Étalez soigneusement les racines, sans les plier. Le collet doit être légèrement au-dessus du niveau du sol.
5. Recouvrez les racines d'un mélange préparé à partir de la couche supérieure fertile de terre et d'humus.
6. Tassez la terre et arrosez. Taillez les pousses à 30 cm.

Lors de la plantation de mûriers en automne, évitez d'utiliser trop de matières organiques, comme le fumier de poulet, car ce type d'engrais favorise une croissance vigoureuse des parties aériennes de la plante, ce qui réduit sa résistance au gel.

Caractéristiques des soins et de la culture

Toutes les variétés de mûriers sont rustiques et faciles d'entretien, ne nécessitant donc que peu d'efforts. Seule la taille et le tuteurage demandent un peu plus de travail.

Arrosage et fertilisation

L'hybride mûre-framboise est capable de résister aux périodes de sécheresse ; il nécessite un arrosage lors de la plantation et pendant les 2 semaines suivantes.

Les mûriers nécessitent un arrosage abondant uniquement lors de la formation et de la maturation des baies, ainsi que pendant les longues périodes de sécheresse. Le reste de l'année, l'hybride pousse bien sans arrosage ; les précipitations sont suffisantes.

On applique de l'engrais deux ans après la plantation, puis tous les deux ou trois ans. Il n'existe pas d'engrais spécifiques pour les mûres ; on utilise les mêmes engrais que pour les framboises.

Comment nourrir un hybride :

• fumier - 3 à 5 kg par m² ;
• Engrais potassiques et phosphorés - 20 g de superphosphate double et de sulfate de potassium par m².

La dose d'engrais peut varier en fonction du type de sol dans lequel les mûres sont cultivées.

Élagage et jarretière

Les mûriers ont tendance à s'étaler, et leurs longues tiges plient sous le poids des grosses baies. Pour soulager les branches, on palisse le buisson sur un treillis. Sinon, il s'étalera davantage et les baies deviendront plus petites.

La hauteur du treillis est d'au moins 2 à 3 mètres. Du fil de fer ou du fil de pêche en nylon est tendu sur les supports en cinq rangées. Les pousses fructifères sont attachées aux rangées supérieures, et les autres branches aux rangées inférieures.

Les mûriers sont taillés régulièrement :

• En automne. La taille s'effectue après la récolte, vers la fin de l'automne, mais avant les premières gelées. En cas de gel, les branches deviendront cassantes et se briseront lors de la taille. Lors de la taille, supprimez toutes les pousses cassées, sèches ou malades.
• Au printemps. La taille des arbustes s'effectue après la fonte des neiges. À cette période de l'année, il faut également supprimer les branches endommagées par le gel si les arbustes n'étaient pas protégés et ont gelé. Après la taille, on pince les pousses supérieures.

Vous pouvez également en apprendre davantage sur les règles de taille des mûriers dans la vidéo suivante :

Paillis

Le paillis consiste à appliquer un matériau sur le sol afin de limiter la pousse des mauvaises herbes et l'évaporation de l'humidité. Cette technique simple facilite grandement l'entretien des parterres et réduit la consommation d'eau pour l'arrosage.

On peut utiliser divers matériaux comme paillis. Il suffit de répandre de la sciure de bois, de la tourbe, des feuilles, etc. sur le sol.

Exemple de paillis à deux couches :

1. Réalisez la première couche avec du papier journal ou du carton.
2. Répandez de la cendre, du fumier décomposé et de l'herbe coupée sur le papier.

L'épaisseur du paillis est de 10 à 15 cm. Le papier se décomposera avec le temps et ses résidus se transformeront en humus, enrichissant ainsi le sol en nutriments.

Reproduction

Les mûres se multiplient par voie végétative. Étant un hybride, la multiplication par semis est inadaptée car elle ne transmet pas les caractéristiques variétales.

Options de reproduction :

• Boutures vertes. La récolte commence en août. On coupe 20 à 40 cm de la tige et on la plante dans un sillon de 20 à 25 cm de profondeur. On recouvre ensuite la tige de terre. L'année suivante, chaque bouture produira 3 à 4 nouveaux plants, prêts à être transplantés à leur emplacement définitif.
• Boutures lignifiées. À l'automne, prélevez des boutures de 20 cm de long, comportant au moins deux bourgeons. Trempez-les dans l'eau pendant 24 heures, puis plantez-les à 20 cm de profondeur, en laissant deux bourgeons au-dessus de la surface.
• Par bouturage de racines. Au printemps, on déterre le buisson et on divise ses racines en boutures de 10 à 15 cm de long. Celles-ci sont ensuite plantées en pleine terre et arrosées à 20 cm de profondeur.

Soins d'automne et préparation à l'hiver

À l'automne, les cultures sont préparées pour l'hiver. Ces mesures préparatoires sont particulièrement importantes lors des hivers peu enneigés. Les arbustes sont taillés, traités et recouverts de matériaux isolants.

En automne, les mûres sont traitées avec une décoction d'ortie ou de prêle pour prévenir les maladies.

Presque toutes les variétés de mûres sont rustiques et ne nécessitent pas de protection hivernale, surtout dans les régions aux hivers doux. Cependant, certaines variétés sont moins résistantes au gel et requièrent une protection hivernale durant leurs premières années. Si la région reçoit d'importantes chutes de neige en hiver, celles-ci suffiront à protéger les jeunes pousses du gel.

Comment recouvrir les mûres :

1. Enlevez les arbustes des treillis en détachant toutes les branches qui les retenaient.
2. Disposez les tiges le long des supports et recouvrez-les de tourbe, de sciure de bois, de paille et de feuilles mortes.

Au printemps, dès que les températures remontent, on retire la bâche. Si on ne le fait pas à temps, les arbustes risquent de pourrir.

Maladies et ravageurs

Les mûres ne sont pas sujettes aux maladies. Cependant, dans des conditions défavorables, elles peuvent être affectées par les mêmes maladies que les framboises.

Ce qui ne va pas dans cette culture :

• Anthracnose. Des taches brunes apparaissent sur les branches. Il s'agit d'un champignon. Les branches atteintes sont taillées et brûlées. Les arbustes sont traités avec du Fundazol ou du Topsin.
• Pourriture grise. Un enduit blanchâtre apparaît sur les feuilles et les fruits. Les arbustes sont traités avec des fongicides au moins 20 jours avant la récolte.

Les mûres peuvent également être sensibles à la verticilliose, à la rouille et à l'oïdium, maladies qui peuvent être contrôlées par des traitements de contact à large spectre.

Méthodes de prévention :

• Au printemps, les arbustes sont pulvérisés avec une solution bordelaise à 1 %. Le traitement est répété après 10 jours.
• En automne, les feuilles mortes sont ratissées pour détruire les larves de ravageurs.
• En automne, le sol est bêché à une profondeur de 15 cm.
• Pendant la floraison, les arbustes sont pulvérisés avec une infusion de tanaisie : 2 kg de matière première fraîche ou 0,7 kg de matière première sèche sont dilués dans 10 litres d’eau, bouillis pendant une demi-heure, infusés pendant une journée, puis 10 litres d’eau sont ajoutés.
• Toutes les deux semaines, les parties fanées sont coupées et brûlées.
• Prévient l'engorgement des sols.

Les mûriers sont le plus souvent attaqués par les charançons, les chrysomèles du framboisier et les cécidomyies. Pour prévenir les infestations, on pulvérise les arbustes avec du Karbofos ou du Fufanon lors de la formation des bourgeons.

Récolte et stockage

Les mûres mûrissent de façon irrégulière, la récolte s'étale donc de juillet à l'automne. Elles ne sont cueillies que par temps sec et nuageux. Elles sont cueillies avec soin et placées dans des récipients en plastique peu profonds pour la conservation.

Ne mettez pas plus d'1 kg de baies dans un même récipient pour éviter tout risque d'étouffement. Conservez-les dans un endroit frais, de préférence au réfrigérateur, où elles se conserveront jusqu'à 20 jours. La température optimale est de 0 °C et l'humidité relative de 90 %.

Si les mûres doivent être transportées, elles sont cueillies avec leur tige – celle-ci est détachée à la main ou soigneusement coupée.

Méthodes de préparation :

• Gel. Seules les baies sèches et entières sont conservées. Elles sont disposées sur un plateau, congelées, puis placées dans des sacs en plastique.
• Blancs. On utilise les mûres pour faire de la confiture, des compotes, on les réduit en poudre avec du sucre, on en fait des sirops et on les conserve dans leur propre jus.

Les framboisiers noirs, sans prétendre remplacer les framboises classiques, sont bien placés pour occuper le créneau des arbustes faciles à cultiver et qui prospèrent sans grand entretien. Leurs baies sont moins savoureuses, mais elles sont abondantes et la récolte est garantie : cet hybride fructifie même dans les conditions les plus difficiles.

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