On confond souvent les mûres de Boysen avec les framboises ou les mûres sauvages, dont elles sont issues. Cet hybride est populaire en Amérique et quasiment inconnu des jardiniers russes. Découvrons ce qui rend cette culture hybride si intéressante, comment la planter et la multiplier, et ce qui confère à ses baies leur singularité.
Mûre de Boysen
Les mûres de Boysen sont plus grosses que les framboises et les mûres.
Les mûres de Boysen ont un goût aigre-doux et des graines dures à l'intérieur.
Mûre de Boysen : Qu'est-ce que c'est ?
La mûre de Boysen est un fruit hybride issu du croisement entre la mûre de Logan (un hybride de mûre et de framboise) et la mûre sauvage (Rubus baileyanus). Sa culture a été développée par l'agriculteur nord-américain Rudolph Boysen en 1920.
Cette plante appartient à la famille des Rosacées. Elle est réputée pour sa robustesse et sa forte résistance aux maladies. Actuellement, la mûre de Boysen est largement cultivée dans les exploitations agricoles d'Amérique du Nord, d'Amérique du Sud et d'Australie.
Cette plante se rencontre à l'état sauvage dans les forêts d'Amérique du Nord. Il lui arrive parfois de pousser spontanément dans les jardins.
On confond souvent cet hybride avec les mûres.
Description de la plante
Les mûres de Boysen ressemblent beaucoup aux mûres sauvages. Elles poussent rapidement et colonisent vite les espaces vides. La plupart des variétés possèdent de longues vrilles épineuses qui leur permettent de s'accrocher aux supports.
Cet arbuste à feuillage persistant en été atteint 2,5 m de haut et 1,5 m de diamètre. Les branches porteuses de baies sont taillées. Après chaque hiver, de nouvelles pousses se développent. La première année, elles portent uniquement des feuilles, la deuxième année des fruits, et la troisième année, elles meurent.
Fleurs et feuilles
Les mûriers de Boysen forment une magnifique haie ornementale. La plante est belle en toute saison, mais elle est particulièrement somptueuse en pleine floraison.
Les feuilles de cet hybride sont dentelées, semblables à celles du framboisier, grandes et texturées, disposées en grappes de plusieurs. Les fleurs blanches possèdent cinq pétales et mesurent de 2,5 à 3 cm de diamètre.
Fruit
Les fruits ressemblent à des framboises et des mûres. Ce sont des drupes rouge foncé à la peau fine et à la pulpe juteuse. Chaque fruit est composé de nombreuses petites sphères contenant des graines dures.
Ces baies atteignent 3 cm de longueur et pèsent 8 g chacune. Elles sont 2 à 3 fois plus grosses que les framboises et plus claires que les mûres. Leur saveur est équilibrée, à la fois sucrée et acidulée.
Utilisations de la mûre de Boysen :
- consommé frais;
- geler;
- Préparer des jus, des gelées, des confitures, des sirops, des garnitures, ajouter aux smoothies.
Les fruits ont une texture délicate et s'abîment facilement après la cueillette, perdant ainsi rapidement leur aspect commercialisable. Ils se conservent environ trois jours au réfrigérateur.
Les pays européens importent principalement des mûres de Boysen en conserve.
Avantages et inconvénients
Les mûres de Boysen possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques, ce qui explique leur utilisation répandue dans les exploitations agricoles américaines.
Avantages :
- les fruits sont plus gros que les mûres et plus savoureux que les framboises, et ont une belle apparence commerciale ;
- Les baies possèdent des propriétés médicinales et bénéfiques pour la santé ;
- endurance et simplicité.
Avantages et inconvénients
Les mûres de Boysen contiennent des substances aux puissants bienfaits pour la santé. 100 grammes de ce fruit contiennent 37 kcal.
Bienfaits des fruits :
- Le fer prévient l'anémie ;
- Le calcium renforce les ongles, les dents et les cheveux ;
- La vitamine K maintient la santé osseuse et assure une coagulation sanguine normale ;
- L'acide folique améliore l'immunité et active la formation des globules rouges ;
- La vitamine C aide à combattre les rhumes et les maladies virales ;
- La vitamine E prévient la formation de caillots sanguins, le développement du cancer et des maladies cardiaques ;
- Le potassium normalise la pression artérielle ;
- L'acide ellagique possède des propriétés anticancérigènes, antivirales et antibactériennes.
Risques potentiels liés aux mûres de Boysen :
- En cas d’allergies – la consommation de fruits peut provoquer une éruption cutanée et une irritation de la gorge ;
- Une consommation excessive peut provoquer des troubles digestifs, une augmentation de l'acidité et une chute dangereuse du taux de sodium dans l'organisme ;
- Chez les diabétiques, les baies provoquent une augmentation du taux de glucose dans le sang.
Variétés et caractéristiques
| Nom | Type de pointes | Arôme | résistance aux maladies |
|---|---|---|---|
| Avec des pointes | Épineux | framboise-mûre | Haut |
| Sans pointes | Aucun | framboise-mûre | Moyenne |
La mûre de Boysen est l'une des variétés mûres, qui diffère de ses homologues en ce que, outre les formes parentales principales, des baies de Logan ont été utilisées lors de sa création.
Il n'existe que deux types de mûres de Boysen :
- avec des pointes;
- sans épines.
La particularité de cette variété de mûre réside dans l'arôme unique de framboise et de mûre de ses baies, grâce auquel elles produisent des vins uniques.
Parmi les autres variétés de mûres, on trouve la Tayberry, la Tummelberry, la Marionberry, la Darrow et la Youngberry.
Subtilités de la plantation
L'endroit idéal pour les mûres de Boysen est un endroit bien éclairé, à l'abri des courants d'air et des vents froids.
- ✓ Les semis doivent avoir un système racinaire sain, sans signes de pourriture ou de dommages.
- ✓ Il convient de privilégier les semis à système racinaire fermé, car ils s'enracinent mieux.
Exigences du site :
- Le meilleur type de sol est le limon sableux ;
- acidité du sol – pH 5,8-6,5 ;
- Ne pas planter après les tomates, les pommes de terre ou les aubergines.
Si l'on plante des semis à l'automne, il faut le faire un mois avant les premières gelées. Cela leur donnera le temps de s'établir et de s'enraciner, ce qui les aidera à survivre à l'hiver.
Comment planter des mûres de Boysen :
- Bêchez la zone de plantation à l'automne. Fertilisez avec de l'humus ou du compost. Incorporez de la matière organique au fur et à mesure du bêchage.
- Au printemps ou à l'automne, creusez un trou de plantation. Il doit être suffisamment grand pour accueillir les racines des jeunes plants. Un trou standard mesure 40 x 40 cm.
- Remplissez le trou avec un mélange de terre fertile et d'humus. Si nécessaire, ajoutez du sable ou de l'argile, selon la nature de votre sol.
- Placez les jeunes plants dans le trou, en étalant soigneusement les racines le long du monticule de terre.
- Recouvrez les racines de la terre fertile extraite du trou et arrosez abondamment.
Les mûriers de Boysen sont rarement plantés seuls ; pour obtenir une récolte abondante, il faut au moins 10 à 20 arbustes. L’espacement entre les trous adjacents est de 1 à 1,5 m, et entre les rangs, de 2 à 3 m.
Si les semis sont plantés à l'automne, les trous de plantation sont préparés à l'automne ; si la plantation a lieu au printemps, un mois avant.
Croissance et entretien
Les mûres de Boysen sont peu exigeantes en termes de conditions de culture, mais nécessitent des soins attentifs pour obtenir de bons rendements. Étant donné qu'il s'agit d'un fruit commercialisé, une attention particulière est essentielle à sa culture.
Mesures de culture du mûrier de Boysen :
- Garniture. Au printemps, effectuez une taille sanitaire en supprimant les branches endommagées par le gel. Taillez les tiges jusqu'aux bourgeons sains, en laissant un prolongement de 2 à 3 cm.
La taille s'effectue à l'automne, après la récolte des baies. On supprime les pousses latérales et les plus anciennes. On conserve six à neuf pousses par arbuste et on réduit leur nombre au printemps, si nécessaire. - Jarretière. Les arbustes à longues tiges nécessitent un support. Le plus simple est de les attacher à des treillis, installés lors de la plantation. Deux ou trois rangées de fil de fer sont tendues sur les supports, espacées de 2 à 3 mètres.
- Arrosage. Cet hybride est résistant à la sécheresse et tolère bien le stress hydrique. Cependant, la sécheresse affecte négativement la qualité et la quantité de la récolte ; la plante nécessite donc un arrosage modéré. Le sol doit être maintenu humide en permanence, mais pas saturé.
- Garniture. Les agriculteurs nourrissent les cultures de baies avec des engrais minéraux complexes et y ajoutent également de la farine de poisson et de la farine de sang.
- × Un arrosage excessif peut provoquer la pourriture des racines.
- Arroser à l'eau froide par temps chaud peut stresser la plante.
Reproduction
La mûre de Boysen, comme tout hybride, se propage par marcottage et par bouturage – vert ou ligneux.
- ✓ La découpe doit mesurer au moins 15 cm de long.
- ✓ La bouture doit comporter 2 à 3 bourgeons sains.
Procédure de multiplication végétative par bouturage :
- Lors de la taille d'automne, coupez les pousses terminales avec des bourgeons - un ou deux suffisent.
- Plantez les boutures dans un mélange de terreau nutritif, en pot ou directement en pleine terre.
- Recouvrez les boutures de bocaux en verre pour créer un microclimat semblable à celui d'une serre. Humidifiez la terre régulièrement.
- Au printemps, transplantez les pousses qui ont pris racine à leur emplacement définitif.
Procédure de propagation par superposition :
- Au printemps, creusez une tranchée de 20 cm de profondeur dans le cercle du tronc et insérez-y la bouture. Fixez-la en place et recouvrez de terre.
- Arrosez les boutures régulièrement, et à l'automne, séparez la pousse de la plante mère et plantez-la à son emplacement définitif.
La plante peut également être multipliée par division ou marcottage. Au printemps, on la déterre et on sépare ses racines en boutures de 10 cm de long, que l'on plante en pleine terre et que l'on laisse pousser jusqu'à ce qu'elles deviennent des semis.
Lutte antiparasitaire
Les mûres de Boysen sont sensibles aux mêmes ravageurs et maladies que leurs variétés parentes. Dans des conditions défavorables et sans soins appropriés, elles peuvent être sujettes à l'oïdium, à la rouille et aux maladies fongiques.
Pour prévenir le développement de la maladie, pulvérisez les arbustes avec une solution bordelaise à 1 %. Topsin et Fundazol sont également utilisés en prévention et en traitement (en suivant les instructions).
Les mûriers de Boysen sont sensibles aux attaques de charançons, de cécidomyies et de chrysomèles du framboisier. Un traitement préventif par pulvérisation de Fufanon ou de Karbofos (en suivant les instructions) peut contribuer à prévenir les infestations importantes.
Bien que les mûres de Boysen soient une culture artificielle, leurs caractéristiques n'ont rien à envier à celles des framboises, des mûres et surtout des mûres de Logan. De plus, elles les surpassent en termes de rendement et de résistance aux aléas climatiques.