Comment cultiver des framboises noires dans son jardin ?

Les framboises noires sont souvent confondues avec les mûres, car leurs fruits sont noirs et non rouges, couleur traditionnelle de cette variété. Ces framboises sont non seulement belles, mais aussi délicieuses. Cette variété exotique est encore peu répandue en Russie, mais elle a certainement le potentiel de devenir populaire : les framboises noires, tout en s'harmonisant parfaitement avec les framboisiers rouges, sont très faciles à cultiver et ne posent aucun problème aux jardiniers.

Description de la plante

Les framboisiers noirs sont hauts, larges et étalés, atteignant une hauteur de 100 à 2500 cm selon la variété. Leur feuillage est dense, avec des tiges robustes et épaisses, dont on compte une vingtaine sur un seul arbuste. Sans taille, ils peuvent atteindre une longueur de 3 à 3,5 m. Ils ne produisent pratiquement pas de drageons.

Les pousses sont arquées, courbées et recouvertes d'une pruine cireuse. Elles sont couvertes de petites épines recourbées et acérées, nombreuses. Les feuilles, groupées par cinq par rameau, présentent une surface brillante et des bords dentelés. Le système racinaire est fibreux et comprend plusieurs racines pivotantes.

Description des fruits, de leur goût et de leurs utilisations

Les baies sont d'un noir violacé. Une légère pruine se forme entre les graines. Les fruits sont ronds et gros, pesant de 1,9 à 2,3 g. Leur saveur est agréablement sucrée avec une pointe de mûre. L'arôme des framboises noires présente également des notes de mûre.

Les framboises noires se consomment fraîches ou servent à faire de la confiture. Elles sont souvent utilisées pour colorer les compotes, leur donnant une teinte rouge plutôt que noire. On recommande d'ajouter des framboises noires aux compotes de pommes.

Productivité et autres caractéristiques

La floraison des framboisiers commence au début de l'été, une fois les risques de froid écartés. Les rendements des framboises noires sont très élevés, dépassant de 1,5 à 2 fois les rendements standards. Un seul plant produit de 4 à 10 kg de baies. La fructification dure de 4 à 5 semaines.

Cette variété est considérée comme rustique, capable de supporter des températures aussi basses que -30 à -35 °C sans aucun dommage. Ce framboisier est extrêmement résistant aux maladies et rarement affecté par les ravageurs.

Avantages et inconvénients

Les framboises noires présentent de nombreux avantages, ce qui rend leur culture au jardin non seulement intéressante, mais aussi agréable.

Avantages :

Inconvénients :

Les framboisiers poussent dans presque tous les types de sol, mais l'emplacement de plantation est crucial. Il doit être dégagé, ensoleillé et à l'abri du vent et des courants d'air.

Fonctionnalités d'atterrissage :

• Il est déconseillé de planter cette variété après d'autres framboisiers. La plantation doit se faire au printemps ou à l'automne, dans un sol bien réchauffé. En automne, les semis peuvent être plantés jusqu'en octobre. Toutefois, le début du printemps est considéré comme la meilleure période pour planter, car les plantations d'automne peuvent être endommagées par le gel.
  On peut aussi planter des framboisiers en été. Les jeunes plants s'enracinent assez bien pendant cette période, mais en cas de manque d'humidité, les racines commencent à se dessécher et les jeunes feuilles peuvent brûler au soleil.
• Il est préférable de planter les framboisiers noirs près d'une clôture ou d'une autre barrière. Cependant, il est important de veiller à une bonne aération ; les plants doivent être bien ventilés, sinon ils risquent de pourrir.
• On inspecte le système racinaire des jeunes plants avant la plantation. Si leurs racines sont fibreuses, il faut les planter dans un sol humide ; si elles ont une racine pivotante, elles s’enracineront bien même en conditions sèches.
• Lors de la plantation de framboisiers noirs, incorporez un mélange d'engrais organiques et minéraux au fond du trou de plantation. Cet apport sera suffisant pour les 2 à 3 premières années. Ensuite, renouvelez l'engrais chaque année. Au printemps, tant que le sol est encore enneigé, épandez du fumier d'oiseaux ou de la bouse de vache.
  Le prochain apport d'engrais se fait après la floraison des arbustes. On utilise alors du compost ou de l'humus, du sel de potassium et du superphosphate. Des infusions de plantes et des cendres de bois peuvent également être utilisées. Le dernier apport d'engrais se fait après la récolte.
• Le niveau maximal de la nappe phréatique est de 1,5 m. Des niveaux plus élevés provoqueront le pourrissement des racines et la mort des plantes.
• Les cultures de la famille des solanacées (tomates et pommes de terre) sont à proscrire car elles peuvent être porteuses de la maladie la plus dangereuse pour les framboisiers : la verticilliose.
• La plantation est réalisée selon les techniques standard. L'espacement optimal est de 0,5 à 0,7 m x 2 m. Le diamètre du trou de plantation est de 50 cm et sa profondeur de 40 cm.

Caractéristiques de soins

Pour que la culture donne un rendement correct, elle nécessite des soins réguliers.

Comment prendre soin des framboises :

• Arrosage. La fréquence et la quantité d'arrosage dépendent des conditions climatiques et de l'emplacement. Les framboisiers plantés en plein soleil dans un sol sableux nécessitent un arrosage plus fréquent que ceux plantés en sol limoneux ou à mi-ombre.
  L'arrosage des framboisiers est particulièrement important durant les 2 à 3 premières années. Pendant cette période, veillez à ne pas laisser la terre se dessécher ni à trop l'arroser. Ensuite, arrosez selon les besoins.
• Garniture. Les jeunes arbustes ne sont pas taillés. La première taille s'effectue en été, au moment de la croissance maximale. On supprime les pousses latérales pour favoriser la formation de nouvelles pousses à partir des bourgeons situés à l'aisselle des feuilles. Ces nouvelles pousses sont raccourcies de moitié. À l'automne, la taille d'entretien se limite à la suppression des branches sèches et abîmées.
• Jarretière. Cette opération s'effectue immédiatement après la plantation. Elle simplifie l'entretien et la récolte. Le meilleur moyen de soutenir les framboisiers est d'utiliser un treillis. Celui-ci est installé la deuxième année après la plantation.
• Garniture. Cette variété est sensible aux engrais ; il est recommandé de fertiliser les framboisiers trois fois durant la saison. La première fertilisation doit être effectuée avant la floraison, au début de la nouaison et après la récolte.
  Il est recommandé d'alterner les engrais organiques et minéraux pour fertiliser les framboisiers : urée, superphosphate, molène et acide borique. Le plus simple est d'acheter des engrais spécifiques pour framboisiers.
• Paillage. Les plates-bandes de framboisiers sont recouvertes de matière organique meuble. L'humus, le foin, la tourbe et les feuilles mortes conviennent parfaitement. Il est préférable de combiner différents types de paillis. L'important est qu'il soit sec et léger, permettant ainsi à l'air d'atteindre les racines. Des matériaux plus denses sont utilisés pour protéger du froid.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

Les framboisiers noirs peuvent être affectés par l'anthracnose, le chancre et la cloque du framboisier. Cependant, la maladie la plus dangereuse pour la variété Cumberland est la verticilliose. Pour prévenir son développement, plantez les framboisiers noirs loin des framboisiers rouges. Dès l'apparition des premiers signes d'infection, les arbustes atteints sont arrachés et brûlés.

Cette espèce n'est pas affectée par la cécidomyie du framboisier, mais peut être infestée par les pucerons, les cécidomyies des tiges, les mouches du framboisier et les tétranyques. Pour lutter contre ces ravageurs, utilisez des infusions d'achillée millefeuille, de calendula, de souci et d'ail. En cas d'infestation importante, des traitements chimiques tels que le malathion et la bitoxibacilline sont utilisés.

cueillette de baies

Les framboises noires mûres ont des tiges robustes et ne tombent pas, mais les fruits se détachent facilement des branches lors de la récolte. Les premières framboises sont cueillies début juillet, puis tous les deux ou trois jours.

Les framboises noires, comme toutes les framboises rouges, ne se conservent pas bien. À température ambiante, elles ne durent que deux ou trois jours maximum. Passé ce délai, elles deviennent molles et pâteuses. La congélation est donc la meilleure solution pour les conserver.

Comment multiplier les framboises noires ?

Les framboises noires se propagent par voie végétative, et il existe plusieurs options.

Comment propager les framboises noires :

• Couches apicales. À la fin de l'été, on courbe le sommet des arbustes vers le sol puis on les butte. On arrose ensuite les boutures pour favoriser le développement de racines adventives. Pour l'hiver, on les recouvre de tourbe ou d'humus. Au printemps, on sépare les jeunes plants du pied mère et on les repique à leur emplacement définitif ou on les laisse pousser.
• Couches horizontales. Pour la multiplication, on utilise les arbustes les plus sains et les plus vigoureux. Au début du printemps, les pousses sont taillées à 15 cm du sol. En été, de nouvelles pousses robustes se forment ; elles sont placées dans des sillons préalablement creusés et recouvertes de terre. Seuls le feuillage et les bourgeons terminaux restent découverts.
  Les boutures sont arrosées et protégées avant l'hiver. Les jeunes plants sont séparés du pied mère à l'automne. Cette méthode de multiplication permet d'obtenir simultanément un grand nombre de plants. Son principal inconvénient est la mort du pied mère au bout de deux ans.
• Boutures vertes. Cette méthode est plus complexe et demande plus de main-d'œuvre ; les boutures nécessitent des soins attentifs et une longue culture. Il faut s'efforcer d'obtenir des plants robustes à partir de petites boutures. C'est pourquoi les jardiniers utilisent moins souvent cette méthode que les deux précédentes.

Avis

Les framboises noires raviront les amateurs de variétés originales, de compotes et de confitures d'hiver. Ce framboisier vigoureux et de grande taille vous offrira une récolte abondante et apportera une touche d'originalité à votre jardin.

Foire aux questions