Zenga Zengana est une variété de fraise allemande.

La fraise Zenga est une variété européenne de sélection, injustement oubliée. Jadis la meilleure variété commerciale, elle est aujourd'hui devenue populaire auprès des jardiniers amateurs grâce à ses qualités uniques. Découvrons ce qui rend cette fraise si spéciale et comment la cultiver dans notre région.

La fraise des jardins « Zenga Zengana » mûrit à la mi-juin.

La période de fructification de la variété Zenga Zengana dure jusqu'au début du mois de septembre.

Les baies de la fraise des jardins « Zenga Zengana » pèsent entre 10 et 15 grammes, mais certains spécimens peuvent atteindre 30 grammes.

Bref aperçu de l'origine

La fraise des jardins (également connue sous le nom de fraise « Zenga Zengana ») a été développée à Hambourg, en Allemagne. Cette variété est issue d'un croisement entre la variété « Sieger » et la variété sauvage « Merge », qui se reproduit spontanément. Les sélectionneurs visaient à obtenir des fraises destinées à la commercialisation. Les travaux de sélection ont débuté en 1942 et se sont achevés en 1954.

Cette variété ancienne, bien qu'ayant perdu un peu de sa popularité au cours des 70 dernières années, demeure une véritable marque. S'étant rapidement répandue à travers l'Europe, la Zenga Zengana a longtemps été la principale variété commerciale.

Ce qui distingue cette variété des autres fraises

La variété Zenga Zengana a toujours été unique. À ses débuts, l'un de ses principaux atouts était sa résistance au gel. Aujourd'hui, de nombreuses variétés de fraises partagent cette qualité. Mais une autre caractéristique demeure unique : selon les jardiniers, la Zenga Zengana conserve ses qualités variétales pendant 7 à 8 ans.

Les qualités positives de cette variété comprennent également :

• des rendements constamment élevés ;
• excellent goût ;
• bonne transportabilité ;
• peu exigeant envers les sols.

L'un des principaux atouts de cette ancienne variété allemande est sa capacité à pousser dans tous types de sols. La Zenga Zengana fructifie même dans les sols lourds, limoneux et appauvris.

Un inconvénient de la variété allemande est son besoin en pollinisateurs.

Tout sur la variété : description, caractéristiques, goût

La variété Zenga Zengana est capable de fructifier même avec une faible durée d'ensoleillement. Si la durée d'ensoleillement est de 12 heures, la formation des bourgeons se produit.

Principales caractéristiques de la variété :

• La période de maturation est tardive. Les premières baies apparaissent à la mi-juin.
• Rendement : 1,5 kg par buisson.
• Les arbustes portent des fruits au même endroit pendant 6 à 7 ans.
• Variété non remontante – ne fructifie qu'une seule fois par saison.
• Un petit nombre de vrilles signifie que la plante consacre toute son énergie à la production de fruits.
• Le poids des baies est de 10 à 12 g. Les premières baies sont les plus grosses – jusqu'à 30 g. Au fur et à mesure qu'elles mûrissent, elles deviennent plus petites.
• La pulpe dense et sans vides possède un goût aigre-doux et un arôme riche.
• Ces baies sont polyvalentes. Elles conservent leur forme dans les compotes et les confitures. Elles se prêtent également à la congélation.
• Cette variété peut résister à la chaleur, à la sécheresse et aux basses températures.

Brève description botanique :

• Buisson. Haute, non étalée, mais bien feuillue. Les pédoncules floraux sont situés au même niveau que les feuilles ou en dessous, permettant ainsi aux baies de toucher le sol. Les feuilles sont vert foncé et lisses.
• Baies. De taille moyenne. De forme conique évasée. Leur couleur varie selon l'exposition au soleil : rouge vif à l'ombre, rouge foncé au soleil. À maturité, les baies prennent une couleur cerise intense. Les graines sont profondément creusées.

Visionnez une vidéo de présentation de la fraise de jardin Zenga Zengana, réalisée par un jardinier expérimenté :

Ordre d'embarquement

Cette variété allemande, bien que peu exigeante, demande un peu d'attention. Cela commence par une plantation appropriée. Bien que la Zenga pousse dans tous types de sols, le rôle du jardinier est de créer des conditions de croissance optimales pour maximiser son potentiel.

Choisir un lieu et un horaire

Dans les régions tempérées, les semis se font principalement au début du printemps, à la fin de l'été ou au début de l'automne. La période idéale pour planter est les dix premiers jours du printemps. Dans les régions centrales, les semis se font entre le 10 et le 20 mars. Il est préférable de planter en fin de journée, par temps sec et ensoleillé. Pour en savoir plus sur la plantation des fraisiers au printemps, consultez notre article dédié. ici.

Avant de préparer les semis, choisissez un emplacement de plantation approprié. Caractéristiques optimales de l'emplacement :

• Un emplacement ensoleillé et bien aéré, sans eau stagnante, est idéal. Une exposition sud, mais à l'abri des vents forts, est également idéale. Les zones basses et les sols très acides sont à proscrire.
• Les fraisiers poussent mieux après les légumineuses, les radis, les carottes, les betteraves, les oignons et l'ail. Parmi les plantes indésirables, sensibles aux mêmes maladies que la fraise (Zenga zengana), figurent le cassis, la framboise et la groseille à maquereau.

Préparation du sol

Malgré sa nature peu exigeante en matière de sol, cette variété a ses propres préférences : elle pousse mieux sur des sols limoneux à réaction neutre.

Procédure de préparation du sol :

1. Désherbez la zone. Si le sol contient des larves de hannetons, des taupins ou d'autres parasites, traitez-le avec une solution d'ammoniaque : dissolvez 10 ml dans un seau d'eau.
2. Bêchez le sol 2 à 4 semaines avant la plantation. L'engrais est ajouté lors du bêchage à raison de la dose suivante par mètre carré :
   • humus – 5-6 kg ;
   • superphosphate – 40 g ;
   • Engrais potassiques – 20 g.
3. Vérifiez l'acidité du sol. Si elle est trop élevée, ajoutez de la farine de dolomie à raison de 300 à 600 g par mètre carré. Vous pouvez également utiliser de la craie ou des cendres, à raison de 100 à 300 g et de 1 à 1,5 kg par mètre carré respectivement.

Vous pouvez déterminer vous-même l'acidité en examinant les feuilles de betterave : dans les sols acides, elles se couvrent de taches rouge foncé.

La cendre de bois peut être utilisée comme engrais potassique, mais le chlorure de potassium est déconseillé – les fraises sont trop sensibles au chlore.

Modèles de plantation

Les plants de la variété Zenga Zengana sont plantés selon les schémas typiques de plantation des fraisiers :

• Une seule ligne. La distance entre les rangs est de 70 cm. Entre les buissons adjacents dans les rangs – 20 cm.
• Deux lignes. Plantez plusieurs rangs dans une même plate-bande. Laissez 70 cm entre les plates-bandes, 30 cm entre les rangs et 20 cm entre les arbustes.

Pour la culture des fraises, la méthode de couverture est très répandue. Le schéma de plantation reste le même (en rangs), mais le sol est recouvert d'une bâche plastique noire. Afin d'éviter la surchauffe des racines sous la bâche, on ajoute une couche de paille.

transplantation

Conditions de température optimales pour la plantation de jeunes plants en pleine terre :

• air – de +15 à +20 °C ;
• sol – environ +15 °C.

On sélectionne pour la plantation des plants sains et bien développés. On conserve environ 5 à 7 feuilles, puis on supprime les autres. La longueur optimale des racines est de 8 à 10 cm ; les racines plus longues sont taillées. Avant la plantation, les racines des plants sont placées dans un stimulateur de croissance.

Ordre de plantation :

1. Dans les planches préparées, creusez des trous d'une profondeur d'environ 15 cm, correspondant au nombre de plants. Formez une petite butte de terre au fond de chaque trou.
2. Le jeune plant est descendu dans le trou, en redressant soigneusement ses racines.
3. Recouvrez les racines de terre en la tassant légèrement avec les mains. Le point de départ de la plante doit être au niveau du sol. S'il est trop profond, les arbustes risquent de pourrir.
4. Chaque trou est arrosé d'eau tiède – environ 1 litre par buisson.
5. Il est conseillé de pailler le sol avec de l'humus, de la paille ou de la sciure de bois. Évitez les feuilles mortes, la mousse et l'herbe fraîchement coupée. La couche de paillis doit avoir une épaisseur d'environ 10 cm.

Caractéristiques de soins

L'entretien du fraisier Zenga Zengana n'est pas particulièrement difficile. Il suffit de suivre scrupuleusement toutes les instructions de culture.

Arrosage

Cette variété apprécie l'humidité, les plantations sont donc arrosées régulièrement, toutes les une à deux semaines. Les conditions météorologiques et les précipitations sont prises en compte. Par temps chaud, la fréquence d'arrosage augmente.

Lors de l'arrosage, humidifiez la terre jusqu'à une profondeur de 20 à 30 cm. Arrosez de façon à ce que les gouttes ne tombent pas sur les feuilles. Le meilleur moment pour arroser est le matin. L'arrosage le plus important a lieu avant la floraison, puis selon les besoins.

Garniture de dessus

Les fraisiers sont fertilisés avec des engrais organiques et minéraux. La fertilisation commence au début du printemps. Il est important de ne pas surdoser les engrais azotés. Appliqués au printemps, ils stimulent la croissance du feuillage. Un excès d'azote aura un impact négatif sur le rendement.

Nous vous recommandons également de lire l'article sur fertilisation printanière des fraisiers.

Période et types de fertilisation des fraisiers Zenga Zengana :

Les engrais potassiques améliorent le goût des baies.

Décompactage, désherbage et paillage

Le sol est ameubli avant et après chaque arrosage – paillisOn saupoudre généralement le sol de sciure de bois, sur une couche de 5 cm. Les mauvaises herbes sont enlevées lors du décompactage.

Le décompactage le plus important s'effectue au printemps, lorsque le sol est gorgé d'eau de fonte. On ameublit le sol entre les rangs sur une profondeur de 10 cm. Plus près des arbustes, le décompactage est moins profond afin de ne pas endommager leurs racines. Lors du décompactage, les arbustes sont légèrement butés pour recouvrir leurs racines.

Se préparer pour l'hiver

La préparation à l'hiver comprend plusieurs mesures agricoles :

• La zone est soigneusement désherbée et ameublie.
• Les plantations sont traitées avec des produits contre les ravageurs et les maladies.
• Toutes les vrilles et les feuilles sont coupées.
• Recouvrez les plantations d'une épaisse couche de paillis (sciure de bois ou tourbe). La paille convient aux régions peu enneigées et les branches d'épicéa aux régions aux hivers rigoureux.

Après l'hivernage, les plantations doivent être nettoyées – le paillis et les mauvaises herbes sont enlevés.

Les arbustes de première année sont entièrement recouverts de branches de conifères pour l'hiver. On peut aussi les palisser sur une structure à l'aide d'un voile d'hivernage ou d'un spunbond. Il est déconseillé de les planter en rangs, car le sol gèle rapidement.

Méthodes de reproduction

Les jardiniers multiplient le plus souvent les fraisiers Zenga Zengana par division. Toutefois, si on le souhaite, cette variété peut être multipliée par n'importe quelle autre méthode existante :

• Diviser le buisson. La meilleure option : déterrer une plante de quatre ans, couper les feuilles mortes, faire tremper les racines dans l’eau et, lorsqu’elles sont ramollies, diviser le buisson en plusieurs parties.
• Moustaches et rosettes. Cette méthode ne produit que peu de semis en raison du nombre limité de stolons. Ces stolons apparaissent en juillet et s'enracinent, formant une petite rosette. Ils sont sélectionnés sur les arbustes les plus productifs. Le sol est ameubli et arrosé, favorisant ainsi le développement des deux premières rosettes. Le stolon est ensuite coupé pour éviter qu'il ne puise les nutriments de l'arbuste mère. Lorsque les stolons sont suffisamment développés, ils sont déterrés et replantés.
• Graines. Les fleurs du Zenga sont femelles. Il est impossible d'obtenir du fruit des graines présentant les mêmes caractéristiques que la plante mère. Seuls un hybride de Zenga et ses pollinisateurs peuvent se développer. Le processus de propagation est classique :
  • Les graines sont stratifiées par trempage puis conservées au réfrigérateur à +5 °C pendant deux semaines. Elles sont régulièrement réhumidifiées pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
  • Les graines sont semées dans un récipient et recouvertes d'un film plastique. Lorsque les pousses apparaissent, le film est retiré.
  • Les plants sont mis en terre lorsque 3 à 5 feuilles apparaissent sur les arbustes.

Conseils pour la pollinisation de la variété Zenga Zengana

Cette variété ne produit que des fleurs femelles et ne peut fructifier sans pollinisateurs. Il est donc nécessaire de planter des variétés pollinisatrices à proximité de la Zenga Zengana. Pour la pollinisation, on choisit des fraisiers qui fleurissent en même temps que la Zenga, c'est-à-dire durant la seconde moitié de mai.

Contrôle des maladies et des ravageurs

Le principal ravageur qui menace cette ancienne variété allemande est l'acarien du fraisier. La maladie la plus dangereuse pour la Zenga Zengan est la pourriture grise.

Ravageurs et maladies de la variété Zenga Zengana, ainsi que les mesures pour les combattre :

Les jardiniers utilisent souvent une solution de moutarde pour lutter contre la pourriture grise. Dissolvez 50 grammes de moutarde sèche dans 5 litres d'eau chaude. Laissez reposer deux jours, puis diluez avec de l'eau à parts égales.

Les dégâts causés par la moisissure grise et les tétranyques peuvent être catastrophiques ; il est donc important de prévenir le problème au plus tôt. Mesures préventives :

• empêcher le densification des plantations ;
• arracher les mauvaises herbes à temps ;
• désoxyder le sol ;
• Plantez l'ail entre les rangs ;
• recouvrir les plantations de paille ;
• Après la récolte, taillez les feuilles ;
• détruire rapidement les baies affectées ;
• empêcher les baies de toucher le sol.

Récolte et conservation des baies

Cette variété a été développée à des fins commerciales, il n'est donc pas surprenant qu'elle supporte bien le transport. Cependant, les baies nécessitent une attention particulière lors de la récolte et du stockage.

Conseils de nettoyage et de rangement :

• Il est préférable de cueillir les baies le matin ou le soir, et toujours par temps sec. Mais s'il pleut et que les baies sont mûres, il faudra quand même les cueillir, sinon elles pourriront ou seront abîmées par les limaces.
• Seules les baies mûres sont cueillies ; les fruits non mûrs ont un goût et une odeur moins agréables.
• Il est important de commencer la récolte à temps – une fois trop mûres, les baies se gâtent très rapidement.
• Les baies sont cueillies avec les sépales et la courte « queue » – elles conservent ainsi longtemps leur saveur.
• Les baies sont cueillies directement dans des conteneurs de stockage afin d'éviter de les déplacer inutilement.
• Les baies défectueuses, atteintes de pourriture ou d'autres maladies, sont immédiatement jetées.
• Pour éviter que les baies ne s'écrasent, empilez-les en trois couches maximum. Choisissez des contenants bien aérés, comme des boîtes en carton ou en plastique. Conservez les baies dans un endroit frais.

Cette variété est facile à cultiver, même les jardiniers débutants peuvent donc s'y essayer. Le principal problème de la Zenga Zengan est la pourriture grise. Si les jardiniers prennent toutes les mesures nécessaires pour prévenir ce problème, ils peuvent espérer une récolte abondante de délicieuses baies.

Foire aux questions