Caractéristiques et particularités de la culture des fraises ananas

Les fraises ananas sont facilement reconnaissables à leurs fruits blancs. C'est une variété de fraise dessert cultivée dans presque toutes les régions de Russie. Découvrons les caractéristiques de cette fraise originale, ainsi que les méthodes de plantation, de culture et de multiplication.

Fraise à l'ananas

Les fraises ananas sont dépourvues de pigment rouge.

Les fraises ananas tolèrent bien l'hiver.

Caractéristiques des fraises à l'ananas

La fraise ananas est une plante herbacée vivace très appréciée des jardiniers pour son goût excellent et son aspect unique. Ses baies sont dépourvues du pigment qui leur donne leur couleur rouge.

On pense que la variété blanche doit son nom à sa saveur particulière, qui présente des notes d'ananas. De plus, le mot latin pour « fraise de jardin » est « ananassa ».

Apparence des buissons

Ces arbustes atteignent une hauteur de 30 cm et présentent une structure robuste. Ils possèdent de nombreuses grandes feuilles d'un vert vif portées par de longs pétioles.

Description du buisson :

• les bords des feuilles sont dentelés, avec des extrémités arrondies ;
• longueur du pétiole – jusqu’à 20 cm ;
• les feuilles présentent une légère pubescence ;
• Les pousses rampent, s'enracinant aux nœuds ;
• Les fleurs sont grandes, bisexuées, blanches, à cinq pétales et à nombreuses étamines ;
• diamètre de la fleur – 2 cm, longueur du pédoncule – 3-5 cm.

À quoi ressemblent les fruits ?

Les baies de la fraise ananas sont petites et ont une forme classique pour cette variété.

Description des baies :

• diamètre – environ 2,5 cm ;
• couleur - initialement verte, puis blanche, crème, rose ou jaunâtre avec des grains rouges ;
• poids – 6-8 g ;
• goût – sucré et acide ;

On juge de la maturité des fraises à la couleur des graines qu'elles contiennent. Dès qu'elles deviennent rouges ou jaunes, les fraises sont prêtes à être cueillies.

Résistance au froid et aux maladies

Cette variété est relativement rustique. Elle donne de bons rendements dans le sud et le centre de la Russie. Elle résiste aux hivers où les températures ne descendent pas en dessous de -20 °C.

Pour que les fraisiers survivent à l'hiver, ils sont isolés avant les premières gelées. Dès les premières neiges, des congères sont accumulées sur les fraisiers.

Les infections fongiques représentent la plus grande menace pour les fraises ananas. Ce fruit est particulièrement sensible à la pourriture grise, qui se développe en cas d'arrosage excessif, que ce soit par temps pluvieux ou lors d'arrosages trop abondants.

Période de maturation

La période de floraison d'une variété dépend des conditions climatiques de la région et des conditions météorologiques du moment. Dans le sud, les fraisiers fleurissent en avril, tandis que dans les zones tempérées, ils fleurissent en mai. Les premières fraises apparaissent vers la fin juin. Les variétés remontantes de fraisiers blancs produisent plusieurs récoltes par saison.

Productivité et application

Le rendement moyen est de 1 kg de fruits par mètre carré. Ce n'est pas le rendement le plus élevé. De nombreuses variétés de fraisiers de jardin produisent entre 1,5 et 2 kg par mètre carré.

Domaines d'application de l'ananas et de la fraise :

• cuisson – on en prépare des desserts et des sauces ;
• cosmétologie — fabriquer des masques pour le visage contre l'acné et les taches de vieillesse ;
• médecine — préparer des solutions antiseptiques et des perfusions.

Il est déconseillé de congeler les fraises. Pour les conserver, on les utilise pour faire des compotes, des confitures et des conserves.

Les fraisiers ananas sont parfois utilisés à des fins ornementales. Les arbustes à fleurs roses sont particulièrement beaux sur une pelouse verte.

transportabilité

Les fraises ananas, comme toutes les autres variétés à fruits blancs, supportent mal le transport. Transportées en caisses, elles s'abîment, perdent leur jus et deviennent rapidement invendables. La culture de variétés blanches à des fins commerciales est donc peu pratique.

Avantages et inconvénients

Les fraisiers ananas attirent les jardiniers amateurs par leur aspect insolite. Très populaires, on les trouve dans de nombreux jardins, malgré leurs inconvénients majeurs.

Avantages :

Inconvénients :

Planter des fraisiers

Les fraisiers ananas sont peu exigeants, mais quelques points sont à prendre en compte lors de leur plantation. Pour garantir une bonne récolte, il est important de cultiver ou d'acheter des plants de qualité et de les planter rapidement, en respectant les bonnes pratiques agricoles.

Sélection des semis

Pour obtenir des plants de fraisiers robustes, les jardiniers en prennent grand soin pendant 2 à 3 mois : ils les arrosent, les nourrissent et leur offrent des conditions de croissance optimales.

Si vous n'avez ni le temps, ni l'envie, ni la possibilité de faire pousser des semis, achetez-les en pépinière ou auprès de vendeurs de confiance sur les marchés. Lors de l'achat, soyez attentif à la qualité des plants : elle est facile à déterminer grâce à leurs caractéristiques externes.

• Les feuilles des jeunes plants ne doivent pas être ridées, pourries, desséchées ou flétries. Elles doivent être propres, d'un vert uniforme, sans taches ni inclusions.
• Les racines sont fibreuses, fraîches et exemptes de branches sèches. Leur longueur optimale est de 8 à 10 cm. Si les jeunes plants sont vendus en godets ou en pots, le volume total doit être occupé par leur système racinaire, qui doit même dépasser des bords du pot.
• Les pétioles sont de longueur moyenne, avec au moins 3 à 4 feuilles chacun.

Sélection du site et préparation du sol

Les fraises ananas apprécient la chaleur. Dans les régions au climat rigoureux, elles sont principalement cultivées en intérieur. Sous les climats tempérés, la parcelle est située au sud.

Il est déconseillé d'exposer les fraisiers blancs directement au soleil, car cela les ferait rosir. Pour éviter ce phénomène, les plates-bandes sont ombragées avec de la fibre de verre.

Exigences du site :

• Type de sol. Cette variété pousse bien dans tous les types de sols, mais donne les meilleurs rendements sur les sols noirs auxquels on a ajouté de la cendre de bois.
• Acidité du sol. Le niveau optimal est un pH de 5 à 6,5.
• Humidité. Cette plante craint l'eau stagnante. Il est déconseillé de planter des arbustes à baies dans les zones basses.

Si l'eau stagne dans un jardin, les jardiniers créent des plates-bandes surélevées. Une autre solution consiste à rehausser le niveau d'eau en y apportant de la terre. Planter des petits fruits sur une plate-bande surélevée les protégera du surarrosage, même pendant les étés pluvieux.

Les fraises poussent bien dans les régions où l'on cultivait autrefois des légumes-racines, des légumineuses et des céréales.

Comment préparer un parterre de jardin :

• en automne, creusez le sol jusqu'à une profondeur de 25 à 30 cm ;
• Lors du creusement, retirez les débris, les rhizomes et les restes de plantes ;
• Lors du bêchage, ajoutez 5 kg de matière organique (humus, compost) et 40 g d'engrais minéraux complexes par m².

Les engrais appliqués à l'automne se dissolvent complètement et sont absorbés par le sol, qui acquiert ainsi la fertilité nécessaire. Si la parcelle n'a pas été préparée à l'automne, les planches sont préparées au printemps, mais au plus tard deux semaines avant la plantation des semis.

Échéances

La période de plantation des fraisiers dépend du climat et des conditions météorologiques. Les semis sont effectués 2 à 3 mois avant la plantation en pleine terre. Sous les climats tempérés, les semis débutent généralement entre le 15 janvier et le 15 février. Dans les régions du sud et du nord, les dates sont adaptées au climat.

Conditions de plantation des fraisiers :

• Les jeunes plants prêts à être plantés ont au moins 6 feuilles ;
• le sol s'est réchauffé jusqu'à +15…+17 °C.

Période de plantation des plants de fraisiers en pleine terre :

• zone intermédiaire – approximativement du 15 avril au 15 mai ;
• régions du sud – à partir du 1er avril ;
• régions du nord - à partir du 1er mai.

Schéma et technique de plantation en pleine terre

Les plants de fraisiers ananas se plantent en une ou deux rangées. Le choix du mode de plantation dépend de la méthode d'arrosage, de l'envergure du buisson et d'autres facteurs.

Modèles de plantation :

• Une seule ligne. Les arbustes sont plantés en rangs, espacés de 20 à 30 cm. L'écart entre les rangs est de 60 à 90 cm.
• Deux lignes. La distance entre les buissons est de 20 cm, entre les lignes – 30 cm, entre les rangs – 60-70 cm.

Au fil du temps, des stolons et des rosettes apparaissent entre les rangs, que les jardiniers utilisent pour la multiplication végétative des fraisiers. Si la parcelle est destinée uniquement à la récolte, les stolons en croissance sont taillés afin que les arbustes consacrent toute leur énergie à la production de fraises.

Comment planter des semis :

1. Creusez de petits trous dans les plates-bandes. Ajustez leur diamètre et leur profondeur pour que les racines des jeunes plants puissent s'y développer confortablement. Ajoutez un peu de cendre de bois dans chaque trou.
2. Arroser les trous – environ 0,5 l dans chacun.
3. Une fois l'eau absorbée, commencez la plantation. Placez le jeune plant dans le trou de manière à ce que son collet soit au niveau de la surface du sol.
4. Répartissez soigneusement les racines et remplissez le trou de terre en la tassant légèrement.
5. Arrosez les plates-bandes. Utilisez de l'eau tiède et décantée pour prévenir les risques de maladies.
6. Recouvrez les plates-bandes de paillis ou d'un autre type de paillis pour empêcher l'évaporation de l'humidité.

En cas de risque de gel, protégez les plantations avec un voile d'hivernage la nuit. Cette précaution est également utile par temps de pluie ou de forte chaleur. Lors de la couverture des massifs, veillez à laisser les côtés ouverts pour permettre la circulation de l'air.

Soins à apporter à l'ananas et aux fraises

Le rendement et la qualité des fraises — leur goût et leur calibre — dépendent en grande partie de bonnes pratiques agricoles. Les fraises blanches nécessitent des soins constants.

Arrosage

Les fraisiers ananas ont besoin d'une humidité régulière pour pousser et fructifier. La quantité et la fréquence d'arrosage varient selon le développement des plants et les conditions climatiques.

Caractéristiques de l'arrosage des fraisiers Pineapple :

• Arrosez fréquemment les jeunes plants, mais petit à petit ;
• Durant les premières semaines, arrosez les arbustes par le haut à l'aide d'arroseurs automatiques ;
• Au bout d'un mois, augmentez la fréquence d'arrosage et arrosez les massifs de fleurs une fois tous les 10 jours - 20 litres par m² ;
• pendant la fructification, augmenter le taux d'arrosage à 30 litres par m² ;
• Il est recommandé d'arroser le buisson de baies le matin ;
• la température de l'eau ne doit pas être inférieure à +16 °C ;
• Le nombre minimum d'arrosages par saison est de 6.

Par temps chaud, la fréquence d'arrosage double approximativement : les plates-bandes sont arrosées tous les 3 à 4 jours, et les jeunes semis, tous les jours.

Désherbage et ameublissement

Le binage s'effectue après chaque arrosage ou pluie, dès que l'eau a été absorbée et que la terre est suffisamment sèche pour ne plus coller à la houe. Cela empêche la formation d'une croûte qui empêche l'air d'atteindre les racines.

Il est interdit de travailler la terre à moins de 5 cm des fraisiers, afin de ne pas endommager leurs racines.

Le désherbage s'effectue en même temps que le travail du sol. Les mauvaises herbes, en plus de faire de l'ombre à la parcelle de petits fruits, constituent un terrain propice au développement de maladies et de ravageurs.

Garniture de dessus

Les jardiniers appliquent la majeure partie de leurs engrais lors de la préparation des plates-bandes. Après la plantation, les arbustes à petits fruits sont fertilisés pendant la floraison et la formation des fruits.

Horaire des repas :

• Au printemps, avant la floraison, ajoutez un engrais complexe, par exemple Nitrophoska.
• Pendant la période de bourgeonnement, apporter de la matière organique : des solutions de molène ou de fumier de poulet, des cendres de bois.
• Pendant la floraison, on applique des mélanges de potassium et de phosphore aux racines. L'azote est contre-indiqué à ce stade, car il stimule la croissance du feuillage, et toute l'énergie de la plante doit être consacrée à la production de baies.
• Après la récolte, les arbustes à baies sont fertilisés avec un complexe contenant de l'azote.

Les engrais doivent être appliqués uniquement aux racines. Ni l'eau ni les solutions fertilisantes ne doivent entrer en contact avec les feuilles, car cela provoquerait des brûlures.

Paillis

Le paillis consiste à recouvrir le sol de matériaux meubles. Cette pratique agricole est réalisée après l'arrosage.

Effet de paillis :

• empêche la croissance des mauvaises herbes ;
• protège le sol contre la pénétration des insectes ;
• retient l'évaporation de l'humidité ;
• protège le sol et les racines du dessèchement en cas de fortes chaleurs.

Les arbustes à baies sont paillés avec divers matériaux, notamment des aiguilles de pin, de la paille et des tontes de gazon. L'épaisseur optimale de la couche est de 3 à 5 cm.

Tailler les moustaches et les feuilles

Si les fraisiers poussent trop vigoureusement, ils doivent dépenser de l'énergie pour nourrir les stolons et les rosettes, ce qui réduit le rendement. On peut remédier à ce problème en supprimant les parties superflues.

Règles de taille :

• La taille principale s'effectue en automne, lorsque les arbustes à baies ont fini de porter des fruits.
• Taillez les arbustes avec des outils de jardinage tranchants et désinfectés. Enlevez toutes les feuilles sèches et les parties abîmées, puis supprimez les stolons.
• Les feuilles sont coupées non pas à la racine, mais à une hauteur de 10 cm du sol.
• Plusieurs vrilles sont laissées sur les arbustes destinés à être utilisés pour la propagation l'année prochaine.

Se préparer pour l'hiver

Les fraises ananas peuvent geler à des températures inférieures à -20 °C. Dans les régions aux hivers froids, il est conseillé d'isoler les plants de petits fruits. Avant de les couvrir, plusieurs autres pratiques agricoles importantes doivent être mises en œuvre :

1. Montez la colline dans les buissons.
2. Arrosez généreusement les plates-bandes. Après l'arrosage, ne remuez pas la terre et n'enlevez pas les plants afin de ne pas endommager les racines des fraisiers.
3. Recouvrez les plantations d'une épaisse couche de paillis – environ 8 à 10 cm.
4. Recouvrez les fraisiers de paille ou de fibres agricoles.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

Les fraises ananas sont principalement affectées par les maladies fongiques, favorisées par une forte humidité. Cette variété est sensible à :

• tache blanche ;
• oïdium;
• pourriture blanche et grise ;
• Flétrissement fusarien.

À titre préventif, il est recommandé de pulvériser les arbustes à baies :

• avant la floraison – avec Actofit, Fitoverm ou d’autres fongicides ;
• avant et après la floraison – avec Actellic, Inta-vir, Karbofos et autres insecticides.

Les insecticides utilisés protègent les fraisiers des charançons du framboisier, des tenthrèdes, des tordeuses, des chrysomèles et des tétranyques. Les fraisiers peuvent également être endommagés par les courtilières, les pucerons, les hannetons des rosiers, les hannetons communs et de nombreux autres insectes.

Reproduction

Aujourd'hui, on trouve sur le marché diverses variétés de fraises blanches. Sous l'appellation « ananas », on commercialise différents cultivars et hybrides, qui se distinguent par la couleur des fruits, leur période de maturation et leurs méthodes de multiplication.

Parmi les fraises blanches, il existe des variétés remontantes sans stolons. Elles ne sont propagées que par bouturage. graines ou en divisant le buisson. Les hybrides, en revanche, ne sont pas semés car les caractères variétaux ne sont pas transmis de cette façon.

Lors de l'achat de fraises blanches Pineapple, assurez-vous de vous renseigner sur la manière de les multiplier ultérieurement :

• Graines. Elles sont semées pour obtenir des semis, qui sont ensuite plantés en pleine terre ou en terrain clos.
• Avec une moustache. Les rosettes qui poussent sur les vrilles sont séparées des arbustes adultes et transplantées dans de nouvelles plates-bandes.
• En divisant le buisson. La plante mère est déterrée, soigneusement divisée en plusieurs parties et replantée à de nouveaux emplacements.

Récolte et stockage des cultures

Les baies sont cueillies le matin ou le soir par temps sec. Si elles doivent être transportées, elles sont cueillies avec leurs tiges. Elles sont ensuite placées dans des contenants en plastique ou en bois tapissés de tissu ou de papier.

Les baies sont conservées au réfrigérateur entre 0 et +2 °C. Elles ne sont pas lavées avant d'être stockées. Si les fraises sont achetées au marché, elles sont simplement triées, en retirant celles qui sont abîmées ou qui ont rendu du jus. Dans ces conditions, les fraises se conservent 3 à 4 jours.

Avis

Vous pouvez visionner ici une vidéo de présentation du goût Ananas Fraise :

Cultiver des fraisiers ananas à fruits blancs n'est pas plus difficile que de cultiver des variétés classiques à fruits rouges. Pour ajouter des fraises blanches à vos desserts, plantez cette variété originale dans votre jardin. Elle ne vous causera aucun souci.

Foire aux questions