Les meilleures variétés de fraises, avec photos et descriptions.

Chaque année, les agronomes créent de nouvelles variétés de fraises. On en compte plus de 2 000, qui diffèrent par leur goût, leur période de maturation, leur facilité de transport, leur forme et leur résistance aux maladies. Cet article ne présentera que les meilleures variétés de ce fruit.

variétés précoces de fraises

L'avantage des variétés précoces réside dans leur maturation rapide. La première récolte a lieu de mi-mai à début juin (selon la région).

Asie

Variété fraises «Asie» Développée en 2005 par des sélectionneurs italiens, la variété « Asie » mûrit début juin et, dans les régions du sud, à la mi-mai.

Caractéristiques variétales :

• Les baies sont grosses (30-40 g), d'un rouge vif.
• Sa forme est légèrement aplatie, conique.
• L'arôme est celui de la fraise. Les fruits ont un goût sucré et juteux.
• Le rendement est bon. Un seul arbuste peut produire jusqu'à 1,2 kg de baies.
• Les fruits apparaissent un an après la plantation.

La chlorose, l'oïdium et l'anthracnose sont les ennemis des fraisiers en Asie. Les taches et les maladies fongiques ne posent aucun problème pour ces derniers.

Subtilités des soins :

• Cette plante apprécie un arrosage abondant, mais un excès d'humidité peut provoquer une infection d'oïdium.
• Pour une récolte abondante en mars, arrosez les fraisiers avec une solution d'urée (1 cuillère à soupe pour 10 litres d'eau). Fertilisez avec de la cendre, du superphosphate ou un engrais minéral complexe.
• Pour protéger contre les mauvaises herbes et l'évaporation excessive de l'humidité, utilisez un matériau de couverture.

Pendant la floraison et la formation des fruits, les fraisiers ne sont pas fécondés !

Grâce à son système racinaire robuste, cette variété peut être cultivée dans la zone steppique et peut également résister aux rudes hivers russes (à condition qu'il y ait une couverture neigeuse ou une couverture, par exemple, de branches d'épicéa ou de paille).

Guimauve

Zephyr est une variété précoce originaire du Danemark. Les premières baies parfumées et juteuses sont récoltées fin mai ou mi-juin.

Caractéristiques variétales :

• Les fruits sont brillants, d'un rouge vif, avec un pédoncule robuste.
• Les baies apparaissent dès la première année de plantation.
• Un seul arbuste peut produire jusqu'à 1 kg de baies.

Cette plante est résistante aux variations de température. Avec une couverture neigeuse suffisante, elle peut supporter des températures descendant jusqu'à -30 à -35 degrés Celsius.

Subtilités des soins :

• Pour la culture, utilisez un sol à acidité neutre.
• Le meilleur moment pour planter est le mois d'août. Les arbustes deviendront vigoureux et donneront une bonne récolte au printemps.
• Zephyr est une variété résistante à la sécheresse. Cependant, pour augmenter la taille et la quantité de ses baies, elle nécessite un arrosage généreux tous les 3 à 5 jours.
• Avant la formation de la première rosette, taillez les vrilles pour éviter un densification de la plantation.

La variété « Zephyr » fructifie bien au même endroit pendant quatre ans. Les arbustes sont ensuite transplantés ailleurs.

Kimberly

Dans le registre d'État, cette variété mi-précoce originaire de Hollande est répertoriée comme une fraise et est zonée pour les régions Centre et Centre de la Terre Noire. Kimberly – un hybride de deux variétés à pollinisation croisée (Chandler et Gorella).

Caractéristiques variétales :

• Les baies sont rouge-orangé et brillantes.
• Sa forme est conique, rappelant celle d'un cœur.
• Le goût est sucré, comme du caramel.

La plante n'est pas affectée par l'oïdium et la moisissure grise, mais elle est sensible à la chlorose et aux taches.

Il est préférable de cultiver cette variété dans des zones spécifiques. Malgré sa bonne résistance au gel, les baies ne mûrissent pas complètement dans les régions plus froides, ce qui affecte le rendement et la saveur. Dans les régions extrêmement chaudes, les jeunes plants s'enracinent mal et les baies ramollissent sous l'effet des fortes chaleurs.

Subtilités des soins :

• La plantation doit être clairsemée. La distance optimale entre les arbustes est de 40 à 50 cm. Pour les parcelles agricoles, la distance optimale est de 30 à 40 cm.
• En début de saison de croissance, fertilisez avec des engrais azotés. Pendant la floraison et la nouaison, apportez des composés potassiques et phosphorés.
• Cette plante apprécie l'humidité. Utilisez un système d'irrigation goutte à goutte.

Cette variété est très exigeante. Pour une bonne récolte, Kimberly nécessite un apport régulier d'engrais et d'eau.

Chéri

En 1979, des sélectionneurs américains ont mis au point une variété de fraise précoce à haut rendement : la Honey.
Le registre national de Russie recommande la culture de cette variété dans le Caucase et en Russie centrale.

Caractéristiques variétales :

• Les baies sont de taille moyenne à grande (15 à 40 g), brillantes et d'une riche couleur écarlate.
• Les baies sont lisses et de forme conique. La chair est dense, sans cavités.
• Son goût est sucré, avec une légère acidité.
• Fructification de mi-mai à début juin.

Malgré ses racines vigoureuses, le Honey est vulnérable aux maladies racinaires.

Subtilités des soins :

• Un arrosage modéré est recommandé. Cette variété ne tolère ni un excès ni un manque d'humidité.
• Plantez les semis fin août ou début septembre par temps nuageux à une distance d'au moins 50 cm.
• Lors de l'apparition des feuilles et de la formation des bourgeons, fertilisez avec une solution d'urée (1 cuillère à soupe par seau d'eau) et des engrais complexes.

Cette variété est populaire sur le marché en raison de ses excellentes caractéristiques commerciales : des baies uniformes et lisses et une longue durée de conservation (3 à 5 jours).

Variétés de mi-saison

Les variétés de fraises de mi-saison sont prisées pour leur tolérance aux variations de température. La fructification en plein été influe favorablement sur la saveur des fraises, car l'ensoleillement est alors maximal.

Chamorra Turisi

Les jardiniers pensent que cette variété a été importée du Japon, mais on ignore si cela est réellement vrai.
Les premières baies mûrissent dans la seconde moitié de juin dans les régions chaudes, et à la mi-juillet dans le centre et le centre de la Russie.

Caractéristiques variétales :

• Les baies sont charnues, irrégulières et d'un rouge vif.
• Sa forme peut être conique, semi-circulaire ou en forme de peigne.
• Sa chair est juteuse et son cœur est blanc. Sa saveur est sucrée et rappelle celle de la fraise.
• Le poids moyen des fruits est de 30 à 70 g.
• La période de fructification est de un à deux mois.

Avec des soins attentifs, la variété 'Chamora Turisi' peut produire une récolte abondante pendant 12 ans. Dès la deuxième ou la troisième année après la plantation, un seul plant peut donner jusqu'à 2 kg de baies.

Subtilités des soins :

• La distance entre les arbustes lors de la plantation doit être de 40 à 50 cm.
• Plantez cette variété fin août, et dans les régions où les hivers sont froids et où il y a peu de neige, plantez-la en mai.
• L'arrosage doit être modéré. Un excès d'eau rendra les fruits gorgés d'eau. Un manque d'humidité nuira à leur qualité et les baies resteront petites.
• Si l'été n'est pas sec, il suffit d'arroser les plates-bandes une fois par semaine.
• Les fraisiers ont tendance à devenir envahissants. Après la fructification, supprimez les stolons et les feuilles fanées.

Cette variété est sensible aux maladies fongiques. Traitez les arbustes avec un fongicide au printemps.

Vima Zanta

Une jeune variété originaire de Hollande. Hybride. Elsanta et Korona – variétés néerlandaises de référence. Période de maturation : de fin mai à mi-juin (selon la région).

Caractéristiques variétales :

• Les baies sont lisses, bordeaux et de forme uniforme. Les graines jaunâtres sont pressées dans la pulpe.
• Le poids moyen des fruits est de 20 à 30 g.
• Période de fructification jusqu'à 3 semaines.

La variété Vima Zanta se conserve mal. Les baies s'abîment et noircissent pendant le transport. Cependant, son goût est excellent : 4,5 à 5 sur 5.

Subtilités des soins :

• Plantez les arbustes au début du printemps ou en automne, à une distance de 40 à 45 cm. Cette variété préfère les endroits ensoleillés.
• La variété « Vima Zanta » supporte mal la sécheresse et nécessite donc un arrosage régulier.
• L'alternance d'engrais minéraux et organiques a un effet positif sur le rendement. La plante réagit bien à un apport supplémentaire d'engrais. Vous pouvez consulter des informations sur la fertilisation printanière. ici.

Cette culture est résistante à la fusariose, à la pourriture grise, aux ravageurs et à l'oïdium.
Dans de bonnes conditions, un seul arbuste peut produire jusqu'à 2 kg de baies.

Maréchal

La fraise Marshall a été développée en Amérique à la fin du XIXe siècle. Les premières baies sont récoltées entre début et mi-juin.

Caractéristiques variétales :

• Les baies sont écarlates, grosses et brillantes.
• Le fruit a une forme de quartier.
• La pulpe est rouge, sans cavités vides.
• Son goût est sucré, de fraise, avec une agréable acidité.

La plante s'adapte bien aux conditions climatiques : elle peut résister à des hivers froids (jusqu'à 30 degrés) et à des étés secs.

Subtilités des soins :

• Plantez les jeunes plants dans un sol meuble, léger et bien drainé.
• Pendant la période de croissance, arrosez vos fraisiers régulièrement. Arrosez-les au pied, tôt le matin ou le soir.
• Ameublissez la terre autour des arbustes pour assurer l'accès de l'air et de l'humidité aux racines.

Dans les régions chaudes, la récolte peut être effectuée plusieurs fois par saison. La fructification diminue la deuxième année, des plantations successives sont donc nécessaires.

Seigneur

L'origine du cépage « Lord » est inconnue, mais certaines sources l'attribuent à la Grande-Bretagne. Les baies mûrissent début juin dans le sud, mi-juin en Russie centrale et orientale, et fin juin dans le nord. La fructification dure environ un mois.

Caractéristiques variétales :

• Les baies sont d'un rouge profond.
• Sa forme est conique. Le fruit pèse jusqu'à 100 g.
• Le goût est aigre-doux, prononcé.

La variété Lord est facile à cultiver et s'adapte bien aux variations de température. Avec des soins appropriés, elle n'aura pas besoin d'être rempotée pendant 10 ans.

Subtilités des soins :

• Plantez les plantes à une distance de 60 à 65 cm en formant un damier dans les zones éclairées.
• Les fraises sont sensibles à l'humidité. La sécheresse réduit les rendements, tandis qu'un excès d'humidité empêche les fruits de mûrir correctement et peut entraîner leur pourrissement.
• Les arbustes se multiplient par rosettes filles. Sur les arbustes d'un an, conservez deux stolons vigoureux et prélevez-y des rosettes de premier et de deuxième ordre.

Les fraisiers sont résistants à la tache, à la pourriture grise et à l'oïdium. L'application d'engrais minéraux et organiques a un effet positif sur le rendement de cette variété.

Couronne

Une autre variété issue de producteurs néerlandais. Elle se caractérise par un goût excellent. Elle mûrit de début à mi-juin (selon le climat).

Caractéristiques variétales :

• Les baies sont rouge foncé et brillantes.
• Les fruits sont allongés, avec un poids moyen de 20 à 30 g.
• Son goût est particulier, rappelant la fraise, et sucré. Note : 5/5.

Le feuillage résiste bien au gel. Il n'est pas nécessaire de couvrir les arbustes pour l'hiver.

Subtilités des soins :

• La meilleure période pour planter est début mai et d'août à septembre. Espacez les plants de 40 à 50 cm.
• La variété 'Korona' apprécie les engrais organiques (cendres, humus, urée) et minéraux (azote, potassium, phosphore). Appliquez l'engrais avant la floraison et après la période de croissance.
• En raison de la formation excessive de stolons, taillez à l'automne.
• Cette variété nécessite beaucoup d'humidité. Utilisez l'irrigation goutte à goutte.

Les fraisiers sont sensibles à la pourriture grise et aux taches. Pour prévenir ces problèmes, traitez les plants avec des solutions spécifiques.

Le Prince Noir

Cette variété, développée en Italie, est aujourd'hui cultivée avec succès aussi bien dans les jardins potagers que dans les grandes exploitations agricoles. Sa fructification est longue, de mi-juin jusqu'en août-septembre.

Caractéristiques variétales :

• Les baies sont d'un bordeaux foncé, grosses (30-50 g).
• Les baies ont de nombreuses graines à leur surface et sont de forme conique.
• Le goût du fruit est sucré, comme la fraise, avec une légère acidité.

Variété à haut rendement – ​​un seul plant peut produire jusqu'à 1,5 kg de baies.

Subtilités des soins :

• La variété Black Prince se développe bien dans les sols légers et bien drainés. Il est conseillé de espacer les plants de 50 cm.
• Arrosez vos fraisiers régulièrement. Pendant la floraison, arrosez uniquement au pied. Après l'arrosage, aérez la terre.
• Au printemps, fertilisez avec des engrais phosphatés. Pendant la maturation des baies, fertilisez avec des compléments minéraux complexes.

La variété Black Prince est très demandée sur le marché car ses baies sont belles et savoureuses et conservent longtemps leur aspect commercialisable.

Vacances

Une fraise issue de sélectionneurs américains. Variété mi-tardive, mûrissant fin juin.

Caractéristiques variétales :

• Les baies sont rouge clair.
• La forme est ronde et correcte.
• Son goût est celui d'un dessert, à la fois sucré et acidulé.
• Les baies mûrissent presque simultanément. Leur poids moyen est de 30 à 35 g.

Subtilités des soins :

• Les fraises sont cultivées dans des endroits ensoleillés, dans un sol léger et aéré. L'espacement entre les rangs est de 40 cm.
• Irrigation goutte à goutte. Pour obtenir des baies sucrées et moins gorgées d'eau, évitez de trop arroser le plant avant la récolte.
• Au printemps, appliquez des engrais minéraux contenant du potassium, de l'azote et du phosphore.
• Avant l'hivernage, recouvrez les fraisiers de foin (paille) ou de branches d'épicéa.

Le rendement est élevé (1 à 1,5 kg par plant). Les baies diminuent de taille chaque année, mais conservent leur aspect commercialisable.

Variétés de fraises tardives

Les variétés tardives présentent une bonne rusticité hivernale et une résistance à certaines maladies et ravageurs. Les baies de juillet sont riches en vitamines.

Vikoda

La Vicoda, ou fraise noble, est originaire des Pays-Bas. Elle mûrit entre début et mi-juillet.

Caractéristiques variétales :

• Les fruits sont de couleur bordeaux. Leur poids varie de 50 à 120 g.
• Sa forme est large et aplatie.
• Le goût est acidulé, comme la cerise.

Les baies de Vikoda se prêtent bien à la congélation. Après décongélation, elles deviennent plus aromatiques et savoureuses.

Subtilités des soins :

• Cultivez-les dans un sol modérément acide. Pour une récolte abondante et un bon développement racinaire, plantez deux plants par trou.
• Fertilisez avec des engrais minéraux et organiques, mais utilisez les engrais azotés avec précaution. Un excès d'azote est nocif pour les Vikoda.
• Arroser modérément, en utilisant l'irrigation goutte à goutte.

Les baies se conservent bien. La plante est sensible à l'oïdium et aux maladies racinaires, mais n'est pas affectée par les taches ni les champignons.

Florence

Variété d'origine britannique. Fructification de fin juin à juillet.

Caractéristiques variétales :

• Les baies sont d'un rouge intense. Leur chair est juteuse.
• La forme est correcte, conique.
• Son goût est celui de la fraise, à la fois sucré et acidulé.

Ces baies se conservent une semaine au réfrigérateur sans perdre ni leur saveur ni leur arôme. Cette variété se prête bien à la congélation pour l'hiver.

Subtilités des soins :

• Plantez les jeunes plants à une distance de 50 cm dans des zones bien éclairées.
• Florence apprécie un arrosage régulier et modéré.
• Pour augmenter le rendement, supprimez périodiquement les stolons (à l'exception des plantes mères).
• Dans les régions où les températures hivernales descendent en dessous de 10 degrés, couvrez la culture avec de la fibre végétale ou des branches d'épicéa.

Les fraisiers ne sont pas sensibles à l'oïdium ni à la pourriture des racines, mais ils peuvent être affectés par la tache foliaire et la pourriture grise. Un traitement préventif à base de phytosporine est effectué au printemps.

Zenga Zengana

Allemand variété « Zenga Zengana » Elle a été créée en 1954. Les baies mûrissent à la mi-juin.

Caractéristiques variétales :

• Les baies sont bordeaux. La peau est épaisse.
• Sa forme est conique.
• Son goût est distinct et sucré.

Cette variété est très productive. Un seul plant peut donner jusqu'à 1,5 kg de baies.

Subtilités des soins :

• Plantez au printemps (mars-avril). L'espacement optimal est de 30 cm entre les plants et de 75 à 80 cm entre les rangs. Pour en savoir plus sur la plantation des fraisiers au printemps, consultez notre article dédié. Ici.
• Le zengana nécessite un arrosage modéré. Par temps chaud, arrosez-le tous les 5 jours ; par temps frais, toutes les 1 à 2 semaines. L’irrigation goutte à goutte est la méthode idéale.
• Au printemps, arrosez avec une solution d'urée. Avant la floraison, apportez un engrais complexe, potassique et organique.

La plante est sensible aux acariens du fraisier, à la pourriture grise et aux taches, mais elle n'est pas sensible à la verticilliose ni à l'oïdium.

Étagère

La fraise Polka est connue depuis les années 1970. C'est une variété néerlandaise très productive. La fructification commence fin juin.

Caractéristiques variétales :

• Les baies sont de couleur rubis. Leur poids moyen est de 15 à 20 g.
• Sa forme est lisse et ronde.
• Le goût est sucré, comme du caramel.

Les baies conservent leur forme dans les confitures et les gelées. Leur saveur devient plus riche et plus aromatique à la cuisson.

Subtilités des soins :

• Variété appréciant l'humidité. Arrosez la variété « Polka » au goutte-à-goutte. Ameublissez la terre après l'arrosage.
• Au printemps, fertilisez avec des engrais riches en azote. Appliquez des engrais potassiques pendant la maturation des baies.
• Recouvrez les plates-bandes de branches d'épicéa ou de paille pour l'hiver.

L’oïdium n’affecte pas la plante, mais il existe un risque d’infection par la moisissure grise.
Le rendement maximal est atteint la première ou la deuxième année après la plantation. Dès la troisième année, les baies deviennent plus petites et moins nombreuses.

Roxana

La variété italienne de mi-saison Roxana est appréciée des jardiniers russes pour son rendement élevé. Sa période de maturation s'étend de fin juin à début juillet.

Caractéristiques variétales :

• Les baies sont de couleur bordeaux. Leur poids moyen est de 30 à 50 g.
• Sa forme est allongée, conique.
• Son goût est gourmand et juteux.

Cette variété conserve bien sa saveur pendant une semaine et ne se gâte pas au jardin pendant deux semaines.
Certains jardiniers classent les fraises parmi les variétés remontantes en raison de leur longue période de fructification (jusqu'à 4 fois par saison).

Subtilités des soins :

• La distance entre les rangs doit être de 50 à 55 cm, la distance entre les buissons de 35 à 40 cm.
• Plantez la plante dans un sol meuble et fertile. Le sol doit être neutre ou légèrement acide.
• Arrosage modéré, goutte à goutte.
• Dans les régions où les hivers sont froids (les températures descendent en dessous de 20 degrés), les fraises sont couvertes.

La roxana est utilisée commercialement pour son aspect attrayant et son excellent goût. La plante est résistante à l'oïdium mais sensible aux maladies fongiques.

Variétés de fraisiers remontants

La principale caractéristique des variétés remontantes est leur longue période de fructification. Certaines variétés produisent des fruits de mai à septembre.

Nous vous recommandons également de vous familiariser avec les informations sur culture de fraisiers remontants à partir de graines.

La reine Elizabeth

Variété productive originaire d'Angleterre. Les premières baies sont récoltées fin mai et les dernières en automne, avant les premières gelées.

Caractéristiques variétales :

• Les fruits sont gros (35-55 g), d'un rouge vif.
• Sa forme est lisse et ronde.
• Son goût est sucré, juteux, comme du miel.

La première récolte a lieu fin mai, la deuxième en juillet-août et la dernière en octobre.
Un seul arbuste peut produire jusqu'à 1,5 kg de baies. Par temps frais, les baies s'allongent et grossissent.

Subtilités des soins :

• Plantez dans des endroits ensoleillés, à 30 cm d'intervalle, avec 55 à 60 cm entre les rangs.
• Appliquer un engrais organique pendant la fructification. Au printemps, fertiliser avec des composés riches en azote.
• Arrosez tous les 2 à 3 jours. Après l'arrosage, ameublissez la terre.

La variété « Elizabeth » est résistante aux taches, à la moisissure grise et à l'oïdium, mais elle est vulnérable aux insectes ravageurs – acariens de la fraise, tétranyques et charançons.

Genève

Variété américaine productive. Après la première récolte (début juin), le fraisier entre en dormance. La seconde fructification a lieu début juillet. Puis, après l'apparition de la septième feuille, il produit des fraises jusqu'aux premières gelées.

Caractéristiques variétales :

• Les baies sont de couleur rouge cerise.
• Le poids du fruit est de 40 à 50 g.
• Sa forme est semi-circulaire et pointue.
• Son goût est juteux et sucré.

À la fin de la saison de croissance, les baies ont presque diminué de moitié, mais cela n'altère en rien leur saveur. La variété « Geneva » est prisée pour son arôme de fraise riche et persistant.

Subtilités des soins :

• Les meilleures périodes de plantation sont mai et de mi-août à fin septembre. La variété 'Geneva' se développe bien dans les sols limoneux et neutres.
• Pour augmenter la seconde récolte, supprimez les tiges florales printanières.
• Arroser généreusement en utilisant l'irrigation goutte à goutte.
• Couvrez les parterres pour l'hiver.

Cette variété est résistante aux champignons, aux virus et aux tétranyques. La pourriture grise représente un problème sérieux pour la plante.

Tentation

Variété remontante et étalée originaire d'Italie. La récolte commence en juin et se poursuit jusqu'aux premières gelées.

Caractéristiques variétales :

• Les baies sont brillantes et d'un rouge foncé. Leur poids moyen est de 20 à 30 g.
• Sa forme est ronde, s'affinant vers l'extrémité.
• Son goût est sucré et juteux. Son arôme est celui de la noix de muscade.

La variété « Temptation » est très productive. Un seul plant peut donner jusqu'à 1,5 kg de baies. Grâce à leur texture dense, ces baies se prêtent à la mise en conserve, à la congélation et à la cuisson.

Subtilités des soins :

• Plantez-la dans un endroit bien ensoleillé. Cette variété préfère un sol fertile.
• Les fraisiers ont besoin d'être arrosés et fertilisés.
• Pour éviter que les buissons ne deviennent trop denses, supprimez les vrilles en excès.
• Pour l'hiver, taillez les arbustes (sans couper à ras) et couvrez-les.

La variété « Temptation » sert de décoration au jardin. Certains jardiniers la cultivent en pot, où elle retombe gracieusement au milieu de ses baies.

Selva

Variété remontante précoce originaire des États-Unis. La fructification se fait par vagues successives de mai à octobre.

Caractéristiques variétales :

• Les baies sont écarlates, brillantes et grosses.
• Les fruits sont lourds, de 20 à 70 g.
• Sa forme est lisse et ronde.
• Son goût est celui de la fraise, à la fois sucré et acidulé.

En termes de goût et d'arôme, la Selva est inférieure aux autres variétés remontantes, mais elle possède de bonnes qualités de transport.

Subtilités des soins :

• La première récolte n'est pas assez sucrée, on enlève donc les tiges florales.
• Au début de la croissance et de la floraison, par temps chaud et sec, arrosez généreusement les fraisiers.
• Nourrissez régulièrement Selva avec des engrais minéraux et organiques.

Cette variété est résistante à l'oïdium, aux taches et à la moisissure grise. Elle supporte des températures jusqu'à -20 degrés Celsius.

Cultiver des fraises dans son jardin nécessite de tenir compte non seulement de ses préférences personnelles, mais aussi du climat. Les horticulteurs ont développé tellement de variétés qu'il est facile de choisir des fraises adaptées même aux climats les plus rigoureux.

Foire aux questions