Même dans les rudes contrées de Sibérie, grâce aux progrès de la sélection végétale, la culture des fraises est aisée. L'essentiel est de choisir la bonne variété. Tenez compte de la période de fructification, du rendement et de la résistance aux intempéries. Vous découvrirez tout cela plus loin dans cet article.
Critères de sélection des variétés de fraises adaptées aux conditions sibériennes
Les principaux paramètres à prendre en compte pour choisir la variété de fraise idéale pour la Sibérie sont les suivants :
- haut degré de résistance au gel des plantes, tant pendant les mois d'hiver que pendant la période de gel printanier ;
- régénération rapide de la partie verte du buisson en cas de dommages causés par le froid ou les insectes ;
- rendement et durée de fructification ;
- résistance des baies à la pourriture ;
- qualités gustatives de la récolte ;
- résistance des plantes aux ravageurs.
- ✓ L'acidité optimale du sol pour les fraises devrait se situer dans la plage de pH 5,5-6,5.
- ✓ Lors de la plantation, la distance entre les arbustes doit être d'au moins 30 cm afin d'assurer une bonne ventilation et de prévenir les maladies fongiques.
Voyons maintenant les types de fraises qui sont demandés aux latitudes sibériennes.
- × Ne choisissez pas de variétés peu résistantes au gel, même si elles ont des qualités gustatives élevées.
- × Évitez les variétés qui nécessitent un arrosage fréquent, car l'approvisionnement en eau peut être problématique en Sibérie.
Zoné
Les variétés suivantes sont les plus populaires auprès des résidents d'été.
| Nom | Rendement (c/ha) | Poids de la baie (g) | résistance aux maladies |
|---|---|---|---|
| Fée | 189 | 10-35 | Haut |
| Festival | 180 | 30 | Haut |
| Mascotte | 100 | 20 | Moyenne |
| Lviv primitif | 200 | 10-25 | Haut |
| Idun | Non spécifié | Non spécifié | Haut |
| Omsk tôt | Non spécifié | 10 | Haut |
Fée
Variété de mi-saison à haut rendement (jusqu'à 189 quintaux par hectare), développée à la Station expérimentale horticole zonale de Kouïbychev par croisement de « Voile écarlate » et « Nadezhda ». La première récolte produit de gros fruits, jusqu'à 35 g, puis le poids moyen oscille entre 10 et 15 g. Ils sont rouge foncé, ronds, sans collet et à chair ferme. Convient à la commercialisation.
Les fraises sont idéales pour la confiture de fruits entiers car elles conservent leur forme à la cuisson. Leur principal inconvénient est leur faible facilité de transport.
Ces arbustes bas et étalés sont très adaptables et résistants aux maladies et aux ravageurs. Ils conservent des rendements élevés pendant trois ans sans replantation ni rajeunissement.
Festival
Une fraise considérée à juste titre comme l'une des meilleures. Elle a été créée à l'Institut panrusse de recherche horticole I.V. Michurin. Caractéristiques fraises du festival sont les suivantes : grosses baies (jusqu'à 30 g) rouge bordeaux de forme conique avec une légère rondeur et des rainures caractéristiques ont un arôme frais agréable avec un soupçon de musc.
La pleine maturité a lieu durant les premières semaines de juillet. Cette variété se conserve bien pendant plusieurs jours et se transporte facilement tout en conservant son aspect commercialisable. Un rendement de 180 quintaux par hectare permet de déguster les baies pendant la saison et de les conserver pour l'hiver par congélation et mise en conserve.
Les plantes à rosette robuste sont réputées pour leur rusticité hivernale, leur tolérance à la sécheresse et leur régénération rapide après des dommages. Leur excellente résistance aux maladies fongiques les rend encore plus attrayantes, mais cette variété est moins sensible à l'oïdium.
Mascotte
Variété de fraise des jardins d'origine anglaise, avec un rendement moyen de 100 quintaux par hectare. La saveur juteuse et sucrée des fraises rondes-cylindriques à la chair dense et rouge clair est rehaussée par un arôme délicat. Les fraises sont assez grosses, généralement plus de 20 grammes. Elles sont polyvalentes : délicieuses fraîches, cueillies directement au jardin, et parfaites pour la transformation.
Cette variété est semi-remontante, permettant une seconde récolte à l'automne si les conditions climatiques sont favorables. L'effeuillage après la première fructification est également bénéfique. Les qualités variétales sont particulièrement marquées durant les deux premières années de culture.
Les arbustes sont vigoureux et sains, avec de nombreux rejets fructifères, et peuvent supporter des gelées prolongées sans dommage. Ils sont sensibles aux tétranyques et aux nématodes, mais résistants à l'oïdium et aux maladies fongiques, notamment la pourriture grise.
Lviv primitif
Variété de dessert précoce à excellent rendement (jusqu'à 200 quintaux par hectare), développée à la Station horticole expérimentale de Lviv. Ses fruits, d'un rouge vif et brillant, sont coniques, de taille moyenne, avec un col proéminent. Juteux et fermes, ils sont très aromatiques et offrent une saveur douce-acidulée.
La première récolte donne jusqu'à 25 g, les suivantes environ 10 g. Elles sont principalement consommées fraîches, mais peuvent aussi être utilisées pour la mise en conserve.
Ces plantes de taille moyenne sont peu exigeantes et s'adaptent à tous types de sols, à diverses conditions climatiques, mais ne sont pas particulièrement rustiques. Il est recommandé de couvrir les plates-bandes avec un matériau retenant la chaleur ; des branches d'épicéa ordinaires feront l'affaire. Elles sont sensibles aux acariens du fraisier, mais résistent aux autres ravageurs et maladies.
Idun
Une fraise polyvalente, développée par des producteurs danois spécialement pour les climats difficiles. Elle s'adapte à tous les types de sols, mais apprécie un arrosage abondant pendant la floraison et la maturation. Les premiers fruits ronds peuvent être dégustés dès la seconde moitié de mai.
Ces baies ont une chair juteuse et aérée, légèrement aplatie sur les côtés. Leur saveur est sucrée avec une pointe d'acidité. Leur texture friable les rend difficiles à conserver ou à transporter sur de longues périodes.
Ces buissons vigoureux et hauts sont compacts et résistants aux maladies, avec un nombre moyen de rosettes et de hautes tiges florales. La pourriture grise représente la seule menace pour la récolte. L'avantage indéniable de cette variété réside dans la forte capacité de régénération de sa partie aérienne.
Omsk tôt
Variété populaire développée à l'Institut de recherche agricole de Sibérie par croisement entre « Iduna » et « Novinka ». Ses petites baies rouges, de forme conique obtuse (jusqu'à 10 grammes), offrent une saveur incomparable et une grande douceur. Elles sont réputées pour leur richesse en vitamine C. Les premières récoltes sont possibles dès le mois de mai et la production se poursuit tout au long de la saison chaude. La transformation intensifie encore leur saveur riche et intense.
Les plantes compactes à tiges florales basses sont bien feuillues, ne craignent pas les températures négatives et sont résistantes aux maladies et aux ravageurs.
Remontant
La remontance est la capacité des plantes à porter des fruits plusieurs fois au cours d'une même saison.
Ces types de cultures de baies exigent une attention particulière de la part des jardiniers. Voici quelques-unes des conditions les plus adaptées aux vastes étendues sibériennes.
| Nom | Rendement (c/ha) | Poids de la baie (g) | résistance aux maladies |
|---|---|---|---|
| La reine Elizabeth II | Non spécifié | 80-100 | Haut |
| Seigneur | 192 | 50-70 | Haut |
| Chéri | Non spécifié | 30-40 | Haut |
La reine Elizabeth II
Fraise Elizabeth 2 – une des dernières innovations. Sa remarquable capacité de remontance permet de savourer des baies mûres de juin à octobre. Les fruits, d'un rouge éclatant, sont assez gros, certains atteignant 80 à 100 g ! La densité élevée de la pulpe est idéale pour le transport de la récolte, préservant ainsi sa qualité et son aspect.
La variété « Queen Elizabeth II » présente une remarquable résistance au froid et aux maladies, comparable aux variétés régionales traditionnelles. Les fraisiers rapetissent avec le temps ; il est donc recommandé de les replanter tous les un à deux ans.
Seigneur
Variété mi-précoce à haut rendement (192 quintaux par hectare). Les premières baies apparaissent début juillet. Elles sont grosses (50-70 g), juteuses et aromatiques. La seconde récolte a lieu en fin d'été ; bien que les fruits soient plus petits qu'en juillet, leur goût reste intact.
La variété de fraise « Lord » est peu exigeante et résistante aux basses températures et aux maladies. Elle s'adapte bien à diverses conditions climatiques, préférant les emplacements ensoleillés et un arrosage d'appoint. Polyvalente, elle est considérée comme une variété commercialement viable.
Chéri
Cette variété précoce, originaire des États-Unis, se déguste dès le mois de mai. Cultivée en intérieur (serre ou sous géotextile), elle arrive à maturité plusieurs semaines plus tôt. Ses gros fruits légèrement acidulés, pesant de 30 à 40 grammes, présentent une chair rouge-orangée moyennement dense et un arôme caractéristique. Une seconde récolte a lieu en fin d'été.
Ces arbustes compacts, dotés de rhizomes robustes et développés, sont sensibles à l'humidité élevée, mais résistent au froid hivernal et aux maladies courantes des petits fruits. Leurs tiges florales vigoureuses supportent aisément le poids des baies mûres.
Autres variétés adaptées à la Sibérie
Nous avons présenté ci-dessus les variétés de fraises les plus populaires en Sibérie. Mais le choix est vaste, et nous vous suggérons d'explorer d'autres variétés de petits fruits qui s'épanouiront dans un jardin sibérien.
| Nom | Rendement (c/ha) | Poids de la baie (g) | résistance aux maladies |
|---|---|---|---|
| Amulette | 200 | Non spécifié | Haut |
| Alexandrine | 111 | 15 | Moyenne |
| Berdsk tôt | 130 | Non spécifié | Haut |
| Borovitskaya | Non spécifié | 15-20 | Haut |
| Darenka | Non spécifié | Non spécifié | Haut |
| Guimauve | 100 | 40-50 | Haut |
| Kama | Non spécifié | 30 | Moyenne |
| Marishka | Non spécifié | 25 | Haut |
| Pavlovchanka | 100 | 30 | Moyenne |
| élève de première année | 134,5 | 30 | Moyenne |
| Tanyusha | Non spécifié | 10-15 | Haut |
| Torpille | Non spécifié | 10-15 | Moyenne |
| Junia Smaids | Non spécifié | 15-30 | Haut |
Amulette
Variété de mi-saison offrant un excellent rendement de 200 quintaux par hectare. Ses fruits mûrs, coniques et d'un rouge foncé, possèdent une saveur et un arôme intenses. Ils sont excellents aussi bien frais que pour les conserves (compotes et confitures). Leur texture ferme leur permet de bien conserver leur forme, ce qui les rend idéaux pour la congélation et le transport. La fructification est unique.
Ces arbustes de taille moyenne nécessitent peu d'entretien et conviennent aux plantations denses. Ils résistent au climat sibérien et à l'acarien transparent. Ils produisent peu de stolons.
Alexandrine
Variété alpine à haut rendement (111 quintaux par hectare). Remontante, elle fructifie de juin à octobre. Ses baies oblongues, petites (environ 15 g chacune), ont une saveur aigre-douce.
Ces plantes élégantes aux grandes feuilles sont souvent utilisées comme éléments décoratifs dans les jardins horizontaux et verticaux. Elles tolèrent bien les basses températures et résistent à la sécheresse. En cas de pluie, elles peuvent être sujettes aux maladies fongiques, qu'il est possible de prévenir par une plantation adaptée et une ventilation adéquate.
Berdsk tôt
Une fraise issue de la station zonale de fruits et petits fruits I.V. Michurin de Novossibirsk. Comme son nom l'indique, c'est une variété précoce. Ses fraises rouges, à la saveur douce-acidulée, sont de forme conique. Polyvalentes, elles offrent un bon rendement pouvant atteindre 130 quintaux par hectare.
Ces arbustes sont compacts, avec le réceptacle au niveau des feuilles. Ils présentent une excellente résistance à la pourriture grise et à l'acarien du fraisier. Ils tolèrent bien le climat sibérien, mais se cultivent de préférence sous abri plastique.
Borovitskaya
Variété tardive développée à l'Institut panrusse de sélection et de technologie horticole. Ses fruits sucrés, de 15 à 20 grammes, ont une chair ferme et rouge clair. Convient à la transformation, à la mise en conserve et à la congélation.
Plantes vigoureuses et dressées au feuillage dense. Les tiges florales sont fortes et longues, et la fructification est abondante. Elles résistent au gel, à la sécheresse et aux maladies.
Darenka
Une fraise des jardins issue de la station horticole de Sverdlovsk. Ses baies rouges, brillantes, coniques et à la forme arrondie, présentent un collet bien marqué. Leur chair est charnue, très aromatique et sucrée, et supporte bien le transport une fois préparée correctement. Variété précoce, elle est parmi les premières à apparaître dans les rayons des magasins.
Arbustes dressés de taille moyenne, aux grandes feuilles pubescentes. Chaque plant nécessite un espacement suffisant (au moins 50 cm). Entretien standard : arroser les fraises, soigner les maladies et nourrir.
Guimauve
Fruit du travail de sélectionneurs danois, ce fruit produit de gros fruits (40-50 g) d'un rouge carmin profond, à la texture rose délicate et aux fines nervures claires, qui dégagent un arôme intense et une saveur sucrée. Les premières baies peuvent être récoltées dès la fin mai. Cette variété polyvalente, avec un rendement moyen de 100 ceps/ha, se prête bien à la mise en conserve, à la congélation et à l'expédition.
Ces plantes sont compactes, avec des feuilles pubescentes et de robustes tiges florales, et ne nécessitent pas de rempotage fréquent (tous les quatre ans). Elles résistent à la pourriture et à l'oïdium. En hiver, elles tolèrent des températures inférieures à -35 °C. Un arrosage hebdomadaire et une fertilisation régulière favoriseront leur croissance.
Kama
Variété remontante précoce d'origine polonaise. Surnommée « Prince Noir ». Ses gros fruits, d'environ 30 g, sont ronds et bordeaux à pleine maturité. Ils sont très savoureux et juteux. Les premiers fruits mûrissent fin mai – début juin. Convient à la commercialisation.
Ces arbustes bas, dotés d'un système racinaire bien développé, produisent peu de stolons et fructifient longtemps. Leurs tiges florales sont situées sous le niveau du feuillage. En massif paillé, ils tolèrent bien la sécheresse. Ils sont sensibles à la pourriture blanche et brune. Leurs fleurs ne supportent pas le gel.
Marishka
Variété mi-précoce créée par des spécialistes tchèques. Sa particularité réside dans la forme de ses baies rouge vif. -Ce sont de gros fruits, pesant en moyenne 25 g, et de forme oblongue. Ils dégagent un arôme agréable et possèdent une saveur exquise. Fait remarquable, ils ne rétrécissent pas d'une récolte à l'autre.
Les plantes basses sont résistantes aux maladies et aux intempéries. Leurs tiges florales, situées au-dessus du feuillage, permettent une récolte facile et continue. Elles sont sensibles au pourridié rouge des racines. En hiver, il est nécessaire de couvrir les plates-bandes avec un matériau isolant.
Pavlovchanka
Les fraises de la station fruitière et maraîchère de Leningrad, d'une saveur exceptionnelle, sont des variétés précoces à faible rendement (100 quintaux par hectare). Dès la première récolte, elles produisent de gros fruits, jusqu'à 30 grammes. Au fil des saisons, leur taille diminue. Leur chair est rose et ferme, juteuse et parfumée, avec un goût aigre-doux. Elles sont idéales pour la culture potagère et la mise en conserve.
Arbustes étalés à tiges florales de longueur moyenne et feuillage dense. Rustiques, tolèrent modérément la sécheresse. Peuvent être sensibles à la tache foliaire et à la pourriture grise.
élève de première année
Issu d'un croisement entre « Fairy » et « Torpedo », ce cépage non remontant offre une longue période de fructification, avec 5 à 7 récoltes par saison et un rendement stable et satisfaisant de 134,5 c/ha. Les premiers fruits, gros (jusqu'à 30 g), sont ronds et présentent des sillons foncés. Ils diminuent ensuite de taille tout en conservant leur saveur et leur arôme.
Ces plantes sont vigoureuses, avec des pétioles pubescents et des feuilles recouvertes d'une pruine cireuse bien visible. Cette variété rare offre de bons rendements même à mi-ombre. En été humide, l'oïdium et la pourriture grise peuvent apparaître, mais leur gravité reste modérée.
Tanyusha
Cette variété de mi-saison, développée à la Station expérimentale zonale de fruits et de petits fruits I.V. Michurin de Novossibirsk, a été spécialement sélectionnée pour les latitudes sibériennes. Ses baies, de forme conique arrondie, sont petites (10 à 15 g), à chair rouge et à arôme d'abricot. Elles conservent leur saveur après traitement thermique.
Ces arbustes vigoureux, semi-étalés et au feuillage dense résistent aux aléas climatiques, aux acariens du cyclamen et aux maladies fongiques. Le rendement est maximal uniquement durant les deux premières années ; ensuite, un rempotage est recommandé.
Torpille
Une variété de mi-saison, non remontante. Une caractéristique distinctive. - Baies ovales allongées, au parfum intense de fraise et à l'acidité prononcée. Elles ne pèsent pas plus de 10 à 15 g et leur chair est juteuse et ferme. Polyvalentes, elles se prêtent aussi bien à la congélation qu'à la mise en conserve.
Ces arbustes soignés aux petites feuilles s'adaptent à toutes les conditions climatiques, mais sont sensibles à la pourriture grise.
Junia Smaids
Cette baie a été cultivée à l'Institut letton de recherche agricole et d'économie agricole. Ses fruits, de forme conique obtuse et cannelés, présentent une saveur aigre-douce et un arôme léger, tandis que leur chair est rouge et tendre. La première récolte donne jusqu'à 30 g, et les suivantes entre 15 et 20 g.
Plantes hautes, résistantes au gel et tolérantes à la sécheresse. Port semi-étalé, feuillage dense, inflorescences et feuilles disposées au même niveau.
Pour bien choisir la variété de fraises qui conviendra à votre datcha sibérienne et obtenir d'excellentes récoltes, l'idéal est de combiner plusieurs variétés dans une plate-bande ensoleillée. Un arrosage et une fertilisation réguliers vous permettront de savourer vos propres fraises tout l'été.
Cultiver des fruits et légumes dans les régions nordiques est difficile, surtout des variétés délicates comme les fraises. Ma mère vit en Sibérie, et je lui ai donc conseillé les variétés mentionnées dans votre article. Elle a choisi Lord et Amulet. Deux ans ont passé. Elle m'a demandé de vous remercier, car ses fraisiers se portent à merveille et donnent même des fruits.