Culture des fraises : les meilleures méthodes et règles de plantation

La fraise compte parmi les baies les plus saines et les plus délicieuses. En respectant scrupuleusement les consignes de plantation et d'entretien, vous êtes assuré d'une récolte abondante ! Mais avant de planter des fraisiers, il est essentiel de choisir la variété la plus adaptée.

Quelle variété de fraises dois-je choisir pour la plantation ?

Le résultat final dépend largement des techniques de culture et du choix de la variété. Il existe de nombreuses variétés de fraises, chacune ayant une saveur, une taille et des exigences de culture spécifiques. Par conséquent, le choix de la variété est très individualisé et dépend des préférences gustatives des consommateurs et des conditions de culture propres à chaque région.

Variétés remontantes :

• Élisabeth II;
• Tentation;
• Mara de bois;
• Albion.

Les meilleures variétés précoces :

• Kimberly;
• Elsanta;
• Guimauve;
• Asie;
• Kama;
• Alba;
• Clery.

Les meilleures variétés à gros fruits :

• Mashenka;
• Chamorra Turusi;
• Victoria;
• Gigantella;
• Maréchal;
• Maxime;
• Zenga Zengana.

Caractéristiques de la plantation des fraisiers

Avant de planter des fraisiers, il est important de connaître les règles et les méthodes de base. Selon la variété et la période de l'année, une méthode de plantation spécifique sera choisie.

Méthodes de plantation

Il existe 4 principales façons de planter des fraises :

• Broussailleux. Avec cette méthode, plantez les fraisiers en touffes individuelles, espacées de 45 à 60 cm. Évitez que les plants ne s'entremêlent ; supprimez donc régulièrement les vrilles. Cela favorisera un développement harmonieux des touffes et une fructification régulière.
  Cette méthode présente l'inconvénient d'être très exigeante en main-d'œuvre. Il faut constamment ameublir et pailler le sol, et lutter contre les mauvaises herbes. Il est également essentiel d'éliminer régulièrement les stolons des plantes.
  Avantages : les baies sont assez grosses, car le nombre de buissons est réduit et chaque plant est bien aéré, ce qui diminue le risque de maladies fongiques.
• Planter en rangs. Avec cette méthode, plantez les arbustes à environ 15-20 cm d'intervalle sur une ou plusieurs rangées, en laissant un espacement d'environ 40 cm entre les rangées. Comme pour la plantation en arbustes, il est également nécessaire de maintenir le sol constamment meuble, de désherber régulièrement et de supprimer les pousses excessives.
  Les inconvénients de cette méthode de plantation sont les mêmes que ceux de la première. Cependant, l'avantage est qu'une plante ainsi cultivée pousse et se développe remarquablement bien, et peut porter des fruits pendant six ans sans avoir besoin d'être replantée.
• Nidification. Formez des nids de fraisiers. Plantez un plant au centre et espacez-en six autres sur le pourtour, de 5 à 8 cm. Les inconvénients sont la quantité importante de plants nécessaire et la difficulté d'accès aux fraisiers, les plants étant entrelacés. L'avantage est une récolte abondante grâce à cette abondance.
• Tapis. C'est la méthode de plantation la plus simple. Elle consiste à laisser les stolons en place, permettant ainsi aux fraisiers de s'étendre sur toute la parcelle. L'avantage est qu'elle crée une couche de paillis naturel sous les arbustes, favorisant un microclimat propice et limitant la pousse des mauvaises herbes. De plus, elle demande beaucoup moins d'entretien. Malheureusement, elle présente un inconvénient : les fraises deviennent petites au bout d'un certain temps.

Périodes de plantation optimales

Il est impossible de donner une réponse définitive quant à la période optimale pour planter les fraisiers, car cela dépend de plusieurs facteurs, notamment la variété, l'usage prévu et le climat. Les plants à système racinaire fermé se développeront mieux s'ils sont plantés en automne. Les jeunes plants à système racinaire ouvert, quant à eux, se développent mieux au printemps.

Il est conseillé de planter les fraisiers communs en fin d'été ou en début d'automne, et les variétés remontantes au printemps après les dernières gelées.

Terreau pour fraises

L'un des facteurs clés d'une bonne récolte de fraises réside dans la qualité et la composition du sol où vous prévoyez de les planter. La présence de nutriments et l'acidité du sol sont des facteurs importants.

Avant la plantation, le sol doit être correctement préparé. Il est essentiel qu'il soit léger et perméable à l'eau et aux nutriments. Les fraisiers se développent bien dans les sols noirs et les limons sableux. Ils ne prospèrent pas dans les sols argileux et tourbeux.

Avant la plantation, ajoutez du sable si nécessaire pour ameublir la terre. Les fraisiers préfèrent un sol acide, avec un pH d'environ 5,5 à 6,5.

Planter des fraisiers au printemps

L'un des principaux avantages plantation de fraisiers au printempsL'avantage de cette méthode est qu'à l'automne, la plante a le temps de développer un bon système racinaire et est moins sensible au gel hivernal. Le sol ayant absorbé l'eau de fonte, la plante nécessite moins d'arrosage. Le principal inconvénient est qu'une bonne récolte ne peut être espérée que l'année suivante.

Planter des fraisiers en automne

L'avantage de planter des fraisiers en automne est de pouvoir profiter d'une récolte l'année suivante. En automne, le choix de plants est plus vaste et les fraisiers s'enracinent plus facilement dans un sol réchauffé par l'été ; les arbustes se développent donc plus rapidement et plus efficacement.

Dans la vidéo ci-dessous, un jardinier partage ses nombreuses années d'expérience dans la plantation de fraisiers en pleine terre :

Le seul inconvénient de la plantation d'automne est que l'arbuste doit avoir le temps de s'enraciner avant les premières gelées.

Soins des fraises

Étudions maintenant les caractéristiques de la culture des fraisiers.

Arrosage

Pour une récolte abondante, les fraisiers ont besoin d'un arrosage régulier, surtout s'ils poussent en sol limoneux. Arrosez le matin pour que l'eau pénètre bien avant la nuit. Avant l'apparition des premières fleurs, vous pouvez utiliser un système d'arrosage par aspersion. Une fois les fleurs formées, évitez de les éclabousser d'eau.

Pour produire de grosses fraises, les plants doivent être bien arrosés. Une solution consiste à utiliser un système d'irrigation goutte à goutte.

Après avoir planté la plante en pleine terre, arrosez-la et saupoudrez-la d'engrais. Cela est nécessaire pour améliorer la rétention d'eau dans le sol. Arrosez abondamment pendant les premières semaines afin de favoriser une bonne enracinement. Ensuite, réduisez la fréquence d'arrosage à une fois tous les deux ou trois jours.

Il ne faut pas non plus trop arroser les fraisiers, sinon ils deviendront moins résistants au gel et à diverses maladies.

Engrais

Pour obtenir une bonne récolte de fraises, il ne suffit pas de planter une variété spécifique et de l'arroser régulièrement. Il faut également veiller à la fertilisation, sinon les fraises resteront petites et perdront de leur saveur sucrée. L'engrais s'applique généralement au sol au préalable ; vous pouvez le faire lors du bêchage à l'automne.

Pendant la saison de croissance, vous pouvez fertiliser la plante 3 fois : au printemps(avant l'apparition des premières fleurs), en été (après la fructification) et en automne (avant de préparer la plante pour l'hiver). Si le sol de la région est pauvre en nutriments, fertilisez régulièrement avec des engrais minéraux et organiques.

Pour assurer une récolte abondante et une croissance optimale des plants, appliquez un engrais azoté à l'automne. Lors du bêchage automnal, ajoutez du potassium et du phosphore ; cela favorisera le développement racinaire et sucrera les baies.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les engrais minéraux par du fumier ou du fumier de poule dilué dans l'eau. Veillez toutefois à respecter scrupuleusement la dose recommandée, car un excès peut nuire à la santé de la plante et à la qualité de la récolte.

Nous vous recommandons de lire l'article sur fertilisation des fraisiers en automne.

Transfert

Dès que la récolte de fraises diminue et que le sol s'appauvrit, il est temps d'envisager la replantation. Les fraisiers prospèrent lorsqu'ils sont transplantés à n'importe quel moment de l'année, sauf en hiver. Lors de la replantation, suivez ces conseils :

1. Les jeunes plants doivent être jeunes et sains pour pouvoir se rétablir et donner une récolte.
2. Transplanter uniquement à partir de stolons de plantes âgées de 3 à 5 ans.
3. Les fraisiers s'enracinent bien aux endroits où poussaient auparavant des légumineuses ; il est fortement déconseillé de planter des fraisiers après des solanacées.
4. Repiquez les fraisiers le soir ou par temps nuageux pour éviter que le soleil ne dessèche les jeunes plants. Idéalement, maintenez la température ambiante en dessous de 20 degrés Celsius.

Regardez la vidéo suivante sur la transplantation des fraisiers à un nouvel emplacement :

Si vous suivez tous ces principes de base, les fraisiers s'enracineront avec succès et donneront une récolte abondante l'année suivante.

Désherbage

La maîtrise des mauvaises herbes est une étape tout aussi importante pour la culture des fraises. Les racines des fraisiers, très superficielles, sont sensibles aux dommages mécaniques. Il est donc essentiel de prévenir l'apparition des mauvaises herbes plutôt que d'essayer de les éliminer par la suite.

Avant la plantation, la zone doit être soigneusement désherbée et débarrassée des rhizomes des plantes vivaces. Si la zone est vaste et fortement envahie par les mauvaises herbes, il est nécessaire d'utiliser des herbicides non sélectifs.

Pendant la saison de culture des fraises, une solution consiste à utiliser du paillis. Le paillis de paille, par exemple, est une bonne solution, mais la couche doit avoir une épaisseur d'au moins 6 à 8 cm et être renouvelée chaque année.

Vous pouvez aussi utiliser un film noir ; celui-ci protégera la plante des mauvaises herbes, mais créera des conditions propices au développement de maladies fongiques et à l'apparition de limaces.

Les bâches non tissées modernes, qui offrent une solution quasi idéale, ont récemment gagné en popularité. Perméables à l'humidité et à l'air, elles peuvent être utilisées pendant au moins trois saisons. Elles préviennent le développement des maladies fongiques et des limaces, et le sol se réchauffe plus rapidement, favorisant ainsi une récolte de baies plus précoce.

Taille des fraisiers

La taille des plantes doit être abordée avec beaucoup de prudence, car elle présente à la fois des aspects positifs et négatifs.

Avantages :

• La résistance au gel augmente car les feuilles sont moins sensibles aux facteurs nocifs et toute l'énergie est concentrée dans le système racinaire.
• Cela permet de lutter efficacement contre les insectes nuisibles qui hivernent sur les feuilles mortes.
• Le système racinaire de la plante se développe mieux : tous les minéraux restent dans la racine et la renforcent.

Inconvénients :

• Après la taille, la plante consacre une grande partie de son énergie à sa récupération, ce qui peut avoir un impact négatif sur le rendement.
• Lors de la taille, il existe un risque d'endommager les bourgeons reproducteurs, ce qui peut avoir un impact négatif sur la récolte future.
• Lorsqu'une plante est taillée de façon radicale, le processus de photosynthèse est entravé, ce qui entraîne un ralentissement de sa croissance et de son développement.

Pour éliminer tout risque lié à la taille, retirez le feuillage avec une extrême précaution. Portez une attention particulière aux bourgeons et choisissez le moment optimal pour tailler afin d'éviter de freiner la croissance de la plante et de garantir une récolte de qualité.

Dans cette vidéo, vous pouvez clairement voir comment se fait la taille des fraisiers :

Soins à apporter aux fraisiers pendant la floraison

Les fraisiers nécessitent des soins réguliers, et la floraison ne fait pas exception. Durant cette période, il faut fertiliser la plante, l'arroser régulièrement et la protéger des maladies fongiques et des ravageurs. Les mesures les plus efficaces sont les suivantes :

• Ameublir le sol – non seulement elle permet de lutter contre les mauvaises herbes, mais elle fournit également de l'oxygène aux racines de la plante, ce qui a un effet bénéfique sur sa croissance et son développement.
• Arrosage – Appliquer par irrigation goutte à goutte ou par application au pied, en veillant à ce que les racines ne soient pas exposées. L'opération se fait le matin et le soir, lorsque le soleil est moins fort.
• Garniture de dessus – une seule application d'un complexe fertilisant est suffisante ; vous pouvez également nourrir la plante avec de l'acide borique, qui la fortifie et permet une bonne récolte.
• Taille des vrilles et des feuilles Cela réduit la pression exercée sur la plante, lui permettant ainsi de consacrer toute son énergie à la récolte. De plus, cela diminue l'ombrage qu'elle reçoit, ce qui a un impact positif sur la qualité des baies.
• Élimination des couleurs en excès – les premières fleurs sont généralement petites et faibles, il faut donc les enlever pour que la plante ne gaspille pas d'énergie supplémentaire, mais se développe efficacement et soit ensuite capable de produire de belles et grosses baies.

Se préparer pour l'hiver

Pour assurer une bonne récolte l'année prochaine, il est essentiel de bien préparer vos plants à l'hiver. Les procédures suivantes sont indispensables :

1. À l'automne, continuez à ameublir la terre, à fertiliser et à arroser les fraisiers.
2. Enlevez les feuilles sèches et abîmées, mais ne les retirez pas complètement, car cela affaiblirait considérablement la plante.
3. Si vous ne prévoyez pas de multiplier les plantes, supprimez toutes les vrilles en excès.
4. S'il y a des mauvaises herbes, il faut également les enlever, après quoi elles peuvent être utilisées comme paillis.
5. Les racines des fraisiers sont sensibles au gel et sont endommagées si les températures descendent en dessous de -8 °C en l'absence de neige. Pour les protéger, il est donc nécessaire de les recouvrir d'une couche de paillis. Paille, terreau ou feuilles mortes conviennent parfaitement. Cette couche doit avoir une épaisseur minimale de 6 cm. Toutefois, il est impératif de pailler uniquement lorsque le sol est gelé ; en effet, si la terre est encore humide, les fraisiers risquent de pourrir et de mourir. Pour en savoir plus sur le paillage des fraisiers, cliquez ici. cet article.

propagation du fraisier

Il existe plusieurs méthodes de multiplication des fraisiers. Il est important de les connaître toutes afin de choisir la plus appropriée.

Propagation par division des arbustes

Certaines variétés de fraisiers ne produisent pas de stolons ou n'en produisent qu'un petit nombre ; dans ce cas, la méthode de propagation optimale consiste à diviser le buisson.

L'avantage de cette méthode est qu'elle permet la multiplication du milieu du printemps jusqu'aux premières gelées. Avec cette méthode, la plante prend racine dans 90 % des cas et le jeune arbuste commence à fructifier l'année suivante.

Propagation des fraisiers remontants à petits fruits par semis

Pour multiplier par semis, il faut choisir la variété appropriée. L'ensemble du processus est très simple et peut être réalisé même par un jardinier novice.

1. Faites tremper les graines dans de l'eau de pluie pendant 2 à 3 jours pour accélérer la germination.
2. Placez le sachet contenant les graines germées dans un endroit chaud, mais à l'abri de la lumière directe du soleil.
3. Une fois les graines germées, placez-les dans une boîte en plastique ou en bois mesurant environ 50 x 30 cm, ou dans un récipient destiné à d'autres plantes.
4. Le semis en pleine terre doit être effectué lorsque la plante a au moins 5 feuilles.

Sinon, prenez soin de fraises cultivées à partir de grainesCette méthode de propagation est identique aux précédentes. Veillez à un arrosage régulier, à un engrais de qualité et à un désherbage efficace.

Propagation des fraisiers par stolons

Une méthode de multiplication des fraisiers consiste à utiliser des stolons. Une tige se développe à partir du pied mère et produit de nouvelles rosettes et racines. Une fois les racines bien établies dans le sol, la tige sèche et le jeune plant est séparé du pied mère.

C'est la méthode la plus simple et elle ne nécessite aucune intervention extérieure. Cependant, la formation de nouvelles rosettes exige beaucoup d'énergie de la plante, et on ne peut espérer une récolte abondante d'un tel arbuste. Il est donc toujours conseillé de déterminer quels arbustes serviront à la multiplication et lesquels porteront des fruits.

Lutte antiparasitaire

Pour obtenir une récolte abondante et de qualité de cette baie savoureuse et aromatique, il est également nécessaire de mettre en œuvre diverses mesures de lutte antiparasitaire.

Le plus souvent, les fraises sont attaquées par des insectes tels que :

• acarien de la fraise;
• tétranyque tisserand;
• coche transparente ;
• fourmis;
• limaces;
• Cloportes.

Les principales mesures préventives contre les ravageurs sont un désherbage régulier et efficace ainsi qu'un arrosage adéquat. Il faut éviter que la végétation ne devienne envahissante ; si les fraisiers sont cultivés en serre, il est important de contrôler l'humidité.

En cas d'infestation, des produits chimiques peuvent être efficaces pour la contrôler, mais ils ne doivent pas être utilisés pendant la période de croissance de la plante. Respectez scrupuleusement les instructions d'utilisation.

Produits de lutte biologique contre les ravageurs :

• Fitosporine;
• Phyto-plus;
• Zircon.

Les maladies du fraisier et leur traitement

Il convient d'accorder une attention toute particulière à la lutte contre les maladies du fraisier, telles que :

• oïdium,
• taches blanches ou brunes,
• Pourriture grise.

Pour prévenir ces maladies, il faut maintenir un microclimat adéquat et prévenir tout risque d'infection.

Pour protéger les fraisiers des maladies, il est primordial d'acheter de jeunes plants sains, plus résistants. Veillez également à ce que la fraisière soit ensoleillée et bien aérée.

Les maladies peuvent également être contrôlées à l'aide de produits chimiques, mais, comme pour les parasites, il est nécessaire de suivre les instructions.

Les fraises sont des baies faciles à cultiver et peuvent pousser dans presque tous les jardins ou chalets d'été. Pour obtenir une récolte abondante et de qualité, avec de grosses fraises savoureuses et sucrées, il est important de suivre les principes de base de leur entretien.

Foire aux questions