Pourquoi la fraise Victoria est-elle considérée comme la meilleure ?

Les fraises Victoria sont classées parmi les fraises de jardin. Elles se caractérisent par une saveur douce et raffinée, un arôme intense et d'excellentes qualités. Cette variété est résistante aux maladies et aux ravageurs, mais le respect rigoureux des bonnes pratiques culturales est essentiel. Elle tolère bien les variations de température et mûrit précocement.

Variété Victoria : fraise ou fraise des bois ?

On croit souvent que les fraises sont cultivées dans les jardins et les champs, tandis que les fraises des bois sont des baies sauvages que l'on trouve en forêt. En réalité, de nombreuses fraises cultivées en pleine terre sont en fait des variétés de fraises de jardin, notamment la populaire variété Victoria.

Différences :

• Les fraisiers produisent généralement de petites baies pointues à l'arôme caractéristique. Les fraisiers se divisent en plants mâles, qui ne possèdent que des étamines et ne produisent pas de fruits, et en plants femelles, qui possèdent des pistils. Pour la fructification, les plants femelles doivent être pollinisés par le pollen des plants mâles, ce qui explique le faible rendement des fraisiers et leur faible popularité auprès des jardiniers.
• Les fraisiers de jardin, quant à eux, produisent des fruits plus gros, plus juteux et plus délicats, au goût légèrement acidulé. Leurs fleurs possèdent à la fois des pistils et des étamines, ce qui rend la pollinisation superflue : le plant donne toujours des fruits. Les fraisiers fructifient abondamment pendant environ 3 à 5 ans au même endroit, après quoi il est conseillé de les replanter.

D'où vient cette baie ?

La douceur et l'arôme de la fraise Victoria sont indéniables, mais son origine reste sujette à débat. Caractéristiques et faits intéressants :

• Certains experts sont convaincus que cette variété a été importée en Russie depuis l'Europe, où elle aurait été cultivée par des sélectionneurs français ou néerlandais.
• D'autres affirment que la variété Victoria est le fruit d'une sélection russe, car la baie est parfaitement adaptée au climat et aux conditions pédologiques du pays, et est également résistante aux maladies et aux parasites.
• Jusqu'à la fin du XVIIIe siècle, seules les fraises des bois étaient consommées en Russie. Les premières fraises de Virginie à gros fruits firent leur apparition dans les jardins royaux sous le règne du tsar Alexis Mikhaïlovitch. Parallèlement, en Europe, des travaux étaient activement menés pour créer de nouvelles variétés de fraises à gros fruits, issues du croisement entre les fraises de Virginie et les fraises du Chili. L'une des variétés issues de ces travaux fut baptisée Victoria en France.
• À l'origine, cette variété n'était cultivée que dans les jardins impériaux de Russie, mais elle s'est ensuite répandue dans tout le pays. Le nom « Victoria » est devenu courant en Russie et désigne toute fraise à gros fruits, bien que le nombre de variétés ne cesse de croître.
• Aujourd'hui, le terme « Victoria » est souvent utilisé comme synonyme du mot « fraise ».
• Cette variété a fait l'objet de modifications sélectives au fil des années grâce à la sélection traditionnelle ; elle n'a pas été soumise à des tests officiels et n'est pas inscrite au Registre national de la Fédération de Russie.
• Dans sa forme originale, on ne la trouve plus que dans les collections de jardiniers amateurs.

Description de la variété

La variété Victoria possède de nombreux atouts, ce qui explique sa grande popularité. Avant de la planter, il est important d'étudier attentivement toutes ses caractéristiques.

Aspect de la plante et des fruits

Ces arbustes sont considérés comme de taille moyenne, n'atteignant pas plus de 50 cm de hauteur, mais le plus souvent entre 35 et 40 cm. Ils sont couverts d'un feuillage dense, vert foncé et abondant. Le limbe des feuilles est finement dentelé et légèrement ridé.

Cette variété se distingue par des tiges florales épaissies, un système racinaire puissant et des vrilles très longues, dont la capacité de formation est moyenne.

Caractéristiques des baies :

• formulaire - en forme de cône tronqué, mais avec des bords arrondis ;
• poids d'un fruit – varie de 20 à 60, et parfois 90 g, en fonction des conditions de culture ;
• couleur de surface – rouge vif avec un léger brillant ;
• nuance pulpe – rose pâle ;
• graines - assez grande et superficielle, de couleur jaune ;
• structure de la pulpe – tendre et juteux ;
• goût - Principalement sucré, l'acidité étant insignifiante.

Période de maturation et rendement

Cette variété est précoce pour les régions du sud et mi-précoce pour les autres régions ; les premières baies se dégustent début ou mi-fin juin. La floraison commence en mai et la fructification se termine après septembre.

Sa durée de vie active est de 5 à 7 ans. Durant ces années, un seul arbuste peut produire de 1,5 à 2 kg de fruits.

rusticité hivernale

Victoria se caractérise par une bonne résistance aux gelées récurrentes et aux vagues de froid soudaines. Sa rusticité hivernale équivaut à -18 degrés Celsius.

Avantages et inconvénients

Comment planter correctement Victoria ?

Pour réussir la culture des fraises, il est conseillé de choisir des emplacements ensoleillés et abrités du vent, où la neige s'accumule bien en hiver. C'est important car les racines des fraisiers sont proches de la surface du sol et peuvent mourir à des températures inférieures à -8 °C sans une couche de neige protectrice.

Subtilités du travail de plantation :

• Choisissez des emplacements plats et secs, avec un sol sablo-limoneux. Les zones très humides, marécageuses, celles où la nappe phréatique est haute (moins de 1 à 1,5 m de la surface), ainsi que les sols salés ou excessivement sableux ne conviennent pas à la culture. La plantation de fraisiers en buttes est déconseillée en raison d'une mauvaise ventilation et d'un enneigement insuffisant en hiver.
• Préparez le sol six mois avant la plantation en y incorporant 6 à 8 kg de compost par mètre carré. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du nitrate d'ammonium, du sel de potassium et du superphosphate (15 à 25 g de chaque, selon la fertilité du sol).
• Une semaine avant la plantation, bêchez à nouveau la terre, mais pas trop profondément – ​​à mi-profondeur d'une pelle.
• Il est préférable de planter les plantes par temps nuageux pour leur donner le temps de s'adapter.
• La période optimale est mai ou août.

Caractéristiques de soins

Les procédures d'entretien sont simples. Seules quelques étapes standard sont nécessaires, adaptées aux exigences spécifiques de chaque variété :

• Paillage. La sciure de bois, la paille et la mousse sont idéales à cet effet. Le paillage s'effectue deux fois : après la floraison et avant l'hivernage. Il n'est pas nécessaire à d'autres moments. Si vous utilisez de la paille, veillez à ce qu'elle ne pourrisse pas et ne devienne pas un refuge pour les parasites.
  
• Hydratant. Les fraisiers doivent être arrosés tous les 3 à 5 jours, et quotidiennement en période de sécheresse. Ce rythme d'arrosage est particulièrement important pendant la formation des boutons floraux et la floraison. Un manque d'eau peut entraîner la formation de petits fruits.
  
• Sarclage. Il convient d'enlever les mauvaises herbes, de prévenir l'érosion du sol autour des racines et de l'ameublir pour éviter la formation d'une croûte. Ces mesures empêchent les fraisiers de se dessécher et contribuent à leur bon aspect.
  
• Garniture. Elle est effectuée trois fois :
  • Au début du printemps, ajouter du nitrate d'ammonium ou du nitroammophoska (10-15 g pour 10 l d'eau).
  • Avant la formation des bourgeons de fraisiers, appliquez du fumier ou une infusion de molène. Après la fertilisation, vous pouvez saupoudrer les plants de paille ou traiter la zone avec une solution d'acide borique.
  • Une fois la fructification terminée, fertilisez les arbustes avec du phosphore et du potassium.
    
  Avertissements lors de l'alimentation

  • × Évitez un excès d'azote pour éviter de stimuler une croissance excessive du feuillage au détriment de la fructification.
  • × N’utilisez pas de fumier frais car il pourrait brûler les racines.
• Mise à jour. Il est recommandé de rempoter les arbustes tous les 3 à 4 ans. Lors du rempotage, choisissez des plants vigoureux et bien développés. Cette opération peut être effectuée au printemps ou en fin d'été. Après le rempotage, il est important de protéger les plants du soleil direct et de les arroser régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien enracinés.
  

Reproduction

La variété de fraisier Victoria peut être propagée de deux manières : par semis et par bouturage.

Méthode 1 : graines

La multiplication des fraisiers à partir de graines est un processus assez laborieux. On peut acheter des graines ou les récolter soi-même. Pour ce faire, choisissez de grosses fraises mûres sur de jeunes plants vigoureux, retirez délicatement la pulpe extérieure et faites-la sécher.

Pour extraire les graines, frottez la masse sèche entre vos paumes et séparez-la des baies restantes. Il est recommandé de les conserver dans un récipient en verre.

Nuances :

• 2 à 3 mois avant le semis, les graines doivent être stratifiées, c'est-à-dire soumises à un traitement par le froid pour stimuler la germination.
• Il faut semer les graines début février pour obtenir des semis.
• Les jeunes plants de fraisiers sont exigeants en termes de conditions de culture : ils ont besoin d'un sol légèrement humide qui ne se dessèche pas, d'une température constante de 20 à 25 degrés et d'un éclairage suffisant.
• Au fur et à mesure de leur croissance, les jeunes plants sont régulièrement repiqués et, au printemps, ils sont plantés à leur emplacement définitif dans la plate-bande.

La deuxième méthode : antennes

La multiplication par vrilles est considérée comme la méthode la plus simple et la plus pratique. Au milieu de l'été, des vrilles portant des rosettes se développent à partir du buisson principal.

Particularités :

• Pour la propagation, il est optimal d'utiliser les 2 ou 3 premières rosettes, qui sont situées plus près de la plante mère.
• Il est recommandé de prélever les vrilles sur de jeunes arbustes âgés de trois ans maximum.
• Le processus de propagation commence par la préparation du lit et du sol.
• La rosette est considérée comme prête à être transplantée lorsqu'elle présente 4 à 6 feuilles.
• Par temps nuageux, séparez délicatement la rosette de la plante mère en veillant à ne pas abîmer les racines avec la terre. Transplantez-la dans un trou préparé à son emplacement définitif.

Maladies et ravageurs

Malgré la résistance de la variété Victoria aux ravageurs et aux maladies, les problèmes suivants peuvent survenir en cas de conditions météorologiques défavorables ou de non-respect des pratiques agricoles :

• Pourriture grise. Cette maladie se manifeste le plus souvent par temps humide. Les baies infectées développent un revêtement grisâtre et les feuilles se couvrent de taches grises ou brunes. En l'absence de protection adéquate et en cas de précipitations constantes, la quasi-totalité de la récolte peut être touchée.
  
• Oïdium. Si les baies Victoria sont atteintes d'oïdium, la maladie peut être traitée avec des fongicides. Cette situation est particulièrement problématique si l'infection survient pendant la formation des fruits ou la récolte. La maladie peut affecter toutes les parties aériennes, entravant la pollinisation et le développement des baies, et menaçant la survie des fruits et du plant lui-même.
  
• Tache brune. Des taches brun foncé apparaissent sur les feuilles de la plante, ce qui peut, à terme, favoriser le développement de spores fongiques. En cas d'infestation grave, les feuilles peuvent devenir pourpres et mourir.
  
• Acarien de la fraise. Ce parasite jaune clair s'attaque gravement aux feuilles de fraisiers. Les acariens survivent à l'hiver à la base des pétioles et, au printemps, ils se reproduisent activement et se nourrissent de la sève des jeunes feuilles.
  
• Escargots, fourmis rouges, centipèdes. Ces insectes nuisibles préfèrent les zones humides, ombragées et riches en humus et se nourrissent souvent de fraises.
  
• Charançon des feuilles d'ortie. Insecte vert doté d'une trompe peu développée, le charançon se nourrit des feuilles de fraisier, y pratiquant des incisions décoratives ou lisses. Il pond ses larves dans le sol, lesquelles, à l'éclosion, peuvent endommager les racines de la plante.
  

Récolte et stockage

Les fraises de jardin Victoria doivent être cueillies à maturité. Les fraises mûres doivent être fermes et d'une couleur uniforme, sans pointes vertes. Il est recommandé de les cueillir régulièrement, environ tous les deux ou trois jours, ou quotidiennement en période de forte chaleur.

Autres conseils utiles pour la collection et le stockage :

• Il est préférable de cueillir des baies sèches. S'il pleut, laissez sécher les baies cueillies.
• Il est préférable de couper les fraises avec la tige, en laissant un petit pédoncule. Cela permet de minimiser les dommages causés aux fruits, de les maintenir secs et de prolonger leur conservation.
• Pour faciliter la collecte, vous pouvez utiliser des ciseaux.
• Les fruits souillés de terre doivent être nettoyés délicatement avec une brosse douce afin de ne pas abîmer leur surface.
• Si vous prévoyez de conserver des baies, elles doivent être immédiatement triées par taille et qualité et placées sans délai dans le récipient de stockage.
• Les boîtes en carton ou en bois conviennent parfaitement à la conservation. Évitez les contenants en plastique ou en métal, car ils n'assurent pas une ventilation suffisante et peuvent entraîner une détérioration rapide des baies.
• Disposez les fraises en 2 couches, pas plus.

Se préparer pour l'hiver

Durant la première quinzaine d'août, taillez les feuilles mortes et sèches en conservant de petits tronçons de tige. Il est recommandé d'utiliser un sécateur ou des ciseaux bien aiguisés. Autres étapes :

• Veillez à retirer toutes les vrilles de la plante.
• Il faut arracher les mauvaises herbes en laissant les racines en terre, car elles constitueront un bon engrais pour la saison suivante.
• Pour protéger les plantes du gel, il est conseillé d'utiliser une couverture. Si votre région ne neige pas, vous pouvez envelopper les plates-bandes avec des branches de conifères, des cimes d'arbres, de la paille ou des feuilles mortes. De nombreux jardiniers utilisent des branches d'épicéa à cet effet.

Les matériaux de couverture appropriés sont l'agrotextile ou le spunbond, tendus sur des arceaux métalliques.

Avis sur les fraises Victoria

La variété Victoria est réputée rustique et résistante aux intempéries. Elle offre des rendements abondants, une maturation précoce et une saveur incomparable. Il suffit de lui accorder un peu d'attention pendant sa croissance et de la protéger avant l'hiver.

Foire aux questions