Culture des fraises en serre : aspects importants

La culture des fraises sous serre permet 5 à 6 récoltes par an. Ce fruit, très demandé toute l'année, représente une culture de serre rentable pour de nombreux agriculteurs. Découvrez les différents types de serres, la méthode néerlandaise et comment optimiser votre production de fraises.

Avantages et inconvénients de la culture des fraises en serre

Les fraises poussent magnifiquement en extérieur ; c’est ainsi qu’on les cultive dans les potagers familiaux. La culture des fraises en serre est généralement motivée par des raisons commerciales : en hiver, les fraises sont bien plus chères qu’en été. Avant de planter des fraises en intérieur, il est important d’en peser le pour et le contre.

Avantages :

Défauts:

Serre pour la culture des fraises

Il existe plusieurs types de serres, qui diffèrent par leur conception, leurs matériaux et leurs systèmes de chauffage. Le choix des matériaux pour la construction d'une serre dépend du coût, du climat et de la méthode de culture.

Pour créer une serre, procédez approximativement selon le plan suivant :

• construction d'une serre ;
• création d'un système de microclimat ;
• achat de matériel de jardinage ;
• organisation du système d'irrigation ;
• remplir la serre de terre ;
• achat d’engrais et de préparations protectrices – contre les maladies et les insectes parasites ;
• achat de matériel de plantation.

Matériaux de serre

Le matériau de la serre doit assurer une bonne isolation thermique, être durable et adapté aux conditions climatiques spécifiques. Dans ce dernier cas, il convient de tenir compte des températures minimales, de la force du vent et des précipitations.

Il existe trois principaux matériaux utilisés pour construire des serres :

• Film. C'est l'option la moins chère et la moins fiable. Elle n'est pas adaptée à l'hiver. Le film se détériore en quelques années et commence à se déchirer. Il n'est pas assez résistant, devient opaque avec le temps et, surtout, il n'offre pas une isolation thermique suffisante.
  

  Pour la culture des fraises toute l'année, une serre en plastique est la pire option et ne peut être utilisée que sous les latitudes méridionales, où les hivers sont doux et sans neige. Maintenir un microclimat adéquat dans une serre en plastique est extrêmement difficile.

• Verre. Les serres en verre sont plus fiables que les serres en film plastique. Leur construction nécessite la réalisation de fondations. Le verre est installé dans des cadres spéciaux. Matériau lourd et fragile, le verre, bien que dur, est extrêmement cassant : il est facilement endommagé par la grêle, brisé par le poids de la neige et fissuré par des variations brusques de température.
  Maintenir un microclimat dans les serres en verre est plus facile que dans les serres à film plastique. Cela nécessite une surveillance constante de la température ainsi que des systèmes de ventilation et de chauffage.
• Polycarbonate. Ce matériau est moins cher que le verre, tout en étant durable et capable de supporter des charges importantes. Contrairement au film plastique et au verre, le polycarbonate est imperméable à la neige et aux vents violents, notamment lorsqu'il est utilisé avec une structure métallique de serre solidement ancrée au sol.
  Le polycarbonate surpasse le verre sur de nombreux points : il est durable, léger et relativement flexible. Facile à nettoyer, il est pratiquement incassable. Les serres en polycarbonate ne nécessitent pas de fondations. Les plaques de polycarbonate sont cintrées à l’angle requis et fixées à des profilés en acier. Leur durée de vie est de 10 à 20 ans.

Serre en film de polyéthylène

serre en verre

Serre en plaques de polycarbonate

Les conteneurs et leurs fixations

Pour cultiver des fraises en serre, on utilise des conteneurs remplis de terreau nutritif dans lesquels les plants sont mis en culture. Voici les types de conteneurs utilisés :

• pots;
• sacs;
• colis.

Les contenants doivent être percés au fond pour permettre l'écoulement de l'eau lors de l'arrosage. Il est déconseillé de cultiver des fraises dans des contenants en métal, car ce matériau est froid et ne convient pas à la culture des plantes.

Les conteneurs sont placés sur des étagères métalliques ou en bois. Ces étagères doivent être munies de barres de support robustes capables de supporter le poids des conteneurs remplis de terre. Un inconvénient des structures en bois est leur déformation due à l'humidité présente dans les serres. Pour prévenir une détérioration prématurée, le bois doit être recouvert d'un vernis imperméable.

Systèmes de chauffage, d'irrigation et d'éclairage

Dans une serre, il est nécessaire de surveiller trois caractéristiques environnementales :

1. Température. Le chauffage électrique est aujourd'hui le mode de chauffage le plus répandu. Son contrôle est automatisé : des capteurs régulent automatiquement la température et la maintiennent à un niveau prédéfini.
   Pour choisir un système de chauffage, tenez compte du mode de culture. Les fraisiers cultivés au ras du sol nécessitent un chauffage plus intensif. En revanche, les plants en conteneurs surélevés sont plus faciles à chauffer, l'air étant plus chaud en altitude.
2. Humidité. Elle est maintenue par l'irrigation. Les serres modernes sont équipées d'un système d'irrigation goutte à goutte qui assure aux plantes une humidité optimale et crée le taux d'hygrométrie requis. Ce paramètre est contrôlé à l'aide d'un hygrographe ou d'un psychromètre. Ce dernier est un appareil simple, facilement réalisable à partir d'un thermomètre d'ambiance ordinaire.
   

   Pour augmenter l'humidité dans la serre, placez un récipient d'eau près de la source de chaleur. Pour la réduire, il suffit d'aérer la serre.

3. Éclairage. Elle sert à prolonger artificiellement la durée d'ensoleillement en hiver. Les lampes fluorescentes sont le plus souvent installées. Elles sont de plus en plus utilisées pour l'éclairage des serres, mais sont progressivement remplacées par des lampes LED, plus économes en énergie et plus durables.

Les serres modernes, contrairement à leurs ancêtres primitifs où l'intervention humaine était nécessaire pour ajuster manuellement les paramètres environnementaux, sont équipées de systèmes automatisés. Des capteurs surveillent tous les paramètres : température, humidité et éclairage. Cependant, ces systèmes sont coûteux et ne sont utilisés que par les entreprises serroliennes rentables.

Si vous débutez dans la culture des petits fruits en serre, pensez à utiliser des dispositifs d'automatisation peu coûteux. Par exemple, en installant une minuterie et en paramétrant l'éclairage artificiel, vous n'aurez plus besoin de surveiller l'éclairage.

Lors du choix des matériaux et du mode de chauffage des serres, les caractéristiques climatiques de la région sont prises en compte :

• Dans les régions du sud, où les températures ne descendent pas en dessous de -5 °C, les serres chauffées à l'énergie solaire sont avantageuses. L'excès de chaleur est évacué des serres par ventilation.
• En Sibérie et dans d'autres régions froides, on utilise souvent le chauffage infrarouge et des pompes pour maintenir une température normale même en cas de gel intense.

Dans les climats tempérés, les biocarburants, qui dégagent de la chaleur en se décomposant, peuvent être utilisés pour le chauffage.

Équipement supplémentaire

Pour cultiver en serre, il est nécessaire d'acheter du matériel supplémentaire :

• Luminaires. Économes en énergie et sûrs.
• Système d'irrigation goutte à goutte.
• Équipements de chauffage – chaudières à gaz ou électriques, poêles à bois, etc.
• Les fans.
• Thermomètres et hygromètres.
• Conteneurs pour la plantation et rayonnage.

Pour mieux diffuser la lumière, il est recommandé d'équiper la serre de réflecteurs.

Les meilleures variétés de serre

Pour la culture de fraises à des fins commerciales, le choix de la variété appropriée est crucial. Les caractéristiques des variétés de fraises adaptées à un usage commercial comprennent :

• Des baies savoureuses, belles, uniformes, qui se conservent bien et se transportent facilement.
• Réparabilité.
• Autopollinisation.
• Rendement élevé.
• Elles appartiennent à la famille des variétés indifférentes à la durée du jour.

Les variétés à jours neutres se caractérisent par une fructification continue – leurs bourgeons à fruits se forment toutes les 5 à 6 semaines.

Par tâtonnement, des jardiniers expérimentés ont identifié les variétés de fraises les plus adaptées à la culture en serre :

• Gigantella. Variété néerlandaise à gros fruits. Chaque fraise peut peser jusqu'à 100 g. Fermes et faciles à transporter, les fraises offrent une saveur et un arôme riches d'ananas. Les plants sont compacts et produisent environ 3 kg par plant en saison.
• Albion. Variété remontante à fructification continue. Créée en 2006. Originaire des États-Unis. Produit jusqu'à 2 kg de baies par arbuste et par saison. Poids des baies : 40 à 60 g. Résistante à la pourriture grise et à l'anthracnose.
• Couronne. Variété ancienne néerlandaise, créée en 1972. Productive et fructifère pendant longtemps, elle présente d'excellentes caractéristiques agronomiques. Ses baies, de 15 à 30 g, sont moyennement denses et savoureuses.
• Brighton. Il s'agit d'une variété semi-remontante. Les baies, d'un poids de 50 à 60 g, sont rouges, attrayantes et brillantes. Elles se conservent bien. Cette variété est résistante aux champignons.
• Chéri. Variété précoce. Les baies sont de taille moyenne, brillantes et ont une saveur sucrée. Rendement : 1,2 kg.
• San Andreas. Variété américaine produisant quatre fruits par saison. Les baies pèsent environ 35 g. Elles se conservent bien et sont faciles à transporter. On peut récolter jusqu'à 1 kg par plant.

Les variétés cultivées sous serre sont principalement d'origine étrangère. Outre les variétés mentionnées ci-dessus, les suivantes conviennent également à la culture sous serre : Tristar, Darselect, Moskovsky Delikates, Trufo Prodyus, Capri, Temptation, et d'autres encore.

Comment choisir ses plants de fraisiers ?

Une fois la variété choisie, il ne vous reste plus qu'à acheter les plants. Il est important d'opter pour des plants sains et de qualité. Pour choisir vos plants, suivez ces étapes :

• Examinez le feuillage ; il doit être parfait, sans défaut et d’un vert intense. Les taches, les auréoles, les rides et autres dommages sont exclus.
• Comptez les feuilles – il devrait y avoir au moins 3 feuilles sur chaque plantule.
• Inspectez le collet : il doit être ferme et d’un diamètre d’au moins 5 mm. Aucune trace de pourriture ni de taches ne sont tolérées.
• Évaluer l'état du système racinaire. Les racines doivent mesurer au moins 7 cm de long et être fortes, saines et exemptes de défauts.

Pour cultiver des fraises destinées à la vente, il est conseillé d'acheter des plants issus de semis « sains ». Ces plants sont cultivés à partir de plants mères dans des conditions spécifiques. Bien que plus chers que les plants classiques, ils sont particulièrement résistants aux maladies et offrent des rendements élevés.

Vous pouvez aussi faire pousser vous-même des semis. Cet article explique comment procéder. Ici.

Les rendements maximaux sont obtenus avec les plantes dont les tiges florales ont été rapidement supprimées. Ces jeunes plants sont vendus dans des pépinières certifiées.

Signes de maladies chez les jeunes plants de fraisiers :

• Les taches blanches indiquent une infection fongique ;
• feuilles pâles – mildiou tardif ;
• Feuilles ridées - dégâts causés par les tétranyques.

Terreau pour la culture

Le sol de la serre est préparé un an avant la plantation des semis. Voici quelques conseils pour sa préparation :

• Il est préférable d'utiliser un sol ayant servi à la culture de céréales.
• On ajoute de l'humus ou du compost. Le sol est dilué avec de la tourbe, nécessaire pour optimiser son acidité et améliorer sa perméabilité à l'eau et à l'air. De la laine minérale, de la perlite et de la fibre de coco sont également utilisées pour ameublir le sol. On incorpore de la chaux aux sols acides à raison de 50 kg pour 100 mètres carrés.
• Juste avant la plantation, le sol est de nouveau fertilisé. On l'humidifie d'abord, puis on y ajoute du chlorure de potassium et du superphosphate, à raison de 15 et 30 grammes par mètre carré respectivement.

Après avoir modifié la composition et la structure du sol, ils procèdent à un traitement chimique de désinfection. Les températures élevées contribuent également à lutter contre les mauvaises herbes, les parasites et les maladies.

Options pour la plantation de semis

Il existe plusieurs façons de cultiver des fraises en serre. De temps à autre, les jardiniers mettent au point de nouvelles méthodes plus performantes. Aujourd'hui, les méthodes les plus courantes sont la culture en pots, en pleine terre et en sacs.

Le choix de la méthode de culture détermine en grande partie le rendement des fraises et la rentabilité de l'investissement. Alors que les jardiniers expérimentés récoltent environ 60 kg de fraises par mètre carré, les débutants n'en récoltent généralement pas plus de 30 à 40 kg les premières années.

Examinons différentes options pour la culture des fraises en serre.

culture classique en sol

Il s'agit de la méthode de plantation la plus courante et la plus simple. Les jeunes plants sont mis en terre directement dans le sol, dans des planches préparées à l'avance. Les avantages de cette méthode :

• facilité et commodité des soins;
• Coûts minimaux – pas besoin de construire d'étagères ni d'acheter de conteneurs pour planter les semis.

L'inconvénient de cette méthode est la limitation de la surface utilisable à un seul niveau.

Les semis sont plantés en quinconce ou sur deux rangs. Prévoyez un espacement de 30 à 40 cm entre les rangs, de 30 cm entre les semis adjacents et de 90 à 100 cm entre les bandes. Les planches sont recouvertes de toile non tissée ou saupoudrer de paillis – pour que les mauvaises herbes ne poussent pas et que le sol libère l’humidité plus lentement.

Dans des pots spéciaux

Chaque plant est mis en terre dans un pot individuel percé de trous au fond. Les pots ne sont pas posés à même le sol ; ils sont disposés de manière à accueillir un maximum de fraisiers dans la serre.

Des supports spéciaux sont installés dans la serre pour accueillir des centaines de pots, disposés sur plusieurs niveaux. Avec cinq ou six niveaux, un mètre carré peut contenir environ cinquante plantes.

Pour planter des plants de fraisiers en pots, préparez un substrat :

• tourbe – 2 parties ;
• sciure de bois – 1,5 parts ;
• perlite – 1 part.

Les pots, d'environ 20 cm de diamètre, sont en bois ou en plastique. Ceux contenant les semis sont suspendus à des supports spéciaux ou posés sur des étagères.

La plantation se fait de la même manière que la plantation de fleurs ordinaires :

• une couche de drainage est placée au fond du récipient ;
• remplir de substrat humide ;
• creusez un trou et placez-y les racines du jeune plant ;
• remplir les racines et compacter soigneusement le substrat ;
• arrosé d'eau tiède.

La méthode décrite ne peut être utilisée pour la culture de variétés à système racinaire puissant et à tiges hautes.

Outre les pots classiques, il existe des versions à plusieurs étages et cylindriques, des pots à poches, et bien d'autres. L'option la plus populaire est le pot combiné à plusieurs étages avec poches.

Dans des sacs

Cultiver en sacs est une alternative à la culture en pots. Les sacs sont moins chers et plus faciles à installer. Chaque sac contient plusieurs plantes. Le substrat est versé dans de grands sacs en plastique blanc. Les sacs remplis sont placés sur des étagères ou fixés à des supports préalablement installés.

Caractéristiques de la culture des fraisiers en sacs :

• La taille optimale des sacs est : diamètre – 16 cm, longueur – 210 cm.
• Pas plus de 3 colis ne sont placés par m².
• De l'argile expansée est placée au fond pour le drainage.
• Remplissez les sacs d'un mélange de tourbe et de perlite. Les ingrédients sont utilisés en proportions égales. Un autre mélange possible est composé de terreau, d'humus et de sciure de bois.
• Pratiquer des incisions de 8 cm de long dans les sacs. L'écart entre deux incisions adjacentes est de 30 cm. Les jeunes plants sont ensuite mis en terre dans ces incisions.

Cette méthode de culture utilise l'irrigation au goutte-à-goutte. Les sacs en plastique peuvent être remplacés par des sacs en polypropylène, du même type que ceux utilisés pour la vente de farine et de sucre.

Cultiver des fraises grâce à la technologie néerlandaise

Il s'agit aujourd'hui de la méthode la plus répandue pour la culture des fraises sous serre. En résumé :

• Des trous sont découpés dans le film noir dans lequel les jeunes plants seront mis en terre.
• Le film empêche la pousse des mauvaises herbes, l'évaporation de l'humidité et la contamination des baies par le substrat.
• Grâce à leur couleur noire, les plantes reçoivent davantage de lumière, ce qui accélère la maturation des baies et augmente le rendement.
• Les jeunes plants sont constamment renouvelés. Après la récolte, les arbustes fanés sont arrachés et remplacés par de nouveaux.

Cette méthode exige un renouvellement constant des plants. Le forçage simple permet une récolte plus rapide : les nouveaux arbustes produisent des baies plus rapidement que les anciens.

Pour la méthode néerlandaise, seules les variétés à haut rendement sont utilisées – Tristar, Sonata et autres.

La difficulté de ce type de culture réside dans la nécessité de créer une plantation séparée pour obtenir des plants.

Découvrez-en plus sur les techniques néerlandaises de culture de la fraise. ici.

Dans les tuyaux

Les tuyaux en PVC servent à la fois de supports et de contenants pour le substrat. L'arrosage se fait directement par les tuyaux. Caractéristiques de la culture en tuyaux :

• On utilise deux types de tuyaux : de 10 à 15 cm et de 20 à 30 mm de diamètre. Dans les tuyaux épais, des trous de 5 cm de diamètre sont percés tous les 15 cm. Dans les tuyaux fins, de petits trous sont percés puis recouverts de fibres agricoles, fixées par du fil de fer.
• De l'argile expansée est placée au fond de gros tuyaux, puis de fins tubes y sont insérés – ils sont nécessaires pour l'acheminement de l'eau et des engrais.
• Ils remplissent un tuyau épais de substrat et plantent des fraisiers dans les trous.
• De fins tuyaux sont raccordés au système d'irrigation ou à un réservoir d'eau installé en hauteur.
• Les tuyaux épais sont munis de bouchons à leurs deux extrémités pour empêcher la terre d'être emportée par l'eau.
• Chaque arbuste doit recevoir 3 à 5 litres de substrat.

La vidéo suivante explique comment cultiver des fraises dans des tuyaux pour une serre :

Soins aux fraisiers en serre

La fraise est un fruit très productif, mais elle exige des soins constants. Sa culture, même en extérieur, présente ses propres défis. En serre, outre l'arrosage, la fertilisation et les traitements préventifs, il est essentiel de veiller à maintenir un taux d'humidité adéquat en aérant régulièrement la serre.

Éclairage supplémentaire

Caractéristiques de l'éclairage dans une serre :

• Cultivées toute l'année, les fraises bénéficient de 10 à 14 heures de lumière du jour.
• Pour obtenir le nombre d'heures d'éclairage naturel requis, les lampes sont allumées de 8h00 à 11h00 et de 17h00 à 20h00.
• Un apport de lumière supplémentaire est particulièrement important lors de la libération des tiges florales, pendant la floraison et la fructification.
• Il est recommandé d'utiliser des lampes fluorescentes.

L'allongement de la durée d'ensoleillement accélère la floraison et la récolte. Si la durée d'ensoleillement est de 8 heures, les plantes fleuriront 14 jours après la plantation ; si elle est de 16 heures, elles fleuriront 10 jours plus tard.

Température

Lors de la plantation des semis, la température ne doit pas dépasser 10 °C. Augmentez-la progressivement jusqu'à 18-20 °C. Au début de la floraison, la température doit être de 20-24 °C, puis ne doit pas descendre en dessous de 22-24 °C.

Ventilation

Lorsque la température atteint +21 °C, la serre est ventilée ; en l'absence de système automatique, cette ventilation est effectuée manuellement. Elle a lieu uniquement en journée. L'air chaud de la serre est évacué vers l'extérieur et remplacé par de l'air frais.

En réduisant la température et l'humidité grâce à la ventilation, on maintient un microclimat favorable et on prévient le développement de nombreuses maladies.

Humidité

Lors de la plantation de jeunes plants, l'humidité doit être maintenue à 85 %. Une fois les plants bien enracinés, elle est réduite à 75 %. Pendant la floraison et la fructification, l'humidité doit être encore plus faible, à 70 % maximum.

Arrosage

Arrosage des fraises Au besoin. L'irrigation goutte à goutte permet de maintenir l'humidité du sol idéale sans éclabousser les feuilles et les fleurs. Il est important de ne pas trop arroser, car un excès d'humidité favorise la pourriture et les maladies fongiques. Sans irrigation goutte à goutte, l'arrosage se fait au niveau des racines, ce qui peut s'avérer fastidieux.

Pollinisation

La plupart des variétés modernes sont autofertiles. En revanche, les variétés anciennes nécessitent une pollinisation. L'autofécondation des fraisiers simplifie considérablement leur culture. Cependant, certains affirment que la pollinisation est indispensable pour toutes les fraises cultivées sous serre.

Même les variétés autogames bénéficient d'une pollinisation complémentaire. Méthodes de pollinisation :

• Si les serres sont petites, les fraises sont pollinisées manuellement, à l'aide d'un pinceau ordinaire.
• Pour les abeilles de plus grande taille, il est plus pratique d'installer une ruche avec des insectes pollinisateurs, comme les abeilles domestiques ou les bourdons. Cette méthode n'est pas sans risques, mais elle est efficace : jusqu'à 95 % des fleurs sont pollinisées.
• Des ventilateurs sont utilisés pour disperser le pollen grâce aux courants d'air. Il en faut trois pour 100 mètres carrés. Ils sont mis en marche pendant plusieurs heures durant la floraison.
• La pulvérisation d'eau offre une efficacité de 45 %.

Garniture de dessus

Après la plantation, les plantes ont besoin d'engrais potassiques et azotés. Engrais recommandés :

• Chlorure de potassium dilué dans l'eau – 10 g pour 10 l.
• Nitrate d'ammonium - préparer une solution de 80 g dans 10 l.
• Les engrais organiques comprennent le lisier dilué dans l'eau dans un rapport de 1:5 et le fumier de poulet dilué dans un rapport de 1:10.

Fertilisez les fraisiers toutes les deux semaines. Ne dépassez pas la dose d'engrais recommandée, car cela pourrait brûler les plants.

En savoir plusapplication d'engrais de printempsEt engrais d'automne fraises.

Regardez l'épisode de l'émission télévisée « Rural Stories » consacré à la culture des fraises en serre selon les techniques les plus rigoureuses :

Protection contre le gel

Si la serre est chauffée, les fraises ne seront pas affectées par le gel, surtout si un système de surveillance automatique de la température est installé. Si la température descend en dessous de -4 °C, les plantes de serre nécessitent une protection.

Mais les fraises ne peuvent pas être cultivées toute l'année dans des serres non chauffées. Par conséquent, le seul moyen de les protéger efficacement du gel, quelle que soit son intensité, est d'installer un système de chauffage performant.

maladies du fraisier

Les fraisiers sont très sensibles à diverses maladies lorsqu'ils sont exposés à des conditions défavorables. C'est pourquoi il est si important de maintenir un microclimat approprié dans la serre.

Les maladies les plus courantes du fraisier et les mesures pour les contrôler :

Traitement préventif

Méthodes de prévention des maladies et des ravageurs :

• Ventilation régulière.
• Prévenir le sur-arrosage du sol et de l'air.
• Maintenir une distance suffisante entre les buissons adjacents.
• Respecter les doses d'engrais. Un surdosage d'engrais azoté est particulièrement néfaste.
• Un traitement préventif à base de fongicides est administré en même temps que de l'eau par un système d'irrigation goutte à goutte.
• Seuls les plants sains sont mis en terre.
• Élimination rapide des tiges et des feuilles malades, sèches ou cassées.
• Destruction des buissons malades.
• Avant la formation des ovaires, les fraisiers sont pulvérisés avec de la Fitosporin, de l'Alirin ou de la Gliocladin à titre préventif.

Cultiver des fraises en serre comme activité commerciale

La fraise est l'un des fruits rouges les plus délicieux et toujours très recherché. Sa culture est rapidement rentable et génère un bon revenu. Cependant, elle exige du travail : les fraises nécessitent des soins attentifs.

Coût

Pour démarrer une entreprise de culture de fraises en serre, il faut calculer les coûts initiaux – un certain capital sera nécessaire.

Calcul approximatif du coût du terrain :

• Le prix du terrain est de 500 000 roubles ;
• construction de serres en polycarbonate – 500 000 roubles ;
• achat de plants - environ 180 000 roubles (sur la base de 3 serres, chacune étant plantée de 1 200 plants au prix de 50 roubles pièce) ;
• Immatriculation d'entreprise – 20 000 roubles.

Si vous possédez votre propre terrain d'une superficie d'un hectare, vous aurez besoin de 500 000 à 750 000 de moins.

Le coût des fraises comprend également les frais récurrents. Chaque année, vous devrez payer :

• électricité et chauffage – 25 000 roubles ;
• Engrais, préparations préventives – 5 000 roubles.
• Autres dépenses – 10 000 roubles.

Il faut également tenir compte du coût d'achat des plants. Si vous ne faites pas pousser vos propres semis, vous devrez constamment en acheter.

Ventes de produits

La vente des fraises est une étape cruciale. Ce sont des fruits fragiles, et même les variétés les plus résistantes ne se conservent pas longtemps. Il faut agir vite : la récolte doit être vendue au plus vite. Il est donc essentiel de négocier les ventes à l’avance.

Options marketing :

• Servir dans les magasins, les supermarchés et autres points de vente au détail.
• Remise aux usines de transformation.
• Vendre aux restaurants, cafés, etc.
• Organisez vos propres points de vente de fraises.
• La livraison de fraises à domicile n'est possible que dans les grandes villes.

Quand et quel profit peut-on espérer ?

En choisissant la bonne variété, vous pouvez récolter jusqu'à six fois par an. Le prix au kilogramme dépend de la saison. Calculons le profit approximatif en nous basant sur les conditions convenues : trois serres.

Revenu estimé :

• Au printemps et en été, 1 kg de baies coûte 100 roubles. Si une serre produit 360 kg, alors trois serres peuvent rapporter plus de 100 000 roubles.
• En automne et en hiver, le prix des baies est trois fois plus élevé – entre 270 et 300 roubles le kilogramme. Par conséquent, les revenus augmentent à 270 000 roubles.

Comme on peut le constater, la culture des fraises sous serre peut générer des profits colossaux, et tous les investissements sont rentabilisés en deux ans maximum.

La fraise est un fruit très prisé, et sa commercialisation peut s'avérer lucrative. Toutefois, plusieurs conditions doivent être réunies : investir des sommes importantes dans le développement de l'activité, identifier les marchés, sélectionner une variété performante et organiser correctement la culture et l'entretien des serres.

Foire aux questions