Caractéristiques de la mûre polaire et sa culture

La mûre polonaise Polar séduira avant tout les amateurs de variétés sucrées. Sans épines et facile à cultiver, elle convient à tous les types de culture, amateur ou professionnelle.

Origine

La variété Polar est issue de la sélection polonaise, créée à l'Institut d'horticulture et de floriculture de Brzeźno. Lors de son développement, l'objectif principal des sélectionneurs était d'obtenir une forte résistance au gel.

Les Polonais ont cherché à développer une variété qui ne nécessite pas d'abri hivernal. La variété Polar a été officiellement enregistrée en 2008. En Russie, elle pousse de préférence sous les latitudes méridionales et tempérées.

Description de la plante

Les mûriers polaires sont vigoureux, avec des tiges dressées atteignant 2,5 à 2,7 m de longueur à maturité. L'extrémité des tiges peut légèrement s'affaisser, se courbant vers le sol, notamment sous le poids des baies. Les tiges sont dépourvues d'épines.

Les jeunes pousses sont d'abord d'un vert vif, puis brun clair en fin de saison. Les pousses fructifères (annuelles) sont plus foncées, brunes. Les feuilles sont grandes, vertes et composées de 3 à 5 segments. Les racines sont robustes et ne produisent pratiquement pas de rejets. Les boutons floraux sont rosés, les fleurs sont blanches, assez grandes, avec des étamines noires.

Description des fruits et du goût

Les baies sont grosses, d'un noir profond, et dégagent un agréable parfum de mûre. Elles sont lisses, brillantes, uniformes et de forme ovale. Chaque baie pèse entre 9 et 11 grammes. Leur surface présente une légère pruine bleutée.

Les mûres polaires sont très savoureuses et figurent parmi les 7 variétés les plus sucrées. Elles sont très peu acides et sans astringence. Leur chair est ferme et leurs graines, petites, sont imperceptibles à la dégustation. Note de dégustation : 4,5.

Productivité

La variété Polar offre un rendement assez bon, mais celui-ci dépend largement des soins apportés et, dans les régions aux hivers froids, de la présence d'un abri adéquat. Un seul plant produit environ 5 à 6 kg de baies. Si les boutons floraux gèlent en hiver, le rendement est divisé par 3 à 5.

Temps de maturation

La fructification commence la troisième année après la plantation. En zone tempérée, les mûres Polar fleurissent dès début mai. C'est une variété précoce, les premières baies étant prêtes à être consommées dès juillet. La pleine production a lieu en août et les dernières mûres sont récoltées en septembre. La première récolte produit toujours les plus grosses baies, qui diminuent ensuite de taille.

La période de maturation dépend des conditions climatiques de la région ; dans le sud, les fruits mûrissent début juillet, tandis que dans la zone centrale, les baies sont récoltées 2 à 3 semaines plus tard.

Application

Les mûres polaires sont délicieuses et présentent une excellente apparence commerciale, qui se conserve parfaitement pendant le transport. Elles sont donc idéales pour la culture commerciale et la vente ultérieure sur les marchés et dans les grandes surfaces. Ces fruits se prêtent à la consommation fraîche, à la congélation, à la vinification et à la confection de diverses conserves (jus, confitures, gelées, etc.).

Avantages et inconvénients

La mûre polaire a été initialement développée comme variété à des fins commerciales, mais grâce à ses fruits de grande qualité et à sa facilité d'entretien, elle est devenue populaire auprès des jardiniers amateurs et des adeptes du jardinage. Toutefois, avant de la planter dans votre jardin, il est conseillé de bien connaître ses avantages et ses inconvénients.

Avantages :

La variété Polar ne présente pas d'inconvénients particuliers, si ce n'est que dans les régions aux hivers rigoureux, il est nécessaire de la protéger, car sa résistance au gel est suffisante pour la Pologne, mais pas pour la Russie centrale, la Sibérie ou l'Oural. Il est également à noter que les mûres Polar mûres peuvent tomber des branches.

Fonctionnalités d'atterrissage

La plantation des mûriers Polar ne présente aucune difficulté particulière ; il suffit au jardinier de suivre les techniques courantes. Il est important de choisir un emplacement adéquat et de respecter les périodes de plantation recommandées pour les fruits et les petits fruits.

Éléments à prendre en compte lors de la plantation de mûriers Polar :

• Dans le sud, les semis sont mis en terre à l'automne, un mois avant l'arrivée du froid. Ils ont ainsi largement le temps de s'adapter et de s'enraciner, survivant sans problème à la douceur de l'hiver méridional. Dans les régions aux hivers rigoureux, la plantation printanière est une option moins risquée : les jeunes plants peinent à survivre à leur premier hiver, lorsque les températures descendent jusqu'à -30 °C, voire moins.
• Plantez-la dans un endroit ensoleillé et abrité du vent. Le niveau maximal de la nappe phréatique se situe à 1,5 mètre au-dessus de la surface du sol.
• Les sols optimaux sont des limons fertiles, riches en humus et légèrement acides.
• Dimensions des trous de plantation : 50 x 50 x 50 cm. Distance entre les plants : 1,5 à 2 m, entre les rangs : 2,5 m. Les mûriers polaires ne doivent pas être plantés trop densément, car cela affectera négativement leur rendement.
• Remplissez les trous aux deux tiers avec un terreau riche en nutriments et arrosez. Laissez reposer la terre pendant environ deux semaines. Pour préparer le mélange, utilisez la terre fertile extraite des trous, 10 litres de fumier décomposé et 50 g d'engrais potassique et 150 g d'engrais phosphoré.
• Les sols acides sont désoxydés à la chaux, les sols denses sont ameublis avec du sable et de la tourbe acide est ajoutée aux sols alcalins et neutres.
• Les jeunes plants doivent avoir une écorce brune (mature) et être exempts d'épines. Leur système racinaire doit être développé, sans parties pourries ou sèches, et sans odeur désagréable. Avant la plantation, faites tremper les racines dans l'eau pendant 12 heures.
• Avant la plantation, le plant est raccourci à 15-20 cm. Il est placé sur une butte de terre, en veillant à bien répartir les racines. Le trou est ensuite rempli de terre de manière à ce que le collet soit enterré à 1,5-2 cm de profondeur. La terre est tassée, le plant est arrosé abondamment, et une fois l'humidité absorbée, il est paillé avec du compost, de la tourbe, des tontes de gazon, de la sciure de bois, etc.

Lorsque vous plantez des mûriers dans votre jardin, n'oubliez pas qu'ils ne doivent pas être placés à moins de 50 m des framboisiers, des fraisiers et des solanacées.

Soins

La croissance et le développement des mûriers Polar, leur rendement et la qualité de leurs fruits dépendent des soins qui leur sont prodigués. Pour optimiser leur rendement, il est essentiel de leur offrir les soins appropriés.

Comment bien entretenir les mûres polaires :

• Cette variété tolère bien le manque d'eau et peut pousser longtemps sans arrosage, mais il est nécessaire de l'arroser pendant les périodes de sécheresse pour éviter que les fruits ne rétrécissent. Arrosez les arbustes une fois par semaine ; après la plantation, les jeunes plants doivent être arrosés plus fréquemment, soit tous les quatre jours.
• Des engrais azotés sont appliqués au printemps, et des engrais minéraux complexes sont utilisés pendant la floraison. Après la récolte, des engrais potassiques sont apportés pour stimuler la formation des bourgeons reproducteurs. Cependant, les mûriers polaires sont généralement capables de pousser et de fructifier sans aucun apport d'engrais.
• Lorsque des feuilles jaunes apparaissent (signe de chlorose), il est recommandé de fertiliser le mûrier par voie foliaire avec un chélate de fer.
• Il est recommandé d'ameublir la terre autour des troncs d'arbres plusieurs fois par saison ; ceci est nécessaire pour oxygéner les racines et éliminer les mauvaises herbes.
• Les pousses de mûrier polaire sont palissées. Après la fructification, elles sont taillées immédiatement. Cette opération doit être effectuée rapidement, afin de laisser le temps à l'écorce de mûrir avant les premières gelées. Cinq à sept pousses fructifères sont conservées sur le buisson, et les branches latérales sont pincées lorsqu'elles atteignent 40 cm. Les pousses sèches, cassées ou malades sont complètement supprimées.

Prévention

Les mûriers polaires possèdent une excellente immunité contre la plupart des agents pathogènes viraux et fongiques, ce qui les protège généralement des maladies et des ravageurs. Toutefois, au printemps, on pulvérise sur le buisson des produits contenant du cuivre, comme la bouillie bordelaise. Ce traitement préventif vise à éliminer tout risque de dégâts.

Un abri pour l'hiver

La mûre polaire polonaise nécessite une isolation dans toutes les régions, sauf au sud. Si les températures ne descendent pas en dessous de -15 °C, un buttage suffit. Les vignes sont ensuite recouvertes d'agrofibre directement sur les treilles, afin d'éviter le gel de la fibre après la pluie et les baisses de température qui s'ensuivent.

Dans les régions aux hivers rigoureux, les vignes sont retirées des treilles, posées à même le sol et fixées au sol. Elles sont ensuite recouvertes de branches d'épicéa, de paille et de tiges de maïs séchées, puis d'agrofibre.

Récolte

Les baies sont récoltées à pleine maturité, car elles ne mûrissent plus après la cueillette. La récolte doit impérativement se faire par temps sec ; les baies doivent être parfaitement sèches, sans aucune trace de pluie ni de rosée, car les baies fraîches moisissent rapidement. Elles se conservent jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.

Reproduction

Les mûriers polaires ne produisent pratiquement pas de rejets, c'est pourquoi on utilise généralement le bouturage (racinage des extrémités) pour leur multiplication. Pour ce faire, on taille l'extrémité des jeunes pousses sur 2,5 à 3 cm et on enlève les feuilles, en laissant un espace de 10 cm à partir du sommet. La pousse est ensuite couchée dans le sillon creusé. La zone où les feuilles ont été enlevées est recouverte de terre et régulièrement humidifiée.

L'enracinement se fait généralement en août ; l'année suivante, les plants enracinés sont séparés du plant mère et transplantés à leur emplacement définitif.

Avis sur Polar Blackberry

La mûre Polar est sans aucun doute une variété très productive et prometteuse qui a fait ses preuves auprès de nos jardiniers. Elle allie avec succès une excellente saveur de fruit à des rendements élevés et à un faible besoin d'entretien, ce qui la rend idéale pour la culture en potager, en exploitation familiale et même à grande échelle.

Foire aux questions