Description des mûres de Natchez et de leurs caractéristiques de culture

En Russie et dans les pays voisins, la culture de la mûre était considérée comme exotique il y a encore quelques décennies ; de ce fait, peu de gens maîtrisent les subtilités de sa culture, et encore moins la diversité des variétés. Parmi celles-ci figure la mûre de Natchez, très prisée à l’étranger par les consommateurs, les agriculteurs et les jardiniers.

Histoire de la variété Natchez

Cette variété a été initialement développée en 1998. Des agronomes américains ont travaillé à sa sélection, en croisant Ark. 1857 avec Ark. 2005. Ce n'est que trois ans plus tard que la première récolte satisfaisante a eu lieu. Mais les sélectionneurs ne se sont pas arrêtés là : ils ont sélectionné les meilleurs plants et mené des essais jusqu'en 2007.

En conséquence, le brevet fut accordé à John Clark, originaire de l'Arkansas. À l'époque du dépôt du brevet, la variété fut baptisée Black Natchez.

Description de la variété

La variété Natchez se distingue de la plupart des mûres par l'absence d'épines, ce qui rend la récolte deux fois plus facile et rapide. C'est une variété semi-racineuse et remontante : ses tiges sont dressées en début de saison, puis retombantes.

Caractéristiques de l'arbuste et des fruits

L'arbuste pousse rapidement : dès la première saison après la plantation, ses pousses atteignent 3 à 4 mètres de long. En mûrissant, sa croissance s'accélère encore, chaque pousse développant de nombreuses ramifications latérales. Ces ramifications porteront les ovaires et les baies.

Si une branche casse, traitez immédiatement la zone endommagée avec du goudron de jardin ou un autre antiseptique. Sinon, des maladies se développeront à l'intérieur et des insectes s'infiltreront dans les fissures.

Caractéristiques de la variété de mûre Black Natchez :

• Buisson. C'est une plante vigoureuse et très envahissante. Ses tiges sont épaisses et longues (jusqu'à 7 m, voire plus dans des conditions très favorables). Les feuilles de l'arbuste sont ovales-ovales, à pointe aiguë et à bords finement dentelés.
  Les feuillets ont une surface éponge, ce qui leur confère un aspect décoratif. Leur couleur est vert clair avec des reflets émeraude.
• Système racinaire. Elle est également vigoureuse et robuste, s'étendant rapidement et possédant de nombreuses racines adventives. Une de ses caractéristiques distinctives est que la taille des racines est proportionnelle à celle du collet : plus la masse végétale est importante, plus le système racinaire est étendu.
• Fruit. Elles se distinguent par leur aspect attrayant : les baies sont lisses, à la surface brillante et de forme identique. Leur forme est légèrement allongée et cylindrique. Autres caractéristiques :
  • le poids d'un fruit est de 7 à 25 g ;
  • longueur – de 3,7 à 4 cm ;
  • La tige est solidement attachée, de sorte que lorsque la baie est arrachée, elle n'éclate pas et le jus ne s'écoule pas ;
  • couleur - noire à pleine maturité, rougeâtre au début du développement ;
  • Une branche contient de 10 à 30 baies, selon l'âge de la plante et les conditions de croissance ;
  • type drupe – petit ;
  • densité de fruits – moyenne ;
  • juteux – élevé ;
  • transportabilité – bonne.
• Indicateurs de goût. La note de dégustation sur une échelle de 5 points attribuée par des experts étrangers atteint 4,6, tandis que chez les jardiniers amateurs, elle n'est que de 4,3. Cette note dépendant largement des conditions de culture, la question reste donc ouverte.
  Leur saveur est douce, avec une légère acidité à peine perceptible. D'après les connaisseurs, les baies de la première récolte saisonnière ont un subtil arôme de café.

Période de floraison et temps de maturation

Cette mûre sans épines est une variété précoce, fleurissant après le 10 mai dans les régions au climat chaud, plus tard dans le même mois dans le centre du pays et début juin dans les régions au climat plus rigoureux. Ses fleurs sont d'un blanc pur et possèdent 5 à 6 pétales.

Les baies mûrissent en un mois environ, donc dans le Sud, on peut déguster les fruits dès la mi-juin, et dans le Nord après le 10 juillet.

Indicateurs de rendement, périodes de fructification

La variété Natchez porte ses fruits pendant une longue période (30 à 40 jours), les ovules se formant sur les pousses de l'année précédente. Au fil de l'année, ces pousses se gorgent de nutriments, ce qui leur permet de supporter un grand nombre de baies.

La variété Black Natchez est très productive : un seul arbuste sain peut donner de 15 à 20 kg de fruits par saison. Il faut savoir qu’une production abondante de baies nécessite un cycle de deux ans, ce qui implique de tailler les jeunes pousses pendant la fructification. En effet, les pousses de remplacement se développent trop lentement, ce qui impose un rajeunissement de l’arbuste.

Application de baies

La douceur et le jus plus prononcés des mûres de Natchez permettent de les utiliser pour conserver jus et compotes sans ajouter de sucre. Cependant, la confection de confitures et de conserves est déconseillée, car elles seraient trop sucrées. En cas de récolte abondante, vous pouvez réaliser une confiture mixte en ajoutant des baies acidulées aux mûres.

régions en croissance

La variété Black Natchez se développe de préférence sous un climat chaud. Les meilleurs rendements sont observés dans le sud de la Russie. Il est cependant important de la protéger légèrement du soleil lors des périodes de forte exposition, sous peine de brûler les baies et le feuillage.

Les mûres poussent assez facilement dans les climats tempérés (région centrale, zone centrale), mais l'essentiel est de choisir le bon emplacement et de respecter scrupuleusement les techniques agricoles.

Aujourd'hui, la variété Natchez est cultivée dans des conditions difficiles. La culture en serre est préférable, mais la pleine terre convient également. Toutefois, dans ce cas, il faudra soigneusement protéger les arbustes pour l'hiver.

résistance au gel et à la sécheresse

La variété Black Natchez tolère bien la sécheresse, à condition que les températures ne dépassent pas 30 à 35 degrés Celsius. Si les températures sont plus élevées, il est nécessaire de la planter à l'ombre et d'arroser fréquemment.

Les mûriers ont une résistance moyenne au gel ; ils peuvent facilement supporter des températures descendant jusqu’à -14-15 degrés Celsius. Le gel est particulièrement dangereux pour les boutons floraux.

Avantages et inconvénients de la variété

La variété Natchez possède d'excellentes caractéristiques à bien des égards, mais les jardiniers et les experts soulignent particulièrement les points forts et les points faibles suivants :

Atterrissage

La plantation commence toujours par la préparation du site, du sol, du trou de plantation et du jeune plant lui-même. Chaque détail est crucial, car la survie du plant et sa future récolte en dépendent. Si tout est fait correctement, vous pourrez récolter de délicieuses baies juteuses la saison suivante.

Comment choisir un emplacement approprié et quelles sont les exigences en matière de sol ?

La variété Black Natchez est considérée comme une plante aimant la chaleur et préférant une forte luminosité. Elle doit être plantée dans un endroit dégagé et bien ensoleillé. Seule exception : au sud, il est impératif de planter la variété de manière à ce qu'elle ne reçoive pas de soleil direct entre 11 h et 15 h.

Autres paramètres pour le choix d'un emplacement :

• Les vents violents et les courants d'air sont inacceptables. Cela est principalement dû à la fragilité des pousses, qui peuvent se fissurer sous l'effet de tels phénomènes naturels.
• Le sol doit être bien drainé, meuble et fertile. Il doit également être peu acide. Les sols limoneux sableux et limoneux sont idéaux.
• La nappe phréatique est basse (au moins 1,5 à 2 m de la surface du sol), car le système racinaire du Natchez ne tolère pas une humidité excessive – il commencera à pourrir.
• Le sol doit être calcifié ; on y ajoute donc de la farine de dolomie et des coquilles d’œufs. Outre l’enrichissement du sol en calcium, cela permet également de réduire son acidité. Les experts recommandent aussi d’ajouter de la tourbe rouge dans le même but.
• Parmi les voisins indésirables, on compte des cultures telles que les fraises, les framboises et d'autres variétés de mûres, ainsi que des membres de la famille des solanacées.

Dates de plantation

Il est généralement admis que le Natchez se plante de préférence au printemps, mais cela ne s'applique qu'à la Russie centrale, à la Sibérie et à l'Oural. Ailleurs, le printemps convient également. Considérations spécifiques relatives au calendrier de plantation :

• Printemps. La température doit être stable, entre 5 et 7 degrés Celsius. Les gelées répétées sont à éviter, car les jeunes plants ne les supportent pas. Le mois optimal est avril (début avril dans le Sud, fin avril dans le Nord).
  N'oubliez pas que les bourgeons ne doivent pas encore gonfler.
• Automne. Il faut environ deux mois et demi pour que le système racinaire s'établisse. C'est pourquoi les plantations d'automne se font précisément durant cette période avant les gelées, soit un mois et demi avant les premières gelées.

Sélection et préparation d'un plant

Que les plants soient achetés ou prélevés dans votre propre jardin, ils doivent répondre aux exigences suivantes :

• Qualité – Les pousses et le système racinaire sont vigoureux, sans dommages ni signes de maladie. Vérifiez la fraîcheur et la vitalité des branches et des racines.
• Âge – 1 ou 2 ans, mais pas plus.
• Le système racinaire peut être ouvert ou fermé. Dans le premier cas, les racines sont visibles, mais peuvent être légèrement sèches sur les bords. Dans le second cas, la motte doit être fraîche (sans odeur désagréable) et modérément humide.

Il est facile de vérifier la qualité des pousses : essayez de plier une branche. Elle doit être souple lorsqu'elle est jeune.

Le traitement préalable à la plantation comprend les options suivantes :

• si les racines sont exposées, vous pouvez les faire tremper dans de l'eau ordinaire pendant une journée ou utiliser une préparation comme Kornevin (un stimulateur de formation de racines) ;
• Lorsque les racines sont fermées, un léger humidification de la motte de terre est nécessaire (vous pouvez utiliser de l'eau ou un stimulant).

Préparation des plates-bandes et des trous de plantation

Le site et le trou de plantation sont préparés 2 à 3 semaines avant la plantation du jeune plant. Ceci est nécessaire pour permettre au sol d'absorber les nutriments.

Séquence de travail :

1. Débarrassez les plates-bandes de tous débris, feuilles et branches.
2. Bêchez le jardin jusqu'à la profondeur d'une bêche, en enlevant simultanément du sol toutes les racines restantes des cultures précédentes et les mauvaises herbes.
3. Nivelez la surface à l'aide d'un râteau.
4. Creusez des trous de plantation selon le motif choisi. Chaque trou doit avoir une profondeur de 55 à 60 cm et un diamètre de 50 cm.
5. Commencez par installer un système de drainage composé de briques cassées, de pierres concassées ou de morceaux d'ardoise, puis recouvrez le mélange de terre d'agrofibre.

Que faut-il mettre dans le trou de plantation ?

• terreau et humus – 8 à 10 kg chacun ;
• sel de potassium – 100-120 g ;
• superphosphate – 200-230 g.

Si nécessaire, ajoutez 200 g de cendres de bois, 100 g de coquilles d'œufs cassées ou 200 g de tourbe de haute tourbe.

Règles pour la plantation des jeunes plants de mûrier

Il est important de respecter un schéma de plantation précis pour les mûriers, car une densité excessive des plants de mûriers Black Natchez peut entraîner une réduction significative du rendement. Options :

• Les paramètres optimaux entre les buissons sont de 2,5 à 3 m ;
• plantation dense – 2 m (mais il faudra limiter les pousses et « nourrir » intensivement la plante).

L'atterrissage s'effectue comme suit :

1. Retirez l'agrofibre du trou et mélangez soigneusement le substrat à l'intérieur.
2. Ajoutez de la terre végétale. Si le système racinaire est ouvert, formez une butte ; s'il est fermé, creusez une légère dépression.
3. Placez le jeune plant sur le monticule, en étalant soigneusement les racines sur les côtés (ou insérez-le dans le trou avec la motte de racines).
4. Recouvrir de terreau. Tasser légèrement la terre en la tapotant pour éviter les poches d'air. Le point de plantation ne doit pas dépasser 3 cm de profondeur.
5. Arrosez le trou et ajoutez du paillis (tourbe, sciure de bois ou humus). La couche doit avoir une épaisseur de 4 à 5 cm.
6. Coupez les pousses supérieures à 30 cm.

Regardez la vidéo suivante pour voir comment les jardiniers plantent des mûriers en pleine terre :

Mesures agrotechniques – comment prendre soin des cultures

L'entretien est essentiel après la plantation. Après chaque arrosage, veillez à ameublir la terre autour de la plante, à pailler la zone racinaire et à désherber. Cela la protégera des mauvaises herbes et des parasites et maintiendra le niveau d'humidité optimal. Pensez également à prendre d'autres mesures.

Arrosage

L'hydratation doit être modérée, suivez donc ces règles :

• un arbuste nécessite 30 à 40 litres d'eau décantée ;
• Avant la floraison et après la maturation des baies, arrosez les arbustes une fois par semaine ; pendant la formation et le remplissage des baies, arrosez-les deux fois en 7 jours ;
• Évitez d'arroser pendant les périodes de pluie et arrosez tous les 2 à 4 jours en période de sécheresse.

Fertilisation

Les mûriers de Natchez ne nécessitent que trois apports d'engrais par saison. Si le sol est très pauvre, quatre apports peuvent être nécessaires.

Comment et quand procéder pour chaque buisson :

• Avant l'ouverture des bourgeons, utilisez de la matière organique (une des options) :
  • 200 g de cendres de bois et 10 kg de fumier décomposé ;
  • 5 kg de compost ou d'humus et 50 g de nitrate d'ammonium.
• Avant le début de la floraison, utilisez les éléments suivants :
  • fientes d'oiseaux 1 kg et eau 10-15 l ;
  • 1 à 1,5 kg de molène et 10 l d'eau.
• Après la récolte, 100 g de superphosphate et 400 g de charbon de bois sont nécessaires.

Se préparer pour l'hiver

Protéger les mûres de Natchez pendant l'hiver est un peu plus délicat que pour les autres variétés : il faut veiller à ne pas casser les pousses. Voici comment procéder :

1. Enlevez les branches des supports.
2. Effectuer une taille sanitaire.
3. Pressez les pousses vers la surface du sol.
4. Fixer avec des agrafes.
5. Recouvrir de feuilles, de paille ou de sciure. En cas d'hiver rigoureux, ajouter une couche de fibres agricoles ou de film plastique.

Maladies et ravageurs

Le Black Natchez se caractérise par une excellente résistance à toutes les maladies et ravageurs, mais il arrive parfois (en cas de mauvais entretien) qu'il soit sensible à la rouille, à l'anthracnose, à la septoriose, aux pucerons et aux tétranyques. Pour la prévention et le traitement, utilisez les produits suivants :

• Pour les maladies :
  • ramasser les feuilles mortes, enlever les branches abîmées ;
  • traitement avec une solution de bouillie bordelaise (1%) ;
  • paillis du sol;
  • introduction du médicament Oxychom (0,4%).
• Contre les nuisibles :
  • solution de tabac - 200 g de poussière de tabac pour 10 litres d'eau (laisser reposer 2 jours, diluer dans 10 litres d'eau supplémentaires) ;
  • tous les insecticides ;
  • mélange tabac-savon – une solution de poussière de tabac (20 l), de savon carbolique ou de savon à lessive brun (100 g).

Garniture

Selon règles d'élagageLes pousses superflues ne sont supprimées que lorsque la plante est en dormance. Cela se produit à deux périodes : au début du printemps et à la fin de l’automne (lorsque le buisson ne s’est pas encore réveillé et commence à entrer en dormance).

Outre la taille, on procède également à la mise en forme et à l'attachement. Étapes clés :

• Éclaircissage et rajeunissement. Il est nécessaire de tailler les branches qui poussent dans la mauvaise direction ou qui sont trop denses. Il est important de conserver 6 à 8 pousses saines. Sur les pousses latérales secondaires, les extrémités sont raccourcies à 30 cm maximum.
• Élagage sanitaire. Cette opération est également effectuée deux fois par an. Les branches endommagées par les maladies et les parasites sont supprimées.
• Formation. Cette opération est effectuée tous les deux ou trois ans. Toutes les pousses sont coupées, à l'exception des huit plus vigoureuses et les plus saines. De plus, la plante est pincée à une hauteur d'environ 120 à 150 cm.
• Jarretière. Cette opération est effectuée chaque printemps après avoir retiré la couverture. Elle permet de renforcer le buisson, d'éviter la casse et de faciliter la récolte. Un tuteurage est réalisé à l'aide d'un treillis : des supports sont installés à une hauteur d'environ 2 m, avec trois niveaux de ficelle ou de fil de fer tendus.

Pour plus d'informations, veuillez regarder la vidéo :

Reproduction - principales méthodes

Les mûres de Natchez peuvent être multipliées de différentes manières. Les plus efficaces et les plus simples sont :

• Par les pousses apicales. Cette méthode, appelée bouturage par impulsions, est considérée comme la meilleure pour le Black Natchez. Elle consiste à couper les pousses terminales, qui doivent mesurer de 10 à 15 cm de long. La face inférieure des boutures est ensuite trempée dans de l'eau ou une solution nutritive stimulant l'enracinement.
  Ensuite, placez les boutures dans des pots remplis de terreau fertile (type Universal Garden) à 5 cm de profondeur. Veillez à laisser au moins 3 nœuds à l'extrémité. Cette opération se fait en automne, et les pousses sont plantées en pleine terre au printemps.
• Boutures de racines. Pour ce faire, déterrez les boutures avec leurs racines à l'automne, placez-les dans un récipient rempli de sable humide et laissez-les jusqu'au printemps. Repiquez-les dans les plates-bandes une fois que trois feuilles se sont formées et qu'elles sont bien enracinées.
• Par superposition. Au printemps, pratiquez de petites incisions sur la face inférieure des pousses latérales pour faciliter leur enfoncement dans le sol. Ensuite, étalez les tiges sur le sol et recouvrez-les de 10 cm de terre humide. À la fin de l'été, les racines et les parties aériennes devraient s'être formées au niveau des bourgeons.
  Coupez les parties enracinées avec un sécateur et plantez-les à leur emplacement définitif.

Une autre méthode originale consiste à utiliser des boutures de racines. Pour une propagation réussie, regardez la vidéo :

Récolte et stockage

Si les baies sont destinées à une consommation immédiate, cueillez-les sans les tiges. Si vous les cueillez pour faire des conserves, la méthode de cueillette importe peu. Mais si vous devez les transporter sur de longues distances, il est préférable de les cueillir avec leurs tiges.

Le fromage Natchez peut se conserver pendant environ une semaine, en préservant tout son goût et son aspect, à condition d'être placé au réfrigérateur.

Avis sur la variété

La variété de mûre Black Natchez se caractérise par des rendements élevés, une résistance modérée au gel et à la sécheresse, et une précocité de maturation. Sa culture est simple et ne demande que peu d'efforts, ce qui en fait une variété idéale même pour les jardiniers débutants.

Foire aux questions