Caractéristiques et règles de culture de la mûre Karaka Black

La mûre Karaka Black se caractérise par ses gros fruits, ses rendements élevés, son excellente aptitude au transport et sa longue conservation. Toutefois, pour obtenir de bons résultats, une attention particulière est nécessaire, car cette variété est considérée comme fragile. Elle est également sensible au gel.

Historique de la sélection

La variété Karaka Black est souvent présentée comme une nouveauté sur notre marché, mais son développement a commencé en Nouvelle-Zélande en 1982. Karaka Black est un hybride complexe, un croisement entre des mûres et des framboises, les variétés parentes étant Aurora, développée en Oregon, et Comanche, créée en Arkansas.

Harvey Hall, chercheur à la station de recherche horticole de Nouvelle-Zélande, a d'abord isolé plusieurs semis hybrides prometteurs en croisant les cultures mentionnées précédemment. Il a ensuite combiné les gènes du spécimen produisant les plus gros fruits, denses et fermes. C'est ainsi qu'est née la variété de mûre Karaka Black, enregistrée en 2003.

Description des cultures de petits fruits

Karaka Black est une droséra compacte, atteignant jusqu'à 200 cm de hauteur. Ses tiges, longues de 300 à 500 cm, sont souples et retombantes, ce qui permet d'obtenir un buisson plus bas.

Autres caractéristiques :

• couronne - diffusion;
• disposition des branches – horizontal;
• pousses – possèdent des entre-nœuds raccourcis et robustes et de nombreuses épines très acérées ;
• fragilité des tiges – absent;
• formation de pousses – à un niveau moyen ;
• le nombre de fruits sur de nombreux bourgeons fruitiers – pas plus de 3 morceaux à un jeune âge, environ 5 à 6 à un âge plus avancé ;
• système racinaire – puissant et développé, mais produit rarement des rejets (et pour augmenter leur nombre, il suffit d'endommager les rejets racinaires avec une pelle) ;
• feuilles - lames à trois ou cinq dents ;
• fructification – Cela ne concerne que la croissance de l'année dernière.

Baies

Les fruits sont assez gros et beaux, d'une forme uniforme inhabituelle :

• poids d'une baie – varie de 10 à 16-18 g, selon l'âge du buisson ;
• longueur - environ 5 cm ;
• formulaire - cylindrique, allongée, ressemblant davantage aux fruits du mûrier, mais le sommet est généralement légèrement pointu ;
• couleur - noir, mais sous les rayons du soleil, une teinte violet foncé est visible ;
• surface - brillant;
• pulpe – compacté, juteux lorsqu'on l'écrase ;
• goût - Elle est principalement sucrée, mais on y décèle également une légère acidité ; sur la base de la note de dégustation, cette variété a obtenu 4,5 points.

Il est facile de déterminer le degré de maturité des baies : lorsqu'elles ne sont pas mûres, elles sont rougeâtres ; lorsqu'elles sont techniquement mûres, elles sont violettes ; et lorsqu'elles sont biologiquement mûres, elles sont noires.

Caractéristiques

Cette variété est très décorative, du début du printemps à la fin de l'automne, et est donc souvent utilisée par les paysagistes pour égayer les jardins ternes.

Période de floraison et période de maturation des fruits

Dans les régions méridionales, la Karaka Black commence à fleurir début mai, tandis que dans le nord, elle fleurit quelques semaines plus tard. Cette variété se caractérise par une fructification en cascade : les bourgeons supérieurs fleurissent en premier, puis la floraison se propage vers le bas, sur les branches restantes.

La mûre Karaka Black est l'une des premières à mûrir : dans le sud, la première récolte a lieu entre le 10 juin et le 10 juillet, et dans le centre du pays, elle commence à peu près à la même période en juillet. La période de fructification dure de 1,5 à 2 mois, ce qui est considéré comme long.

Indicateurs de rendement, périodes de fructification

Karaka Black est une variété très productive : un plant adulte peut produire en moyenne 9 à 13 kg de fruits, et jusqu’à 15 à 16 kg dans des conditions agronomiques optimales. On peut récolter jusqu’à 13 à 15 tonnes par hectare, tandis qu’en Nouvelle-Zélande, ce chiffre peut atteindre 25 tonnes par hectare, à condition d’une fertilisation active et de soins appropriés.

La longue période de fructification, qui peut durer jusqu'à deux mois, n'est pas toujours pratique pour les grandes exploitations agricoles, mais la maturation précoce des baies offre la possibilité de les vendre à des prix attractifs.

Pour les petites exploitations, ce régime de fructification est pratique : elles peuvent ainsi profiter de baies fraîchement cueillies pendant une période plus longue.

Application de baies

Ces baies sont polyvalentes : elles se consomment fraîches, se congèlent pour une utilisation hivernale ultérieure, et servent à la fabrication de vin, de jus et de confitures.

Au stade de maturité technique, les fruits de Karaka Black supportent bien le transport, ont une longue durée de conservation et peuvent être vendus efficacement sur les marchés et dans les supermarchés.

Résistance au froid hivernal, tolérance à la sécheresse

Cette variété se caractérise par une faible tolérance au froid, ce qui exige des précautions particulières pour préparer l'arbuste à l'hiver. Lorsque les températures descendent à -15 °C ou moins, les pousses et les boutons floraux sont sensibles au gel et ne peuvent se rétablir au printemps. Même dans les régions au climat relativement doux, la plante nécessite une protection hivernale.

Cette variété supporte mal la sécheresse ; elle nécessite un arrosage régulier et abondant lors des périodes de fortes chaleurs prolongées. De plus, une chaleur extrême peut altérer la saveur du fruit.

Avantages et inconvénients

Les avantages de la variété Karaka Black pour la culture dans les foyers privés et les petites exploitations agricoles sont les suivants :

Cependant, il existe aussi des inconvénients :

Méthodes de reproduction

La variété est universelle en matière de propagation, car presque toutes les méthodes disponibles sont utilisées :

• Pulsant. On appelle cela le bouturage. Pour ce faire, on place des pots remplis de terreau nutritif entre les rangs de plantes. On dépose l'extrémité inclinée des tiges dans les pots et on l'enfonce légèrement dans le terreau, puis on arrose abondamment. Au bout de trois semaines, on sépare la bouture enracinée de la plante mère et on la repique à son emplacement définitif.
  
• Boutures. À l'automne, on prélève des boutures lignifiées de 14 à 17 cm de long sur des pousses d'un an pour les multiplier. On les fait tremper pendant deux heures dans une solution d'hétéroauxine à 0,02 % puis on les plante dans un terreau meuble et humide. On recouvre les boutures d'un film plastique pour créer un effet de serre. Il est important d'aérer régulièrement le film et de maintenir une humidité constante du terreau.
  On retire le film protecteur une fois les boutures enracinées. La période idéale pour prélever des boutures vertes est fin juillet. À ce moment-là, on coupe l'extrémité des jeunes pousses, longue de 10 à 12 cm, on la place dans des contenants ou des pots et on la recouvre pour favoriser l'enracinement. Les boutures sont alors prêtes à être replantées.
  
• Croissance jeune. La croissance est faible, ce qui rend la multiplication par cette méthode délicate. On sélectionne les parties les plus développées des jeunes pousses, on les déterre soigneusement et on les coupe, en conservant la partie souterraine. Ce matériel est ensuite transplanté et mis en terre. Les soins sont similaires à ceux des autres méthodes de multiplication végétative.
  
• Par superposition. La seconde moitié d'août est le moment idéal pour le marcottage. Creusez alors une tranchée de 2 à 25 cm de profondeur et déposez-y le bouturage en laissant son extrémité dégagée. Taillez ensuite l'extrémité sur 10 cm pour stopper sa croissance et favoriser l'enracinement. Remplissez la tranchée de terre, arrosez et paillez.
  Au bout de deux mois, des racines se forment sur les boutures, après quoi les jeunes plants sont séparés et replantés.
  

Règles d'atterrissage

Le rendement des plantes dépend de nombreux facteurs, notamment de l'emplacement et de la qualité du matériel de plantation. Les jeunes plants achetés en pépinière et conservés en conteneurs peuvent être plantés en pleine terre tout au long de la saison de plantation. Pour une meilleure adaptation, il est conseillé de repiquer les plants en conservant leur motte.

Les plants à racines nues doivent être mis en terre à un moment précis :

• Dans les régions au climat tempéré, il est recommandé de planter au début du printemps, avant le début de la saison de croissance, afin que le système racinaire ait le temps de se renforcer avant l'arrivée de l'hiver.
  Les plantations d'automne ne garantissent pas le succès, car les jeunes plants risquent de ne pas s'enraciner suffisamment avant les premières gelées.
• Dans les régions du sud, les plantations d'automne sont possibles, mais elles doivent être effectuées plusieurs mois avant les premières gelées.

Les mûriers ont besoin de beaucoup de soleil, ce qui influe sur leur saveur et leur couleur. Un peu d'ombre est toléré, mais cela réduit la production de fruits. Autres points importants à prendre en compte lors de la plantation :

• Le sol idéal pour la culture des mûres est un limon légèrement acide ou neutre. La présence de prêle ou d'oseille indique un sol acide, qu'il convient de neutraliser par un amendement calcaire à raison de 450 à 550 g par mètre carré.
  En sol sableux, une fertilisation et un arrosage réguliers sont nécessaires. La culture des mûriers en zones basses est déconseillée en raison du risque élevé de maladies fongiques.
• Préparez l'emplacement de plantation deux semaines avant la date prévue. Il est recommandé de bêcher le sol, d'enlever les mauvaises herbes et de creuser un trou de plantation de 45 x 45 cm.
• Lors de la plantation de plantes, il est nécessaire de laisser une distance de 100 à 150 cm entre elles.
• Les éléments suivants sont ajoutés au fond du trou de plantation :
  • 1,5 à 2,5 kg d'humus ;
  • 80-120 g de superphosphate ;
  • 35-45 g de sel de potassium ou 100-120 g de charbon de bois concassé.

Soins ultérieurs de la culture

La culture du mûrier Karaka Black exige un arrosage régulier et abondant, particulièrement important pendant la période de maturation. Il convient de surveiller l'humidité du sol afin d'éviter à la fois le dessèchement et l'excès d'eau.

Autres événements :

• Garniture. Les engrais azotés sont appliqués au printemps. Les engrais complexes sont bénéfiques pendant la floraison, et la fertilisation foliaire, notamment avec des éléments chélatés, est recommandée lors de la formation des baies. Après la récolte, il convient d'utiliser des mélanges contenant du phosphate monopotassique.
  
• Procédure de découpe. Il s'agit d'un élément essentiel de l'entretien : après la fructification, il est conseillé de procéder à une taille sanitaire, en supprimant les pousses anciennes et malades. Pour la régénération, il est optimal de conserver environ 6 à 8 pousses principales vigoureuses, sans pincer les pousses latérales.
  Il est recommandé de tester différentes méthodes de taille, notamment en raccourcissant certaines tiges tout en laissant d'autres pousser librement, afin de déterminer la méthode de taille la plus adaptée aux conditions spécifiques du jardin.
  

Récolte

La récolte des baies s'étale sur une longue période, mais pour la transformation, elles doivent atteindre leur maturité biologique (noircir). Si un transport longue distance est nécessaire, leur couleur doit être pourpre foncé. Ceci est dû à la tendance de cette variété à tomber, mais aussi à ramollir et à perdre sa saveur.

Se préparer pour l'hiver

Les pousses de la variété Karaka Black se plient facilement, ce qui facilite leur protection hivernale. Il est important de bien fixer les branches au sol et de les recouvrir d'un matériau isolant. Le choix de l'isolant dépend du climat de la région : les climats plus froids nécessitent une isolation plus épaisse.

Traitement contre les maladies et les parasites

Il est résistant à la plupart des maladies et ravageurs, bien qu'il soit modérément sensible à l'anthracnose et à la pourriture grise. Pour éviter tout problème, évitez de planter des framboisiers, des solanacées et des fraisiers à proximité, et traitez les mûriers avec des préparations à base de cuivre au printemps et à l'automne.

Avis

La variété Karaka Black est largement cultivée en Angleterre et dans d'autres pays européens, aussi bien en pleine terre que sous abri. Cette variété est relativement nouvelle en Russie. Les petits agriculteurs et les jardiniers amateurs apprécient déjà ses qualités, malgré ses épines.

Foire aux questions