Comment préparer les mûres pour l'hiver : les meilleures options

Après la récolte des mûres, de nombreux jardiniers rencontrent des difficultés pour les conserver. Pour éviter qu'elles ne s'abîment, il est possible de les conserver pour l'hiver. De nombreuses recettes simples et savoureuses vous permettront de les déguster durant cette période.

Activités préparatoires

Les recettes de confiture de mûres sont simples, mais vous pourriez rencontrer quelques difficultés au début, faute d'expérience. Pour réussir au plus vite, suivez ces quelques conseils : préparez correctement vos ustensiles et ingrédients.

Sélection de baies

La confiture de mûres est délicieuse lorsqu'elle est préparée avec des fruits de qualité. Pour les recettes, utilisez uniquement des mûres propres, non abîmées, non pourries et non endommagées par les maladies ou les parasites.

Règles de préparation avant utilisation

Suivez ces recommandations avant de commencer la récolte. Les jardiniers expérimentés recommandent de se préparer à l'avance :

• Récoltez les mûres avec précaution, car leur peau fine s'abîme facilement sous une légère pression.
• Ne cueillez que les fruits mûrs, car les mûres ne mûrissent plus après la cueillette.
• Avant la récolte, triez les baies, retirez les feuilles et les débris, et enlevez les insectes. Évitez les baies molles, trop mûres ou pourries.
• Retirez les tiges des mûres en les tournant.
• Après avoir lavé les baies, séchez-les sur un torchon ou des serviettes en papier.
• Lorsque vous manipulez des mûres, portez des gants au préalable, car les baies peuvent tacher la peau.
• Les mûres ont des graines dures ; pour les enlever, passez-les au tamis.
• Lors de la préparation de confiture avec des baies entières, remuez soigneusement le liquide pour éviter que les baies ne se défassent pendant la cuisson.
• Évitez d'utiliser des baies trop mûres pour faire de la confiture, car il y a un risque de fermentation. Choisissez des fruits de taille et de maturité similaires.
• Préparez la confiture dans un bol large à bords bas afin de pouvoir la remuer facilement sans abîmer les baies, et le liquide s'évaporera également plus rapidement.
• Pour une confiture plus épaisse, prolongez la cuisson, mais elle perdra une partie de ses nutriments. Pour une confiture plus épaisse, utilisez de la gélatine ou de la pectine.
• Veillez à stériliser les bocaux pour la conservation des baies et à conserver la confiture uniquement dans des récipients secs.
• Après avoir mis les conserves en bocaux, veillez à les envelopper dans une couverture chaude et à attendre qu'elles refroidissent complètement. Cela garantira une meilleure conservation.
• Conservez les fruits congelés jusqu'à 8 mois – cela préservera toutes leurs propriétés bénéfiques.

Pour congeler les baies, nous recommandons d'utiliser le mode « congélation rapide ». Plus les fruits congèlent rapidement, meilleure est la qualité du produit.

Préparation des plats

La réussite des conserves d'hiver dépend d'une bonne préparation des bocaux. Pour cela, utilisez des bocaux préalablement lavés au bicarbonate de soude et rincés plusieurs fois à l'eau chaude courante.

Stérilisez les récipients : ébouillantez-les ou passez-les au four à 220 °C pendant au moins 15 minutes. Veillez à préparer les couvercles en les faisant bouillir pendant 3 à 4 minutes.

jus de mûre naturel

Il existe plusieurs façons de préparer un délicieux jus de mûres. Le faire sans sucre est particulièrement avantageux. La première option consiste à utiliser un autocuiseur : une cocotte spéciale à trois compartiments (le compartiment inférieur pour la cuisson à feu doux, le compartiment du milieu pour le jus et le compartiment supérieur pour les fruits).

Placez les mûres dans le panier supérieur de l'autocuiseur en les tassant bien. À l'ébullition, la vapeur qui s'en dégage attendrit les fruits. Le jus s'écoule dans le panier intermédiaire, puis par un tube dans un récipient situé en dessous. Ce jus n'a pas besoin d'être pasteurisé. Fermez hermétiquement le récipient après l'avoir rempli.

Vous pouvez également utiliser la deuxième option : remplir les bocaux de baies propres, verser de l’eau bouillante jusqu’au col et fermer hermétiquement. Stérilisez-les ensuite dans de l’eau frémissante pendant 15 minutes pour les bocaux de deux litres et 25 minutes pour ceux de trois litres. Cette préparation se conserve un an.

Compote

Préparer une compote de baies n'est pas toujours rapide. Mais vous trouverez des recettes qui vous feront gagner du temps et de l'énergie. Il existe plusieurs façons de préparer une compote de mûres. Conservée au frais, elle se garde jusqu'à un an.

Sans stérilisation pour un bocal de 3 litres

Pour préparer une délicieuse boisson, vous aurez besoin de quelques ingrédients que vous avez peut-être déjà chez vous.

Ingrédients:

• Mûres – 1 kg.
• Sucre – 350 g.
• Acide citrique – 5 g.

Préparation:

1. Remplissez des bocaux de 3 litres de mûres et versez de l'eau bouillante dessus jusqu'aux épaules. Couvrez et laissez infuser 15 minutes.
2. Égouttez l'eau dans la casserole à travers un couvercle perforé.
3. Faites bouillir l'infusion avec le sucre et l'acide citrique, puis versez-la sur les baies.

Les mûres sont prêtes, il ne reste plus qu'à bien les fermer avec des couvercles.

Sans cuisiner

Il existe une méthode simple pour préparer une compote sans cuisson. Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Mûres – 1,5 kg.
• Acide citrique – 2-3 g.
• Sucre – 420 g.
• Eau – 1 l.

Préparation:

1. Placez les fruits propres dans un bocal stérilisé de 3 litres.
2. Mélanger l'eau et le sucre dans une casserole, ajouter l'acide citrique et porter à ébullition.
3. Versez le sirop bouillant sur les baies en un mince filet.

Fermez le bocal avec un couvercle préalablement stérilisé à l'eau bouillante. Recouvrez le bocal d'une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Mûre, citron et menthe

Une compote composée de plusieurs ingrédients et de baies sucrées s'avère très savoureuse et originale.

Ingrédients pour un bocal de 1,5 litre :

• Mûres – 400 g.
• Eau – 1,5 l.
• Sucre – 200 g.
• Menthe - un brin.
• Citron - tranche.

Préparation:

1. Préparez les baies, coupez un petit quartier de citron et retirez les pépins. Vous pouvez le remplacer par du citron vert ou de l'orange.
2. Mettez les baies, le citron et la menthe dans un bocal et ajoutez le sucre.
3. Versez de l'eau bouillante en un mince filet jusqu'aux épaules et couvrez avec un couvercle.

Placez les bocaux dans un récipient de stérilisation pendant 25 minutes. Fermez-les hermétiquement et enveloppez-les dans une couverture jusqu'à refroidissement complet.

Compote de mûres et de pommes

Une délicieuse compote de pommes. Vous pouvez utiliser d'autres fruits à la place.

Ingrédients:

• Mûres – 1 kg.
• Pommes – 3 pièces.
• Abricots secs – 5 à 7 pièces.
• Sucre – 200 g.
• Eau – 2,5 l.

Préparation:

1. Lavez soigneusement les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches. Pelez-les si vous le souhaitez. Placez les pommes dans une casserole profonde.
2. Hachez finement les abricots secs et ajoutez-les aux pommes.
3. Triez les mûres en enlevant celles qui sont abîmées. Rincez-les à l'eau froide courante et laissez-les égoutter, puis transférez-les dans une casserole.
4. Saupoudrez tous les ingrédients de sucre. Vous pouvez utiliser du sucre de canne, mais en moindre quantité.
5. Versez de l'eau, placez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire encore 5 minutes.
6. Versez le contenu dans un bocal préalablement stérilisé et fermez-le hermétiquement.

Confiture de mûres à consommer rapidement

Il n'est pas nécessaire d'attendre l'hiver pour préparer des confitures de mûres. Mors, kisel et sirop sont parfaits pour une consommation rapide. L'avantage de ces desserts est que l'on peut utiliser la pulpe plutôt que les mûres entières. Ces préparations se conservent au réfrigérateur de 4 à 7 jours.

Morse

Préparer une boisson aux fruits ne nécessite que quelques ingrédients et peu de temps. Voici les ingrédients :

• Mûres – 350 g.
• Eau – 1 l.
• Sucre – 1 kg.

Préparation:

1. Pressez les baies pour en extraire le jus.
2. Versez de l'eau sur la pulpe et portez à ébullition.
3. Filtrer à travers plusieurs couches d'étamine et presser.

Mélanger le bouillon chaud avec du sucre en poudre, puis avec le jus une fois refroidi.

Kissel

Pour préparer une délicieuse gelée de mûres, utilisez des ingrédients faciles à trouver.

Ingrédients:

• Mûres – 500 g.
• Fécule de pomme de terre – 45 g.
• Sucre – 250 g.
• Jus de citron – 20-30 ml.
• Eau – 900 ml.

Préparation:

1. Versez de l'eau sur les baies et placez sur feu moyen ; après ébullition, laissez cuire pendant 10 minutes.
2. Passez au tamis pour retirer les graines des baies.
3. Mélanger le liquide obtenu avec du sucre et du jus de citron.
4. Dissoudre la fécule de pomme de terre dans 100 ml d'eau froide.
5. Mélangez le jus sucré avec l'eau amidonnée et versez le tout dans la casserole en un mince filet.

Sirop

La préparation du sirop de mûres prendra environ une heure et demie. Préparez les ingrédients suivants :

• Mûres – 250 g.
• Sucre – 125 g.
• Jus de citron – 20 ml.
• Eau – 125 ml.

 

Préparation:

1. Lavez les mûres à l'eau froide courante. Placez-les dans un petit bol et saupoudrez-les de sucre. Laissez-les reposer 10 à 20 minutes.
2. Transférez la masse obtenue dans une casserole et placez-la sur feu moyen.
3. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
4. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5. Pour retirer les petites graines, versez la purée de mûres dans une casserole à travers une passoire, en la pressant avec le dos d'une cuillère. Ajoutez le jus de citron à la purée de mûres, versez l'eau et laissez mijoter 5 à 10 minutes après ébullition.

Versez le sirop préparé dans un récipient propre, vissez le couvercle et conservez-le. L'ajout d'un peu de pectine épaissira le sirop de mûres.

confiture de mûres

Il existe de nombreuses méthodes ; vous pouvez donc choisir celle qui vous convient le mieux. La confiture de mûres se conserve un an.

Avec des baies entières

La confiture de mûres entières se prépare de deux façons : avec ou sans acide citrique. En hiver, elle se déguste avec plaisir dans une tasse de thé ou une brioche. Elle entre également dans la composition de délicieuses pâtisseries.

Première méthode :

1. Mélanger 1 kg de mûres avec 800 g de sucre.
2. Couvrir et laisser reposer pendant 7 à 8 heures pour permettre aux baies de libérer leur jus.
3. Placer sur feu vif et cuire pendant 20 minutes à partir du moment où le mélange bout.
4. Versez la confiture dans des pots et fermez-les hermétiquement.

Deuxième méthode :

1. Il vous faudra 1 kg de mûres, 800 g de sucre et 1 à 2 g d'acide citrique.
2. Préparer le sirop : dissoudre le sucre dans 100 ml d’eau chaude, ajouter l’acide citrique et porter à ébullition.
3. Ajouter les baies et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Mettez-les dans des bocaux et roulez-les.

Sans sucre

De nombreuses ménagères cherchent à cuisiner des plats légers, en évitant généralement le sucre. Ainsi, pour faire de la confiture de mûres, il vous faudra seulement 1 kg de mûres.

Préparation:

1. Triez soigneusement les mûres, placez-les dans une passoire et rincez-les. Laissez-les reposer un moment pour que l'excédent de liquide s'égoutte.
2. Préparez les bocaux, stérilisez-les selon votre méthode préférée et faites également bouillir les couvercles.
3. Placez les mûres préparées dans une casserole profonde à fond épais, mixez-les et portez à ébullition à feu moyen. Dès que le mélange bout, baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Retirez immédiatement du feu.
4. Versez la confiture dans des pots et fermez-les hermétiquement. Retournez les pots et enveloppez-les dans une couverture chaude.

Après refroidissement, placez le récipient contenant le dessert dans un endroit frais.

Cinq minutes

La confiture de mûres maison est riche en vitamines et offre un véritable parfum d'été. Préparez-la en utilisant la méthode « cinq minutes ».

Ingrédients:

• Mûres – 1 kg.
• Sucre – 820 g.
• Acide citrique – 3-4 g.

Préparation:

1. Triez les baies en enlevant les fruits abîmés, les brindilles et les tiges. Lavez-les et séchez-les.
2. Disposez les mûres dans un grand saladier, en les alternant par couches, et saupoudrez-les de sucre.
3. Laisser reposer 5 à 6 heures pour que le jus se libère.
4. Faire bouillir pendant 5 minutes, et 1 minute avant la fin de la cuisson, ajouter l'acide citrique.

Versez la confiture dans des pots propres et secs et fermez-les hermétiquement avec du film alimentaire. Conservez la confiture de mûres dans un endroit frais.

Avec des prunes, des mûres, des framboises et des baies de sureau

Les mûres, ainsi que d'autres baies, peuvent servir à confectionner des confitures d'hiver. Nous vous suggérons d'essayer cette délicieuse recette.

Ingrédients:

• Mûres – 450 g.
• Petites prunes – 450 g.
• Baies de sureau – 230 g.
• Citron – 2 pièces
• Framboises – 230 g.
• Sucre – 1,3 kg.

Préparation:

1. Lavez les citrons, coupez-les en deux et retirez les pépins.
2. Placez les framboises, les mûres et les prunes dans une passoire, rincez-les à l'eau courante et séchez-les.
3. Pressez les citrons dans une grande casserole, puis ajoutez les noyaux, les baies et les prunes. Ajoutez suffisamment d'eau pour recouvrir les ingrédients de quelques centimètres.
4. Couvrir d'un couvercle, placer sur feu moyen et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant encore 1 heure.
5. Augmentez le feu et ramollissez les baies à l'aide d'un presse-purée, puis laissez-les tiédir.
6. Placez une passoire, tapissez-la de plusieurs couches d'étamine, versez-y le contenu et laissez reposer toute la nuit pour permettre au liquide de s'égoutter, en laissant la pulpe dans la passoire.
7. Versez le jus filtré dans une casserole propre, ajoutez le sucre et faites chauffer à feu doux. Laissez cuire le sirop jusqu'à ce que le sucre soit dissous, en remuant avec une spatule. Augmentez ensuite le feu et laissez mijoter encore 10 à 15 minutes.
8. Retirez le dessert préparé du four et placez-le dans des bocaux stérilisés, fermez les couvercles et laissez refroidir.

purée de mûres

Pour faire de la purée de mûres, il vous faudra 1 à 1,5 kg de sucre pour 1 kg de mûres. Ce dessert est très simple à préparer :

1. Versez les baies lavées dans une casserole, ajoutez le sucre et remuez.
2. Écrasez avec un pilon en bois.
3. Versez la purée obtenue dans des bocaux stérilisés et saupoudrez la surface d'un peu de sucre.

Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles préalablement stérilisés à l'eau bouillante. Conservez-les dans un endroit frais. Vous pouvez également les congeler, en les répartissant dans des récipients ou des sacs de congélation.

Des mûres dans leur propre jus

Ce plat est très apprécié de nombreuses ménagères. Pour préparer des mûres au jus, suivez ces instructions :

1. Saupoudrer les baies de sucre en couches dans des bocaux (400 g pour 1 kg).
2. Laisser le récipient contenant les fruits dans un endroit frais pendant 4 à 5 heures.
3. À l'aide d'un couvercle spécial perforé, versez le jus dans une casserole et portez-le à ébullition.
4. Remettre le tout dans les bocaux.

Veillez à stériliser les mûres dans leur propre jus pendant 15 minutes.

Mûres sucrées

Pour préparer cette recette, il vous faudra des mûres et du sirop. Pour le préparer, dissolvez 1 kg de sucre en poudre dans 1 litre d'eau, puis ajoutez les mûres lavées au sirop et laissez mijoter quelques minutes.

Ensuite, transférez les mûres dans des bocaux stérilisés et faites réduire le sirop jusqu'à ce qu'il épaississe, puis versez-le sur les mûres. Les bocaux doivent être pasteurisés : 30 minutes pour les bocaux de 0,5 litre et 50 minutes pour ceux de 1 litre. Fermez ensuite hermétiquement avec des couvercles préalablement stérilisés.

Confiture de mûres pour l'hiver

Pour préparer une délicieuse confiture de mûres, il vous faudra peu de temps et un minimum d'ingrédients.

Ingrédients:

• Mûres – 1 kg.
• Sucre – 1,2-1,4 kg.
• Eau – 200 ml.

Préparation:

1. Placez les baies lavées dans une casserole et écrasez-les. Vous pouvez aussi les passer au hachoir à viande au préalable.
2. Ajouter de l'eau et porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires à feu doux.
3. Ajouter du sucre.

Porter à ébullition en une seule fois. La confiture est prête !

Confiture

On peut faire une délicieuse confiture de mûres, qui se conserve 1 à 2 ans dans un récipient hermétique. Ce dessert est parfait pour la pâtisserie ou tout simplement pour accompagner votre thé d'une petite douceur.

Confiture de mûres en marmelade

La préparation est très simple – la confiture est légère et tout aussi savoureuse que la marmelade.

Ingrédients:

• Mûres – 1-1,5 kg.
• Eau – 40 ml.
• Sucre – 600 g.

Préparation:

1. Versez de l'eau sur les baies préalablement lavées et portez à ébullition.
2. Laisser refroidir, puis passer au tamis pour enlever les graines.
3. Mélanger avec le sucre, porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

Répartissez la préparation dans des pots. La confiture est prête !

Confiture de mûres aux pommes

La pulpe de pomme rend la confiture encore plus savoureuse et onctueuse. Elle ne nécessite que quelques ingrédients :

• Mûres – 1 kg.
• Pommes – 1 kg.
• Sucre – 1 kg.
• Eau – 200 ml.

Préparation:

1. Pelez et évidez les pommes.
2. Mélanger avec les baies lavées et ajouter de l'eau.
3. Faites cuire le mélange à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
4. Frottez le tout au tamis et mélangez avec le sucre.

Faites cuire le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe. Cela prend environ 40 minutes.

Confiture de mûres à la mijoteuse

Si vous n'avez pas le temps de vous amuser aux fourneaux, vous pouvez faire de la confiture plus facilement : utilisez un multicuiseur.

Ingrédients:

• Mûres – 1,5 kg.
• Sucre – 1,5 kg.

Préparation:

1. Triez les baies, placez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau courante. Laissez-les égoutter.
   
2. Déposez les mûres dans la cuve du multicuiseur et réglez-le sur le mode « Mijotage » pendant 10 minutes. Laissez le couvercle.
3. Une fois le temps écoulé, ajoutez le sucre, remuez délicatement et sélectionnez le même mode, mais pour 30 minutes.
   
4. Laver et stériliser les bocaux, faire bouillir les couvercles.
5. Lorsque le bip retentit, laissez la confiture reposer pendant 4 à 5 heures.

Une fois refroidi, versez le dessert dans des récipients et fermez-les hermétiquement. Conservez-les dans un endroit frais et sombre.

Une recette de délicieuse gelée à la gélatine

L'option la plus simple est de préparer de la gelée de mûres avec de la gélatine. C'est une recette très simple qui ne prend pas plus d'une demi-heure.

Ingrédients:

• Mûres – 1,2 kg.
• Sucre – 600 g.
• Gélatine – 2 c. à soupe l.

Préparation:

1. Déposez les baies dans une casserole et appuyez dessus pour en extraire le jus.
2. Placer sur feu doux, laisser mijoter pendant 5 minutes, puis passer au tamis pour retirer les graines.
3. Mélangez la purée avec le sucre, puis remettez-la sur le feu pendant 15 minutes.
4. Préparez les bocaux et mettez-y 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre.
5. Versez la purée de mûres dans le récipient.
6. Enroulez les couvercles.

Marmelade maison

La préparation de la marmelade est similaire à la recette de la confiture, mais dans ce cas, l'eau n'est pas nécessaire.

Ingrédients:

• Mûres – 1 kg.
• Sucre – 1 kg.

Préparation:

1. Mettez les baies dans une casserole, ajoutez 50 g de sucre, remuez et laissez reposer pendant 6 heures pour libérer le jus.
2. Placer sur feu moyen et laisser mijoter pendant 5 minutes.
3. Passez le mélange au tamis pour en retirer les graines.
4. Mélanger la purée de mûres avec le reste du sucre et laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes.
5. Préparez les bocaux et les couvercles à l'avance – stérilisez-les à l'aide d'une méthode appropriée.

Transférez le mélange obtenu dans un récipient. Après refroidissement, la marmelade épaissira encore.

Boissons alcoolisées

L'avantage des boissons alcoolisées faites maison, c'est qu'elles sont élaborées à partir d'ingrédients naturels. Les mûres, par exemple, permettent de confectionner un vin de dessert sucré ou une liqueur épaisse et onctueuse.

Vin

Le vin de mûre est une boisson délicieuse et aromatique qui ravira vos invités et vous-même.

Ingrédients:

• Mûres – 2 kg.
• Sucre – 1 kg.
• Raisins secs – 45 g.
• Eau – 1 l.

Préparation:

1. Cueillez les baies sans les laver. Transférez-les dans un bocal de 5 litres.
2. Ajoutez les raisins secs et 400 g de sucre en poudre. Ajoutez l'eau et mélangez.
3. Recouvrir d'un linge et placer dans un endroit frais pendant 3 à 4 jours.
4. Filtrer le mélange à travers une étamine, presser pour extraire la pulpe restante et ajouter 300 g de sucre à la boisson, bien mélanger.
5. Placez un joint étanche sur le bocal et conservez-le à une température de +25 degrés.
6. Au bout de 96 heures, ajoutez le reste du sucre, remuez et remettez le barboteur.
7. Après 1 à 1,5 mois, la fermentation s'arrêtera. Filtrez le vin jeune à l'aide d'une paille. Ne pas agiter.

Alcool

La fabrication de liqueur est un processus laborieux mais divertissant qui portera ses fruits à l'avenir.

Ingrédients:

• Mûres – 1,5 kg.
• Vodka – 1 l.
• Eau – 400 ml.
• Sucre – 450 g.
• Zeste d'un citron.

Préparation:

1. Versez de l'eau bouillante sur le citron et prélevez le zeste.
2. Mélangez les mûres dans un bocal, versez la vodka et fermez hermétiquement. Conservez à température ambiante pendant 14 jours. Agitez le bocal tous les deux jours.
3. Versez le mélange à travers une étamine dans un bocal propre et pressez pour en extraire la pulpe.
4. Préparer le sirop : mélanger le sucre avec de l'eau chaude.
5. Mélanger avec le jus de baies, remuer, couvrir d'un couvercle.

Laisser reposer la boisson dans un endroit frais pendant 4 jours, puis filtrer la liqueur à travers du coton et la conserver en bouteilles.

Comment bien congeler les mûres pour l'hiver ?

Congeler les mûres est tout un art, mais on peut les conserver à merveille.

Suivez les instructions :

• Rincez les baies à l'eau et déposez-les sur une serviette pour les sécher.
• Disposez les baies sèches sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de film alimentaire afin qu'elles ne se touchent pas.
• Placer au congélateur pour congeler, puis transférer dans un sac ou un récipient.

Conservez les baies au congélateur. Elles se conservent 12 mois.

Séchage des baies et des feuilles

Séchez les mûres et leurs feuilles au four ou à l'aide d'un déshydrateur électrique. Une température de 50 à 60 degrés Celsius est recommandée.

Si vous faites sécher les feuilles et les baies à l'extérieur, protégez-les du soleil direct. Ces ingrédients peuvent servir à préparer un délicieux thé en hiver.

Comment faire une tarte aux mûres ?

La tarte aux mûres est une recette unique qui ravira votre famille et vos invités.

Ingrédients:

• Mûres – 200 g
• Beurre – 180 g.
• Œufs – 3 pièces.
• levure chimique – 1 c. à thé
• Sucre vanillé – 1 pincée.
• Sucre – 150 g.
• Farine – 20 g.
• Sel – 1 pincée.

Préparation:

1. Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine et continuez de fouetter.
3. Battre les œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Ajouter la levure chimique, le sucre vanillé et le sel, mélanger.
5. Ajoutez le reste de la farine petit à petit et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et aérée.
6. Huilez un plat à four, versez-y la pâte et étalez-la sur toute la surface.
7. Disposez les baies sur tout le pourtour, en les enfonçant légèrement dans la pâte.
8. Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Vous pouvez également visionner la recette en vidéo :

Il existe de nombreuses façons de conserver les baies pour l'hiver : confiture, compote, jus de fruits, ou tout simplement les conserver entières. Parmi les recettes de conserves d'hiver à base de mûres proposées, vous pouvez choisir l'option qui vous convient le mieux.

Foire aux questions