Caractéristiques de la variété de mûre « Giant » et subtilités de sa culture

La mûre géante est une variété remontante qui, outre ses gros fruits, possède de nombreux autres atouts, ce qui la rend très populaire auprès des jardiniers et des résidents estivaux. Cependant, seuls les jardiniers prêts à supporter ses épines choisissent cette mûre.

Histoire de la création

La variété Giant appartient au groupe des variétés remontantes, apparues en horticulture à la fin du siècle dernier. Ces variétés peuvent produire deux récoltes par saison, car les fruits apparaissent simultanément sur deux types de branches : l’une issue de l’année précédente et l’autre de la nouvelle.

Cette caractéristique permet la culture de variétés remontantes, notamment la variété Géante, dans des régions aux hivers très rigoureux. De plus, la taille de toutes les pousses élimine pratiquement tous les agents pathogènes et ravageurs du mûrier.

La variété Blackberry Thornless Giant a été développée aux États-Unis, où elle est extrêmement populaire. Cette variété étant considérée comme un hybride, elle se propage principalement par division.

Description de la variété

Le mûrier géant possède des tiges rampantes, longues, robustes mais souples et couvertes d'épines. Il atteint une hauteur de 2 à 2,5 m. Ses fleurs sont grandes, mesurant de 3 à 4 cm de diamètre.

Les baies et leur goût

La mûre géante produit de très gros fruits d'un noir violacé. Son goût est sucré et son arôme riche, rappelant celui des mûres sauvages, est très peu acide. Le fruit est allongé et conique. Le poids moyen d'une mûre est de 9 g, certains spécimens atteignant 20 g.

Temps de productivité et de maturation

Les mûriers géants commencent à fructifier la deuxième année. La mûre géante, remontante, fleurit en deux vagues de juin à septembre, la fructification débutant en juillet. La période de récolte dure généralement un mois et demi. Un seul arbuste produit entre 25 et 35 kg de fruits.

Avantages et inconvénients

La mûre géante présente de nombreux avantages, particulièrement importants sous les climats tempérés. Toutefois, avant de planter cette variété dans votre jardin, il est conseillé de bien connaître ses atouts et ses inconvénients.

Subtilités de la plantation

La mûre géante possède de longues tiges qui nécessitent un support. Pour cultiver cette variété, un treillage est indispensable.

Fonctionnalités d'atterrissage :

• Choisir un site. Elle a besoin d'un bon éclairage, mais dans le sud, les emplacements partiellement ombragés sont préférables. Il est préférable de la protéger du soleil aux heures les plus chaudes, car elle supporte mal la lumière directe du soleil. Celle-ci peut brûler ses feuilles et ses fruits.
• Sol. Cette variété est exigeante quant à la composition et à la structure du sol. Elle préfère les tchernozioms fertiles, les sols légers et meubles, de type limon sableux ou limoneux. Les sols argileux, même très nutritifs, ne lui conviennent pas en raison de leur faible perméabilité à l'eau et à l'air ; dans ces conditions, les racines de la plante meurent. Les basses terres marécageuses sont à proscrire. Le sol doit être légèrement ou neutre acide. Une forte teneur en calcaire est néfaste, car elle provoque la chlorose.
• Sélection des semis. Il est conseillé d'acheter plusieurs jeunes plants à la fois. L'âge idéal est d'un ou deux ans. Ils doivent avoir un système racinaire robuste : les plants d'un an doivent avoir des racines fines, et ceux de deux ans au moins trois racines d'environ 15 cm de long.
• Horaires de débarquement. Dans les régions tempérées, il est recommandé de planter les jeunes plants de mûrier au printemps ; dans le sud, en automne. La période exacte dépend des conditions climatiques spécifiques à chaque région. Au printemps, la plantation se fait avant le début de la saison de croissance, et en automne, un mois avant l’arrivée des grands froids.
• Subtilités de l'atterrissage. Les jeunes plants sont mis en terre dans des trous d'environ 30 cm de profondeur et de même diamètre. La distance entre les plants adjacents doit être de 1 à 1,2 m. L'écartement entre les rangs doit être de 2 m.

Garniture

Avant de tailler, le jardinier doit définir ses objectifs. La première option est une récolte abondante en fin d'été, la seconde une fructification massive dès juin. La première nécessite une taille sévère des pousses, effectuée en fin d'automne ; la seconde requiert une protection hivernale.

Pour obtenir une fructification en vagues, la taille de pré-hiver est omise. Elle n'est effectuée que la deuxième année, à la fin de l'été, après la fructification. La formation en buisson se fait à l'automne, en conservant 5 à 6 pousses de remplacement par buisson.

Autres caractéristiques de croissance

Avec des soins appropriés, le mûrier géant donnera des fruits pendant toute la seconde moitié de l'été et une partie de l'automne.

nuances en matière de soins :

• Arrosage. Cette variété nécessite un arrosage régulier, adapté aux conditions climatiques. Par temps chaud, il convient d'arroser plus fréquemment, tous les 2 à 4 jours. Sans eau, les fruits seront moins gros et moins juteux. Un arrosage excessif est à proscrire, car il nuit à la quantité et à la qualité de la récolte.
• Garniture. On épand des engrais tout au long de la saison. Au printemps, on privilégie les engrais complexes, tandis qu'en été, on préfère les engrais potassiques et phosphorés, car ils sont essentiels à la formation de grosses baies sucrées.
• Un abri pour l'hiver. Cette variété est relativement rustique, supportant des températures jusqu'à -30 °C. Dans le sud, elle ne nécessite aucune isolation. Dans les régions aux hivers rigoureux, un abri est indispensable. Les pousses non taillées sont retirées des treillis et couchées au sol. Elles sont d'abord recouvertes de foin ou de sciure, puis de toile non tissée ou d'un autre matériau approprié.
• Maladies. Cette variété possède une bonne résistance aux maladies, mais en conditions défavorables, les arbustes peuvent être atteints d'infections fongiques. Un apport de 3 % de bouillie bordelaise contribue à prévenir ce problème. La plante peut également souffrir de chlorose, qui peut être combattue à l'aide d'engrais complexes.
• Les nuisibles. Les principaux ravageurs de la variété Gigant sont les pucerons, les tétranyques et les chrysomèles. Les insecticides permettent de les contrôler : à l’automne, arrosez le sol avec une solution diluée d’Aktara et, au début du printemps, appliquez deux fois du Fitoverm.

Les mûres géantes sont le plus souvent propagées par bouturage ou par enracinement de la partie supérieure.

Récolte

La récolte des fruits se fait en deux étapes. Les baies mûrissent de façon relativement uniforme, mais pas toutes en même temps. La maturité est déterminée par le goût et la facilité avec laquelle le fruit se détache de la branche. Si le fruit se détache facilement, il est mûr ; s’il résiste, il a besoin de temps pour mûrir.

Il faut cueillir les baies à maturité. Si vous attendez qu'elles soient toutes mûres, certaines risquent de trop mûrir et de se dessécher. Il est conseillé de les cueillir par temps chaud et ensoleillé. Les baies se conservent plusieurs jours au réfrigérateur et peuvent également être congelées.

Application

Les mûres géantes se consomment fraîches ou transformées. Elles servent à confectionner des confitures, des conserves et autres préparations hivernales. Elles sont également excellentes en compotes, en garnitures pour pâtisseries et dans de nombreux desserts. Les grosses mûres sucrées donnent d'excellentes liqueurs et jus.

Les mûres géantes sont une excellente source de vitamines et de minéraux. Leur consommation régulière renforce l'immunité et améliore le métabolisme. Le jus de mûre possède des propriétés antiseptiques, ce qui le rend bénéfique pour la cicatrisation des plaies.

Avis

La variété Géante fait actuellement l'objet de nombreux débats. Importée et relativement récente, elle ne fait l'objet d'aucune information définitive. De plus, sa description présente des incohérences. La taille des fruits est certaine – ils sont effectivement gros et oblongs – mais la présence ou l'absence d'épines reste à déterminer.

Foire aux questions