La variété de mûrier Black Satin est répandue et souvent cultivée uniquement dans les jardins familiaux, car sa culture commerciale reste encore limitée. De ce fait, les mûres de cet arbuste sont rarement disponibles dans le commerce. Les mûriers se caractérisent par une croissance rapide et une augmentation de leur taille chaque année, assurées par l'absence de maladies.
Historique de la sélection
Cette variété de mûre a été créée en 1974 par des chercheurs du Centre de recherche zonal du Nord-Est, dans le Maryland (États-Unis), sous la direction du scientifique britannique George Scott. Les variétés parentales utilisées étaient Darrow et Thornfree.
Caractéristiques des cultures de baies
Cette variété se distingue par l'absence d'épines. Ses branches poussent d'abord verticalement jusqu'à 150 cm de hauteur, puis se courbent et deviennent horizontales, à l'image d'une plante rampante.
Informations générales sur l'arbuste
Cette variété semi-rampante se caractérise par des pousses vigoureuses, brun foncé, pouvant atteindre une longueur de 500 à 700 cm. Autres caractéristiques :
- Si les pousses ne sont pas attachées, elles tombent au sol et commencent à ramper dessus.
- Les pousses croissent d'environ 5 à 8 cm par jour.
- Les tiges forment un très grand nombre de pousses latérales.
- Les pousses rigides et fragiles sont difficiles à attacher ou à retirer de leur support.
- Les feuilles sont grandes, d'un vert intense, composées palmées – constituées de trois ou cinq segments aux bords dentelés.
- La floraison commence par des fleurs rose-violettes qui deviennent blanches avec le temps.
- Les fleurs sont récoltées en inflorescences de 10 à 15 pièces.
Baies
Les fruits sont de taille moyenne (2,5 à 4,5 g), mais peuvent peser jusqu'à 8 g à l'extrémité des pousses latérales. Autres caractéristiques :
- Les fruits sont ronds et allongés, d'un noir brillant. Les baies non mûres ressemblent aux baies mûres, mais leur goût est acide. À pleine maturité, les baies deviennent très molles, extrêmement juteuses et se conservent mal.
- Les fruits se présentent en petits groupes de 12 à 15 pièces à la surface brillante.
- Elles sont difficiles à séparer de la tige.
- Son goût est sucré avec une légère acidité.
- La récolte mûrit sur les pousses de l'année précédente.
Le goût est évalué à 3,8 sur 5, mais les jardiniers amateurs attribuent souvent une note plus basse à cette variété, certains ne lui donnant même pas plus de 2,5. Cette différence de notation peut s'expliquer par le fait qu'à maturité optimale, les baies semblent fades, aigre-douces et dégagent un arôme peu prononcé.
Cependant, à ce stade, elles restent fermes et faciles à transporter. À pleine maturité, les baies deviennent beaucoup plus savoureuses et aromatiques, mais elles ramollissent au point que leur transport devient difficile.
Caractéristiques
La variété de mûre Black Satin est devenue très populaire dans le monde entier grâce à ses caractéristiques distinctives, dont beaucoup ressemblent à celles de sa variété parente, Thornfree.
Période de floraison et période de récolte
Les arbustes fleurissent fin mai ou début juin et la floraison est longue, donnant souvent lieu à des grappes contenant simultanément des boutons, des baies vertes et des baies mûres. La variété commence à fructifier après quelques mois et poursuit sa maturation jusqu'à la fin de l'automne. Dans les régions froides, sans pratiques agricoles appropriées, environ 12 % de la récolte risque de ne pas arriver à maturité.
Indicateurs de rendement, périodes de fructification
Elle offre des rendements impressionnants. Les arbustes matures de quatre à cinq ans produisent de 11 à 17 kg de baies, tandis qu'avec une culture soignée, ce chiffre peut atteindre 22 à 25 kg par arbuste.
propriétés bénéfiques
Les mûres sont une source précieuse de vitamines et d'oligo-éléments et contiennent une quantité importante de vitamine C, supérieure à celle des oranges. La niacine présente dans les mûres possède des propriétés anti-allergiques.
Il contribue à normaliser le métabolisme des glucides et est recommandé en cas de diabète, de problèmes hépatiques, cardiaques et gastro-intestinaux, ainsi que pour les plaies difficiles à cicatriser. Les micronutriments sont essentiels au maintien d'une bonne santé et au bon fonctionnement de l'organisme.
Champ d'application des baies
La baie de Black Satin ne révèle sa saveur et son arôme qu'à pleine maturité. Elle est excellente pour les confitures, la cuisine et se déguste aussi bien fraîche.
résistance aux maladies et aux ravageurs
Cette variété présente une résistance aux infestations d'insectes et aux infections. Cependant, pour prévenir la pourriture grise, les baies doivent être cueillies régulièrement.
aspects positifs et négatifs
Le satin noir présente de nombreux avantages, notamment les suivants :
Cependant, cette variété présente aussi des inconvénients :
Méthodes de reproduction
Les marcottes ou les rejets terminaux se prêtent bien à la multiplication, permettant d'obtenir de nombreuses jeunes plantes. Parmi les méthodes de multiplication les plus efficaces, on trouve le bouturage (vert et racinaire) et la division.
Règles d'atterrissage
La meilleure période pour planter est le printemps (de la deuxième décade d'avril à la deuxième décade de mai) ou l'automne (de la deuxième décade de septembre à la première décade d'octobre), selon les conditions climatiques de la région.
- ✓ L'acidité optimale du sol pour les mûres Black Satin doit se situer dans la plage de pH 5,5-6,5.
- ✓ Pour prévenir la moisissure grise, il est nécessaire d'assurer une bonne circulation d'air autour des arbustes, en évitant les plantations denses.
Points importants :
- Lors du choix de l'emplacement de plantation, tenez compte du fait que la plante pousse rapidement et attire les insectes grâce à ses fleurs et ses baies. L'endroit doit être bien ensoleillé et sans ombre, car cela accélère la maturation des fruits. Les sols purement sableux ne conviennent pas, et une humidité excessive peut nuire aux racines.
- Avant la plantation, le sol est soigneusement bêché et désherbé.
- La distance entre les trous doit être d'environ 2,5 à 3,5 m ; c'est là que les nutriments et les engrais sont ajoutés.
- Les jeunes plants sont mis en terre dans un sol modérément humide et chaud, puis arrosés abondamment. On forme ensuite un cercle autour des racines et on le recouvre d'un paillis de compost et de tourbe.
Soins à apporter à la plante
La culture de ces vignes nécessite l'utilisation de supports, car elles sont assez longues et ont tendance à s'enraciner au contact du sol. Sans une conduite appropriée et une taille régulière, les vignes poussent verticalement puis se courbent vers le sol, ce qui peut rapidement entraîner la formation de fourrés impénétrables.
- × Évitez d'utiliser du fumier frais comme engrais, car cela peut provoquer des brûlures aux racines.
- × Ne laissez pas le sol se dessécher pendant la période de formation des baies, car cela affectera négativement leur taille et leur goût.
Soins de base :
- Arrosage. Les mûriers, en particulier, nécessitent un arrosage régulier et abondant, surtout pendant la floraison et la formation des baies.
- Garniture. Pour différentes variétés de mûriers, il est recommandé de commencer la fertilisation 3 à 4 ans après la plantation. Cependant, pour la variété Black Satin, qui développe un feuillage dense, la fertilisation commence dès l'année suivante.
- Au printemps, on procède à une fertilisation azotée ;
- Au début du bourgeonnement, utiliser un complexe minéral complet ;
- puis, jusqu'en août, les plantes cultivées sont nourries avec une solution de molène (dans un rapport de 1:10) ou d'engrais vert (dans un rapport de 1:4) avec l'ajout de charbon de bois ;
- En septembre, l'accent est mis sur le phosphore et le potassium, le monophosphate de potassium hydrosoluble étant efficace.
- Paillage. Pour maintenir le sol humide et meuble, il est préférable de remplacer le labour par un paillis de tourbe acide ou de compost. Cette opération est effectuée après la mise en place des vignes sur les supports, une seconde fois après les vendanges, et une troisième fois avant l'hivernage.
- Garniture. Pour la fructification, conservez cinq pousses vigoureuses de deux ans et raccourcissez les tiges latérales à 35-40 cm. Supprimez complètement les pousses faibles et clairsemées. Après la fructification, supprimez les vieilles pousses avant l'hivernage.
Se préparer pour l'hiver
Avant l'hiver, supprimez toutes les vieilles cannes ayant fini de fructifier en les coupant à la base. Ensuite, retirez délicatement les pousses d'un an de leurs supports, courbez-les vers le sol et attachez-les. Pour les protéger du gel, couvrez d'abord les mûriers avec des branches d'épicéa ou de la fibre de verre, puis recouvrez-les d'une couche de terre. Vous pouvez également installer des tunnels de protection.
- Fin septembre, effectuez un arrosage de charge en eau pour accroître la résistance hivernale des arbustes.
- Après les premières gelées, isolez le système racinaire avec une couche de paillis de 10 à 15 cm d'épaisseur.
- Utilisez de l'agrofibre pour recouvrir les pousses, en la fixant de manière à éviter qu'elle ne s'envole.
Maladies et ravageurs : prévention et contrôle
La mûre Black Satin est rarement sujette aux maladies et aux ravageurs. Pour minimiser les risques, évitez de la planter à proximité des framboisiers, des fraisiers et des solanacées. Des traitements préventifs au printemps et à l'automne avec des produits à base de cuivre sont suffisants.
La pourriture grise peut affecter les mûres Black Satin. Pour la prévenir, récoltez les fruits tous les trois jours, au fur et à mesure de leur maturation.
Avis
La variété Black Satin ne convient pas à une culture à grande échelle en raison de sa saveur moyenne, qu'elle soit trop mûre ou pas assez. Cependant, pour un petit potager, cette variété est idéale, surtout si l'on peut récolter les fruits deux fois par semaine.