La mûre Asterina séduit les jardiniers par sa précocité, son rendement élevé et ses pousses sans épines. Ses buissons compacts sont faciles d'entretien et ses grosses baies sucrées sont parfaites à la consommation fraîche ou en conserve. Résistante à la plupart des maladies, cette variété s'adapte bien et se prête à de multiples usages, ce qui en fait un excellent choix pour les jardins privés.
Historique de la sélection
Cette variété a été développée par le sélectionneur suisse Peter Hauenstein. Son objectif était de créer une mûre sans épines au goût riche et gourmand. Pari réussi.
Description externe de la variété de mûre Asterina
La plante est compacte et dressée, avec des pousses atteignant une hauteur de 2 m. Caractéristiques distinctives :
- Les arbustes sont bien taillés et ne s'étendent pas, ce qui facilite leur entretien.
- Les feuilles sont de taille moyenne, à pointes acérées et à bords dentelés, de couleur vert clair et rugueuses au toucher.
- Les pousses de la partie aérienne vivent deux ans.
- Chaque saison, de jeunes pousses émergent de bourgeons dormants sur les racines, qui, la deuxième année, produisent des branches latérales pouvant atteindre 40 cm de long. À leur extrémité se forment des inflorescences racémeuses dressées.
- Les fleurs d'Asterina sont grandes, jusqu'à 2 cm de diamètre, avec des pétales blancs. Elles sont autofertiles, assurant une fructification régulière même par temps capricieux.
- Les baies sont grosses, pesant environ 7 grammes, et de forme ronde ou ovale. Elles ont d'abord une teinte rougeâtre, puis deviennent d'un noir profond, brillantes et aromatiques.
- Le goût du fruit est doux et agréable.
Caractéristiques de la mûre Asterina
Avant de choisir une culture, il est important d'étudier ses caractéristiques principales. Cela vous permettra d'évaluer objectivement ses indicateurs de performance clés et de les comparer à ceux d'autres variétés. De plus, la connaissance des caractéristiques de la variété vous aidera à créer les conditions optimales pour sa culture réussie et sa pleine fructification.
Période de floraison, période de maturation et rendement
Asterina est une variété de mûre précoce. Sa floraison débute durant la première quinzaine de juin et se poursuit jusqu'à fin août, les premières mûres apparaissant dès la mi-juillet. La fructification est prolongée, durant jusqu'à deux mois, permettant ainsi de profiter des fruits tout au long de l'été.
Les arbustes produisent régulièrement entre 3 et 7 kg de baies par saison ; la récolte finale dépend du nombre de pousses fructifères. Les fruits mûrs restent bien accrochés aux branches, sans tomber ni se déformer.
résistance au gel et à la sécheresse
Cette culture est bien adaptée aux climats chauds et tolère la sécheresse. Cependant, lors de périodes de sécheresse prolongées, elle nécessite un arrosage régulier, notamment pendant la floraison et la fructification.
Cette variété présente une résistance moyenne au gel : les arbustes peuvent supporter des températures jusqu’à -20 °C sans dommage. Dans les régions aux hivers plus rigoureux, comme le centre et le nord du pays, une protection hivernale est nécessaire pour les protéger du gel.
Résistance aux maladies et aux ravageurs
Cette variété se caractérise par une forte résistance à la plupart des maladies courantes. Les mûres sont résistantes à la rouille, à l'oïdium, à la pourriture grise et à la tache blanche. Cependant, elles sont sensibles à l'anthracnose.
Fonctionnalités d'atterrissage
Cultiver des mûres ne demande pas beaucoup d'efforts ; même un débutant peut y arriver s'il maîtrise les principes de base. L'essentiel est de bien planter les jeunes plants. Vous trouverez ici toutes les subtilités de la plantation. Ici.
Choix du moment et du lieu
Le printemps est la période idéale pour planter les mûriers, car les plants s'enracinent plus rapidement et se développent vigoureusement. Toutefois, dans les régions du sud aux hivers doux, la plantation en automne est également possible. Dans ce cas, il est important de bien préparer les jeunes plants pour l'hiver.
Exigences de base :
- L'emplacement de plantation doit être bien éclairé, chaud et protégé des courants d'air.
- Les sols limoneux, bien drainés et à pH neutre sont idéaux. Les zones d'eau stagnante, les sols alcalins ou calcaires ne conviennent pas.
Avant la plantation, le sol doit être soigneusement préparé :
- enlever les mauvaises herbes avec leurs racines ;
- niveler la surface ;
- ajuster l'acidité si nécessaire ;
- Creusez profondément le sol.
Sélection et préparation du matériel de plantation
Pour obtenir les résultats escomptés, achetez vos plants auprès de pépinières réputées ou d'exploitations spécialisées. Si vous achetez sur un marché, demandez des précisions au vendeur sur la variété. Des réponses incertaines ou vagues justifient de refuser l'achat. Les plantes annuelles se développent mieux.
Un bon plant doit répondre aux critères suivants :
- avoir des pousses fortes et puissantes;
- possèdent un système racinaire bien développé ;
- contenir au moins deux pousses épaisses d'un diamètre de 5 cm ;
- Un bourgeon dormant devrait se former à la base.
schéma de plantation
Préparez le mélange nutritif à l'avance. Pour ce faire, mélangez de la terre fertile avec 10 kg d'humus ou de compost, ajoutez 20 à 30 g de superphosphate, 30 à 40 g de sulfate de potassium ou 50 à 60 g de cendres de bois. Si le sol est acide, ajoutez 50 à 70 g de chaux.
Instructions étape par étape :
- Inspectez le système racinaire : supprimez les racines endommagées et excessivement longues, taillez si nécessaire.
- Si les racines sont légèrement sèches, faites-les tremper dans un stimulateur de croissance pendant 2 à 3 heures.
- Creusez des trous de plantation d'environ 50-70×50-70 cm.
- Déposez le mélange préparé au fond de chaque trou, remplissez d'eau et attendez qu'elle soit absorbée.
- Déposez délicatement le jeune plant en répartissant les racines uniformément.
- Remplissez le trou avec le terreau, en secouant doucement la plante pour que le terreau se répartisse bien entre les racines.
- Recouvrez de terre et tassez bien. Le bourgeon à la base de la tige doit être enterré à 2-3 cm de profondeur.
- Creusez un point d'eau autour du buisson et ajoutez-y 5 à 7 litres d'eau.
- Recouvrez le cercle du tronc d'arbre d'une couche de 10 cm de paillis composé de tourbe, de paille, d'humus, de sciure de bois, etc.
- Après la plantation, taillez les pousses à une hauteur d'environ 20 cm à partir du niveau du sol.
Instructions d'entretien
Bien cultiver les mûriers est essentiel à leur croissance saine et à leur abondante fructification. Des pratiques agricoles régulières garantissent un système immunitaire robuste et des récoltes généreuses. Apprenez comment cultiver correctement ce fruit rouge dans votre jardin. Ici.
Événements principaux
Les mûriers ont besoin d'un support, et un treillis est la meilleure solution. Installez des poteaux ou des tuyaux robustes d'au moins 2 m de haut de chaque côté du rang, espacés d'environ 10 m. Tendez trois rangées de fil de fer entre eux et fixez-y soigneusement les pousses. Il n'est pas nécessaire de tuteurer les jeunes plants.
Autres procédures importantes :
- Une taille appropriée est tout aussi importante. L'asterina commence à fructifier la deuxième année après la plantation. Lorsque les tiges principales atteignent plus de 100 cm de longueur, pincez-les de 10 à 15 cm. Taillez les branches latérales lorsqu'elles atteignent environ 50 cm de longueur, mais pas avant.
Au printemps, supprimez les extrémités gelées jusqu'aux bourgeons vivants, et à l'automne, éliminez les pousses sèches, abîmées et faibles, ainsi que les vieilles branches qui ont cessé de porter des fruits. Ainsi, après la taille d'automne, seules les jeunes branches vigoureuses subsisteront.
- Veillez particulièrement à l'arrosage. Arrosez régulièrement pendant les 1,5 premiers mois suivant la plantation. Une fois bien enracinés, arrosez les arbustes environ une fois par semaine, puis régulièrement pendant la période de fructification jusqu'à la récolte.
- Les mûriers supportent mal les mauvaises herbes, veillez donc à maintenir la zone dégagée.
- Pour faciliter l'entretien, paillez le sol sous les arbustes : cela permettra de conserver l'humidité, de limiter la pousse des mauvaises herbes et de réduire la fréquence des labours. Paillez l'espace entre les rangs 6 à 7 fois par saison.
- Au printemps, appliquez de l'engrais : appliquez des engrais azotés (urée, nitrate d'ammonium ou matière organique) annuellement, des engrais potassiques chaque année et des engrais phosphorés tous les trois ans.
Récolte et stockage
Les baies d'asterina commencent à mûrir fin juin ou début juillet, leur maturation étant progressive. Cueillez les baies mûres, d'une couleur pourpre-noir, en les manipulant avec précaution pour ne pas les abîmer. Utilisez de petits récipients et conservez-les immédiatement dans un endroit frais ou, à défaut, à l'abri de la lumière directe du soleil.
Conseils utiles :
- Triez les fruits au préalable et retirez ceux qui sont meurtris, abîmés ou moisis, car cela pourrait compromettre toute la récolte. Ne lavez pas les fruits avant de les conserver ; il est préférable de les laver juste avant de les consommer.
- Pour les congeler, détachez les baies de leurs tiges, rincez-les à l'eau courante, étalez-les sur un torchon propre et séchez-les soigneusement. Congelez-les ensuite selon une méthode particulière : étalez-les en une seule couche sur une surface plane (plateau, planche ou carton épais) et placez-les au congélateur.
Une fois complètement congelées, transférez-les dans un récipient de conservation et remettez-les au congélateur.
Répartissez les mûres en portions individuelles, car la recongélation est déconseillée. Avant de les congeler, éliminez les insectes en les faisant tremper 5 à 10 minutes dans de l'eau froide, puis séchez-les soigneusement. Elles se conserveront jusqu'à 3 ans. - Une autre méthode de conservation tout aussi efficace consiste à broyer les baies avec du sucre – même les baies légèrement abîmées conviennent. Utilisez 1 kg de sucre pour 1 kg de baies, mélangez soigneusement et laissez reposer dans un endroit frais et sombre pendant 10 à 12 heures. Transférez ensuite le mélange dans des bocaux ou des boîtes de conservation. Ce produit peut être conservé au réfrigérateur, à la cave ou au congélateur pour prolonger sa durée de conservation – jusqu'à 6 mois.
Conservées fraîches au réfrigérateur, les mûres gardent leur fraîcheur et leur saveur jusqu'à 20 jours.
Se préparer pour l'hiver
À l'automne, il est important de bien préparer vos arbustes pour l'hiver. Suivez ces étapes :
- Taille : supprimez les branches ayant déjà porté des fruits, coupez à la racine les pousses atteintes de maladies ou de ravageurs, sans laisser de souches. Supprimez les pousses vertes faibles et fines. Les jeunes branches destinées à l’hivernage doivent mesurer environ les trois quarts de leur longueur.
Après la taille, il convient de conserver au moins sept jeunes pousses vigoureuses sur l'arbuste. Ramassez tous les débris végétaux, y compris le paillis, et brûlez-les à l'extérieur de la zone afin de prévenir la propagation des maladies. - Ameublissez la terre autour des arbustes, ajoutez de l'humus et des engrais potassiques, humidifiez bien, puis recouvrez d'une épaisse couche de paillis.
- Par mesure préventive, pulvérisez de la bouillie bordelaise. En cas de variations brusques de température, retirez délicatement les branches de leurs supports, pliez-les vers le sol et couvrez-les pour les protéger du gel.
Vous trouverez plus de détails sur la préparation des cultures de baies pour l'hiver. Ici.
Méthodes de reproduction
Vous pouvez multiplier vous-même le nombre de plants de mûrier. Il existe plusieurs méthodes de propagation :
- Rejets racinaires. Ce sont de jeunes pousses qui se développent à partir des racines de la plante. On les supprime généralement pour éviter la surpopulation, mais elles constituent un excellent matériel de plantation gratuit pour la multiplication.
En mai, déterrez les pousses de 10 à 15 cm de haut, avec la terre, et repiquez-les à leur emplacement définitif. Sélectionnez les plants d'un an les plus vigoureux, dont les pousses ont un diamètre supérieur à 10 mm et les racines au moins 20 cm de long.
- Boutures vertes. Cette méthode permet de préserver les qualités variétales. Coupez l'extrémité de la tige portant les deux derniers bourgeons et prélevez une bouture avec un bourgeon et une feuille.
Traitez avec des stimulants de croissance et plantez dans un mélange à parts égales de sable et de tourbe, dans de petits contenants (par exemple, des gobelets en papier ou des cylindres de film plastique).
Créez un microclimat sous le film plastique avec une température de 22 à 25 °C, une humidité du sol de 90 % et une humidité de l'air de 100 %. Au bout d'un mois, repiquez les jeunes plants en pleine terre.
- En divisant le buisson. Cette méthode est utilisée pour rempoter un plant mère. Déterrez-le, séparez les jeunes pousses vigoureuses dotées d'un système racinaire bien développé et transplantez-les à un nouvel emplacement. Laissez quelques jeunes pousses sur le plant mère et supprimez les plus anciennes.
Maladies et ravageurs
La mûre Asterina se caractérise par une bonne résistance aux maladies et aux ravageurs, mais elle est parfois sensible à certains problèmes. L'anthracnose est une maladie fongique qui affecte toute la plante, et plus particulièrement les feuilles.
Principales difficultés :
- La maladie se développe en cas de pluies fréquentes, d'arrosage excessif et d'humidité élevée.
- Des taches grises bordées de violet apparaissent sur les limbes des feuilles, le long des nervures et des bords, puis des trous se forment.
- Les fruits sont également touchés : des ulcères bruns ou gris apparaissent, ils se développent mal et tombent.
Par mesure de précaution, supprimez au printemps toutes les branches abîmées. En cas de maladie, traitez les arbustes avec un fongicide en suivant les instructions. À l'automne, après la taille et le travail du sol, pulvérisez de la bouillie bordelaise.
Appliquer les fongicides trois fois par saison :
- avant la floraison ;
- lorsque les pousses atteignent 40 cm ;
- après la récolte.
Outre l'anthracnose, les mûres peuvent être affectées par des taches brunes et blanches, la rouille et la phyllostictose – toutes ces maladies fongiques sont traitées de la même manière que l'anthracnose.
Les nuisibles peuvent aussi causer des dégâts importants. Les infections virales sont souvent transmises par les insectes ; la prévention est donc essentielle.
Recommandations clés :
- Si des pucerons sont détectés, coupez et brûlez les pousses atteintes.
- Pour prévenir les problèmes printaniers, avant la montée de sève, utilisez une solution à 1 % de Nitrafen.
- Pour réduire les risques de maladies et d'infestations parasitaires, plantez les mûriers loin des framboisiers et des fraisiers, qui sont leurs proches parents.
Avantages et inconvénients
Avis
La mûre Asterina allie facilité de culture et saveur exceptionnelle. Elle offre une fructification régulière et un bon rendement. Ses tiges sans épines facilitent la récolte. Cet équilibre de qualités en fait une variété prisée des amateurs de fruits et des passionnés de jardinage.