La myrtille du Caucase est une variété rustique et productive. Idéale pour les climats froids, elle produit de gros fruits à la saveur riche, alliant douceur et légère acidité. Elle s'adapte bien à diverses conditions et assure une récolte abondante et stable pendant plusieurs années.
Description botanique de la myrtille du Caucase
La myrtille du Caucase est une forme cultivée d'une baie sauvage. Caractéristiques distinctives de la culture :
- Il s'agit d'un arbuste à feuilles caduques dressé, atteignant une hauteur de 2 à 3-3,5 m. La plante se caractérise par des pousses arrondies et bien ramifiées.
- Les jeunes spécimens se forment sous forme d'arbres à tronc unique, mais avec l'âge, ils acquièrent une configuration à plusieurs troncs, ce qui confère à l'arbuste une expressivité décorative et le rend populaire pour l'aménagement paysager.
- Les feuilles, pouvant atteindre 1,5 cm de long, accentuent l'effet décoratif de la plante.
- Les fruits sont gros, pesant de 1,5 à 2 g, et certains spécimens peuvent atteindre jusqu'à 4 g.
- Les baies sont rondes ou ovales, brillantes, d'un bleu foncé ou presque noires, sans pruine bleutée caractéristique. Elles sont regroupées en petites grappes de 2 à 6 et restent fermement attachées aux branches.
Caractéristiques
Son habitat naturel comprend le nord du Caucase, l'Asie Mineure et l'Iran. Les myrtilles sont très rustiques et supportent des températures jusqu'à -30 °C (zone de rusticité 5), ce qui les rend adaptées aux climats modérément froids.
Cette plante se caractérise par des rendements élevés et réguliers. Un seul arbuste peut produire jusqu'à 6 à 9 kg de baies entre août et septembre. La fructification se poursuit pendant plusieurs semaines, les fruits restant fermement accrochés aux branches sans tomber.Vous trouverez d'autres variétés de myrtilles ici.)
Application et avantages
Les baies sont juteuses et aromatiques, ce qui les rend parfaites à la fois pour une consommation fraîche et traitement On peut les faire sécher, en faire de la confiture ou les utiliser en pâtisserie. Leur saveur est douce, avec une légère acidité et une astringence à peine perceptible, et leur arôme est riche.
Composé
Les myrtilles ont une composition biochimique riche, ce qui les rend non seulement délicieuses, mais aussi excellentes pour la santé. Elles contiennent :
- anthocyanes – Des pigments naturels aux puissantes propriétés antioxydantes qui renforcent les vaisseaux sanguins et améliorent la vision ;
- vitamine C - Renforce le système immunitaire et favorise l'absorption du fer.
- Vitamines B (B1, B2, B6) - soutenir le système nerveux, le métabolisme et la santé de la peau ;
- Vitamine A – important pour la vision, la peau et les muqueuses ;
- pectines – favoriser l'élimination des toxines et normaliser la fonction intestinale ;
- tanins - ont un effet astringent et anti-inflammatoire ;
- acides organiques (malique, citrique, etc.) - participent au métabolisme et donnent aux baies leur goût caractéristique ;
- sucres (glucose et fructose) - procurer une douceur naturelle;
- fibre – améliore la digestion et favorise une purification douce de l'organisme ;
- minéraux – notamment le potassium, le calcium, le magnésium, le phosphore et le fer, qui contribuent à l'équilibre hydrique et électrolytique, à la santé osseuse et à l'hématopoïèse.
Propriétés médicinales
Les baies sont utilisées en médecine populaire et traditionnelle pour la prévention et le traitement de nombreux maux. Leurs principales propriétés thérapeutiques sont les suivantes :
- vision améliorée ;
- protection antioxydante ;
- action anti-inflammatoire ;
- normalisation de la digestion ;
- abaisser le taux de sucre dans le sang ;
- renforcer le système cardiovasculaire.
Les vitamines B et C augmentent les niveaux d'énergie, améliorent le fonctionnement du système nerveux et favorisent la récupération après un stress ou une maladie.
Contre-indications
Malgré leur grande valeur nutritionnelle et médicinale, les myrtilles du Caucase font l'objet de plusieurs mises en garde, qui exigent que leur consommation soit limitée ou totalement éliminée :
- Allergie. Certaines personnes peuvent présenter une intolérance individuelle, se manifestant par des éruptions cutanées, des démangeaisons, un gonflement ou des problèmes digestifs.
- Augmentation de l'acidité de l'estomac. Une grande quantité d'acides organiques contenus dans les baies peut aggraver les gastrites ou les ulcères peptiques en phase aiguë.
- Calculs biliaires. Les myrtilles ont un effet cholérétique, ce qui peut provoquer le déplacement des calculs et causer des douleurs.
- Tendance à la constipation. Une consommation excessive de tanins, notamment sous forme séchée, peut accroître la tendance à la constipation.
- Troubles de la coagulation sanguine. La forte teneur en vitamine K des feuilles (si elles sont utilisées sous forme de décoctions) peut affecter la coagulation sanguine, ce qui est indésirable en cas de thrombose ou de prise d'anticoagulants.
Les baies sont contre-indiquées chez les enfants de moins d'un an. À un si jeune âge, elles peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux ; leur introduction doit donc se faire avec prudence et uniquement après consultation d'un pédiatre.
Croissance
Le bleuetier du Caucase est un arbuste facile à cultiver et résistant au gel qui, bien planté et entretenu, produit une abondante récolte de baies aromatiques et nutritives. Pour une culture réussie, il est important de tenir compte de quelques exigences.
Quel type de sol est le meilleur ?
Cette plante préfère les sols acides, avec un pH compris entre 3,5 et 5,5. Les sols alcalins et neutres ne lui conviennent pas, car dans ces conditions, la plante absorbe mal les nutriments et risque de mourir.
Le meilleur scénario
Choisissez un emplacement ensoleillé et abrité du vent. Idéalement, il bénéficiera d'au moins 6 à 8 heures d'ensoleillement par jour, ce qui garantira une floraison abondante et une maturation optimale des baies.
Les bleuets poussent mieux en buttes ou en plates-bandes surélevées bien drainées. La nappe phréatique ne doit pas dépasser 60 cm. Évitez de les planter dans les zones basses où l'air froid et l'humidité s'accumulent.
Le processus d'atterrissage
Il est préférable de planter les bleuets du Caucase au printemps (avril-mai), lorsque le sol s'est réchauffé, ou à l'automne (septembre), au plus tard 3 à 4 semaines avant les gelées. Avant la plantation :
- Préparer un trou de plantation de 50 à 60 cm de profondeur et de largeur.
- Remplissez le trou avec un mélange de terre acide : tourbe de haute altitude, aiguilles de pin, sable et un peu de terre de jardin (dans un rapport approximatif de 2:1:1:1). Si nécessaire, ajoutez du soufre (20 à 40 g).
- Placez le plant au centre du trou, redressez les racines et approfondissez le collet de la racine de 2 à 3 cm maximum.
- Remplissez le trou avec le mélange préparé, tassez la terre et arrosez abondamment (10 à 12 litres d'eau par buisson).
- Recouvrez le sol autour de la plante d'une couche de 5 à 10 cm de copeaux de pin, d'écorce, de sciure de bois ou de tourbe – cela retiendra l'humidité et maintiendra l'acidité.
Dans les premières semaines suivant la plantation, les myrtilliers nécessitent un arrosage régulier (mais pas excessif), surtout par temps sec. Avec des soins appropriés, le plant se développera vigoureusement et produira une récolte régulière en 2 à 3 ans.
Instructions d'entretien
Pour assurer une récolte abondante et régulière, il est important de bien entretenir les myrtilles : acidifier régulièrement le sol, maintenir une humidité adéquate, pailler autour du tronc et supprimer les pousses faibles. Sans soins appropriés, la plante ralentira sa croissance et risque de cesser de produire des fruits.
Comment fertiliser ?
Les engrais jouent un rôle important dans le développement de la variété de myrtille Kavkazskaya et favorisent une fructification abondante. La règle principale est d'utiliser des engrais sans chlore ni chaux, et de choisir des composés acidifiants.
Fertilisez la culture plusieurs fois par saison :
- début du printemps, avant que les bourgeons ne s'ouvrent – ajouter du nitrate d'ammonium (20 à 30 g par arbuste) ou du sulfate d'ammonium pour stimuler la croissance des pousses et des feuilles ;
- durant la période bourgeonnement et floraison - utiliser des engrais minéraux complexes, par exemple des mélanges contenant du sulfate de potassium et du superphosphate ;
- à l'automne, après la récolte – Il est utile de nourrir la plante avec du sulfate de potassium (30 à 40 g par arbuste) et du superphosphate pour renforcer les racines et préparer la plante à l'hiver ;
Ajoutez de la matière organique tous les 2 à 3 ans, mais uniquement du compost bien décomposé, de l'humus de pin ou de la tourbe acidifiée ; le fumier frais ne convient pas aux myrtilles.
Comment tailler ?
Effectuez cette opération la 3e ou la 4e année après la plantation, de préférence au printemps. Taillez l'arbuste de façon à ce qu'il possède 7 à 9 pousses vigoureuses et bien développées. Raccourcissez celles âgées de 4 ans à 20 cm.
En même temps, supprimez les pousses latérales faibles, car elles ne produisent pratiquement pas de fruits. Tous les 15 ans, effectuez une taille de rajeunissement en rabattant toutes les branches à une hauteur d'environ 20 cm.
Comment arroser ?
En conditions climatiques normales, arrosez les arbustes toutes les deux semaines. Cependant, en période de sécheresse, augmentez la fréquence d'arrosage en fonction de l'humidité du sol. L'irrigation goutte à goutte est la solution idéale.
Comment collecter ?
Effectuez cette opération par temps sec, de préférence le matin ou le soir, avant la rosée. Cueillez les baies à la main, en prenant soin de ne pas les écraser ni les abîmer. Les baies mûres sont d'un bleu foncé intense ou noires et se détachent facilement des tiges.
Déposez les baies dans des récipients peu profonds pour éviter de les écraser. Les baies trop mûres ne se conservent pas longtemps, il faut donc les consommer rapidement. Cueillez les myrtilles avec précaution pour ne pas abîmer le buisson et compromettre la production future. Il existe également des dispositifs spéciaux pour la collecte..
ravageurs et maladies courants
En cas de conditions de croissance défavorables, la culture peut être atteinte de rouille et de pourriture grise. Pour lutter contre ces maladies, il est important de commencer le traitement rapidement : éliminer les parties atteintes et appliquer un fongicide comme Topsin-M, Fundazol ou Topaz.
Les plants de myrtilles peuvent être attaqués par les pucerons et les cochenilles. Pour les contrôler, utilisez des insecticides comme Aktara, Karbofos ou Inta-Vir. À l'automne, ramassez les feuilles mortes et les débris végétaux, et au début du printemps, traitez les plants avec du Karate : cela leur offrira une protection supplémentaire contre les insectes et renforcera leur système immunitaire.
Reproduction
Il existe plusieurs façons d'augmenter le nombre de semis dans votre jardin. Choisissez l'option la plus adaptée :
- Graines. Cueillez les baies mûres, lavez-les et écrasez-les en purée. Versez de l'eau à température ambiante sur le mélange obtenu. Les débris, la purée et les graines creuses remonteront à la surface, tandis que les bonnes graines couleront au fond.
Rincez soigneusement les graines à plusieurs reprises et séchez-les. Mélangez de la tourbe et du sable, remplissez des contenants individuels avec ce mélange et semez les graines. Procédez au premier repiquage en avril-mai. Au printemps suivant, plantez les plants en pleine terre.
- En divisant le buisson. Planifiez cette opération pour le début ou le deuxième mois de l'automne. Déterrez la plante adulte et divisez-la en sections, en veillant à ce que chaque section comporte au moins cinq bourgeons de renouvellement. Plantez-les immédiatement en pleine terre.
- Par bouturage. En août, choisissez des arbustes vigoureux et bien ramifiés, prélevez quelques branches, trempez les boutures dans un stimulateur de croissance et plantez-les dans un terreau riche. Recouvrez-les de bouteilles en plastique pour créer un effet de serre. Repiquez les plants à leur emplacement définitif en octobre.
Avis
La variété de myrtille Kavkazskaya est très appréciée pour ses nombreuses qualités. Sa résistance au gel, sa bonne productivité et son excellent goût en font un choix populaire, aussi bien auprès des jardiniers expérimentés que des débutants. La clé de son succès réside dans des techniques de culture appropriées et mises en œuvre au bon moment.