Comment planter et cultiver des pastèques en extérieur ?

Grâce à des variétés rustiques et précoces, même les habitants des régions autres que la Terre Noire peuvent désormais cultiver des pastèques en extérieur. Découvrons comment planter des pastèques, les différentes options de plantation et comment entretenir une plantation.

Particularités de la culture des pastèques en pleine terre

Pour cultiver des pastèques en extérieur, les principaux facteurs sont la température ambiante, la durée de l'été et le nombre de jours ensoleillés par an. Si vous plantez une variété à cycle long dans une région aux étés courts, elle n'aura tout simplement pas le temps de mûrir avant l'arrivée du froid.

À quoi faut-il faire attention lorsqu'on choisit une variété ?

Autrefois, la pastèque ne poussait que dans les régions les plus chaudes de l'Empire russe. Aujourd'hui, cette culture conquiert non seulement la région de Moscou, mais aussi la Sibérie et l'Oural. Des variétés spécifiques ont été développées et adaptées à chaque région et climat. les meilleures variétés de pastèques.

Lors du choix d'une variété, tenez compte des éléments suivants :

• résistance au gel de la variété et du climat de la région ;
• exigences relatives au sol et aux autres conditions de culture ;
• périodes de maturation.

Régionalité et climat

Les variétés à cycle long ne conviennent qu'aux régions méridionales. Sous des climats plus frais, seules les variétés précoces, dont le cycle de croissance dure de 70 à 90 jours, peuvent être cultivées.

Pour faciliter le choix des pastèques adaptées à leur région par les jardiniers et les grands agriculteurs, toutes les variétés ont été réparties en plusieurs groupes. Ces groupes sont basés sur des caractéristiques géographiques :

• Russe;
• Europe occidentale ;
• Petit, d'Asie centrale et orientale ;
• Transcaucasien;
• Extrême-Orient ;
• Américain;
• Indien;
• Afghan.

Les pastèques du groupe russe, et plus rarement celles d'Asie centrale ou de Transcaucasie, sont adaptées aux latitudes moyennes. Ces variétés se distinguent par une plus grande résistance aux aléas climatiques, leur permettant de maintenir leurs rendements même en conditions difficiles.

Nos producteurs de melons cultivent souvent des hybrides importés : ils sont généralement beaux, savoureux, productifs, rustiques et très recherchés sur le marché. Leur principal inconvénient réside dans leurs exigences élevées en matière d'entretien ; les producteurs amateurs ont donc tout intérêt à les éviter.

Caractéristiques de la culture dans différentes zones climatiques :

• Transbaïkalie. Ici, on cultive des variétés précoces à partir de jeunes plants. Ces derniers sont cultivés dans des godets de tourbe. La plantation a lieu vers la fin mai, lorsque le sol est suffisamment chaud. Les jeunes plants doivent avoir 3 à 4 feuilles. Conseils de culture :
  • les jeunes plants sont endurcis pendant 7 jours à une température de +15–17 °C ;
  • Les pastèques sont cultivées en buttes surélevées ;
  • Les lits sont recouverts d'un film tendu sur des arches.
• Au sud de la Russie. Ici, les graines peuvent être semées directement en pleine terre, si le climat le permet. La période de semis s'étend de fin avril à début juin.
• Bachkirie. Il fait plus froid ici que dans la région de Moscou, avec des gelées possibles jusqu'en juin. Les semis sont mis en terre en mai et recouverts de plastique. Seules les variétés précoces sont plantées afin qu'elles aient le temps de mûrir avant l'arrivée du froid. Conseils de culture :
  • Les pastèques sont plantées sous forme de jeunes plants. Si les graines sont semées en pleine terre, alors le sol est paillé et recouvrir d'un film plastique.
  • Une gaine thermique est placée dans le tunnel du film.
• La Russie centrale et l'Oural. Seule la culture de semis est pratiquée ici. Les semis sont plantés à la fin du printemps. La culture sous serre est également utilisée. Seules les variétés précoces sont cultivées.
• Région Nord-Ouest. Cultiver des pastèques ici semblait un rêve impossible. Aujourd'hui, on en cultive même dans la région de Mourmansk et en Carélie. Elles sont cultivées sous serre, et les variétés sont précoces.
• Extrême Orient. On utilise la méthode de semis direct. Une caractéristique distinctive des pratiques agricoles locales est la plantation en planches surélevées. Ceci est dû aux fortes pluies qui surviennent souvent ici durant la seconde moitié de l'été.

Cette vidéo explique de A à Z comment cultiver des pastèques en extérieur :

Variétés de pastèques recommandées pour différentes régions :

qualité des semences

Une fois la variété choisie, les semences sont achetées. Si elles ne germent pas, sont infectées par des maladies ou sont défectueuses, il se peut qu'il n'y ait aucune récolte.

Conseils pour choisir ses graines :

• Achetez des graines récoltées il y a 2 à 3 ans. Les graines fraîchement récoltées produiront des plantes à fleurs mâles, tandis que les fruits proviendront des fleurs femelles.
• Tester la germination des graines. Dissoudre 5 g de sel de table dans 100 ml d'eau. Plonger les graines dans la solution saline. Attendre quelques minutes. Jeter les graines qui remontent à la surface : elles ne sont plus utilisables. Rincer et sécher soigneusement celles qui restent au fond.

Qualité des semis

Pour obtenir des plants de pastèque de bonne qualité, on les cultive dans des conditions spécifiques, on les fertilise et on les acclimate progressivement. Voici la procédure à suivre :

• La température optimale pour la germination des graines est d'environ 30 °C. À ces températures, les graines germent le sixième jour.
• Dès que les graines germent, la température est immédiatement abaissée à 18 °C.
• On laisse aux jeunes plants deux jours pour s'adapter, puis on retire les plants les plus faibles des conteneurs, en ne conservant que les plus vigoureux.
• La température est portée à 20-25 °C. La nuit, elle est abaissée à 18-20 °C. Les semis sont cultivés dans ces conditions pendant environ trois semaines.
• Les jeunes plants bénéficient d'un éclairage adéquat pour éviter qu'ils ne s'étiolent. Des lampes spéciales sont utilisées pendant la nuit. La pièce est régulièrement aérée afin d'éviter les courants d'air.
• Après 10 à 12 jours, les jeunes plants sont arrosés avec une solution de molène fermentée diluée à 1:10. Un second apport d'engrais est effectué 14 jours plus tard. Les plants sont à nouveau arrosés avec la solution de molène, à laquelle on ajoute cette fois-ci du superphosphate (50 g), du sulfate de potassium (30 g) et du sulfate d'ammonium (15 g) par litre.
• Une semaine avant la plantation en pleine terre, les jeunes plants sont acclimatés. L'arrosage est réduit. Ils passent leurs derniers jours dans une serre extérieure. Avant la plantation, ils sont pulvérisés avec une solution de bouillie bordelaise à 1 %.

Les meilleures variétés de pastèques avec leurs caractéristiques

Pour les pastèques, les producteurs valorisent une combinaison de toutes les qualités dont dépend la rentabilité de leur culture :

• productivité;
• taille et goût des fruits ;
• commercialisation;
• maintien de la qualité ;
• endurance – résistance au gel, résistance à la sécheresse, immunité aux maladies ;
• exigences relatives aux conditions de culture et autres facteurs.

Les variétés qui réussissent bien dans la région du Kouban peuvent donner des fruits d'aspect disgracieux dans la région de Moscou, voire ne pas mûrir du tout. Par conséquent, le facteur déterminant dans le choix d'une variété à cultiver est le zonage.

Variétés de pastèques populaires en Russie :

Préparation des semences pour le semis

Les semences présélectionnées et testées pour la germination sont préparées pour le semis. Afin d'obtenir des plants robustes et sains, il est recommandé de préparer les semences avant le semis.

Activités préparatoires :

• Désinfection. Ce procédé vise à prévenir les maladies. Les graines sont immergées dans une solution de permanganate de potassium (concentration de 0,5 à 1 %) pendant une demi-heure. Elles sont ensuite séchées en les étalant sur un linge.
• Échauffement. Les graines sont trempées pendant une demi-heure dans de l'eau chauffée à 45 °C. Ce traitement favorise une meilleure germination. Il est important de ne pas les surchauffer. Une autre option consiste à les réchauffer au soleil pendant une semaine. Les graines réchauffées sont ensuite immergées dans du Cytovit ou du Zircon (une ampoule pour 2 litres).
• Scarification. Cette procédure consiste à perforer l'enveloppe de la graine. La germination est ainsi considérablement accélérée. Elle est réalisée 2 à 3 semaines avant le semis.
• Trempage dans une solution nutritive. Pour augmenter le rendement, les semences sont trempées dans une solution de micronutriments contenant du manganèse, du bore et du molybdène. La concentration de la solution est de 0,05. La durée du trempage est de 16 heures.
• Germination. Pour accélérer la germination, les graines sont enveloppées dans un linge humide. La température ambiante est de 20 à 25 °C. Le linge est régulièrement humidifié pour éviter qu'il ne sèche. La couche supérieure est retirée plusieurs fois par jour pour permettre à l'air de circuler. Dès l'apparition des germes, les semis commencent.

Sélection du site et préparation du sol

La taille et la saveur des futures pastèques dépendent de la qualité du sol : sa structure et sa fertilité. Cette culture est très sensible aux conditions de croissance ; la préparation à la plantation commence donc par le choix d’un emplacement approprié et sa fertilisation.

Caractéristiques de la sélection du site :

• SolLes pastèques poussent mieux dans les sols légers, meubles et fertiles. Celles cultivées dans les tchernozioms sableux vierges sont particulièrement savoureuses. Les sols sableux et sablo-limoneux enrichis en humus leur conviennent également. Les sols argileux sont moins favorables.
• Prédécesseurs. La pastèque pousse bien après les oignons, les tomates, le seigle et le blé d'hiver, les légumes racines, les crucifères et les mélanges d'avoine et de pois. Il est déconseillé de la planter juste après d'autres pastèques.
• Conditions de croissance. Bon éclairage et protection contre le vent.

Préparation du sol :

1. Au début de l'automne, la terre est retournée et du fumier décomposé y est ajouté.
2. Le hersage de printemps avant les semis (en mars et avril) empêche l'évaporation de l'humidité. De plus, pour la culture à grande échelle de pastèques, on procède à trois passages de binage superficiel et de décompactage profond.
3. Application d'engrais minéraux. Les quantités suivantes sont appliquées par mètre carré :
   • urée ou nitrate d’ammonium – 30 g ;
   • superphosphate – 30 g ;
   • Engrais potassiques – 20 g.
4. Ajustement du pH du sol. Les sols acides (pH inférieur à 6) contiennent un excès de fer, de manganèse et d'aluminium. Les plantes chétives finissent par mourir à cause de la toxicité du sol. Les sols salés (pH supérieur à 7,5) sont carencés en bore, fer, manganèse, phosphore, zinc et cuivre. Les fruits se fendent et pourrissent. Techniques utiles pour améliorer le pH du sol :
   • ajout de craie, de coquilles d'œufs broyées ou de cendres (au moins 0,5 kg de cendres sont ajoutés par m²);
   • sélection de bons prédécesseurs ;
   • produire de l'engrais vert ;
   • fertiliser le sol avec du fumier à l'automne (au printemps, le fumier attire les courtilières).

L'utilisation excessive d'engrais dans la culture de la pastèque a un impact négatif sur la qualité du produit : le feuillage se développe rapidement et les nitrates s'accumulent dans la pulpe du fruit.

Plantation : Instructions étape par étape

Dans le sud de la Russie et dans la région centrale de la Terre noire, on peut cultiver la pastèque en semant directement en pleine terre. Ailleurs, on la plante à partir de jeunes plants, soit en pleine terre, soit sous serre. Examinons ces deux méthodes de culture.

Planter des pastèques à partir de graines en pleine terre :

1. Semez les graines lorsque le sol se réchauffe jusqu'à 12-15 °C.
2. Préparez les rangs pour les semis. Semez les graines à 70-150 cm d'intervalle : les arbustes ont besoin de beaucoup d'espace pour se développer. Les variétés rampantes nécessitent un espacement d'environ 2 m. L'écartement entre les rangs doit être de 1,5 m.
3. Préparez les trous de plantation. Semez les graines à une profondeur de 4 à 8 cm dans les sols meubles et légers, et de 4 à 6 cm dans les sols denses et lourds. Le trou doit avoir un diamètre de 1 m et une profondeur de 30 cm. Évitez d'ajouter du fumier frais, car cela peut favoriser les maladies et altérer le goût des pastèques. Ajoutez les éléments suivants :
   • compost ou humus – 1 kg ;
   • cendres – 1 cuillère à soupe;
   • nitroammophosphate – 1 c. à thé;
   • Si le sol est lourd, ajoutez du sable.
4. Arrosez le trou avec 2 litres d'eau. Une fois l'eau absorbée, plantez les graines.
5. Déposez 4 à 5 graines dans le trou préparé, en les enterrant à 3-6 cm de profondeur. Recouvrez-les de terre et tassez légèrement. N'arrosez pas. Pour éviter la formation d'une croûte, saupoudrez la surface d'humus.
6. Dès l'apparition des pousses, on éclaircit les semis en ne conservant que les plus vigoureux. On répète l'opération lorsque les plants ont 3 ou 4 feuilles. Après cet éclaircissage, il ne reste plus qu'un ou deux plants par trou.

Les pastèques cultivées par semis direct en pleine terre sont plus résistantes aux situations stressantes, mais elles mûrissent plus tard que celles cultivées à partir de jeunes plants.

Dans les régions aux étés courts, la culture de la pastèque se fait exclusivement par semis. Les graines sont semées un mois avant la plantation. Si les températures restent douces et stables, par exemple fin mai, les semis peuvent être effectués fin avril.

Ordre de plantation des semis :

• Les jeunes plants endurcis et correctement préparés doivent être repiqués à des températures diurnes de 15 à 20 °C. Les températures nocturnes ne doivent pas descendre en dessous de 8 °C.
• Creusez des trous pour repiquer les jeunes plants. Espacez-les de 50 cm minimum. L'espacement optimal est de 100 x 70 cm. Les trous doivent être légèrement plus grands que les pots contenant les jeunes plants.
• Ajoutez 1/2 tasse de cendres dans chaque trou. Mélangez les cendres à la terre et arrosez le trou.
• Arrosez les jeunes plants pour faciliter leur dépotage.
• Retirez les racines du jeune plant avec la terre. Transférez délicatement la motte de terre dans le trou et tassez-la légèrement.
• Arrosez les racines du jeune plant transplanté. L'eau doit être légèrement tiède. Ajoutez une couche de sable de 1 cm autour des trous de plantation.

Le processus d'entretien des pastèques

Si les pastèques ne sont pas correctement entretenues, même les plants de la meilleure qualité, plantés dans un sol fertile, ne donneront aucune récolte. Les pastèques nécessitent des soins complets, notamment un désherbage régulier, un arrosage adéquat, une fertilisation appropriée et une protection contre les maladies et les ravageurs.

Système d'irrigation

Les pastèques sont des fruits juteux, il n'est donc pas surprenant qu'elles apprécient l'humidité. Cependant, elles n'ont pas besoin d'être arrosées fréquemment et en grande quantité. Un excès d'eau peut entraîner des maladies.

Caractéristiques de l'arrosage des pastèques :

• Au début, les semis ou les plants repiqués sont arrosés environ une fois par semaine. Le sol doit être humide jusqu'à une profondeur de 25 à 30 cm.
• Les pastèques ont surtout besoin d'humidité pendant leur phase de croissance verte. Le sol doit être constamment humide, mais pas détrempé.
• Les pastèques s'arrosent au pied. Le meilleur moment pour arroser est le soir. L'eau doit être tiède.
• Lorsque les fleurs femelles de la plante s'ouvrent, la fréquence d'arrosage est réduite.
• On n'arrose les pastèques que jusqu'à la formation des fruits.
• Une fois le fruit mûr, l'arrosage n'est plus nécessaire. La plante possède des racines très robustes qui lui permettent d'absorber l'humidité en profondeur. Un excès d'humidité altère la saveur du fruit : les pastèques perdent leur douceur et deviennent gorgées d'eau.

Fertilisation

Les pastèques nécessitent une fertilisation modérée, avec une attention particulière portée aux engrais azotés ; il est préférable de les éviter complètement, sauf en cas d’absolue nécessité. Conseils pour la fertilisation des pastèques :

1. La première fertilisation s'effectue lorsque les pousses commencent à se développer. Il est recommandé d'utiliser des infusions de molène mélangées à de la cendre de bois. Celles-ci peuvent être remplacées par de l'ammophoska ou de l'azophoska, en respectant les dosages indiqués sur les produits. Composition approximative de l'engrais pour 10 mètres carrés :
   • nitrate d'ammonium ou urée – 150 g ;
   • superphosphate – 150 g ;
   • sel de potassium – 50 g.
2. L'engrais est appliqué avant la pluie ou pendant l'arrosage.
3. Si les plantes présentent une faible croissance, on peut les nourrir avec du lisier liquide : diluez-le dans de l'eau et ajoutez 1 litre sous chaque plante.
4. La fertilisation cesse immédiatement après la nouaison.

Formation de buissons

La taille du plant commence lorsque les fruits atteignent la taille d'un œuf de poule. Elle s'effectue par temps sec et ensoleillé afin que les coupes sèchent plus rapidement. Toutes les pousses superflues doivent être supprimées sans délai pour éviter que le plant ne gaspille son énergie en feuillage. Les fruits en excès sont également enlevés, car le plant ne peut pas nourrir correctement toutes les pastèques formées.

Caractéristiques de la formation des buissons :

• Taillez les pousses latérales en ne laissant que deux fruits sur chacune. Si la variété produit de gros fruits, ne laissez qu'un seul fruit par pousse.
• Pincez la tige principale de façon à ne laisser que 2 feuilles après la formation du fruit.
• Ne laissez pas plus de 6 fruits sur un même buisson.
• Lorsque la pastèque atteint la taille d'un poing, pincez la tige principale en laissant 4 ou 5 feuilles.
• Une fois la formation des fruits terminée et leur croissance vigoureuse amorcée, des gourmands apparaîtront à l'aisselle des tiges principales. Supprimez ces gourmands chaque semaine pour éviter qu'ils n'épuisent l'énergie de la plante. Procédez avec précaution, car il est déconseillé de retourner les tiges pendant cette période.

À mesure que les pastèques poussent, placez des planches de contreplaqué en dessous pour éviter qu'elles ne pourrissent par temps de pluie. Il est également conseillé de les tourner sur le côté de temps en temps, mais avec précaution pour éviter qu'elles ne tombent.

Sarclage

Si les graines sont semées en pleine terre, on les ameublit avant la levée. Pour éviter d'endommager les graines et les jeunes pousses, on sème dans les trous des plantes « pièges » qui germent avant les pastèques, comme de la laitue, des radis et autres.

Durant la saison de croissance, le désherbage est effectué plusieurs fois. Avec le temps, les pastèques deviennent si volumineuses qu'elles étouffent la pousse des mauvaises herbes, et le désherbage devient inutile.

Abri

Dans toutes les régions, à l'exception du sud de la Russie, les pastèques sont recouvertes de plastique, surtout en début de saison. On retire généralement le plastique fin juin, lorsqu'il n'y a plus de risque de gel nocturne. Cependant, en cas d'écart important entre les températures diurnes et nocturnes, il est préférable de laisser le plastique.

Il est également recommandé de couvrir les plants de pastèques en cas de pluie. La couverture doit être régulièrement aérée pour éviter la condensation.

Pollinisation

La pollinisation des pastèques est assurée par les insectes. Par beau temps, leur nombre est suffisant pour une pollinisation efficace. En revanche, par temps couvert, les fleurs doivent être pollinisées manuellement : les étamines d'une fleur sont déposées sur les pistils de plusieurs autres. Les fruits mûrissent un mois et demi après la pollinisation.

Traitement contre les maladies et les parasites

La protection des pastèques contre les maladies et les parasites repose sur deux approches :

1. Agrotechnique. Son essence réside dans le respect précis des exigences en matière de technologie agricole :
   • rotation des cultures correcte – les pastèques sont replantées dans la zone après 5 ans ;
   • traiter les semences avant la plantation ;
   • Le champ de melons est situé sur des sols limoneux sableux légers ;
   • respect du calendrier des travaux de labour profond et de plantation ;
   • prévenir le sur-arrosage du sol.
2. Chimique. Les plantes sont traitées avec les préparations suivantes :
   • Decis, Fundazol et la bouillie bordelaise sont utilisés pour lutter contre l'oïdium, l'anthracnose, la pourriture et les taches.
   • Fénituram – traitement de pré-semis. 3 g par kg de semences. Mélanger le produit à une pâte de farine. Tue les mouches des semis.
   • Fitoverm aide à lutter contre les pucerons et les thrips.
3. Naturel. Pour garantir le caractère écologique des produits, les pastèques sont pulvérisées avec des produits naturels :
   • teintures de plantes de jardin ;
   • solutions de savon et autres préparations ménagères ;
   • Infusion de poussière de tabac - elle est particulièrement efficace contre les pucerons ;
   • infusion de cendres de bois ;

Les pièges et les appâts sucrés permettent de lutter contre les vers fil-de-fer et les chenilles dévoreuses de feuilles.

Secrets pour cultiver des pastèques carrées

Les pastèques carrées n'ont qu'un seul avantage pratique : elles sont plus faciles à conserver et à transporter. Cultiver des pastèques cubiques n'a pas vraiment de sens, à moins de vouloir obtenir un fruit à la forme exotique.

Ce dont vous avez besoin pour cultiver des fruits carrés :

• conteneurs cubiques en plastique transparent ;
• les diagonales des faces du cube doivent être légèrement plus grandes que le diamètre prévu du fruit ;
• les cubes sont réutilisables, pliables, avec un trou de 3 à 4 cm sur un côté pour s'échapper ;
• Il y a de nombreux trous sur les bords pour la ventilation ;
• Un fruit de la taille d'une pomme est placé dans un cube transparent.

Cette technologie permet de cultiver des fruits de toutes formes, par exemple pyramidales.

Récolte et stockage

Signes de maturité des pastèques :

• la croûte mate acquiert un aspect brillant ;
• la croûte est dure et ne peut être percée avec un ongle ;
• la tige se dessèche ;
• au point de contact avec le sol, il y a une tache jaune ;
• Lorsqu'on tapote une pastèque non mûre, on entend un son cristallin ; les fruits mûrs produisent un son étouffé.

Les pastèques tardives se conservent mieux. Conseils de récolte :

• les fruits sont coupés avec des sécateurs bien aiguisés, ainsi que des tiges de 5 cm ;
• Les pastèques sont transportées vers l'entrepôt, disposées en une seule couche sur un lit de paille ;
• Les pastèques sont inspectées de temps à autre, et celles qui commencent à se gâter sont retirées ;
• La température de stockage optimale est de +6-8 °C, l'humidité de – 85 %.

La durée de conservation maximale pour les variétés les plus stables à température ambiante est de trois mois.

Comment planter des pastèques sans pépins en pleine terre ?

Les pastèques sans pépins sont le fruit d'une sélection variétale. Les hybrides sans pépins ont une chair plus tendre et plus juteuse que les pastèques classiques, tout en étant très sucrés. Ces pastèques contiennent bien des pépins, mais ceux-ci sont très tendres et faciles à consommer.

Pour cultiver des pastèques sans pépins, on obtient des graines en croisant des variétés de pastèques préalablement pollinisées. Les graines issues des fruits d'hybrides sans pépins ne possèdent pas les caractéristiques de la plante mère.

Caractéristiques de la plantation de semences d'hybrides sans pépins :

• En raison de la présence de poches d'air, il n'est pas conseillé de faire tremper les graines, car cela pourrait les faire pourrir.
• Semez les graines dans un sol chaud, préchauffé à 30 degrés.
• La germination est longue. Les contenants dans lesquels les plants ont germé sont placés dans un endroit plus frais, et les semis sont laissés à germer. Sinon, la culture des semis et leur plantation en pleine terre sont identiques à celles des pastèques classiques.

Grâce à de nouvelles variétés adaptées aux étés courts et peu ensoleillés, nos jardiniers peuvent désormais cultiver des pastèques dans leur propre potager. La culture de la pastèque est facile, mais obtenir des fruits vraiment sucrés et délicieux demande un certain savoir-faire. Essayez de cultiver vos propres pastèques en suivant les bonnes pratiques agricoles.

Foire aux questions