Cultiver des pastèques dans les régions du sud n'est pas nouveau. Cependant, la récolte de ce fruit sous les climats froids n'est possible que sous serre. Nous détaillerons plus loin dans cet article les étapes et les pratiques agricoles nécessaires à la culture de la pastèque en serre.
Réaliser des activités préalables à la plantation
La culture de pastèques sous serre exige une préparation minutieuse. Le choix de la serre, de son équipement et la préparation du sol sont déterminants pour la réussite de la culture.
- ✓ Le niveau de lumière à l'intérieur de la serre doit être d'au moins 10 000 lux pour une photosynthèse optimale.
- ✓ La serre doit être équipée d'un système de ventilation avec des commandes réglables pour l'humidité et la température.
Choisir une serre
La taille et le modèle de l'abri dépendent du jardinier. Les structures en polycarbonate sont privilégiées car elles sont faciles à monter et à utiliser, et résistent aux intempéries. Leur coût élevé est rapidement amorti.
Les serres en film plastique, bien que beaucoup moins chères, conviennent pour tester la méthode de récolte des pastèques, mais pour une production à grande échelle, elles nécessiteront des investissements et des efforts supplémentaires.
La pastèque étant une culture exigeante en espace, une serre d'au moins 10 mètres carrés est nécessaire pour cultiver 10 porte-greffes. Prévoyez une hauteur d'au moins 2 mètres pour faciliter la culture et permettre la croissance des pastèques. Installez les treillis et les supports à l'intérieur.
Une fois la serre installée, vérifiez l'absence d'interstices dans la structure ou aux jonctions des plaques de polycarbonate. Si vous en trouvez, bouchez-les. Cela protégera vos semis des courants d'air et d'une mort certaine.
Pour prévenir les maladies fongiques, traitez l'intérieur avec une solution de sulfate de cuivre, diluée dans l'eau dans un rapport de 1:100, ou de bouillie bordelaise.
Installez des sources de chaleur et de lumière supplémentaires. Vous pouvez installer des tuyaux chauffants sous les plates-bandes pour assurer le réchauffement du sol.
Préparation du sol
La qualité du sol est essentielle à la culture des pastèques. Il existe plusieurs façons de préparer le sol :
- Retirez 20 cm de terre de la serre. Remplacez-la par une couche de paille et d'humus, puis saupoudrez d'engrais azoté. Arrosez abondamment pour bien imbiber la paille et dissoudre l'engrais. Recouvrez la terre retirée d'une bâche plastique foncée. Il est conseillé de planter dans ce substrat 7 à 10 jours plus tard.
- Bêchez le sol en y incorporant de la matière organique. L'humus convient si vous prévoyez de planter des pastèques prochainement, tandis que le fumier est recommandé si vous prévoyez de planter des semis dans 2 à 3 mois.
- Créez des plates-bandes artificielles d'au moins 30 cm de haut. Pour ce faire, fabriquez des clôtures à partir de planches et remplissez-les d'un mélange de terre de jardin et de sable de rivière (10 kg par m²), en ajoutant des engrais minéraux azotés et phosphorés (10 g par m²).
- × N’utilisez pas de fumier frais immédiatement avant la plantation, car cela pourrait brûler le système racinaire des plantes.
- × Évitez d’utiliser un sol à forte teneur en argile sans en avoir préalablement amélioré la structure avec du sable et des matières organiques.
Veuillez noter que les pastèques préfèrent un sol dont le pH se situe entre 6 et 7. Si le sol est très acide, il est recommandé d'y incorporer du calcaire, de la craie et des cendres de bois à raison de 300 à 700 g par mètre carré. Les sols alcalins doivent être acidifiés avec de l'humus (5 à 7 kg par mètre carré) ou du fumier (2 à 3 kg par mètre carré).
La matière organique augmente également la capacité du sol à absorber l'air et l'eau, le rendant plus meuble et plus léger. Le sable est ajouté dans le même but.
Avantages et inconvénients de la culture des pastèques en serre
La technique de culture des pastèques en serre présente des avantages et des inconvénients.
Les avantages de cette méthode sont les suivants :
- Aucune influence climatique extérieure sur les plantes. Quelle que soit la température extérieure, le microclimat de la serre conserve des paramètres stables. Inutile de craindre les intempéries ou leurs effets néfastes sur les melons.
- Les dommages mécaniques aux plants et aux fruits sont pratiquement éliminés. Dans une serre fermée, le vent ne risque pas de renverser les tiges de pastèque, et les animaux et autres ravageurs n'ont aucun accès aux plants.
- Qualité de la pulpe de pastèque. Un microclimat constant permet aux pastèques de mûrir et de développer leur douceur, ce qui donne une pulpe juteuse et sucrée.
Le seul inconvénient de la culture de la pastèque sous serre réside dans son caractère peu pratique dans les régions méridionales, où les plants bénéficient d'une chaleur suffisante et d'autres conditions climatiques favorables à leur maturation sans abri. La rentabilité d'une telle culture peut s'avérer négative.
Choisir une variété de pastèque pour la culture en serre
| Nom | Période de maturation | Poids des fruits | résistance aux maladies |
|---|---|---|---|
| sibérien | 70 à 80 jours | jusqu'à 5 kg | Haut |
| Cramoisi | 70 à 75 jours | 5-12 kg | Moyenne |
| Ogonyok | 70 à 80 jours | jusqu'à 2,5 kg | Moyenne |
| Sucre | 65 à 75 jours | 3-5 kg | Haut |
| Floride | jusqu'à 100 jours | N / A | N / A |
Pour la culture sous abri, il est préférable de choisir des variétés et des hybrides à cycle court. Nous vous invitons à découvrir quelques-unes des variétés de pastèques les plus populaires et adaptées aux climats tempérés :
- sibérienVariété spécialement sélectionnée pour la culture en Sibérie. Ses fruits, sucrés et de taille moyenne, peuvent peser jusqu'à 5 kg. Leur peau est fine et leur chair, d'un rouge écarlate intense, est très sucrée. Résistante aux variations de température, cette variété produit des fruits de grande qualité même par basses températures.
- CramoisiVariété précoce, mûrissant en 70 à 75 jours. Sa peau mate est striée de vert foncé et de vert clair. Sa chair est juteuse et rouge. Le poids des fruits varie de 5 à 12 kg. Modérément résistante à l'anthracnose.
- OgonyokVariété précoce. Sa période de culture dure de 70 à 80 jours. Le petit fruit sphérique pèse jusqu'à 2,5 kg. Son cœur juteux, sucré et rouge flamboyant est recouvert d'une peau fine, vert foncé, presque lisse. Les graines sont petites. Cette variété est facile à cultiver, mais sa durée de conservation est courte. Elle présente une résistance modérée à l'oïdium et à l'anthracnose.
- SucreIl s'agit d'une variété très précoce. Les fruits apparaissent en 65 à 75 jours. Leur peau est fine, verte, avec un motif discret. La chair, d'un rouge profond, ressemble à une masse de gros grains ; elle est sucrée et juteuse. Les fruits pèsent environ 3 kg, dépassant rarement 5 kg. Cette variété est facile à cultiver, résistante au froid et se prête bien au transport et à la conservation.
- FlorideHybride de mi-saison, sa période de croissance peut atteindre 100 jours. Les fruits sont allongés, à la chair juteuse et aromatique. L'écorce est ferme, striée de façon floue. Adapté au transport, il se conserve jusqu'à 3,5 mois.
variété de pastèque « Sibérienne »
Pastèque cramoisie
variété de pastèque « Ogonyok »
variété de pastèque 'Sugar'
variété de pastèque « Florida »
Préparation des semis
Pour obtenir de bonnes récoltes, il est indispensable de bien préparer les semences et de cultiver des plants sains à partir de celles-ci.
Semer des graines
Avant de semer les graines, il est recommandé de les préparer. Pour ce faire :
- Dissoudre une cuillère à café de sel de table dans 100 g d'eau courante. Plonger les graines dans le liquide. Retirer celles qui flottent à la surface, car elles sont vides et donc inutilisables. Rincer les graines restantes à l'eau claire.
- Préparez une solution rose pâle de permanganate de potassium et faites-y tremper les graines pendant 20 à 30 minutes. Ce procédé désinfectera les graines et les protégera des maladies fongiques.
- Déposez un linge en coton dans une soucoupe. Humidifiez-le abondamment à l'eau tiède et répartissez les graines de pastèque uniformément dessus. Recouvrez d'un autre linge humide ou d'un sac plastique. Placez le tout dans un endroit chaud pour permettre aux graines de gonfler et de germer. Maintenez le linge humide en l'humidifiant légèrement.
Faire tremper les graines dans un stimulateur de croissance avant le semis accélérera la levée des premières pousses.
Une fois les graines germées, vous pouvez les semer dans des godets individuels. Les godets de tourbe sont recommandés, mais tout autre récipient de taille appropriée fera l'affaire. Remplissez-les de terreau préparé et placez les graines à 3-4 cm de profondeur, à l'horizontale. Placez les godets dans un endroit chaud où la température ambiante est d'au moins 25 °C.
Faire pousser des semis
Dès l'apparition des premières feuilles, créez les conditions nécessaires aux jeunes plants pour assurer leur bonne santé et leur vigueur :
- Utilisez un éclairage supplémentaire avec des lampes phytosanitaires ou fluorescentes afin que la durée totale d'ensoleillement pour la plante soit d'au moins 12 à 14 heures par jour.
- Arrosez la plante en veillant à ce que l'humidité ne tombe pas sur les feuilles.
- À mesure que les jeunes plants grandissent, il faut augmenter la distance entre les pots afin que les plantes ne se fassent pas d'ombre les unes aux autres.
- Faites pivoter les contenants régulièrement afin que les plantes ne s'étirent pas d'un côté, mais poussent bien droites.
- Fertilisez les jeunes plants tous les 10 à 14 jours. Pour ce faire, diluez 250 g de cendres de bois dans 10 litres d'eau et utilisez cette solution pour l'arrosage. Les engrais azotés sont également efficaces. Par exemple, 20 g d'urée par seau d'eau.
- Vérifiez quotidiennement la température du sol ; elle doit être d'au moins 18 °C pour une croissance racinaire optimale.
- Si la lumière naturelle est insuffisante, fournissez aux jeunes plants 14 heures de lumière du jour à l'aide de lampes horticoles.
- Endurcissez les jeunes plants une semaine avant la plantation, en abaissant progressivement la température ambiante.
Planter des semis de pastèque en serre : un guide étape par étape
Lorsque les plants ont développé 3 à 4 feuilles principales, vous pouvez procéder à leur transplantation dans la serre :
- Divisez la zone de plantation en planches. Pour une plantation en rangs simples, creusez simplement une tranchée de 10 à 12 cm de profondeur et espacez les plants de 70 cm.
- Lors de la plantation sur deux rangs, il est préférable de faire des trous de 30x30 cm et de 10 cm de profondeur, espacés de 50 cm.
- Arrosez abondamment la piste ou les trous.
- Placez un pot de tourbe contenant les jeunes plants dans le trou et recouvrez-le de terre en tassant légèrement. Vous pouvez également placer deux jeunes plants dans le trou, un à chaque extrémité, en biais, en les plantant dans des directions opposées.
- Si les semis ont été cultivés dans des conteneurs réutilisables, arrosez-les abondamment la veille de la plantation afin que, lors du retrait des semis, la motte de racines ne s'effrite pas et n'endommage pas le système racinaire du semis.
- Après la plantation, le substrat de semis doit légèrement dépasser de la surface du sol. Cela réduira le risque de noircissement et de pourrissement des tiges des jeunes plants.
La vidéo ci-dessous montre le processus de plantation de jeunes plants de pastèque en serre :
Cultiver des pastèques en serre
Les mesures agricoles pour la culture des pastèques ne sont pas difficiles, mais il ne faut pas les négliger.
Conditions de température et d'humidité
La température optimale pour la croissance et le développement de la pastèque se situe entre 24 et 26 degrés Celsius. Il est crucial d'éviter les variations brusques de température. Dans les régions froides, le chauffage de la serre est indispensable.
La condensation et une humidité excessive dans la serre peuvent favoriser la propagation de maladies. Aérez la pièce quotidiennement. Par temps chaud, vous pouvez laisser la serre ouverte toute la journée.
Arrosage
Un arrosage adéquat est essentiel à la croissance et au développement des pastèques. Si elles manquent d'eau, leurs feuilles et leurs tiges flétriront. Un arrosage généreux une à deux fois par semaine suffit. Vous pouvez aussi arroser légèrement les plates-bandes tous les deux jours. Évitez le surarrosage, car cela peut faire éclater les fruits. Sachez que les pastèques sont résistantes à la sécheresse.
À mesure que les pastèques mûrissent, réduisez considérablement l'arrosage. Cela permettra aux fruits de devenir parfumés et sucrés.
L'eau à température ambiante est idéale pour l'arrosage des plates-bandes. Lors de l'arrosage, veillez à ce que l'eau ne tombe pas sur les parties vertes de la plante, mais plutôt sur ses racines. Lorsque la terre sèche après l'arrosage, vérifiez qu'une croûte sèche ne se forme pas en surface. Ameublissez régulièrement la terre.
Formation des pastèques
Une étape cruciale avant la récolte consiste à former les plants de pastèque. Dix à quinze jours après la plantation des jeunes plants en serre, une fois qu'ils se sont acclimatés aux nouvelles conditions, il faut les tuteurer afin de définir leurs axes de croissance et de préparer le plant pour les étapes suivantes.
Supprimez immédiatement les tiges latérales dépourvues d'inflorescences. Pincez les pousses portant les ovaires en laissant 3 à 4 feuilles au-dessus de l'inflorescence. Lorsque les fruits atteignent la taille d'une noix, conservez-en 3 ou 4 sur chaque plant et cueillez les autres. Si vous ne supprimez pas les fruits en excès, les pastèques resteront petites et risquent de ne pas mûrir complètement en raison de carences nutritionnelles.
Maladies et ravageurs
Les pastèques sont fréquemment touchées par des maladies fongiques : l’anthracnose, l’oïdium et les moisissures noires, blanches et grises. Diverses taches apparaissent sur les feuilles et les tiges, et la plante commence à se dessécher. Sans traitement, cette maladie peut entraîner la mort de la plante.
Dès les premiers signes de maladie, retirez les feuilles abîmées et traitez les parties saines de la plante avec une solution fongicide. Ces solutions sont disponibles dans les magasins spécialisés et doivent être diluées selon les instructions.
Des mesures préventives telles que le traitement du sol et des semences, le désherbage, l'ameublissement du sol, un arrosage modéré, une bonne ventilation et le maintien de températures optimales réduisent le risque d'infection des pastèques. Si la maladie se propage, la première mesure de lutte consiste à détruire la récolte, puis à la brûler. La serre et le sol sont ensuite désinfectés.
Le principal ravageur des pastèques est le puceron du melon, dont les larves se nourrissent de la sève, privant ainsi la plante de nutriments. Les pastèques se flétrissent et se dessèchent. Pour lutter contre ce ravageur, pulvérisez les plants avec une solution de cendres mélangée à du savon à lessive. Lors du traitement, n'oubliez pas que la plupart des insectes se concentrent sur la face inférieure des feuilles.
Un bon produit pour lutter contre les pucerons est « Intavir ». Dissolvez 2 à 3 comprimés dans un seau d'eau et pulvérisez la culture.
Engrais
L'apport principal d'engrais aux plantes de l'abri est effectué 3 fois :
- Lorsque les pousses atteignent 25 cm de longueur, 30 jours après la mise en place des semis dans la serre.
- Avant la floraison.
- Lorsque les premiers ovaires apparaissent sur les vignes.
Si l'apport d'engrais lors de la préparation du sol est insuffisant, un apport supplémentaire de nutriments pour la pastèque peut s'avérer nécessaire. Dans ce cas, il convient d'alterner les types d'engrais, en tenant compte des doses totales appliquées.
La fertilisation du sol peut être réalisée avec différents engrais :
- Nitrate d'ammonium. Dissoudre 15 à 20 g de granulés dans 10 litres d'eau. Utiliser environ 1,5 à 2 litres de solution par plante.
- Fumier de poule. Dissoudre 800 g de matière organique dans un seau d'eau. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 24 heures en remuant de temps en temps. Appliquer 500 ml d'engrais par plante.
- Infusion de cendres. Utiliser 700 g de cendres par seau d'eau et laisser infuser 12 à 14 heures. Appliquer 0,5 litre d'engrais par plante.
- Engrais potassiques-phosphorés. Utiliser 40 à 50 g de superphosphate par seau d'eau et 25 à 30 g de chlorure de potassium pour 10 litres d'eau.
- Utilisez des engrais spéciaux pour melons, tels que « Vegetable Giant », en suivant les instructions.
Pollinisation
La pollinisation par les insectes n'est possible que si la serre reste ouverte toute la journée. Dans le cas contraire, vous devrez polliniser les fleurs vous-même. Pour ce faire, cueillez une fleur mâle et transférez son pollen sur les fleurs femelles à l'aide d'un coton-tige.
Il est conseillé de réaliser la procédure le matin entre 10h et 11h, et de la répéter si nécessaire.
Attacher les pastèques
Tuteurer les pastèques permet d'éviter que le poids des fruits n'endommage les tiges. Lorsqu'elles atteignent la taille d'une grosse pomme, les pastèques sont placées dans des filets et attachées à la hauteur souhaitée à des treillis ou autres supports. Une autre option pour la conservation des fruits consiste à construire des supports spéciaux. Les pastèques y restent en permanence jusqu'à la récolte.
Il existe de nombreuses façons de tuteurer et d'arranger les pastèques dans une serre. Chaque jardinier crée sa propre méthode avec les matériaux à sa disposition, en faisant preuve d'imagination et d'habileté. On utilise ainsi de vieux bas, des sacs en filet, des étagères en bois, des balançoires en tissu, et bien d'autres choses encore.
Récolte
Plusieurs facteurs permettent de déterminer le moment de la récolte :
- La peau de la pastèque devient lisse et élastique ;
- les rayures du motif deviennent jaunâtres ;
- En tapotant le fruit, un son cristallin se produit ;
- La tige de la pastèque s'amincit et se dessèche.
Au moment de la récolte, cessez d'arroser. Après 3 à 4 jours, vous pouvez commencer à couper en laissant une petite tige. Les fruits séchés se conservent bien plus longtemps que les fruits humides.
Vous pouvez conserver les pastèques dans une boîte en carton, saupoudrée de sable et de cendre, ou en les suspendant. Il est important qu'elles ne se touchent pas. Choisissez une cave ou un autre endroit sombre et frais, à température stable.
Cultiver des pastèques juteuses et sucrées dans une petite serre est à la portée de tous les jardiniers. Il est important de suivre les bonnes pratiques d'entretien pour préserver la santé des fruits et des plants. Dans ces conditions, chaque graine de pastèque peut donner un rendement de 10 à 20 kg !