La pastèque Kholodok est un véritable fleuron du jardinage russe. Cultivée aussi bien pour les particuliers que pour la vente, elle doit sa popularité à sa longue conservation et à sa saveur unique.
Variété de pastèque « Kholodok »
La pastèque « Kholodok » est une réussite de la sélection russe.
La variété « Kholodok » est très populaire en raison de son goût délicat, juteux et sucré, ainsi que de sa longue durée de conservation.
Historique de la sélection et de la région de culture
La variété de melon « Kholodok » est originaire des déserts africains. Les Égyptiens l'ont développée il y a fort longtemps. Elle est arrivée en Russie au VIIIe siècle.
À l'origine, le Kholodok était petit et avait un goût écœurant, légèrement amer. Cependant, il a été domestiqué (les horticulteurs ont croisé le Kholodok originel avec deux autres variétés de pastèque), et le fruit a acquis une saveur sucrée et a pris beaucoup de volume. La région de Volgograd est considérée comme le berceau de ce melon.
La région de la Volga, l'Oural méridional et Astrakhan offrent de bonnes récoltes. L'ensemble du territoire d'origine est idéal pour la culture de la pastèque à des fins commerciales. Astrakhan est considérée comme la capitale de l'industrie de la pastèque.
Description de la variété de pastèque Kholodok
C'est une culture de mi-saison. Il faut compter environ 90 jours entre la plantation et la première récolte. Le rendement est considérable : dans des conditions climatiques favorables, on peut récolter au moins 35 tonnes de fruits par hectare. Un jardinier peut récolter environ 7 kg de fruits par mètre carré.
Caractéristiques de la variété
Elle se distingue des autres membres de son espèce par sa facilité de culture, sa longue durée de conservation et son goût excellent. Elle peut être cultivée aussi bien en intérieur qu'en extérieur. Elle se caractérise par sa faible teneur en calories et sa richesse en micronutriments. Il est déconseillé de la cultiver dans un espace restreint, car elle a tendance à s'étendre et à se ramifier.
Une pousse peut atteindre 5 m de long.
Le feuillage de la plante est vert, les baies sont légèrement allongées et chaque fruit pèse environ 4 kg. La peau est verte et d'épaisseur moyenne. À la coupe, les baies présentent un grain rouge et leur chair est savoureuse et rosée.
Cette baie supporte bien les basses températures, mais elle pousse mieux dans les climats chauds aux étés longs. La récolte commence à la fin de l'été et se conserve jusqu'aux premières gelées.
Caractéristiques et différences par rapport aux autres variétés
Elle supporte bien le transport et ses fruits conservent leur aspect commercialisable jusqu'à 5 mois. Cette variété se distingue par sa bonne résistance à diverses maladies, notamment l'oïdium, l'anthracnose et la fusariose.
Le melon est considéré comme l'une des variétés les plus populaires dans toute la CEI. Il est cultivé pour être consommé frais et pour la mise en conserve.
Avantages et inconvénients de la variété
Une longue liste d'avantages a assuré la large diffusion de cette culture dans tout l'espace post-soviétique.
Avantages de la pastèque Kholodok :
- fruits sucrés;
- apparence commerciale impeccable ;
- porte une grande quantité de fruits;
- longue durée de conservation ;
- excellent transport;
- résister à différentes températures.
Inconvénients de la pastèque :
- sa culture nécessite une immense superficie ;
- Pousses supplémentaires – des pousses se forment régulièrement sur les baies et doivent être supprimées manuellement.
La vidéo ci-dessous présente la variété de pastèque « Kholodok » :
Où, quand et comment est-il préférable de cultiver la pastèque Kholodok ?
Il est déconseillé de planter en pleine terre avant fin mai, sinon la plante ne prendra pas racine. Choisissez un emplacement ensoleillé et à l'abri des courants d'air. Si le climat de votre région est rigoureux, plantez les jeunes plants sous serre ou en couche chaude.
Tous les jardiniers ne peuvent pas cultiver cette plante. Elle exige des soins constants. Si les conditions ne sont pas optimales, les baies ne seront pas aussi sucrées qu'elles devraient l'être.
préparation des semences
Aujourd'hui, on trouve des graines de pastèque dans toutes les jardineries et magasins spécialisés. Cependant, les producteurs de melons doivent s'assurer que les graines qu'ils achètent sont de qualité supérieure.
Une seule graine de Kholodok atteint 1,5 cm de longueur, une taille considérée comme significative pour cette culture. La graine est rugueuse au toucher.
Les graines réagissent bien à la chaleur ; il est conseillé de procéder à cette opération dans la semaine qui suit, en les exposant simplement au soleil. On peut également les chauffer à la maison à l’aide d’appareils chauffants spécifiques. À la maison, il faut sécher les graines pendant quatre heures par jour pendant une semaine.
Avant la plantation, les graines doivent être trempées dans une solution de permanganate de potassium puis rincées à l'eau courante.
Semer des graines
Il existe deux façons de planter des graines de pastèque : en les faisant germer ou en pleine terre. Examinons chaque méthode :
- Pour les semis. Les graines de pastèque sont semées dans des pots préparés et remplis de terreau. L'espacement recommandé est de 70 x 150 cm. Le meilleur moment pour semer les graines est avril si l'on souhaite repiquer les plants en serre, et fin mai si l'on se contente de les repiquer en pleine terre. Les jeunes plants sont prêts à être repiqués un mois plus tard, lorsqu'ils ont développé quatre feuilles bien développées.
- En terrain découvert. Certains jardiniers sèment directement en pleine terre. Dès que les plantules commencent à sortir de terre, ils suppriment les pousses faibles et malades, ne conservant que les plus vigoureuses. Cette méthode n'est pas sans inconvénients, car toutes les graines ne réussissent pas en pleine terre. La première option est préférable.
Soins aux semis
Les jeunes plants de pastèque Kholodok commenceront à pousser et à se développer pleinement si trois conditions principales sont remplies :
- arrosage constant ;
- Éclairage de 12 heures ;
- application d'engrais.
Arrosez les jeunes plants avec de l'eau décantée et tiède. Évitez de mouiller leurs feuilles. Si la lumière naturelle est insuffisante, installez des lampes horticoles.
Après l'apparition de la troisième feuille, on fertilise la plante avec du lisier ou un engrais complexe. Avant la plantation, les jeunes plants sont acclimatés à l'extérieur. Le premier jour, on les sort pendant quelques heures, puis trois, quatre heures, et ainsi de suite. Cette procédure leur permet de s'acclimater à l'air frais.
Grâce à son durcissement, le Kholodok s'enracine plus rapidement en terrain nu.
Planter dans le sol
La première étape consiste à choisir un sol adapté, car les pastèques ne prospèrent pas dans tous les types de sols. Les sols légers et bien drainés sont idéaux. Deux options de plantation sont possibles :
- Planter en serre. Cette méthode est adaptée au centre de la Russie. Les plants sont mis en terre en rangs, espacés d'environ 80 cm. La pastèque Kholodok occupe une grande surface et possède un système racinaire vigoureux ; il est donc essentiel de respecter un espacement adéquat. La largeur entre les rangs doit être d'environ 1,5 m. Les tiges sont palissées. Sur les branches mesurant jusqu'à 1,5 m de long, toutes les pousses latérales sont supprimées. Il est indispensable de pincer les pousses de plus de 0,5 m de haut.
- Planter en pleine terre. Cette méthode convient à toutes les régions du sud. Le sol doit être chaud et la plante est mise en terre à 10 cm de profondeur. La période de refroidissement est effectuée par étalement, selon la méthode classique.
Caractéristiques de soins
Un plant de pastèque ne poussera pas sans soins. Il a besoin d'un arrosage et d'un apport d'engrais réguliers. Des traitements préventifs contre les parasites et les maladies sont également importants.
L'élimination des pousses excessives garantit une récolte savoureuse et abondante. Chaque arbuste ne produit pas plus de quatre baies.
En serre, les pastèques ont besoin d'une bonne aération. Cette variété ne supporte pas l'humidité élevée. En pleine terre, les pastèques sont tuteurées et les fruits sont placés dans des filets ou sur des supports.
Arrosage
Arrosez tous les 10 jours environ. Utilisez 3 seaux d'eau tiède et reposée par mètre carré. Augmentez la fréquence d'arrosage par temps ensoleillé et pendant la floraison, en arrosant deux fois par semaine.
- Arroser à l'eau froide peut choquer le système racinaire et ralentir la croissance.
- × Un arrosage excessif pendant la période de maturation des fruits peut réduire leur teneur en sucre.
Le sol est humidifié entre chaque plantation. Après l'arrosage, il est débarrassé de l'herbe et des débris organiques.
Relâchement
Le décompactage se fait sur un sol humide. Une fois les pastèques arrivées à maturité, cette étape peut être omise, car les outils de jardinage risquent d'endommager les racines et les fruits.
Garniture de dessus
Le Kholodok pastèque est nourri deux fois par saison :
- Deux semaines après la transplantation en extérieur, apportez un engrais riche en azote. Des solutions naturelles simples comme le fumier de poule ou la molène conviennent. Le rapport engrais/eau doit être de 1:12. Appliquez l'engrais aux racines ; évitez de le verser sur les feuilles ou les tiges.
Deuxième option d'alimentation : utiliser du nitrate d'ammonium. Dissoudre 20 g de ce produit dans 5 litres d'eau. À l'avenir, éviter l'utilisation d'azote, car il favorise la croissance de la biomasse végétale. - Lors de la formation des bourgeons, utilisez des engrais complexes. Chaque plante nécessite 5 g de sel de potassium et 5 g de superphosphate. Appliquez les engrais directement sur le sol ou diluez-les dans l'eau.
- • L’utilisation d’engrais potassiques pendant la période de formation des bourgeons augmente la teneur en sucre des fruits.
- • Évitez la fertilisation azotée après le début de la floraison afin de prévenir une croissance excessive du feuillage.
Garniture
La taille de formation permet d'éliminer les pousses excessives. Elle consiste également à pincer la tige principale ; le buisson doit conserver trois ou quatre fruits bien formés. Au-delà, les baies seront petites et peu savoureuses.
Jarretière
Une fois que les jeunes plants auront pris de la vigueur, il faudra les tuteurer. Cela permettra au propriétaire des pastèques Kholodok de gagner un temps précieux et d'économiser ses efforts.
Elles sont attachées à un treillis à 0,5 m du sol. Ceci permet à chaque plant de recevoir suffisamment de lumière et de chaleur. N'oubliez pas de supprimer les gourmands qui poussent sur les fruits attachés.
Collection de semences
Il n'est pas nécessaire d'acheter des graines de pastèque Kholodok si vous pouvez les récolter vous-même. Cette variété n'est pas hybride, les graines sont donc idéales pour la récolte de l'année prochaine.
Pour récolter les graines de pastèque, laissez quelques fruits sur le plant ; ne les retirez pas. Les plants doivent être bien mûrs. Ensuite, ouvrez les fruits et sélectionnez les graines foncées.
- ✓ Les graines doivent être parfaitement mûres, ce qui se détermine par leur couleur foncée.
- ✓ Les fruits destinés à la récolte des graines doivent être laissés sur la plante jusqu'à ce qu'ils soient trop mûrs.
On procède à une sélection naturelle : toutes les graines sont mises dans l’eau, et celles qui coulent sont aptes à être semées l’année suivante. Elles sont ensuite séchées sur un linge et mises au soleil pendant environ une semaine.
Les graines de pastèque doivent être conservées dans un simple tissu. N'utilisez aucun récipient fermé.
Maladies et ravageurs
Si le matériel de plantation est de haute qualité, la culture sera exempte de maladies. De nombreux témoignages indiquent que la variété Kholodok présente une résistance modérée à la fusariose, à l'anthracnose et à l'oïdium. Avec une plantation adéquate, le risque de contracter ces maladies est minime.
De nombreuses maladies sont causées par des spores fongiques. À mesure que le champignon se propage, il provoque l'apparition de diverses taches sur le feuillage. Finalement, les baies perdent leur saveur, pourrissent et se déforment.
Les maladies doivent être combattues avec des moyens spéciaux, dont les meilleurs sont Decis, Fundazol et la bouillie bordelaise.
Les pastèques cultivées en serre peuvent être sensibles à certains ravageurs. Les principaux ennemis sont les tétranyques et les pucerons du melon. Ils se nourrissent de la sève des feuilles, ce qui provoque leur dessèchement. Des remèdes traditionnels peuvent être utilisés pour lutter contre ces insectes. Les infusions de fanes de pommes de terre, de datura et de camomille sont couramment employées.
Pour protéger les pastèques Kholodok des pucerons, saupoudrez les plants de poudre de tabac et de cendres de bois. Les pesticides chimiques ne doivent être utilisés qu'avant la floraison.
Avis des jardiniers
La pastèque Kholodok est une variété qui apprécie la chaleur et peut être cultivée sous tous les climats. Dans les régions plus froides, les semis sont effectués à l'intérieur. Cette variété est prisée pour sa saveur sucrée, son excellente tenue au transport et sa longue durée de conservation. La Kholodok est facile d'entretien – un arrosage et une fertilisation réguliers suffisent – et vous offrira une récolte abondante et savoureuse.