Pour obtenir une récolte abondante de blé d'hiver, il est essentiel de déterminer avec précision le stade de maturité du grain. Cette information est indispensable pour planifier le moment et la méthode de la récolte, en fonction des conditions météorologiques, préparer le matériel nécessaire et affecter les spécialistes chargés de la récolte, du transport et du stockage du grain.
Comment déterminer le moment de récolter le blé d'hiver ?
Les agronomes surveillent la maturation et l'état du blé d'hiver. Ils mesurent l'humidité des grains à l'aide d'humidimètres et observent l'aspect et la texture des futurs grains afin de déterminer le moment optimal pour la récolte.
Le degré de maturité du blé dépend de sa teneur en humidité :
- Maturité du lait. Le taux d'humidité atteint 60 à 70 %. Cela se produit 10 à 18 jours après la floraison. Le grain atteint sa taille définitive avant la récolte, remplissant entièrement l'épi. Lorsqu'on le presse, un liquide blanc et gélatineux s'en écoule. Pendant cette période, l'épi se développe et accumule des nutriments.
- Maturité de la cire. L'humidité est de 35 à 45 %. Cela se produit deux semaines après la fin de la phase laiteuse. Le grain passe du vert au jaune, seul le sillon restant vert. Il se coupe facilement avec l'ongle, mais ne s'écrase pas. Après ce stade, la consistance interne du grain est cireuse. Les feuilles commencent à sécher.
- Pleine maturité. L'humidité est de 12 à 20 %. Les feuilles tombent, le grain durcit et sèche, et commence à s'effriter.
Vous pouvez mesurer la quantité d'eau dans le blé chimiquementC'est plus précis que les mesures d'un hygromètre. Pour ce faire :
- 20 épis de blé avec une tige de 20 cm sont coupés et placés dans une solution d'éosine à 1 %.
- Partez pendant 3 heures.
- Durant cette période, les plants rougissent, et l'intensité de cette couleur indique la maturité du grain. Plus la couleur est claire, plus le grain est mûr. Une fois que les nutriments ont cessé d'être absorbés par l'épi, c'est-à-dire au stade de pleine maturité, la couleur de l'épi de blé reste pratiquement inchangée après la détermination chimique de l'humidité.
Le taux d'humidité des grains est mesuré quotidiennement à maturité cireuse. Lorsque les valeurs cibles atteignent 20 à 22 %, un essai de battage est effectué. Pour ce faire, les grains sont fauchés en sections diagonales à travers le champ, puis battus et leur aptitude à la récolte est évaluée. Si les résultats sont positifs, les grains sont fauchés le long du périmètre du champ et la surface cultivée est divisée en sections égales.
Période de récolte
Une fois la décision de commencer la récolte prise, les opérations sont organisées. Le matériel nécessaire est sélectionné et des ouvriers expérimentés et qualifiés sont affectés à ces tâches. Les horaires de travail des spécialistes impliqués sont souvent ajustés afin d'assurer un battage des grains aussi rapide que possible.
La récolte commence lorsque le taux d'humidité du grain atteint 20 % maximum. Elle doit être achevée en 3 à 4 jours, faute de quoi le blé mûrit trop vite et s'effrite. Dans ce cas, les pertes de rendement peuvent atteindre 40 à 60 %.
Méthodes de récolte du blé d'hiver
Le choix de la méthode de récolte du blé d'hiver dépend de la maturité du grain, de l'infestation des cultures par les mauvaises herbes, des conditions météorologiques et de la disponibilité du matériel sur l'exploitation.
- ✓ Niveau d'infestation du champ par les mauvaises herbes et les graminées vivaces.
- ✓ Disponibilité et état du matériel disponible sur la ferme.
- ✓ Prévisions météorologiques pour la période de récolte.
Combinaison directe
Une moissonneuse-batteuse est une machine agricole complexe qui combine trois opérations : la récolte, le battage et le vannage. Elle coupe le blé et le dirige par un système d'échafaudage jusqu'à la section de battage et de séparation. Là, la plante est broyée et les batteurs détachent les grains. Les grains et les petits débris tombent par des ouvertures situées au fond et pénètrent dans le tamis, où ils sont séparés. De la section de battage, la paille, les épis vides et les grains restants sont transférés dans la chambre de brassage de la paille. La paille est ensuite épandue dans le champ et les grains sont transférés dans une trémie. De là, ils sont déchargés dans des camions pour être transportés vers l'aire de battage et les installations de stockage des céréales.
La moisson directe est la plus appropriée lorsque la maturation des épis dans le champ est uniforme et que la présence de mauvaises herbes dans les cultures est minimale.
La moisson directe est la méthode de récolte la plus courante. Cette méthode est utilisée pour le blé lorsque la teneur en eau du grain ne dépasse pas 15 %. Les travaux sont effectués à l'aide de moissonneuses-batteuses telles que la DON-1500, l'E-525 et l'E-527. Ainsi, toutes les opérations, de la fauche au nettoyage du grain, sont réalisées en une seule étape, avec un seul type de machine. L'utilisation de ces machines a permis de réduire le temps de récolte et d'augmenter le rendement brut. Le processus est devenu plus efficace.
Méthode de collecte séparée
Lorsque les champs de blé sont fortement envahis par les mauvaises herbes ou les graminées vivaces, que les semis sont denses ou que la maturation des épis est inégale, on pratique la récolte séparée. Celle-ci doit être effectuée au début de la maturation cireuse, lorsque la teneur en eau du blé atteint 30 à 35 %. Cette méthode de récolte du blé d'hiver permet d'obtenir un grain de meilleure qualité pour la panification, dont les propriétés nutritionnelles sont optimisées.
Tout d'abord, la récolte est fauchée et mise en andains individuels, que l'on laisse sécher au champ. Pour éviter que les andains ne touchent le sol pendant le séchage, les plantes sont coupées à une hauteur de 15 à 25 cm. Ensuite, après 2 à 3 jours, lorsque le taux d'humidité a atteint 17 à 20 %, une moissonneuse-batteuse équipée d'un pick-up ramasse les andains et les bat, broyant ainsi la paille. Il est important d'éviter de longs intervalles entre ces opérations, sous peine d'égrenage ou de détérioration des conditions météorologiques. Après le battage, des ramasseuses de menues pailles parcourent le champ, récoltant ainsi du fourrage supplémentaire pour les animaux.
Avantages et inconvénients de la méthode de séparation
Les avantages de la méthode de récolte fractionnée du blé d'hiver sont les suivants :
- obtenir des grains de boulangerie de haute qualité ;
- perte minimale de grains liée à l'auto-détachement de l'épi ;
- vous permet de commencer le nettoyage plus tôt ;
- faciliter le travail de la moissonneuse-batteuse grâce au séchage de la partie verte de la plante.
Mais la méthode de récolte séparée des céréales présente aussi des inconvénients :
- dépendance aux conditions météorologiques ;
- implication d'un grand nombre et de types d'équipements ;
- une augmentation des dépenses, et donc du coût des céréales.
Récolte en une seule phase
La récolte en une seule phase est utilisée par temps ensoleillé ou quatre heures après la pluie. Son coût et sa consommation d'énergie sont nettement inférieurs à ceux de la récolte en deux phases (séparées). Cette méthode permet de récolter les cultures directement sur les parcelles semées, car le taux de germination est nettement supérieur à celui des autres méthodes de récolte.
En pratique, on utilise plus fréquemment une méthode de récolte mixte. La récolte commence par un processus en deux phases (séparées), et lorsque le grain mûrit ou que les conditions météorologiques se détériorent, une récolte en une seule phase est mise en œuvre.
La quantité de récolte obtenue est estimée en quintaux de grain par hectare (quintaux/ha).
Regardez une vidéo sur la récolte du blé d'hiver :
Stockage de la récolte
Les installations de stockage des récoltes de blé doivent être sèches et traitées avec des solutions désinfectantes avant le stockage des grains. Les grains sont stockés en vrac.
- Désinfectez l'installation de stockage avant le chargement des céréales.
- Prévoir un bon système de ventilation dans la zone de stockage.
- Maintenir la température de l'air entre 5 et 8 °C et l'humidité entre 65 et 70 %.
Pour la conservation du blé d'hiver, un bon système de ventilation est indispensable. La température en entrepôt est maintenue entre 5 et 8 °C, avec une humidité relative comprise entre 65 et 70 %. Il convient de remuer régulièrement les grains afin d'éviter tout échauffement spontané et le pourrissement.
- × Augmenter la température au-delà de 11-15°C augmente le risque de contamination des grains.
- × L'absence de mélange des grains entraîne leur auto-échauffement et leur pourrissement.
La principale fonction d'un silo à grains est de préserver la qualité et la masse des céréales.
Si les techniques de stockage du blé sont inadéquates et que les températures atteignent 11 à 15 °C, les grains sont fortement exposés aux maladies et aux ravageurs. Si le taux d'humidité augmente et que les grains ne sont pas correctement mélangés, ils se tasseront et pourriront, devenant ainsi impropres à la consommation.
La durée de conservation des semences de blé ne dépasse pas 12 à 14 mois.
Si toutes les règles de stockage sont respectées, les céréales peuvent être conservées jusqu'à 4 ans.
Stockage à domicile
Pour conserver le blé chez soi, il faut une pièce en béton revêtue de métal. On stocke les grains de blé en petites portions dans des sacs en tissu suspendus. On peut aussi utiliser des récipients en verre. Dans ce cas, il est recommandé de bien sécher les grains au soleil avant de les mettre en sachets et de surveiller attentivement l'humidité pendant le stockage.
De grandes quantités de céréales sont versées dans des sacs, qui sont empilés sur des palettes en bois. Cela empêche l'humidité de pénétrer et de s'accumuler.
Quelle que soit la méthode de récolte du blé d'hiver choisie, la récolte ne doit pas excéder 5 à 7 jours. Au-delà, des pertes importantes de grains sont inévitables et leur qualité s'en trouvera fortement dégradée. Il est donc essentiel d'évaluer ses capacités de manière réaliste et d'aborder la récolte avec responsabilité.