Culture appropriée de la variété de blé Moskovskaya

La variété de blé d'hiver « Moskovskaya-40 », développée relativement récemment, a déjà conquis la reconnaissance des agronomes. Elle allie de faibles coûts de production à une excellente qualité de farine. Ce blé offre un bon rendement même dans les conditions les plus difficiles.

Le blé de Moscou produit des rendements élevés

Le blé de Moscou résiste bien à l'hiver.

blé de Moscou

Histoire de l'origine de la variété

Durant la première moitié du XXe siècle, 90 % du seigle d'hiver était cultivé en Russie centrale. Le blé, culture plus sensible au froid, manquait de rusticité et ne convenait pas aux sols pauvres de la région. Les sélectionneurs se sont donc concentrés sur le développement de variétés de blé adaptées à cette région.

• Pour conférer les propriétés souhaitées, le blé a été croisé avec l'herbe de blé ; les premières variétés résistantes à l'hiver ont été nommées WGH (hybride blé-herbe de blé).
• En 1964, la variété « Mironovskaya-808 » fut mise au point. Surpassant les variétés PPG en qualité, elle demeura la principale variété cultivée dans les régions non-Terre Noire jusqu'en 2010. Toutefois, en conditions difficiles et sur des sols appauvris, ce blé ne produisait ni la quantité de protéines souhaitée dans le grain, ni la qualité de gluten escomptée. L'industrie de la boulangerie dut alors importer du blé cultivé à Saratov et au Kazakhstan.
• En 1999, la première variété de blé d'hiver cultivée dans la région de Moscou a été mise au point. Alliant rendement élevé et qualité supérieure, elle était particulièrement adaptée aux régions centrales de la Russie. Cette variété expérimentale, initialement baptisée Moskovskaya-39, a été obtenue par croisement des variétés Yantarnaya 50 et Obriy à l'Institut de recherche agricole Nemchinovka pour les régions centrales de la zone non tchernozem.
• Le blé ainsi obtenu atteignait un mètre de hauteur et se couchait en cas de conditions défavorables. Résistant à la plupart des maladies et infections fongiques, il n'en demeurait pas moins vulnérable à l'oïdium et à la rouille des feuilles, et ne répondait pas pleinement aux normes internationales. Néanmoins, la variété Moskovskaya 39 était utilisée pour la panification plutôt que pour l'alimentation animale.
• Les sélectionneurs ont poursuivi leurs efforts et, quinze ans plus tard, la variété de blé Moskovskaya-40 a vu le jour. Depuis 2011, elle est inscrite au Registre national des variétés prometteuses de la Fédération de Russie pour la région Centre. Les tiges de ce blé se sont révélées plus courtes et plus robustes, ce qui lui permet de conserver la quasi-totalité de ses grains.
• Mais les travaux d'amélioration des caractéristiques variétales ne s'arrêtèrent pas là, et le croisement des variétés semi-intensives Inna, Moskovskaya 39 et Mironovskaya permit d'obtenir la variété Moskovskaya-56. Celle-ci est encore plus courte, avec une paille élastique et dure.
  Cultivée officiellement depuis 2008, cette variété de blé est résistante à la verse et aux maladies. Pour la première fois dans l'histoire de l'URSS et de la Russie, les rendements ont atteint des records mondiaux, avec 141 quintaux par hectare, soit le double de la moyenne mondiale. De plus, cette céréale présente la teneur en protéines la plus élevée parmi toutes les variétés cultivées.

Caractéristiques de la variété

Il s'agit d'une des variétés les plus récentes créées pour la zone des terres non noires et elle est recommandée pour la culture dans les régions aux hivers longs et froids et à la couverture neigeuse stable.

Le blé de Moscou possède les propriétés suivantes :

• Variété – érythrosperme.
• Type de culture - hiver.
• Apparence: Plante à maturation précoce, à port dressé/intermédiaire et à tiges courtes.
• Oreille:
  • dense;
  • en forme de massue ;
  • longueur moyenne (7,4 cm);
  • densité moyenne (18-19 épillets par 10 cm de tige) ;
  • les arêtes sont moyennes et divergentes ;
  • Le nombre moyen d’épillets dans un épi est de 14 à 16, les grains de 27 à 30 ;
  • Le poids des grains par épi est de 1,06 à 1,26 g.
• Type de variété : très adaptable.
• Productivité - haut:
  • 100–117 c/ha (technologie de culture intensive) ;
  • 67–74 c/ha (technologie de culture de base).
• saison de croissance — 309 à 324 jours.
• Poids de 1000 grains — 50–55 g.
• Type de maturation - maturation précoce.
• Par taille – à tige courte, 73-105 cm.
• Caractéristiques des grains :
  • grand;
  • vitreux;
  • nature du grain 810 g/l.
• rusticité hivernale – élevée (hivernage en 4 ans – 94,4 %), plasticité.
• Productivité – élevé (un grand nombre de tiges productives par m², en moyenne 564 pièces sur trois ans, ce qui est supérieur à la norme de 106 tiges).
• Mode d'emploi - boulangerie (blé précieux) :
  • la teneur en gluten cru dans la farine peut atteindre 34,7 % ;
  • teneur en protéines dans les céréales jusqu'à 15 % ;
• Période de maturation - en retard.
• Saison de croissance : 271 à 319 jours.
• germination des graines - Grand et sympathique.

Il s'adapte bien aux conditions environnementales des régions de culture.

Résistance à la sécheresse

Cette variété est assez résistante à la sécheresse ; si l'irrigation et la récolte sont effectuées en temps voulu, les plants produisent de bons grains.

résistance aux maladies

Le blé de Moscou est résistant à la plupart des maladies qui menacent les cultures céréalières :

• pornographie hardcore ;
• rouille brune ;
• à l'oïdium ;
• Moisissure des neiges.

Cette variété est uniquement sensible à la septoriose.

Cela élimine le besoin de traiter les cultures avec des produits chimiques coûteux, ce qui contribue à réduire les coûts de production des céréales.

rusticité hivernale

Le blé présente une forte résistance au gel. Pour assurer la survie des cultures pendant l'hiver, des soins appropriés sont essentiels à l'automne.

résistance à l'enfouissement

Cette variété a été sélectionnée pour sa résistance exceptionnelle à la verse. Grâce à sa structure, la tige du blé de Moscou résiste aux vents violents et aux autres conditions climatiques difficiles.

• court;
• durable;
• creux.

Résistance à la mue

Grâce à ses longues et robustes arêtes, recouvertes de grains serrés, ce blé présente une bonne résistance à l'égrenage. Sa forte capacité de tallage permet d'obtenir des rendements élevés.

Qualités gustatives de la variété

Le blé de Moscou est une variété précieuse, réputée pour son goût et ses qualités boulangères exceptionnelles. Il produit une farine de première qualité (34 % de gluten humide et 70 % d'absorption d'eau), utilisée pour la fabrication industrielle de pain et autres produits de boulangerie.

Le temps de levée de la pâte est de 4,5 minutes, et sa stabilité de forme est évaluée à 5 points.

Avantages par rapport aux autres variétés

Contrairement à d'autres variétés, où l'augmentation des rendements entraîne une diminution des taux de protéines et de gluten, la variété de blé Moskovskaya fait exception à la règle, produisant de bons rendements tout en maintenant la qualité du grain.

Cette variété donne de bons résultats lorsqu'elle est cultivée dans des zones non tchernoziomiques et résiste bien à la période hivernale en Russie centrale.

Caractéristiques de la culture

Le blé d'hiver de la variété Moskovskaya, cultivé selon les techniques appropriées, est capable de produire des rendements élevés à l'échelle industrielle.

Région recommandée

Cette variété est adaptée à la culture dans les districts suivants :

• Terre noire centrale;
• Volga-Vyatka;
• Fédéral central.

Prédécesseurs

Les meilleurs prédécesseurs de la variété de blé d'hiver Moskovskaya sont :

• paires pures et occupées (mélanges vesce-avoine, pois-avoine) ;
• herbes vivaces;
• maïs pour ensilage;
• légumineuses à grains et cultures en rangs à récolte précoce ;
• cultures maraîchères.

Dates de plantation

Le blé est semé au début de l'automne, 2 mois avant le début des gelées stables (25 août – 15 septembre).

Exigences en matière de sol et de semences

Les semences doivent être traitées au plus tard 2 jours avant le semis afin d'éviter que le matériel de plantation ne soit contaminé par des maladies et de garantir des pousses fortes et uniformes.

Le blé d'hiver est exigeant en termes de composition du sol et d'humidité :

• Irrigation opportune pendant la période des semis. En cas de manque ou d'excès d'humidité, les récoltes peuvent mourir.
• La température optimale pour la germination des graines est de +13…+18 °C. Si la température descend à +4…+5 °C, la croissance du blé ralentit et la plante entre en dormance. Au printemps, lorsque la croissance reprend, les températures favorables se situent entre +11 et +15 °C. La plage de températures optimale pendant le remplissage des grains est de +20 à +25 °C.
• Se desserrer. Nécessaire pour assurer l'accès de l'air aux racines.
• Désherbage. Pour éviter que les mauvaises herbes n'étouffent les jeunes plants, il est important de semer au bon moment. Les herbicides sont utilisés sur les champs en jachère, mais leur efficacité diminue lorsque les températures descendent en dessous de 12 °C, et ils deviennent inefficaces entre 8 °C et 10 °C.
• Acidité du sol. Pour le blé, le pH du sol doit être proche de la neutralité (5,6 - 6,0) ; pour désoxyder le sol, de la chaux est ajoutée aux champs en jachère ou à la culture précédente à l'avance.
• Les meilleurs sols sont :
  • terre noire;
  • châtaigne;
  • légèrement podzolique.

Technologies d'atterrissage

Le semis du blé d'hiver de la variété Moskovskaya se fait en plusieurs étapes :

1. Choisir un emplacement. Il est nécessaire de choisir un site de semis en fonction des exigences de la culture en matière de composition du sol, et en tenant compte de la rotation des cultures.
2. Préparation et fertilisation du sol.
3. Préparation du matériel de semence, traitement.
4. Semis. Le semis en rangs étroits, orientés strictement nord-sud, est préférable pour assurer une exposition uniforme au soleil à toutes les semences. Les variétés d'hiver se caractérisant par une production d'épis plus importante et une levée homogène, la densité de semis doit être faible afin d'éviter le surpeuplement. Le taux de semis varie de 3,5 à 6 millions de semences viables par hectare, selon le type et l'état du sol. La profondeur de semis varie de 4 à 6 cm.

Soins des plantations

Au fur et à mesure de la croissance du blé, des soins sont prodigués aux plants, qui comprennent :

• Rouler les graines après le semis. Améliore le contact entre la graine et le sol et réduit la perte d'humidité.
• Traitement herbicide. Cette opération s'effectue à l'automne après la germination, ou au printemps pendant la phase de tallage du blé. Il est préférable de la réaliser par temps sec et sans vent, à des températures comprises entre 15 °C et 25 °C.
• Traitement aux pesticides. En automne, les cultures sont traitées contre la moisissure des neiges, et pendant la période de formation des épis et des grains, un traitement est effectué contre toute une série de maladies :
  • traitement des semences avec un fongicide et un insecticide,
  • un ou deux traitements fongicides pendant la période de végétation,
  • La fréquence d'application des insecticides dépend du nombre de ravageurs.
• Fertilisation régulière.

Engrais

Pour augmenter le rendement et la qualité des céréales, on utilise des engrais minéraux :

• Azote. Il existe deux options pour la fertilisation azotée :
  1. Gaz – appliqué 3 fois à certains stades de tallage, entre-nœud et feuille étendard, du sulfate de magnésium est ajouté avec l'un des engrais azotés.
  2. Les engrais minéraux solides s'appliquent en deux étapes : d'abord les deux tiers, puis le reste. La première application favorise un bon enracinement, tandis que la seconde, au printemps, stimule le tallage et la formation de tiges productives. Les applications suivantes augmentent la teneur en protéines des grains. Le nitrate d'ammonium est privilégié.
• Soufre. Il améliore les qualités boulangères du blé et augmente le rendement. Il est appliqué au sol pendant la phase de développement de la biomasse verte. Au début de sa croissance, le blé dispose naturellement de suffisamment de soufre dans le sol. Certains agronomes utilisent du sulfate d'ammonium qu'ils neutralisent avec de la chaux.
• Potassium. Si le sol est pauvre en potassium, il convient d'en ajouter à l'engrais. Dans ce cas, il faut tenir compte des conditions régionales et climatiques.
• Phosphore. Il est ajouté soit au mélange d'engrais principal, soit au moment du semis. Cet élément accroît la résistance au froid hivernal et favorise l'absorption des nutriments essentiels. Le phosphore est bénéfique au développement racinaire et indispensable à la bonne croissance de la plante. Une analyse agrotechnique de sa teneur est requise à l'automne.

Pour les technologies intensives, les engrais azotés sont appliqués à raison de (80 à 100 kg/ha de matière active).

À propos de la récolte et du stockage

La récolte a lieu lorsque le blé est à pleine maturité (blé cireux), par moisson directe, lorsque la teneur en humidité du grain descend en dessous de 20 %. Le grain est ensuite séché jusqu'à une teneur en humidité de 13 à 14 %. Pendant le stockage maintenir l'humidité des grains à un niveau de 14 %, empêchant ainsi la combustion spontanée de la masse de grains.

La variété de blé Moskovskaya a déjà fait ses preuves en tant que culture à haut rendement et résistante au gel, et est cultivée avec succès dans des régions au climat difficile, hors zones de tchernoziom. Elle occupe déjà une position de leader sur le marché mondial en termes de qualité et de rendement.

Foire aux questions