Examen et culture des pois de grande taille

Les pois grimpants sont peu appréciés des jardiniers, malgré leurs nombreux avantages. Cela s'explique par leur rendement moyen et la nécessité de les tuteurs. En revanche, ils permettent un gain de place au jardin.

Variétés de pois de grande taille

Il existe de nombreuses variétés de pois grimpants, chacune présentant ses propres caractéristiques. Les variétés de pois grimpants les plus populaires sont :

1. Madone. Elle présente une durée de maturation moyenne et un rendement élevé. Sa maturité technique est atteinte en 65 à 70 jours. La hauteur du plant varie de 55 à 95 cm, avec un maximum de deux fleurs par nœud et un nombre moyen de gousses.
   
2. Géant. Il s'agit d'une variété précoce, qui mûrit en un mois et demi. C'est une variété sucrée, avec des tiges atteignant 1,6 à 1,7 m de longueur. Chaque gousse légèrement incurvée contient jusqu'à 10 graines.
   
3. Pelle miracle. Il s'agit d'une variété à égrener de mi-saison, à tige longue et vigoureuse (jusqu'à 1,8 m). Ses grains sont gros et sucrés.
   
4. Fusée. La hauteur du buisson ne dépasse pas 90 cm, le rendement est élevé, le type est à moustaches, à maturation tardive (2-3 mois).
   
5. Téléphone. Les pois tardifs ont une longue période de fructification. La récolte commence après 100 jours, ce qui permet une récolte étalée sur une longue période. Les gousses sont grosses et leurs tiges peuvent atteindre 2 mètres de long.
   
6. Zhegalova 112 Cultivée depuis plus de 70 ans, cette variété sucrée de mi-saison atteint sa maturité laiteuse en deux mois. La tige mesure de 1,7 à 1,8 m de long et le fruit jusqu'à 15 cm de long.
   
7. Sucre – pois mange-tout à longue tige – 200 cm. Haricots – longs, charnus, avec de grandes omoplates.
   
8. Échevin ou échevin. Cet arbuste peut atteindre un mètre et demi de hauteur ; cette variété se distingue par sa forte productivité et ses grosses gousses.
   

Caractéristiques distinctives des pois de grande taille

Contrairement aux autres légumineuses, les pois de grande taille se caractérisent par des plants dépassant 115 cm de hauteur. La longueur maximale de la tige atteint 250 cm. Cette variété est difficile à cultiver car elle nécessite un support pour ses pousses.

Ces plantes apprécient le soleil ; il est donc important de ne pas planter les jeunes plants trop serrés. De nombreux jardiniers pensent à tort que leur croissance en hauteur permet de semer densément, mais sans suffisamment de lumière, les tiges s'affaiblissent et finissent par se coucher. Le tuteurage se fait après l'apparition de quatre feuilles. Les fruits sont généralement gros, charnus et juteux.

Avantages et inconvénients

Il est généralement admis que les pois de grande taille ont un rendement moyen, car ils produisent peu d'ovules. Cependant, compte tenu du poids important des pois et des gousses, le rendement peut être considéré comme élevé.

Autres avantages :

Le principal avantage pour les résidents d'été et les jardiniers est la possibilité d'embellir leur jardin. En plantant des arbustes le long d'une clôture, près d'une tonnelle, d'une maison, etc., on peut non seulement récolter des fruits et légumes, mais aussi embellir les alentours et créer de l'ombre supplémentaire.

Il existe aussi quelques inconvénients. Parmi ceux-ci, on peut citer les suivants :

Domaines d'application

Il existe deux variétés de pois mange-tout : les pois gourmands et les pois écossés. Les premiers se consomment avec la peau de la gousse, tandis que les seconds se consomment tels quels. Cela permet une plus grande variété d’utilisations pour cette culture.

1. Cuisson – préparation de soupes, de bouillies diverses, de ragoûts, de salades, de desserts, de puddings, de tartes, de pâtisseries, de conserves, etc.
2. Cosmétologie – confection de masques pour le visage, les cheveux et les ongles.
3. médecine traditionnelle – Traitement de l'anémie, des maladies cardiaques, des troubles circulatoires, du diabète, de l'obésité et d'autres affections. Les pois éliminent le cholestérol et autres substances nocives de l'organisme, normalisent le métabolisme, accélèrent tous les processus et renforcent le système immunitaire.

Les pois de grande taille se conservent en conserve, congelés et séchés. Beaucoup de gens les réduisent en farine sèche, qui sert de base pour le pain, les crêpes, les desserts, les beignets et les pâtes.

Calendrier et techniques de plantation

Les pois de grande taille se sèment tôt, après la fonte des neiges. La seule condition requise est une température ambiante d'au moins 10 degrés Celsius (50 degrés Fahrenheit). Cela se produit généralement entre fin avril et début mai. Les haricots tolèrent le gel ; une brève baisse de température n'est donc pas problématique.

Dans les régions nordiques, les pois sont semés jusqu'à début juillet. Le réchauffement du sol est une condition essentielle. Pour ce faire, la zone sous les pois est recouverte d'un film plastique pendant plusieurs jours.

Caractéristiques du plan de plantation :

• profondeur de semis – maximum 5 cm ;
• sillons à double rangée (la distance entre deux bandes est de 15 à 20 cm, la distance entre les doubles rangées est de 50 à 60 cm) ;
• la distance entre les pois dans une rangée est de 6 à 9 cm.

Avant de semer, préparez le terrain, le sol et les pois. Que faire des graines :

1. Jetez tout matériel inutilisable – retirez les articles endommagés, tachés, présentant des résidus de moisissure, etc.
2. Pour retirer les graines creuses, faites tremper les pois dans une solution saline (30 g de sel de table par litre d'eau) pendant environ 20 minutes. Les graines qui remontent à la surface sont inutilisables.
3. Pour accélérer la germination, les pois sont chauffés pendant le trempage préalable. Cela peut se faire de deux manières.
   Dans le premier cas, les grains de café sont placés dans un thermos rempli d'eau à 40 degrés Celsius. Laisser infuser pendant une demi-heure.
   La seconde option consiste à mélanger de l'eau chaude et de l'acide borique (2 g pour 10 litres). Laisser reposer 5 minutes. De plus, ce mélange désinfecte contre les maladies.
4. L'étape suivante consiste à faire germer les graines. On les place dans l'eau pendant un ou deux jours, puis on les égoutte légèrement avant de les semer. On peut également utiliser une étamine humide pour faire tremper les graines pendant la même durée.
5. Les méthodes modernes font appel à des bioadditifs pour accélérer la croissance – humate, épine, etc.

Choisir un site

Les variétés hautes apprécient particulièrement la chaleur et la lumière ; l’endroit où elles sont plantées doit donc être bien éclairé et aéré. Il faut cependant éviter les vents forts.

Lors du choix d'un emplacement, respectez les règles de rotation des cultures. Les pois ne doivent pas être semés après des légumineuses. Il est recommandé de les planter après des pommes de terre, des choux, des concombres, des potirons et des tomates. Évitez les zones où la nappe phréatique est trop proche (à moins d'un mètre), car le système racinaire des pois de grande taille est sensible aux maladies fongiques, qui peuvent entraîner la mort des plants.

Activités préparatoires

Les pois de grande taille nécessitent un sol extrêmement fertile ; il faut donc fertiliser la zone bien à l’avance, en automne. Voici comment procéder :

1. Creusez la terre jusqu'à une profondeur de 30 cm, en brisant les mottes denses ou grosses.
2. Ajoutez des engrais organiques tels que du lisier, du fumier de poulet, du compost ou de l'humus. La matière organique doit être bien décomposée et fermentée, car le fumier frais est nocif pour les légumineuses.
3. Si le pH du sol est supérieur à 6-7, veillez à le normaliser. Pour ce faire, épandez de la cendre de bois ou de la chaux sur la zone.

Au printemps, il est conseillé d'ajouter des minéraux – molybdène, cuivre, bore, etc. D'excellents remèdes comprennent le superphosphate (jusqu'à 60 g par m²), le salpêtre (10 g suffisent) et le sel de potassium (jusqu'à 30 g).

Procédure de débarquement

Techniques de culture des pois de grande taille :

1. Utilisez un outil de jardin pour niveler la surface du sol.
2. Formez des sillons, remplissez-les d'eau et attendez qu'elle soit complètement absorbée. Vous pouvez ajouter un peu de compost dans les sillons.
3. Plantez les graines germées à la profondeur requise (plus le sol est lourd, plus la plantation doit être profonde).
4. Ajoutez de la terre par-dessus et tassez-la.
5. Recouvrir d'un matériau non tissé pour éliminer le risque que les oiseaux picorent les grains.

Instructions d'entretien

La culture des pois de grande taille se résume à suivre les pratiques agricoles utilisées pour la culture des légumineuses :

1. Arrosage. Avant la floraison, arrosez la plante une fois par semaine, puis deux fois par semaine pendant et après la floraison. Évitez le surarrosage : la terre ne doit être ni détrempée, ni trop sèche.
2. Désherbage et ameublissement. Ces interventions sont réalisées au besoin – lorsque des mauvaises herbes et une croûte sèche se forment sur le sol.
3. Fertilisation. Fertilisez 2 à 3 fois pendant la période de croissance : avant la floraison, après la floraison et après la formation des gousses. On utilise généralement des engrais organiques et du nitroammophoska, mais d’autres minéraux peuvent également être ajoutés selon la composition du sol. Seul l’azote fait exception, car les pois l’accumulent dans leur système racinaire.
4. Pincer. Cela permet d'augmenter le rendement. Pour ce faire, on pince les extrémités des tiges, ce qui favorise l'apparition de nouvelles pousses latérales.

La règle la plus importante pour les pois de grande taille est le tuteurage. Cela réduit les risques d'infections fongiques et d'infestations d'insectes. Cela garantit également à la plante un apport suffisant en lumière, en chaleur et en aération.

Il existe plusieurs options pour créer une structure de soutien :

1. Se fixer à un support séparé. Pour cela, vous aurez besoin de tuteurs en bois ou de branches sèches provenant d'arbres taillés. Les tuteurs sont plantés dans le sol près de chaque plant. Les tiges de pois sont guidées dans le sens inverse des aiguilles d'une montre le long du support, afin que les vrilles s'enroulent autour du tuteur.
   
2. Cabane. Disposez les lattes de bois en biais l'une par rapport à l'autre. Attachez leurs extrémités supérieures ensemble avec une corde solide ou un fil de fer souple. Vous obtiendrez ainsi une forme de V inversé.
   
3. Wigwam. Comme la structure est circulaire, les pois devront être semés selon un schéma différent : autour de l’abri. On installe d’abord un poteau en bois ou en métal au centre. On y enfonce ensuite des tuteurs supplémentaires en biais, puis on les relie à leur extrémité supérieure avec de la ficelle. La partie inférieure est également fixée avec du fil de fer et des tuteurs en bois, ce qui renforce la structure et permet aux vrilles des pois de s’y accrocher.
   
4. Méthode du treillis. Installez des supports en bois (le métal ou le plastique conviennent également) à intervalles d'un mètre. Fixez-y un filet à larges mailles. Une solution plus économique consiste à relier les treillis avec une corde ou un fil de fer solide, en plusieurs rangées (de bas en haut).
   

La hauteur de la structure ne doit pas être inférieure à la longueur des tiges (selon la variété), mais des éléments jusqu'à 2 mètres de haut sont préférables. Il est conseillé d'installer les supports avant de semer.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

Les pois de grande taille, lorsqu'ils sont cultivés avec soin, sont rarement sensibles aux maladies. Quelles sont les maladies et les ravageurs les plus courants, et quelles sont les méthodes de lutte et de prévention disponibles ?

• oïdium – traitement avec des fongicides (Skor, Fundazol, Topaz, etc.) ;
• Fusarium – destruction des arbustes atteints, prévention du sur-arrosage du sol ;
• rouille - pulvérisation d'un mélange bordelais ;
• axochitose - oxychlorure de cuivre ;
• puceron;
• tige de pois;
• papillon de jardin;
• Rouleau à feuilles.

Vous pouvez vous débarrasser des insectes et prévenir les infestations de nuisibles grâce à une infusion d'ail et de fanes de tomates. Des produits chimiques adaptés sont disponibles dans les magasins spécialisés.

Récolte et stockage

Les pois de grande taille se récoltent à maturité des gousses. Celles qui poussent en bas mûrissent plus vite ; vous ne pourrez donc pas récolter tous les pois en une seule fois. Si vous prévoyez de conserver les pois en gousse, pensez à les équeuter avec un sécateur.

Comment conserver les petits pois :

• au réfrigérateur (pas plus d'une semaine) ;
• sous forme séchée - le séchage se fait dans des conditions naturelles (au soleil) ou au four, stockage dans un récipient hermétique ;
• au congélateur - emballer dans un sac en plastique et placer dans la chambre ;
• sous forme de conserves.

Avis de jardiniers

Les pois grimpants sont considérés comme polyvalents car ils s'adaptent à de nombreux usages et nécessitent peu d'entretien (les tuteurs fournis suffisent). Grâce à leur bon rendement, vous assurerez à votre famille une récolte abondante et saine tout au long de l'année.

Foire aux questions