Comment cultiver des pois en extérieur : conseils et recommandations

Le pois est une légumineuse précieuse cultivée dans presque toute la Russie. Cette plante est réputée pour sa résistance au gel, sa précocité et sa haute valeur nutritive. Cet article vous expliquera en détail comment planter et entretenir les pois, et vous présentera également des méthodes pour lutter contre les maladies et les ravageurs les plus dangereux.

Caractéristiques de la culture

Le pois est une plante herbacée annuelle qui, selon la variété, peut atteindre 1,5 mètre de hauteur. Sa tige peut être rampante ou dressée, droite ou ramifiée. À son extrémité et au niveau des entre-nœuds se trouvent des feuilles modifiées appelées vrilles, qui s'enroulent autour d'un support. Les feuilles sont vert clair et paripennées.

Les pois possèdent un système racinaire pivotant ramifié qui s'étend dans le sol jusqu'à une profondeur de 0,8 à 1 m. Des bactéries nodulaires se développent dans les nœuds des petites racines et des branches, saturant le sol en azote.

La floraison commence 1 à 1,5 mois après le semis. Les fleurs, beiges, violettes ou rosées, sont groupées en inflorescences à l'aisselle des feuilles. Les pois sont autogames, mais des cas de pollinisation croisée partielle ont été observés.

Le fruit est une gousse bivalve contenant de 4 à 10 graines disposées en rangée. La couleur de l'enveloppe de la graine varie du vert au violet foncé, et elle peut être lisse ou ridée. Il existe deux types de pois :

• Sucre. L'intérieur des gousses vertes est dépourvu de membrane parcheminée ; on peut donc les consommer avec les pois. Les graines des variétés sucrées sont plus petites, mais juteuses et sucrées.
• Bombardement. Les cosses rugueuses et sans goût des pois à écosser ne sont pas comestibles. À pleine maturité, les gousses sont coupées du plant et seules les graines comestibles sont extraites. Ces pois peuvent être consommés frais ou conservés.

Les variétés de pois gourmands les plus populaires sont : Detsky, Medovy poduchok et Karaganda. Parmi les variétés à écosser, les suivantes ont fait leurs preuves : Ranniy, Prevoskhodny et Pobeditel.

Planter des pois en pleine terre

Les pois sont une culture facile et précoce. On les sème directement en pleine terre, sans passer par des semis. Les premières pousses apparaissent en 5 à 10 jours. Lors de l'achat de semences, tenez compte de la durée du cycle de culture. Les jardineries spécialisées proposent des variétés précoces, semi-précoces et tardives.

Avant de semer, il est nécessaire d'effectuer des mesures préparatoires :

• choisir un site approprié ;
• déterminer le moment optimal pour semer ;
• préparer le terrain;
• traiter les graines.

Choisir un emplacement

Cette plante herbacée prospère et fructifie dans les endroits ouverts, ensoleillés et bien aérés. Les meilleures cultures précédentes pour les pois sont les morelles et les courges.

Les pois ayant un système racinaire pivotant, il faut éviter les endroits où la nappe phréatique est élevée. Si les racines sont constamment gorgées d'eau, elles pourriront et la plante mourra.

Conditions climatiques pour la croissance

Les régions au climat tempéré sont les plus propices à la culture des légumes, mais avec une sélection variétale appropriée, il est possible d'obtenir des récoltes abondantes même par temps frais. Les jeunes plants peuvent supporter des températures descendant jusqu'à -6 °C sans dommage, tandis que les plantes à fleurs peuvent résister à des températures minimales de +2 °C.

Dans cette vidéo, un jardinier expérimenté explique quand planter et comment cultiver des pois en extérieur :

La température optimale pour la nouaison se situe entre 12 et 15 degrés Celsius, tandis que pour la croissance des haricots, elle se situe entre 17 et 21 degrés Celsius. Grâce à sa grande résistance au gel, cette plante est cultivée dans presque toute la Russie, y compris dans les régions du centre et du nord-ouest.

Période des semailles

Comme les graines de pois germent à des températures avoisinant +1 °C, elles sont semées en pleine terre assez tôt. La période de semis est choisie en fonction du climat et des conditions météorologiques de la région où se situe la parcelle. En Sibérie, début mai est considéré comme la période idéale pour semer les légumineuses, tandis que dans les régions centrales, les dix premiers jours d'avril sont propices. Dans les zones au climat plus doux, les pois peuvent être semés dès la mi-mars.

Exigences en matière de sol et de lumière

Pour semer les pois, choisissez un emplacement avec un sol léger et fertile. Pour un bon développement des plants, le pH du sol doit se situer entre 6 et 7. Les pois poussent lentement en sol acide et sont sensibles aux maladies. Ils n'apprécient pas non plus les sols trop riches en azote, ce qui peut retarder la floraison et la récolte. Les pois aiment la lumière ; choisissez donc des emplacements ensoleillés et abrités des courants d'air.

Les meilleurs voisins pour les petits pois

Les bactéries nodulaires qui se développent sur les racines des pois enrichissent le sol en azote, ce qui est bénéfique pour la plupart des cultures potagères. Cette proximité est particulièrement avantageuse pour les rendements des concombres, des carottes et des navets.

L'association de plantes aromatiques, notamment la moutarde, protège les pois du carpocapse des pommes et limite la pousse des mauvaises herbes. La culture de tomates favorise la croissance des légumineuses et améliore la qualité de la récolte.

Préparation du sol

Le terrain est préparé à l'automne :

1. La zone doit être creusée profondément et un demi-seau de compost, 35 g de superphosphate et 25 g de chlorure de potassium par m² doivent être ajoutés au sol.
2. Si le sol est acide, incorporez de la cendre de bois et de l'engrais à raison de 100 g par mètre carré. Bêchez ensuite la zone et arrosez.

Traitement des semences avant semis

La préparation des semences est une étape cruciale pour une récolte abondante de pois. Il faut d'abord éliminer les pois abîmés. Dissolvez 30 grammes de sel de table dans un litre d'eau et versez les semences dans cette solution saline. Les semences de bonne qualité, et de poids normal, se déposeront au fond, tandis que les pois abîmés flotteront.

Certains jardiniers recommandent de faire germer les graines avant de les planter. Pour ce faire, il suffit d'envelopper les pois dans un linge humide et de les placer dans un récipient, que l'on recouvre d'un couvercle ou de film alimentaire. On place ensuite cette sorte de mini-serre dans un endroit chaud pendant 24 heures.

Vous pouvez réchauffer les graines juste avant de les semer en les faisant tremper dans de l'eau à environ 50 degrés Celsius pendant 5 minutes. Après les avoir réchauffées, séchez-les soigneusement avec un essuie-tout ou étalez-les au soleil.

Le processus de semis des graines de pois

Une fois tous les travaux préparatoires terminés, vous pouvez commencer à semer les graines. Voici comment procéder pour planter les pois :

1. Dans la zone préparée, creusez des sillons de 5 à 8 cm de profondeur. L'écart entre les rangs doit être d'au moins 40 à 50 cm.
2. Répandez dans les sillons un mélange de cendres de bois, de compost et de terre fertile sur une couche de 2 à 3 cm.
3. Arrosez généreusement les sillons.
4. Semez les graines à 5-6 cm d'intervalle.
5. Remplissez les sillons de terre et tassez-la.

Soins des plantes

Les pois sont faciles à cultiver. Si vous avez bien préparé le terrain et semé les graines, ils ne vous poseront aucun problème. Leur entretien consiste à les arroser régulièrement, à ameublir la terre et à les fertiliser fréquemment. Certaines variétés nécessitent également un tuteurage.

Il est particulièrement important de porter une attention particulière aux pois pendant la formation des bourgeons et la maturation des fruits, car c'est à ce moment que la plante consacre toute son énergie à la préparation de la future récolte. Un manque de soins peut entraîner une détérioration de la qualité des haricots et une baisse de la productivité de la plante.

Arrosage

Les pois apprécient un arrosage fréquent et abondant, surtout dans les régions aux étés chauds et secs. Pour une croissance optimale, ils ont besoin d'au moins 10 litres d'eau par mètre carré. Pendant leur période de croissance active, il convient de les arroser 1 à 2 fois par semaine. Dès le début de la floraison, humidifiez le sol tous les 3 jours.

Les plantes peuvent supporter une sécheresse de courte durée pendant leur phase de croissance initiale. Cependant, un apport d'eau insuffisant pendant la maturation des fruits peut entraîner un arrêt prématuré de la fructification et une réduction du rendement.

Jarretière

La plupart des variétés de pois les plus courantes ont des tiges rampantes. Pour un développement optimal et une meilleure exposition à la lumière, la plante a besoin d'un support. Le tuteurage doit commencer lorsque la tige atteint 10 à 15 cm de longueur. Voici quelques options de support :

• piquets en métal ou en bois utilisés pour former un treillis ;
• filets spéciaux pour plantes grimpantes ;
• arceaux pour une serre.

Pincer les sommets

Certains jardiniers expérimentés conseillent de pincer l'extrémité du plant de pois lorsqu'il atteint 20 à 25 cm de hauteur. Cela favorisera l'apparition de nouvelles pousses latérales à partir du point de croissance, qui donneront ensuite une récolte. Le plant deviendra plus ramifié et plus compact.

Protéger les jeunes plants des oiseaux

Les oiseaux s'attaquent aux graines de légumineuses fraîchement semées ainsi qu'aux jeunes plants. Les corbeaux, les grives et les corneilles noires sont les prédateurs les plus courants.

Vous pouvez protéger vos plantes des oiseaux à l'aide d'une bâche transparente ou d'un filet spécial. Pour ce faire, plantez des piquets tout autour du parterre et tendez la bâche sur la zone de plantation. Vous pouvez également créer une serre en construisant une structure d'arches métalliques et en y étendant le filet.

Ameublir le sol

Les plants de pois doivent être régulièrement ameublis et désherbés. Il est préférable de le faire après l'arrosage. Sept à dix jours après l'apparition des premières pousses, veillez à ameublir la terre et à butter les plants. Cette opération est nécessaire pour oxygéner le sol et les racines.

Caractéristiques de l'alimentation

Le premier apport d'engrais pour les pois en pleine terre se fait pendant leur période de croissance active, avant la floraison. Durant cette période, il est préférable d'utiliser des engrais organiques, comme une infusion d'ortie ou une solution de molène. L'engrais liquide est dilué avec de l'eau à raison de 1 volume d'engrais pour 10 volumes d'eau, et appliqué à raison de 3 litres par mètre carré.

Après la floraison, vous pouvez fertiliser les arbustes avec de la nitroammophoska. Dissolvez une cuillère à soupe de poudre dans 10 litres d'eau et arrosez vos massifs.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

En raison de mauvaises pratiques agricoles et de conditions climatiques défavorables, les pois sont souvent sensibles à diverses maladies. Les plus dangereuses sont :

• Pourriture fusarienne des racines – une maladie incurable causée par des champignons du genre Fusarium. Les symptômes incluent le jaunissement des feuilles inférieures et l'apparition de taches brunes sur la face inférieure de la tige. Avec le temps, la racine pivotante meurt et la plante se dessèche. Après la récolte des pois, veillez à détruire tous les débris végétaux afin d'éviter la propagation de la maladie.
• Rouiller Il s'agit de la maladie la plus courante des légumineuses dans toutes les zones climatiques. Les plants sont touchés lors de la formation des bourgeons et au début de la floraison. Les feuilles se couvrent de pustules brunes et poudreuses, qui deviennent presque noires à la fin de l'été. Les feuilles atteintes meurent et la croissance de la plante ralentit. On peut lutter contre ce champignon en pulvérisant le plant avec une solution de bouillie bordelaise à 1 % au moins 20 jours avant la récolte.
• Oïdium – une maladie fongique qui s'attaque aux feuilles, aux tiges et aux gousses des pois. Les parties atteintes se couvrent de taches blanc grisâtre qui brunissent ensuite. La plante souffre de carences nutritionnelles, sa croissance est ralentie et la qualité des fruits se dégrade. Pour stopper la progression de la maladie, pulvérisez les plants avec une solution de soufre colloïdal à 1 %.
• Ascochytose – une maladie dangereuse qui peut anéantir une récolte de pois entière. Les jeunes plants meurent immédiatement, tandis que les plants adultes présentent un retard de croissance et perdent une grande partie de leurs feuilles et de leurs tiges. La maladie se manifeste par des taches sèches bordées de brun. En cas de présence de cette maladie, pulvérisez immédiatement les cultures avec une solution d'oxychlorure de cuivre à 0,4 %.

Pourriture fusarienne des racines

Rouille sur les pois

Oïdium sur les pois

Ascochytose du pois

Les pois sont souvent victimes d'attaques de ravageurs. Les principaux ennemis de cette culture sont : la pyrale du pois Et hibouLa première femelle pond ses œufs sur les jeunes feuilles pendant la floraison. Les chenilles qui en éclosent s'enfouissent dans les haricots et mangent les graines.

La noctuelle du pois pond ses œufs de préférence sur la face inférieure des feuilles. Après l'éclosion, les jeunes chenilles vertes se nourrissent du feuillage. Une infusion d'absinthe est recommandée pour lutter contre ces ravageurs. Pour la préparer, versez 200 g d'absinthe hachée dans 10 litres d'eau et laissez bouillir pendant 45 minutes. Appliquez l'infusion sur les feuilles de pois une à deux fois par semaine pendant la période de ponte.

Récolte et stockage

Les gousses de pois sont prêtes à être consommées 1 à 1,5 mois après la floraison. Les pois mûrissent progressivement ; il est donc conseillé de les récolter tous les 2 à 3 jours. Les gousses du bas mûrissent en premier. Selon la variété, on peut récolter environ 4 kg de pois par mètre carré.

Les petits pois verts récoltés flétrissent et se gâtent rapidement, même au réfrigérateur ; il est donc déconseillé de les conserver frais plus de 5 jours. Pour une conservation à long terme, les jeunes pois gourmands sont mis en conserve ou congelés.

Vous pouvez aussi faire sécher les pois :

1. Tout d'abord, faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis égouttez-le dans une passoire et rincez-le abondamment à l'eau froide.
2. Ensuite, placez les fruits au four pendant une heure et séchez-les à une température de 50 degrés.
3. Laissez refroidir.
4. Remettez les petits pois au four une seconde fois pour la même durée, en le préchauffant à 70 degrés.
5. Il est recommandé de conserver les pois secs dans un récipient en verre muni d'un couvercle hermétique.

Les secrets d'une récolte abondante

Pour obtenir une abondante récolte de pois, il suffit de suivre quelques règles simples :

• Avant de semer, labourez le sol sur une profondeur d'au moins 25 cm. Un labour profond améliorera l'aération du sol, ce qui aura un impact positif sur le développement du système racinaire de la plante.
• Essayez d'acheter des semences de variétés résistantes aux principales maladies du pois.
• Pendant la période de fructification, récoltez aussi souvent que possible, car les gousses trop mûres inhibent la croissance des jeunes gousses.
• Pour profiter de jeunes pois tout l'été, semez des graines plusieurs fois à intervalles de 2 semaines.
• Les pois ne donnent pas de fruits en cas de fortes chaleurs, il est donc conseillé de les semer le plus tôt possible, en tenant compte des conditions météorologiques de votre région.

Cultiver des pois n'est pas difficile. Il suffit de suivre ces quelques règles et conseils simples pour obtenir une récolte abondante.

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