Comment cultiver correctement les pois fourragers ?

Le pois commun est l'espèce type du genre Pea et la plus répandue et la plus connue. Il est cultivé à des fins diverses. Il existe plusieurs groupes de cultivars, dont certains sont eux-mêmes subdivisés en sous-espèces. Cultiver des pois est facile si l'on crée des conditions optimales et que l'on leur apporte les soins appropriés.

Les fleurs de pois sont autofertiles.

Petits pois

Le rendement des pois peut atteindre 4 kg par mètre carré.

Description de la culture, des caractéristiques et de l'application

Le pois est une plante annuelle. C'est une plante herbacée grimpante présentant les caractéristiques suivantes :

• hauteur – généralement 0,5 m, peut atteindre 2 m ;
• Les haricots sont des gousses qui peuvent mesurer de 2,5 à 12 cm de long et de 1 à 2,5 cm de large ;
• un haricot peut contenir de 2 à 10 graines ;
• graines - pois, de forme sphérique ou légèrement comprimée ;
• Les fleurs sont autofertiles, généralement blanches, plus rarement rosées ou violettes ;
• période de maturation – 30 à 120 jours ;
• fructification – jusqu’à 40 jours ;
• Le rendement dépend de la variété et peut atteindre 4 kg par mètre carré.

Les pois sont principalement cultivés comme fourrage et aliment. Ils se consomment frais, ajoutés aux salades et aux soupes, cuits à l'étouffée avec d'autres légumes, ou réduits en purée (comme la bouillie ou la soupe de pois). Outre les graines, les gousses sont également comestibles. La culture sert aussi à la production de semoule de maïs et de farine.

Les pois sont cultivés comme fourrage dans de nombreux pays. Appréciés pour leur teneur élevée en protéines, ils peuvent être utilisés comme aliment principal ou en complément de l'alimentation quotidienne.

Les pois constituent un excellent engrais vert. Ils enrichissent le sol en azote et améliorent sa structure.

Cette plante est également utilisée en médecine traditionnelle. Ses parties aériennes (feuilles et tiges), récoltées avant la floraison, sont un bon diurétique. Une infusion d'huile de graines permet de réparer la peau et les muqueuses abîmées. Une décoction de graines est bénéfique en cas de diabète et de calculs rénaux.

groupes variétaux et variétés

Selon leur destination, il existe 3 principaux groupes variétaux de pois fourragers.

pois mange-tout

Cette variété doit son nom à sa teneur plus élevée en sucre, ce qui confère aux pois une saveur légèrement sucrée. Ces pois sont délicieux frais, se prêtent bien à la mise en conserve et s'utilisent dans les plats cuisinés. Non seulement les pois, mais aussi les cosses sont comestibles. Elles sont dépourvues de membrane et conservent leur jus jusqu'à maturité, lorsqu'elles deviennent cireuses.

Les pois mange-tout se divisent en deux catégories : les pois dessert et les pois soupe. Les premiers sont délicieux frais, utilisés en accompagnement et plus riches en protéines. Les variétés suivantes sont considérées comme les meilleures :

• Sucre pour enfants ;
  
• Gâteau au sucre et au miel ;
  
• Conte de fées;
  
• Karaganda 1053;
  
• Inépuisable 195.
  

Les pois à soupe sont utilisés pour la préparation des soupes et se distinguent par leur petite taille. Parmi les excellentes variétés, on trouve :

• Spatule à soupe ;
  
• Ambroisie;
  
• Oregon;
  
• Henri.
  

écosser les petits pois

Cette variété est utilisée dans l'industrie alimentaire. Une autre application intéressante est la production de bioplastiques. Les pois écossés servent à produire de l'amidon, qui constitue une source renouvelable de biomasse.

Les variétés suivantes sont considérées comme les meilleures pour la consommation :

• Early Green 301 ;
  
• Ouverture;
  
• Union;
  
• Gagnant;
  
• 6 semaines ;
  
• Excellent 240.
  

pois cervelle

Cette variété est principalement utilisée pour la mise en conserve. À la maison, on la consomme à maturité, lorsqu'elle est bien mûre et cireuse.

Parmi les différentes variétés de cerveau, les meilleures sont considérées comme étant :

• vert de Voronej;
  
• Prime;
  
• Dinga;
  
• Tropaire.
  

Conditions de culture

Les pois sont cultivés dans différentes régions, mais ils préfèrent toujours un climat tempéré. culture des pois Certaines conditions sont requises :

• En zone ensoleillée, la culture tolère mal l'ombre ;
• lieu ouvert et bien aéré ;
• distance à la nappe phréatique;
• le sol est léger et fertile, de préférence limoneux, neutre ou légèrement acide ;
• bonne aération ;
• Les prédécesseurs appropriés sont presque toutes les cultures, à l'exception des représentants de la famille des légumineuses, de préférence le chou, les pommes de terre, les tomates, la citrouille, les concombres ;
• Pour la germination des graines, une température de 1 à 2 degrés est requise, les organes végétatifs commencent à se former entre 12 et 16 degrés, et les organes reproducteurs entre 16 et 20 degrés ;
• La croissance des haricots et le remplissage des graines se produisent entre 16 et 22 degrés ;
• Les pois n'aiment pas la chaleur ; à une température de 25 degrés, leur croissance ralentit, et à 35 degrés et plus, elle s'arrête ;
• Ne remettez pas les pois à leur emplacement d'origine pendant au moins 4 ans.

Les cultures qui précèdent celles du pois fourrager sont importantes, tout comme celles qui poussent à proximité. Le pois fourrager prospère aux côtés des pommes de terre, des tomates, des radis, de la laitue, du maïs, des tournesols et des fraises. On peut même le planter dans la même plate-bande. Évitez de le planter près des alliacées, du cresson, de l'aneth, du fenouil et du basilic.

Si le sol est acide, il convient d'y ajouter de la chaux. 0,35 à 0,4 kg par mètre carré suffisent.

Le sol destiné à la culture des pois doit être préparé à l'automne. Lors du bêchage, incorporez de la matière organique – jusqu'à 6 kg d'engrais par mètre carré. Au printemps, il convient d'ameublir la terre. L'apport de cendres est également bénéfique.

Il ne faut pas utiliser de fumier frais pour fertiliser la zone, car la végétation se développera rapidement et la floraison et la fructification seront ralenties.

Atterrissage

Les pois se sèment au début du printemps. Il est conseillé de le faire lorsque la terre est réchauffée entre 4 et 6 degrés Celsius. Les gelées passagères ne leur sont pas nuisibles ; ils résistent facilement à des températures descendant jusqu'à -6 degrés Celsius.

L'atterrissage s'effectue selon l'algorithme suivant :

1. Élimination des semencesAjoutez un peu de sel à l'eau et plongez-y les graines. Jetez celles qui flottent à la surface, car elles ne germeront pas. Rincez les graines restantes à l'eau claire.
2. Trempage des semencesCette opération vise à améliorer la germination. Les graines doivent tremper pendant 12 heures dans une eau à température ambiante, changée toutes les 3 heures.
3. Préparation du parterre de jardinAprès avoir ameubli la terre, il ne faut pas attendre plus de 8 heures avant de planter, sinon le sol se desséchera.
4. Planter une cultureIl est pratique de semer en trous, en enterrant les graines à 4-6 cm de profondeur. L'espacement dépend de la variété de pois. Généralement, on laisse 25-30 cm entre les rangs et 10 cm entre les plants. Certaines variétés peuvent atteindre 2 m de hauteur ; dans ce cas, il faut prévoir 70 cm entre les rangs et les plants.
5. Recouvrir les graines de terreTassez légèrement le sol pour l'aider à mieux retenir l'humidité.

Les graines de pois peuvent être la proie des oiseaux ; il est donc recommandé de leur fournir un abri. On peut utiliser du film plastique, un filet, des branches, de l’herbe ou de la paille.

Soins aux cultures

Les pois sont faciles à cultiver. Leur entretien requiert une approche globale, mais toutes les étapes sont assez simples.

Arrosage

Arrosez les pois une fois par semaine, en augmentant la fréquence à une fois tous les 5 jours par temps chaud. Avant la floraison et la fructification, les pois ont besoin de plus d'humidité ; arrosez-les alors 2 à 3 fois par semaine. Tenez compte des caractéristiques du sol et des conditions climatiques.

Pour l'arrosage, utilisez un arrosoir muni d'un filtre à mailles fines. Un système d'irrigation goutte à goutte est une excellente option.

En cas d'arrosage insuffisant, le rendement diminue car les fleurs et les ovaires tombent.

Désherbage et ameublissement

Les mauvaises herbes ralentissent la croissance des cultures ; il est donc essentiel de désherber régulièrement les plates-bandes. Les débris végétaux doivent être enlevés immédiatement.

Il convient d'ameublir la terre après l'arrosage et les fortes pluies afin d'assurer une bonne aération. Ameublissez uniquement les espaces entre les rangs, en travaillant avec précaution.

Supports

Les pois ont besoin de tuteurs ou de treillis. Ce n'est pas indispensable pour les variétés basses, mais il ne faut pas négliger cette étape. Un support assure une exposition uniforme au soleil, ce qui garantit une bonne maturation. Sans support, les plants seront à l'ombre et humides, des conditions idéales pour les maladies et les limaces.

Garniture de dessus

Les pois peuvent être cultivés en sol fertile sans engrais, mais il est indispensable de bien préparer les planches à l'automne. Arroser un sol appauvri avec une infusion de plantes est bénéfique.

Avant la floraison, un apport d'engrais potassique-phosphoré est bénéfique. Diluez 10 g de sel de potassium et de superphosphate dans 10 litres d'eau. Répétez cette opération toutes les deux semaines.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

Les pois sont particulièrement sensibles aux maladies fongiques. Il convient de les combattre à l'aide de fongicides adaptés (Fundazol, Topaz, Ridomil). La prévention repose sur des semis précoces, le traitement fongicide des semences et des cultures, ainsi que le brûlage des résidus végétaux.

Les ravageurs les plus courants sont la teigne du pois, le charançon et le puceron. Ce dernier est également porteur de virus. On peut lutter contre ces insectes à l'aide d'insecticides (Operkot, Borey, Break), ou recourir à des remèdes naturels (pulvérisation d'infusions de pelures d'oignon, de feuilles de pissenlit, d'ail, de chélidoine et de bardane).

Pour prévenir les problèmes, vous devez :

• brûler les résidus végétaux;
• bêchez profondément le sol en automne ;
• Semez la culture le plus tôt possible.

Vous pouvez également en apprendre davantage sur les techniques de culture des pois grâce à la vidéo suivante :

Récolte et stockage

La période optimale de récolte dépend de la maturité de la variété. Les pois sont récoltés par lots au fur et à mesure de leur maturation. Les gousses doivent être cueillies avec précaution pour ne pas abîmer les tiges.

La récolte peut être préparée de différentes manières. Les gousses peuvent être conservées quelque temps dans un endroit frais ou au réfrigérateur en vue d'une utilisation alimentaire.

Pour une conservation à long terme, les pois peuvent être mis en conserve, congelés ou séchés. Congelez-les en une seule couche, puis versez-les dans un seul sac ou récipient pour éviter qu'ils ne se solidifient en masse. Les pois gourmands peuvent être congelés entiers, à condition qu'ils ne soient pas trop mûrs. Séchez les pois au four ou dans un endroit aéré. Pour les protéger des insectes, il est préférable de conserver les pois secs dans des récipients hermétiques.

Les pois sont une plante annuelle facile à cultiver et utilisée dans de nombreux contextes. Il est important de définir l'usage principal prévu afin de choisir le groupe de cultivars approprié et la meilleure variété au sein de celui-ci. Des soins adéquats garantiront une récolte abondante.

Foire aux questions